El ganado vacuno o bovino es aquel tipo de ganado

que está representado por un conjunto de vacas, bueyes

y toros que son domesticados por el ser humano para su
aprovechamiento y producción.

Definición de vacuno:

Sus principales usos son:

País a Investigar : Ecuador

Recurso Natural : Vacuno
 Nº 1 Carne:
Sus cortes se puede clasificar:
a) De primera calidad: solomillo, lomo alto
o chuletas, lomo bajo, cadera, babilla, tapa
y contratapa
b) De segunda calidad: espaldilla, aguja,
morcillo y la tapa de chuletas.
c) De tercera calidad: la falda, el pecho, el
pescuezo y el rabo.
Platos tìpicos del vacuno
Churrasco: Ración grande de arroz, debajo
de un pedazo de carne con dos huevos fritos
arriba, algunas papas fritas, rodajas de
cebolla y un poco de ensalada de verduras.
Lomo a la Plancha: Carne bovina con
papas fritas o puré de papas y un poco de
verduras.
Carne Colorada: Carne bovina marinada
con la fruta roja achiote.
Nº 3 Cuero:
Nº 2 Leche:
Se conoce como cuero a la piel de origen animal
luego de haber sido sometida a un proceso de
El sector lechero en el Ecuador ha mejorado su curtido, el cual le permite una duración
producción. Los ganaderos de la Sierra y Oriente,
prolongada, algunos productos obtenidos son:
ven con buenos ojos las cifras que se han
presentado en el último trimestre del año pasado.  Monturas.
 Calzado. (Botas)
La producción ha crecido, en Ecuador se producen  Objetos forrados (baúles.
5,3 millones de litros por día. Se han hecho las
Tambores. Mesas)
inversiones necesarias para fomentar una
 Vestimenta.
comercialización más justa para el productor y lo
que se cree es que hay el espacio necesario para  Carteras.
crecer en el mercado interno.  Cinturones.
 Guantes