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HUÁNUCO – PERÚ
2019
1. Aspectos Generales
Localización
En la provincia de Monzón
TABLA COMPARATIVA DE EVALUACIÓN DE COMUNIDADES PARA EL ESTUDIO DE LOCALIZACIÓN
COMENTARIOS Se toma el resultado mayor , la comunidad Valle de Monzón es el adecuado para realizar la planta
procesadora de licor de café debido a varios factores.
1.2 Institucionalidad
Se presenta los siguientes órganos que formaran el SNIP, los cuales
participaran en el proyecto.
Para este caso se buscará la pre inversión por parte de una institución
pública el cual.
FONIPREL
b). inversión:
Aspectos:
C). post-inversión:
Antecedentes.
MONZÓN - HUÁNUCO
Inversión
2.1. Diagnóstico
el PIP
Producción continua de la
Utilización al 100% de empresa
materia prima
Disminución de costo de la
Deterioro por Deterioro por factores
materia prima para venta
factores ambientales físico-químico
Debe reconocerse sin embargo, que en campo las prácticas culturales son defi-
cientes o nulas, lo que hace muy vulnerable a las plantaciones. Además, se es-
tima que el 70% de las plantaciones son mayores a 20 años. A estas caracterís-
ticas se suman las variaciones extremas en el clima, que caracteriza estos últi-
mos tiempos, y que favorecieron, en la campaña 2012-2013, la difusión e inci-
dencia del hongo denominado Roya Amarilla del Cafeto. Según SENASA la pre-
sencia y severidad de la Roya Amarilla habría afectado la mitad del área en pro-
ducción en estos últimos año generando disminución en la exportación.
Disminución de costo
Producción continua de la
Utilización al 100% de empresa
materia prima
efectos
Efectos directos
Efecto final
Retrazo socioeconomico
Efecto directo Efecto directo Efecto directo Efecto directo Efecto directo Efecto directo
Problema central
Plan de negocio para la elaboración de
licor de café para exportación
3.- FORMULACIÓN:
La población o zona productora de la región Huánuco, está conformada actual-
mente por productores que desean que sus productos sean valorizados y vistos
tanto en los mercados locales, como en el extranjero, sin embargo es posible
incursionar en el mercado extranjero si es que cumplimos los requisitos que es-
tos exigen, el licor de café podría ser uno de los productos que incursionaría en
este tipo de mercados, según los censos de los últimos 10 años, han incremen-
tado una gran cantidad de familias productoras de café y con ello mejorando la
calidad de su producción y materia prima, incrementados en 8% y más cada
periodo, esto demuestra que no solo es el incremento de productores lo que se
alza si no también el incremento de consumidores en nuestra región.
1° Para el caso de un café de más calidad esto incluye mejor sabor, mejor aroma.
Entonces cuando aumenta el ingreso del consumidor, este al tener un mayor
ingreso y ser consumidor de café optara por adquirir un café de mayor calidad;
es decir dejara de consumir el café instantáneo por otro mejor. Para este caso el
bien superior será el café de mayor calidad y al darse que aumenta el ingreso
del consumidor, aumenta también su consumo.
2° Para el caso de que el café sea exactamente el bien superior, lo que quiere
decir que un consumidor cuando aumenta su ingreso aumentará el consumo de
café, si el con su ingreso normal, consumía té, cocoa, anís (un bien sustituto de
menor precio) ahora con su nuevo ingreso demandará café como un bien supe-
rior.
DEMANDA EXTERNA.
Guatemala posee una ventaja competitiva con relación a los cultivos de produc-
tos de calidad, así como la producción de productos no tradicionales y orgánicos,
que cada día tienen un crecimiento en su demanda, entre ellos el café orgánico.
Según la OIC, las marcas comunes de café tienen un crecimiento de 1.2%, caso
que contrasta por la preferencia del aromático tipo orgánico que tiene un au-
mento considerable, por ubicarse dentro de los productos sostenibles. En tal sen-
tido, la caficultura orgánica nacional y derivados del café como el licor de café,
se encuentra en un proceso de desarrollo de su capacidad competitiva para po-
sicionar la preferencia creciente por el producto orgánico en los países de la
Unión Europea, EE.UU y los países emergentes de Asia.
DEMANDA LOCAL.
El café es un producto de consumo tradicional en los hogares del Perú, sin em-
bargo el licor de café, aún no tiene una oferta en el mercado local concreto, de-
bido a que su producción es sumamente baja. Actualmente la demanda potencial
de este derivado de café en la región Huánuco, lo constituyen algunos negocios
dedicados a productos con licor como chacterias entre otros, algunos propieta-
rios de tiendas y muy pocos distribuidores. El consumo de este producto es muy
bajo por consumo en familias.
OFERTA EXTERNA.
En años recientes, la oferta global de los derivados del café ha crecido y marcado
cambios estructurales provocando la sobreoferta del producto. Como conse-
cuencia del incremento de la oferta del grano y derivados, los precios del pro-
ducto tienden a la baja, cuyas repercusiones agravan la situación de los peque-
ños caficultores dedicados solo a la comercialización de granos de café, sin em-
bargo un sub producto del café podría ser la solución si estos consiguen un mer-
cado fijo. Países como Brasil, Colombia, Vietnam, entre otros, han estado mejo-
rando la calidad de sus productos hechos a base de café y con ello buscan un
mejor espacio donde ofrecer sus productos. Con ello los estándares de calidad,
así como la tendencia a productos, hacen que el mercado sea preferido y con
creciente demanda. De acuerdo a los datos de la Organización Internacional del
Café, en el año 2015, a nivel mundial, hubo una producción de 132.7 millones de
sacos de 60 kilogramos de café tradicional, con un orden de crecimiento anual
de 1.23 %.
OFERTA INTERNA.