PUNTO DE EBULLICIÓN DE COMPUESTOS PUROS
BOILING POINTS OF PURE COMPOUNDS
Monterroza Rodriguez, Juan Camilo1; Rocha López, Steffanie2; Sossa Yaber, Julio Andres3;
Muñoz Pérez, Nicolle 4.
Resumen. En el presente informe se evaluó los puntos
de ebullición del 2-propanol y del Alcohol Isoamílico,
en esta oportunidad pudimos experimentar una vez
más con el tubo Thiele que nos fue muy útil para la
trasferencia de energía al momento de calentar el
aceite; que fue el líquido que pudimos utilizar para
comprobar los puntos de ebullición de las sustancias
antes mencionadas. Esto nos fue muy útil, debido a
que pudimos comprobar una propiedad física presente
en los compuestos químicos, pudimos comprobar
cómo si influye hasta el más mínimo detalle en un
experimento y también pudimos conocer mejor cómo
influye la forma en cómo están organizados los
átomos, los tipos de enlace, la longitud de enlace, el
momento de dipolo y demás variables que influyen en
este proceso y que dan característica única al
compuesto. El punto de ebullición en teoría se puede
definir como la temperatura que alcanza una sustancia
en estado líquida para luego, alcanzada dicha
temperatura esta cambie de estado y pase a ser
gaseosa, no obstante, tenemos casos especiales, como
lo son las sustancias puras a presión constante, las
cuales solamente tienen un punto de ebullición
determinado. Hay variables que están ligadas al punto
de ebullición, como lo es la presión; si la presión
aumenta el punto de ebullición también lo hace.
Hablando del cambio de punto de ebullición cabe
resaltar que no puede elevarse de forma indefinida.
Conforme se aumenta la presión, la densidad de la
fase gaseosa aumenta hasta que, finalmente, se vuelve
indistinguible de la fase líquida con la que está en
equilibrio; esta es la temperatura crítica, por encima
de la cual no existe una fase líquida clara.
Palabras claves: Fuerzas intermoleculares,
temperatura, presión, propiedades físicas.
Abstract. In this report we assessed the boiling points
of 2-propanol and Isoamyl Alcohol, this time we were
able to experiment once again with the Thiele tube
that was very useful for the transfer of energy at the
time of heating the oil; Which was the liquid that we
could use to check the boiling points of the substances
mentioned above. This was very useful to us, because
we were able to check a physical property present in
the chemical compounds, We were able to see how it
influences the smallest detail in an experiment and we
were also able to know better how the shape
influences how the atoms are organized, the types of
binding, the link length, the moment of dipole and
other variables that influence this Process and that
give unique characteristic to the compound. The
boiling point in theory can be defined as the
temperature that reaches a substance in liquid state
and then reached this temperature this change of state
and becomes gaseous, however we have special cases,
as are the pure substances to Constant pressure, which
only have a certain boiling point. There are variables
that are linked to the boiling point, as is the pressure;
If the pressure increases the boiling point it also does.
Speaking of the change of boiling point it should be
pointed out that it cannot be raised indefinitely. As
pressure increases, the density of the gaseous phase
increases until it finally becomes indistinguishable
from the liquid phase with which it is in equilibrium;
This is the critical temperature, above which there is
no clear liquid phase.
Key words: intermolecular forces, temperature,
pressure, physical properties.
 1 termómetro de 0-200 °C
Métodos para determinar el punto de ebullición
1 tubo de Thiele o un vaso de 250 mL
1 mechero
El punto de ebullición que se mide cuando la presión externa 1 pinza
es de 1 atm se denomina temperatura normal de ebullición y 1 tapón de caucho
se sobreentiende que los valores que aparecen en las tablas 1 tubo de ensayo
son puntos normales de ebullición. En el caso de sustancias Banditas de caucho
puras a una presión fija, el proceso de ebullición o de Aceite de cocina
vaporización ocurre a una sola temperatura; conforme se
añade calor la temperatura permanece constante hasta que REACTIVOS
todo el líquido ha hervido.
El punto de ebullición es la temperatura a la cual se produce Líquidos (según el critério del profesor y La
la transición de la fase líquida a la gaseosa. En el caso de disponibilidad en el laboratorio
sustancias puras a una presión constante, el proceso de 2-propanol
ebullición o de vaporización ocurre a una sola temperatura; Alcohol isoamilico
conforme se añade calor la temperatura permanece constante
hasta que todo el líquido ha hervido. CONDICIONES DE SEGURIDAD
El punto normal de ebullición se define como el punto de
ebullición a una presión total aplicada de 101.325 kilo Tener mucho cuidado con el aceite que
pascales (1 atm); es decir, la temperatura a la cual la presión será utilizado como conductor de
de vapor del líquido es igual a una atmósfera. El punto de energía, ya que este puede salpicar,
ebullición aumenta cuando se aplica presión. Para las causando quemaduras.
sustancias que hierven en el intervalo de la temperatura Usar la bata y zapatos cerrados
ambiente, la tasa de cambio del punto de ebullición con la No agarrar los materiales que hayan sido
temperatura ambiente, la tasa de cambio del punto de calentados hasta estar seguros de que su
temperatura haya bajado.
ebullición con la temperatura es de aproximadamente
0.3º/kPa o 0.04º/mm Hg (donde la presión es
PROCEDIMIENTO DESCRIPCION DEL
aproximadamente de una atmósfera). (John C. Kotz, 2003)
MONTAJE
Al llegar al punto de ebullición la mayoría de las moléculas Realice el montaje
son capaces de escapar desde todas partes del cuerpo, no sólo correspondiente. Tome el capilar
la superficie. Sin embargo, para la creación de burbujas en 1 y selle uno de sus extremos
todo el volumen del líquido se necesitan imperfecciones o colocándolo al fuego, dándole
movimiento, precisamente por el fenómeno de la tensión forma de bastón.
superficial. Tome el tubo Thiele y llénelo
La temperatura se mantiene constante durante todo el con el aceite de cocina.
proceso de ebullición, y el aporte de más energía sólo Tome el capilar e introdúzcalo
produce que aumente el número de moléculas que escapan con su extremo abierto dentro
del líquido. La temperatura de ebullición es aquella a la cual de un pequeño tubo de ensayo,
la presión de vapor del líquido es igual a la presión externa. en el que se añadirá 2 mL de la
En este punto, el vapor no solamente proviene de la sustancia a estudiar.
superficie, sino que también se forma en el interior del Posteriormente una el pequeño
líquido produciendo burbujas y turbulencia que es tubo de ensayo a un
característica de la ebullición. La temperatura de ebullición termómetro usando una banda
permanece constante hasta que todo el líquido se haya de caucho y sumérjalo hasta la
evaporado. mitad en el baño de aceite.
Caliente el tubo Thiele con el
mechero de tal manera que la
MATERIALES Y METODOS temperatura del aceite suba
4 tubos capilares entre 2- 3°C por minuto hasta
que sea vea un burbujeo.
Soporte universal
 Anote la temperatura a la que 3. ¿Por qué influyen las fuerzas intermoleculares en la
sale la primera burbuja y luego determinación del punto de ebullición?
anote el valor de la temperatura R/ La relación que existe entre las fuerzas intermoleculares y
en el que se vea un burbujeo es el punto de ebullición es que cuanto más débiles son las fuerzas
constante. De estos dos valores intermoleculares más fácilmente se evapora (es volátil) una
se obtendrá una temperatura sustancia y por lo tanto menor es su punto de ebullición. Todo
promedio. lo contrario, pasa cuando las moléculas están atraídas, mayor
sea su punto de ebullición. El punto de ebullición depende de
la masa molecular de la sustancia y del tipo de las fuerzas
RESULTADOS Y DISCUSIÓN intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe
determinar si la sustancia es covalente polar, covalente no
polar, y determinar el tipo de enlaces Análogamente el punto
Sustan Temperatura Temperatura Temperatura de de ebullición como propiedad en soluciones puede variar, no
cia en la que se de burbujeos ebullición obstante, esto depende única y exclusivamente de la
observó los constantes concentración de moléculas de solvente en la solución. Este
primeros cambio se conoce como Aumento ebulloscopio.
burbujeos
2- 80°C 86°C 82,6 °C
Propanol 4. ¿Por qué hierve el agua más rápido en Bogotá que en
Alcohol 92°C 132,5 °C 131°C Cartagena?
isoamíl R/ En Bogotá el agua hierve más rápido gracias a que a mayor
ico altura menor es la presión, entonces se debe aplicar menos
cantidad de calor para que las moléculas de agua se desprendan
de la fase liquida y se evaporan, es decir, se necesita menor
energía para que la presión de vapor pueda vencer la presión
atmosférica.
PREGUNTAS

1. ¿Qué factores afectan la determinación del punto de
ebullición?
R/ Uno de los factores que afecta esta propiedad física en los
compuestos es la estabilidad que buscan mantener, las fuerzas
intermoleculares son las que mantienen comprimidos a los
iones positivos y los iones negativos. Los iones dipolo son
aquellos que ejercen una fuerza atractiva y esta fuerza va a
depender de la electronegatividad del compuesto y también
tenemos las fuerzas de cohesión y atracción; las fuerzas de
cohesión son aquellas que atraen y mantienen la unión entre
las moléculas de la misma naturaleza, y las fuerzas de
dispersión surgen entre las moléculas apolares en las que
pueden aparecer dipolos instantáneos.
5. Investigar cómo se determina la temperatura de ebullición y
realizar los cálculos en base a los datos obtenidos en el
laboratorio.
R/ En el caso de los líquidos, la temperatura de ebullición se
ve afectada por los cambios en la presión atmosférica debidos
a las variaciones en la altura. A medida que un sitio se
encuentra más elevado sobre el nivel del mar, la temperatura
de ebullición se hace menor.

2. ¿Por qué en ciertos compuestos orgánicos su punto de

ebullición es alto?
R/Porque se necesita mucha o poca energía (esto va a depender
de la sustancia) para que un par de iones de carga opuesta
puedan abandonar el estado líquido; la ebullición solo se
produce a temperatura muy alta, por ejemplo, tenemos el
cloruro de sodio, tiene un punto de ebullición de 1413°C. En
los compuestos formados por enlaces covalentes como el
metano el punto de ebullición no pasa de 350°C.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Por los experimentos anteriormente realizados podemos
concluir que el punto de ebullición es una de las propiedades
de la materia que más podemos observar como fenómeno,
debido a la evaporación del agua, también en el uso industrial
mediante el método de destilación, utilizamos a diario esta
característica de las sustancias en la cocina, al hervir agua,
huevo, etc.. Eso demuestra que la química no se ve solamente
en los laboratorios, tal vez con mayor frecuencia; pero en
nuestra cotidianidad también la podemos observar debido a
que los hechos por los cuales se manifiesta con sorprendentes
para los ojos llenos de curiosidad.
GLOSARIO
Propiedades intensivas: En física y química, las
propiedades intensivas son aquellas que no dependen de la
cantidad de sustancia o del tamaño de un sistema.
Tubo de Thiele: Es un instrumento de laboratorio fabricado
en vidrio, diseñado para contener y calentar un baño de aceite
mineral o glicerina y se utiliza comúnmente en la
determinación del punto de fusión de una sustancia.
Capilar: Cilindro pequeño con orificio de pequeño radio
para permitir que los líquidos suban por efecto de
capilaridad. Fusión: Proceso físico que consiste en el cambio
de estado de la materia del estado sólido al estado líquido por
la acción del calor. Cuando se calienta un sólido, se transfiere
calor a los átomos que vibran con más rapidez a medida que
gana energía.
BIBLIOGRAFÍA
•Operaciones Básicas: Evaporación, fundamento de la
técnica
•REID, Robert C y SHERWOOD, Thomas K. propiedades
de los gases ylíquidos. Unión tipográfica editorial hispano-
americana. México.1968.
•http://www.ebook3000.com/Quimica -Organica---
Morrisonamp--Boyd--- 5taedicion_ 117055.html
•Química. Problemas y ejercicios de aplicación para Química
Autor: Coba, Yael Editorial: Eudeba Edición: 1º-2010 ISBN:
978-950-23-
1702-1 página 27.