Aunque su historia se remonta al confín

de los tiempos; Cajatambo pertenece al

puñado de pueblos que nacieron con la
República. Se crea entonces el
departamento de Huaylas conformado
por los partidos se llamarían provincias a
partir de la Constitución de 1823 de
Huaylas, Huamiles, Conchucos,
Huánuco y Cajatambo.
El distrito de Cajatambo es netamente
agrícola y ganadero. El explorador
limeño Daniel López Mazote indica que
se fabrican aquí exquisitos quesos,
mantequilla y manjar blanco y delicioso
chicharrón, los que se encuentran en
precios muy económicos.3
Gastronomía
Ahora te mencionar unos platillos de la
provincia:
Pachamanca, chupe verde, picante de cuy,
etc.
Costumbres: La

costumbre cajatambina es un medio ideal para

mostrar las múltiples facetas culturales y
lingüísticas de nuestra provincia Cajatambo. Es un
medio muy adecuado para conocernos, mirando
de cerca la realidad de la vida de otras culturas y
de otros pueblos. Gracias a las costumbres
podemos ver reflejada nuestra realidad y nuestra
identidad, aun así la historia provenga de otras
latitudes. A pesar de los distintos estilos, el
lenguaje de nuestra costumbre es común y
trasciende fronteras.

En cada una de sus ediciones, la fiesta patronal

a Santa María Magdalena ha buscado entregar
una muestra. Lo más representativa posible de las
costumbres y tradiciones de Cajatambo, incluidas
las de sus comunidades campesinas. Además se
trata de una iniciativa cultural comunitaria entre
las cinco comunidades campesinas Antay Indio,
Antay.