FORMATO DE COACHING - ACUERDOS

Fecha
Nombre Proveedor:
Nombre Coach:
No. de Sesión

PROPUESTA DE ESTRUCTURA

¿Para quién es el coaching? Para lograr más ventas en un restaurante y mejores

resultados tanto laborales como financieros así como llevar la imagen del
establecimiento a ser mejores en el área donde se encuentran y reconocidos por los
demás establecimientos y por el público en general.

¿Qué es lo que necesita la persona? Nesesitas de la ayuda de un coaching para

ayudar ya sea al personal administrativo o laboral a detectar ciertos puntos clave que
hayudaran al restaurante a tener mejores resultados tanto como en el servicio como en
el ambiente laboral y hacer de nuestro lugar de trabajo un mejor lugar para todos
comunicándonos de una forma eficaz

¿Cuál es la situación que se desea alcanzar? Se busca crecimiento en todos los

aspectos tanto como financieros, laborales, administrativos llevando a cabo una
cecion de aprendizaje y conocimiento que ayudan a cada uno de nosotros a ser
mejores cada día tanto en lo personal como en lo empresarial fomentando el apoyó, la
responsabilidad, la calidad, de los resultados, facilitando cambios y convirtiendo el
fracaso en crecimiento utilizando la experiencia para crecer día a día superando
nuestras debilidades y capacitando a todos los participantes de nuestro negocio,
llevándolos hacia nuevas oportunidades y con una nueva forma de ver las cosas
transfiriendoles una mentalidad emprendedora.

¿Qué dificulta llegar al objetivo?en ocasiones lo que puede dificultad en el crecimiento

de un negocio puede ser desde el puesto más bajo tenemos que ver desde el proceso
de la cocina ya que desde ahí pueden influir varios factores que afectan la imajen del
restaurante ya sea si el servicio de la cocina fue lento ho no salió de acuerdo a las
especificaciones que el comensal le dio al mesero o le faltó copcion ho porción al
platillo de acuerdo al costo o referente al servicio si el servicio no fue lo que esperaba el
comenzal de acuerdo al lugar donde se encontraba.

Son varios factores aveces los que impiden llegar llegar a aquel objetivo que para
algunos resulte difícil pero todo se basa en preparación y aprendizaje de nuevas
actitudes para el beneficio de todos en general.

POLITICAS Y ACUERDOS

Determinar cuáles son los puntos que no se pueden involucrar en el proceso de

coaching
Ejemplos:

Las sesiones duraran 45 minutos a 60 minutos

-Una sesión cada quince días o tres semanas como máximo

-Completar con las 12 sesiones mínimas para el logro de acciones.

-Puntualidad en los horarios y fechas establecidas

-Si llegara a existir un problema o inconveniente con las sesiones, reportarlo en la

manera más rápida y acertada para llegar a arreglos con beneficios mutuos.

-Apoyo de las partes interesadas ( coachee y coach) para lograr una sesión completa

-Espacio dispuesto para el área de sesiones (Acordada con el coachee)

-En caso de falta de tiempo del coache, se brindara información específica y

orientación para cambio de coach

Aquí incluyes puntualidad, cumplir con las acciones pautadas, que pasa si no se cumple
lo acordado de tu lado o del suyo, etc.

OBJETIVOS

Llevar al restaurante a ser uno de los mejores en el área.

Que nuestro personal no carezca de conocimiento o no sepa como dar un buen

servicio si no al contrario que se reconozca que brinda un un excelente servicio
desde el momento en que llega el comenzal asta que se va...

Mantener siempre una imajen impecable del establecimiento.

PREGUNTAS DETONADORAS

¿Por qué?= Implica buscar una justificación.porque tenemos que ser mejores cada día y
buscar siempre capacitarnos
Qué = orienta al objetivo quiero mejorar el lapso de tiempo en el restaurante para haci
brindar un servicio de calidad.
Cómo= define la estrategias y los recursos, mide sensaciones contratando más
cocineron
Cuándo = implica un compromiso
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Ejemplo:

1.-restaurante

ACTIVIDAD OBJETIVO PROPUESTA

.en que está fallando el Que cada integrante de Designar una persona en
el laso de la trababajo conozca su especial para dictar las
preparaciones de área de trabajo para órdenes o comandas de
alimentos. Es necesario conocer su desempeño los platillo a preparar Así
ampliar la cosina es necesario tener criterio como rolar las
conseguir más cocineros confidencialidad formar actividades por hacer
porque aveces son equipos ya que cada uno del día a diario para no
insuficientes para depende del otro para caer en la monotonía,
temporadas altas tiene entregar las orden a también intercambiar
poca comunicación los tiempo y así brindar un o ideas sobre los platillos
integrantes de trabajo Mejor servicio.
falta de tolerancia