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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y TEXTIL

Departamento Académico de Ingeniería Química

“TENSIÓN SUPERFICIAL DE LOS LIQUIDOS”

GRUPO N° 01

INTEGRANTES: Amaringo Ito, David Kiyoshi


Hernandez Cadenas, Tania Coral
Hernandez Serna Heimer Ricardo

DOCENTES: Ing. Olga Bullón Camarena


Ing. Marcos Surco Álvarez

LIMA – PERÚ

2019
2

Índice general

Portada .............................................................................................................................. 1
Índice general .................................................................................................................... 2
Índice de tablas ................................................................................................................. 3
Índice de figuras................................................................................................................ 3
Tensión superficial de liquidos ......................................................................................... 3
Objetivos ....................................................................................................................... 3
Fundamento teórico .......................................................................................................... 3
Capilaridad .................................................................................................................... 4
Regla de Eotvos............................................................................................................. 5
Parte experimental ............................................................................................................ 5
Datos experimentales .................................................................................................... 5
Determinar el radio del capilar, para el agua a 25°C y con la ayuda de manuales. ...... 6
Calcule la tensión superficial (σ) a las diferentes temperaturas experimentales en
dy/cm, para el agua y del etanol......................................................................................... 7
Haga un cuadro comparativo de estos valores y grafique (𝜎 vs T°K) ............................ 8
Cálculo del cambio de entropía por unidad de área ...................................................... 9
Con la Ecuación de Eotvos calculamos sus respectivas constantes a diferentes
temperaturas. .................................................................................................................... 10
Observaciones. ............................................................................................................ 11
Discusión de resultados .................................................................................................. 12
Conclusiones ................................................................................................................... 12
Bibliografía ..................................................................................................................... 12
Aplicaciones.................................................................................................................... 13
Minería ........................................................................................................................ 13
Agricultura .................................................................................................................. 13
Aplicación medicinal .................................................................................................. 14
3

Índice de tablas
Tabla 1: Altura hallada experimentalmente y densidad teórica del agua a
temperatura a 25,40 y 60°C ................................................................................................ 6
Tabla 2: Altura hallada experimentalmente y densidad teórica del etanol a
temperatura a 25,40 y 60°C ................................................................................................ 6
Tabla 3: Datos de la tensión superficial y de la densidad a 25°C ............................... 6
Tabla 4: Tensión superficial σ en (N/m) y (dinas/cm) a temperaturas de 25,40 y
60°C para el agua................................................................................................................. 7
Tabla 5: Tensión superficial σ en (N/m) y (dinas/cm) a temperaturas de 25,40 y
60°C para el etanol .............................................................................................................. 8
Tabla 6: Desviación de resultados de la tensión superficial del agua ........................ 8
Tabla 7: Desviación de resultados de la tensión superficial del etanol ...................... 8
Tabla 8: Variación de entropía por unidad de área del agua a 25°C,40°C y 60°C. 10
Tabla 9: Variación de entropía por unidad de área del etanol a 25°C,40°C y 60°C.
............................................................................................................................................. 10
Tabla 10: Constantes de Eötvos del agua a 25, 40 y 60 °C ........................................ 11
Tabla 9: Constantes de Eötvos del etanol a 25, 40 y 60 °C........................................ 11

Índice de figuras
Figura 1: Grafica Tensión superficial vs Temperatura del agua ............................... 8
Figura 2: Grafica Tensión superficial vs Temperatura del etanol ............................. 9

Tensión superficial de líquidos

Objetivos
Entrenamiento en la determinación de la tensión superficial de un líquido a diferentes
temperaturas por el método del ascenso capilar.

Fundamento teórico
Los líquidos tienden a adoptar formas que minimicen su área superficial, condiciones
en las que existe un mayor número de moléculas en el interior de la fase que están
totalmente rodeadas, y por tanto interaccionando, con las vecinas. Las gotas de líquido
tienden a ser esféricas, debido a que la esfera es la forma geométrica con menor relación
superficie-volumen. No obstante, existen otras fuerzas presente que compiten con la
tendencia a adoptar la forma ideal como, por ejemplo, la gravedad que puede aplastar las
esferas formando los charcos o los océanos. (P.W.Atkins, 1999)
4

Los efectos superficiales se pueden estudiar utilizando el lenguaje de las energías de


Helmholtz y Gibbs. La conexión entre estas magnitudes y el área superficial le da el
trabajo necesario para modificar en una cierta extensión el área y el hecho de que dA y dG
sean iguales (bajo diferentes condiciones) al trabajo realizado al variar la energía de un
sistema. El trabajo necesario para modificar el área superficial, σ, de una muestra en una
cantidad infinitesimal dσ, es proporcional a dσ y se escribe (P.W.Atkins, 1999).

𝑑𝑊 = ɣ × 𝑑𝜎 … … … … . . (1)

La constante de proporcionalidad, ɣ, recibe el nombre de tensión superficial, sus


dimensiones son energía/área y sus unidades son normalmente joules por metro cuadrado
(J.m-2).Sin embargo, los valores de ɣ también se suelen dar en newtons por metro (N.m-1,
ya que 1J=1N.m). (P.W.Atkins, 1999).

Capilaridad
La tendencia de los líquidos a ascender en los tubos capilares (tubos de pequeña
sección), que se conoce como capilaridad, es otra consecuencia de la tensión superficial.
Analicemos que ocurre cuando un tubo capilar de vidrio se sumerge en agua u otro líquido
que tienda a adherirse a las paredes. La energía es tanto menor cuanto más vidrio este
cubierto por una película delgada. A medida que la película se desliza sobre la pared
interior se produce la curvatura de la superficie del líquido en el interior del tubo. Esta
curvatura provoca que la presión justo debajo del menisco curvo sea inferior a la presión
atmosférica en aproximadamente 2ɣ/r, donde r es el radio del tubo suponiendo que la
superficie es hemisférica. La presión justo debajo de la superficie plana fuera del tubo es p,
la presión atmosférica, mientras que dentro del tubo debajo de la superficie curva es solo
p-2ɣ/r. El exceso de presión externa empuja al líquido hacia arriba en el tubo hasta que se
alcanza el equilibrio hidrostático. (P.W.Atkins, 1999)

La presión ejercida por una columna de líquido de densidad d y atura h es:

𝑝 = 𝑑𝑔ℎ … … … … . . (2)

En el equilibrio, esta presión hidrostática contrarresta la diferencia de presiones 2ɣ/r.


Por lo tanto, la altura de la columna en equilibrio se calcula igualando 2ɣ/r y dgh,
obteniéndose:


ℎ= … … … … . . (3)
𝑑𝑔𝑟

La ampliación de la figura 1 también muestra que podemos reescribir la ecuación 3 en


términos del radio interno del capilar, definido como R. Si la superficie del líquido es
esférica, entonces el radio del menisco curvo y el radio del capilar se encuentran
relacionados por
5

R = r cosθ

Donde θ es el ángulo, de contacto. Si sustituimos esta expresión en la ecuación 3


obtenemos:

ℎ𝑑𝑔𝑅
ɣ= … … … … … . . (4)
2 cos 𝜃
Regla de Eotvos
Para construir la regla de Eotvos deben tomarse algunas consideraciones:

1) La tensión superficial es una función lineal de temperatura. (Sugden, 2011)

2) La dependencia de la tensión superficial en función de la temperatura puede ser


graficada para todos los líquidos de forma tal que toda la información de dichas graficas
pueda ser reducida a una sola y única curva maestra. Para realizar ello ha de conocerse
entonces la masa molar, la densidad o el volumen molar de cada líquido. (Sugden, 2011)

La regla de Eotvos como tal se describe a continuación:


2⁄
ɣV 3 = k(T𝑐 − T) … … … … . (5)

Donde V es el volumen molar y Tc es la temperatura critica para el líquido que se esté


analizando y k es una constante válida para todos los líquidos, llamada constante de Eotvos
con un valor de 2, 1 x 10-7J/ (K.mol2/3). (Sugden, 2011)

Puede hacerse una corrección, que da lugar a resultados más precisos si se considera
que la línea de tendencia de la tensión superficial con respecto a la temperatura cruza 6K
por debajo del punto crítico, en cuyo caso solo es necesario restar 6K a la temperatura
critica para obtener una expresión como la siguiente: (Sugden, 2011)
2⁄
ɣV 3 = k((T𝑐 − 6) − T) … … … . (6) (Variante de Ramay y Schields)

Existe otra forma de presentar esta ecuación, que incluye el número de Avogadro N,
esta es:

𝑁 2
ɣ = k( )3 ((Tc − 6) − T) … … . . (7)
𝑉
Puesto que se agregado una constante adicional a la ecuación el valor de k debe
corregirse, sin embargo John Lennard ha demostrado valiéndose del uso de la mecánica
estadística que el valor de k es casi igual a la constante de Boltzman. (Sugden, 2011)

Parte experimental

Datos experimentales
Temperatura de trabajo 20°C

Presión 760 mmHg


6

Datos experimentales del agua:

Tabla 1: Altura hallada experimentalmente y densidad teórica del agua a temperatura a


25,40 y 60°C

Temperatura(°C) H experimental(mm) Densidad (Kg/m3) (teórico)


25 42.5 997.13
40 42 992.25
60 41 983.13

Datos experimentales del etanol:

Tabla 2: Altura hallada experimentalmente y densidad teórica del etanol a temperatura a


25,40 y 60°C

Temperatura(°C) H experimental(mm) Densidad (Kg/m3) (teórico)


25 17 785.06
40 15 772.03
60 14 754.66

Determinar el radio del capilar, para el agua a 25°C y con la ayuda de manuales.

2. cos 𝜃. 𝜎
𝑟=
ℎ. 𝑔. 𝜌
Dónde:

h: Altura de la columna líquida dentro del capilar en metros (m)

g: Aceleración de la gravedad en m/s2 (9.81 m/s2)

r: Radio del capilar

𝝆: Densidad del líquido en kg/m3

σ: Tensión superficial del líquido en N/m

θ: Angulo de contacto entre el líquido y la parte interna del capilar.

El ángulo de contacto varia también con la temperatura, pero para el caso del agua lo
consideraremos 0°, por lo que permanece constante a las temperaturas trabajadas.

Tabla 3: Datos de la tensión superficial y de la densidad a 25°C

Temperatura(°C) Tensión superficial (N/m) Densidad (Kg/m3) Altura(mm)

25 0.07197 997,13 42.5


7

Con los datos podemos hallar el radio del capilar:

2 × cos(0) × 0.07197
𝑟=
42.5𝑥10−3 × 9.81 × 997.13

𝑟 = 3.46236𝑥10−4 𝑚

Calcule la tensión superficial (σ) a las diferentes temperaturas experimentales en


dy/cm, para el agua y del etanol.

Podemos hallar las diferentes tensiones superficiales para el agua y del etanol a
25, 40, 60°C , respectivamente, con la ecuación:

ℎ. 𝜌. 𝑔. 𝑟
𝜎=
2. cos 𝜃
Calculamos la tensión superficial (σ) en la siguiente tabla (considerando el radio del
capilar (r) hallado en la ecuación anterior y el cos(θ)= 1 que son constantes):

Para el agua:

A 25°C:

ℎ. 𝜌. 𝑔. 𝑟 42.5𝑥10−3 𝑥997.13𝑥3.46236𝑥10−4
𝜎= = = 0.07197𝑁/𝑚
2. cos 𝜃 2𝑥𝑐𝑜𝑠(0)

Para el etanol:

A 25°C:

ℎ. 𝜌. 𝑔. 𝑟 17𝑥10−3 𝑥785.06𝑥3.46236𝑥10−4
𝜎= = = 0.02267𝑁/𝑚
2. cos 𝜃 2𝑥𝑐𝑜𝑠(0)

Se realizan los mismos procedimientos para 40°C y 60°C, resaltando todos los datos
obtenidos en tabla para el agua y del etanol teniendo en cuenta el resultado del radio
capilar obtenido anteriormente mediante cálculos.

Tabla 4: Tensión superficial σ en (N/m) y (dinas/cm) a temperaturas de 25,40 y 60°C para


el agua

Temperatura(°C) 𝜌(kg/m3) h(mm) g(m/s2) 𝜎(N/m) 𝜎(dinas/cm)


25 997.13 42.5 9.81 0.07197 71.97
40 992.25 42 9.81 0.07078 70.78
60 983.13 41 9.81 0.06846 68.46
8

Tabla 5: Tensión superficial σ en (N/m) y (dinas/cm) a temperaturas de 25,40 y 60°C para el etanol

Temperatura(°C) 𝜌(kg/m3) h(mm) g(m/s2) 𝜎(N/m) 𝜎(dinas/cm)


25 785.06 17 9.81 0.02267 22.67
40 772.03 15 9.81 0.01967 19.67
60 754.66 14 9.81 0.01794 17.94

Tabla 6: Desviación de resultados de la tensión superficial del agua

Temperatura (°C) σ(experimental) (N/m) σ(teórico) (N/m) % Desviación de resultados


25 0.07197 0.0726 0.8678%
40 0.07078 0.0701 0.9700%
60 0.06846 0.0680 0.6765%

Tabla 7: Desviación de resultados de la tensión superficial del etanol

Temperatura (°C) σ(experimental) (N/m) σ(teórico) (N/m) % Desviación de resultados


25 0.02267 0.02238 1.2958%
40 0.01967 0.02127 7.5223%
60 0.01794 0.01979 9.3482%

Haga un cuadro comparativo de estos valores y grafique (𝜎 vs T°K)

Hallamos la gráfica de la Tensión superficial (TS) VS Temperatura del agua:

Figura 1: Grafica Tensión superficial vs Temperatura del agua


9

Hallamos la gráfica de la Tensión superficial (TS) VS Temperatura del etanol:

Figura 2: Grafica Tensión superficial vs Temperatura del etanol

Cálculo del cambio de entropía por unidad de área

De la ecuación siguiente para hallar la entropía de los líquidos dados en el laboratorio:

∆𝐺 = 𝝈∆𝐴 = ∆𝐻 − 𝑇∆𝑆

En la experiencia realizada no se presentan reacciones químicas (∆𝐻 = 0):

∆𝑺⁄ = − 𝝈⁄
∆𝑨 𝑻

Para el agua a 25°C:

∆𝑺⁄ = −0.07197𝑁/𝑚⁄ −𝟒
∆𝑨 298𝐾 = −𝟐. 𝟒𝟏𝟓𝟏 × 𝟏𝟎 𝑵/𝑲. 𝒎

Se realizan los mismos procedimientos para 40°C y 60°C del agua, resaltando
todos los datos obtenidos en tabla:
10

Tabla 8: Variación de entropía por unidad de área del agua a 25°C,40°C y 60°C.

T (°C) ∆𝑆⁄ ( 𝑁 )(experimental) ∆𝑆⁄ ( 𝑁 )(teórico) %Desviación de resultados


∆𝐴 𝐾.𝑚 ∆𝐴 𝐾.𝑚
25 −2.4151 × 10−4 −2.4362 × 10−4 0.8661%
40 −2.2613 × 10−4 −2.2396 × 10−4 0.9689%
60 −2.0559 × 10−4 −2.0420 × 10−4 0.6807%

Para el etanol a 25°C:

∆𝑺⁄ = −0.02267𝑁/𝑚⁄ −𝟓
∆𝑨 298𝐾 = −𝟕. 𝟔𝟎𝟕𝟒 × 𝟏𝟎 𝑵/𝑲. 𝒎
Se realizan los mismos procedimientos para 40°C y 60°C del etanol.

Tabla 9: Variación de entropía por unidad de área del etanol a 25°C,40°C y 60°C.

T (°C) ∆𝑆⁄ ( 𝑁 )(experimental) ∆𝑆⁄ ( 𝑁 )(teórico) %Desviación de resultados


∆𝐴 𝐾.𝑚 ∆𝐴 𝐾.𝑚
25 −7.6074 × 10−5 −7.5101 × 10−5 1.2956%
40 −6.2843 × 10−5 −6.7955 × 10−5 7.5226%
60 −5.3874 × 10−5 −5.9429 × 10−5 9.3473%

Con la Ecuación de Eotvos calculamos sus respectivas constantes a diferentes


temperaturas.

Ecuación de Eotvos:

𝝈[𝑽]𝟐/𝟑 = 𝐾𝑒 (𝑻𝒄 − 𝑻 − 𝟔𝑲)


Dónde:
Tc: Temperatura crítica de la sustancia
T: Temperatura a la cual se encuentra la sustancia
𝝈: Tensión superficial
M: Masa molar de la sustancia
Ke: Constante de Eötvos.
ρ: Densidad de la sustancia
V: Volumen molar
𝑀
Donde: V=
𝜌

𝑀 2/3 𝜎
𝐾𝑒 = [ ] [ ]
𝜌 𝑇𝐶 − 𝑇 − 6𝐾
11

Para el agua a 25°C:

M= 0.018𝐾𝑔/𝑚𝑜𝑙
Tc= 647.4𝐾

𝟎.𝟎𝟏𝟖𝑲𝒈/𝒎𝒐𝒍 𝟐/𝟑 𝟎.𝟎𝟕𝟏𝟗𝟕 𝑵/𝒎


𝑲𝒆 = [𝟗𝟗𝟕.𝟐𝟑𝑲𝒈/𝑚3 ] [𝟔𝟒𝟕.𝟒𝑲−𝟐𝟗𝟖𝑲−𝟔𝑲] = 𝟏. 𝟒𝟒𝟐𝟏 ∗ 𝟏𝟎−𝟕 𝑱/𝑲.mol2/3

Respectivamente se halla la constante de Eotvos del agua a 40°C y 60°C

Tabla 10: Constantes de Eötvos del agua a 25, 40 y 60 °C

Temperatura(°C) Ke. 10-7/Kmol2/3(experimental) Ke. 10-7/Kmol2/3(teórico) %Desviación de resultados


25 1.4421 1.4538 0.8048%
40 1.4880 1.4737 0.9703%
60 1.5420 1.5047 2.4789%

Para el etanol 25°C:

M= 0.04607𝐾𝑔/𝑚𝑜𝑙

Tc= 514𝐾

𝟎.𝟎𝟒𝟔𝟎𝟕𝑲𝒈/𝒎𝒐𝒍 𝟐/𝟑 𝟎.𝟎𝟐𝟐𝟔𝟕 𝑵/𝒎


𝑲𝒆 = [ ] [𝟓𝟏𝟒𝑲−𝟐𝟗𝟖𝑲−𝟔𝑲] = 𝟏. 𝟔𝟑𝟎𝟐 ∗ 𝟏𝟎−𝟕 𝑱/𝑲.mol2/3
𝟕𝟖𝟓.𝟎𝟔𝑲𝒈/𝑚3
Respectivamente se halla la constante de Eotvos del agua a 40°C y 60°C

Tabla 11: Constantes de Eötvos del etanol a 25, 40 y 60 °C

Temperatura(°C) Ke. 10-7/Kmol2/3(experimental) Ke. 10-7/Kmol2/3(teórico) %Desviación de resultados


25 1.6302 1.6094 1.2924%
40 1.5404 1.6657 7.5224%
60 1.5894 1.7533 9.3481%

Observaciones.
La temperatura del baño no varía demasiado en el tiempo, pudiendo realizar mediciones
más exactas.

Al succionar el líquido con la bomba de aire, algunas veces quedaban atrapadas


burbujas en el capilar por lo que se debió tomar otra medición.

La altura del líquido en el capilar variaba cada vez que se succionaba con la bomba de
aire hasta que luego de un tiempo y de varias mediciones se mantuvieron constantes.
12

Acorde se aumenta la temperatura del baño, la altura que asciende el agua en el capilar
desciende.

La altura que asciende el etanol en el capilar es menor con respecto a la del agua
destilada.

Discusión de resultados
Corroboramos experimentalmente que la altura es directamente proporcional a la
tensión superficial y que la tensión superficial es inversamente proporcional a la
temperatura.

También vemos que el cambio de entropía por unidad de área aumenta mediante que la
temperatura también aumenta y que la constante de Eotvos es inversamente proporcional a
la temperatura.

Los resultados obtenidos experimentalmente tienen una desviación de resultados menor


al 10%, por lo cual los valores experimentales son muy cercanos a los teóricos.

Conclusiones
El radio capilar resultante es 3.46236𝑥10−4

Comparando las tensiones superficiales resultantes de los cálculos con los datos
obtenidos en el experimento con lo teórico, tenemos que las desviaciones de resultados
para la tensión superficial del agua a 25°C, 40°C y 60°C son 1.2958%, 7.5223% y
9.3482% respectivamente; y para el etanol son 1.2958%, 7.5223% y 9.3482% a las mismas
temperaturas.

Al comparar el cambio de entropía por unidad de área resultantes de los cálculos con
los datos obtenidos en el experimento con los datos teóricos, tenemos que las desviaciones
de resultados para la variación de entropía por unidad de área del agua a 25°C, 40°C y
60°C son 0.8661%, 0.9689% y 0.6807% respectivamente; mientras que para el etanol son
1.2956%, 7.5226% y 9.3473% a las mismas temperaturas.

Al utilizar la ecuación de Eotvos y hallar las constantes a diferentes temperaturas


experimentales, se comparó con las constantes halladas con el valor teórico de la tensión
superficial, y la desviación de resultados para las temperaturas para el agua de 25°C, 40°C
y 60°C son 0.8048%, 0.9703%, 2.4789% respectivamente; mientras que para el etanol son
1.2924%, 7.5224% y 9.3481% a esas mismas temperaturas.

Bibliografía
13

Ancco, M. (25 de febrero de 2010). SCRIBD. Obtenido de


https://es.scribd.com/document/266478000/Estudio-de-La-Tension-Superficial-en-
La-Flotacion-de-Minerales

Larrazabal, M. (15 de enero de 2012). Agro marketing bialar. Obtenido de


https://www.bialarblog.com/tipos-de-fertilizantes-como-se-aplican-para-que-
sirven/.

P.W.ATKINS. (1999). Quimica Fisica. Barcelona: Ediciones Omega.

Pacheco, D. A. (12 de agosto de 2003). Cirugia General. Obtenido de


http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtual/libros/medicina/cirugia/tomo_i/Cap_18-
1_Ves%C3%ADcula%20y%20V%C3%ADas%20Biliares.htm

Sugden, S. (3 de agosto de 2010). Royal Society of Chemistry. Recuperado el 16 de junio


de 2019, de Royal Society of Chemistry:
http://pubs.rsc.org/en/content/articlepdf/1924/ct/ct9242500032

Aplicaciones

Minería
Los minerales que se extraen de los yacimientos necesitan pasar por variados procesos
para alcanzar un estado de pureza aceptable.

Los minerales que se extraen de los yacimientos necesitan pasar por variados procesos
de chancado, donde se reduce el tamaño ,estos minerales están compuestos de mena y
ganga y pasan por un proceso de flotación para lo cual se ingresan los minerales a una
cámara de chancado, aquí existe un motor, y por la parte inferior de la cámara de chancado
se agregó aire lo que genera burbujas, además se agrega un colector dependiendo del
mineral que se desee recuperar ,aquí el colector modifica las propiedades superficiales del
mineral y de las burbujas ,aumentando la tensión superficial de esta para que así la mena se
pueda unir a las burbujas. (Ancco, 2010)

Esto provoca que la mena junto con las burbujas salga a flote y quede en la superficie
de la solución y la ganga quede en el fondo.

Agricultura
Los agricultores generalmente tienen que recurrir a los fertilizantes para sus cosechas,
los cuales por lo general poseen una baja tensión superficial, es aquí donde encontramos
un fertilizante llamado ST37, cuyo nombre apunta a su baja tensión superficial
(37dinas/cm) en comparación con las 72dinas/cm del agua. (Larrazabal, 2012)
14

Aplicación medicinal
Existe una enfermedad llamada ictericia, la cual es posible determinar o no su presencia
mediante un análisis aplicando los conceptos de tensión superficial, La orina normal tiene
una tensión superficial de 66 dinas / cm pero ésta tiene presente la bilis (esto es una prueba
de la presencia de esta enfermedad) La prueba consiste en esparcir polvo de azufre sobre la
muestra de orina, el polvo de azufre flotara en orina normal pero se hundirá en presencia
de bilis. (Pacheco, 2003)