Nombre de la institución: Ikiam

Nombre de la estudiante: Silvana Morocho

Nombre de la materia: Biología
N° Grupo: 5
Tema de la práctica o taller: Respiración celular en células vegetales fermentación etanolica
de glúcidos y guisantes .

INTRODUCCIÓN
La respiracion celular es una serie de reacciones donde la celula degradada moleculas
organicas y produce energia (ATP). Se divide en pasos y sigue distintas rutas en presencia
de oxigeno (respiracaion aerobica ) y en ausencia de oxigeno (respiracion anaerobica).

La respiracion aerobia es el proceso con el que los organismos obtienen energia de la

degradacion de nutrientes. Esta energia se almacena en moleculas conocidas con el nombre
de ATP. Tenemos la ventilacion pulmonar o respiracion externa por la cual obtenemos el
oxigeno de un ambiente externo y eliminamos el dioxido de carbono producido por nuestro
cuerpo.

La respiración anaerobia consta de un proceso de dos etapas, glucólisis y fermentación. La

glucólisis es la degradación de la glucosa en dos moléculas de ácido pirúvico, seguido de la
ruptura de la glucosa y finalmente la obtención de productos (2 ácidos pirúvicos + 2NADH
+ 4 ATP). Existen dos tipos de fermentación: la etanólica, que se realiza sin oxígeno y en la
que se obtienen dos moléculas de etanol; y la láctica, que se realiza sin presencia de oxígeno
y se forma el ácido láctico. En esta etapa no se gana ni se pierde ATP. Los organismos que
realizan este tipo de respiración son algunas bacterias.

El objetivo del siguiente informe es diferenciar estos dos tipos de respiraciion celular , en el
experimento numero 1 obtener energia anaerobia de la Fermentación Alcohólica se
experimentara con diferentes tipos de Carbohidratos: dos monosacáridos (Sacarosa y
Fructosa) y dos disacáridos (Galactosay Maltosa ) para calcular cual genera mayor cantidad
de CO2 y como consecuencia determinar el tipo de azúcar que resulta ser un buen
fermentador y a si mismo observar las levaduras en el microscopio.
En el experimento 2 se compara la tasa de respiración en los guisantes que están germinando
a la velocidad a la que se encuentran los guisantes (arvejas secas inactivas).

Hipótesis

Experimento 1

Si la concentración de sustrato (glucosa) es importante para la fermentación entonces a mayor

concentración de glucosa mayor fermentación.

Experimento 2
Las semillas contienen un embrión en planta y su fuente de alimento inicial es protegido por
una cubierta de la semilla. Cuando las condiciones de calor y humedad son favorables
germinación, o brotes, va a comenzar. Al remojar las semillas de guisante para este
laboratorio, la germinación comienza. Las enzimas comienzan a utilizar la fuente de alimento
almacenado para generar ATP, y acelera la velocidad de la respiración celular.
Después de haber recopilado datos sobre la cantidad de oxígeno consumido por el tiempo de
los guisantes germinados y los no germinados a dos temperaturas diferentes, se pueden
comparar las tasas de respiración.
De acuerdo con la ley de los gases (V = nRT / P), un cambio en la temperatura provocará un
cambio directo en el volumen.