ESTADISTICA III

DISEÑO FACTORIAL

ESTUDIANTES:
JESUS ALBERTO BELTRAN GRANADOS
GIULIANA OTALORA ORTIZ

PROFESOR:
JOAQUIN DIAZ GARCIA

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

BUCARAMANGA
2016
 TRABAJO DISEÑO FACTORIAL
 Ejercicio Propuesto en el libro Montgomery
Existen muchas formas diferentes de hornear brownies, el propósito de este
experimento fue determinar la forma en que el material del molde, la marca de
la harina para brownies y el método de batido afectan la exquisitez del
brownie, los niveles de los factores fueron:

FACTOR BAJO (-) ALTO (+)

MATERIAL MOLDE VIDRIO ALUMINIO

(A)
MÉTODO BATIDO CUCHARA BATIDORA
(B)
MARCA HARINA (C) CARA BARATA

La variable de respuesta fue la exquisitez, una medida subjetiva derivada de

un cuestionario aplicada a los sujetos que hicieron el muestreo de cada lote de
brownies, (este cuestionario incluía aspectos como el sabor, la apariencia, la
consistencia, el aroma, etc.); un panel de prueba integrado por ocho personas
hizo el muestreo de cada lote y lleno el cuestionario. La matriz del diseño y los
datos de la respuesta se muestran a continuación:

Panel de prueba

brownies A B C 1 2 3 4 5 6 7 8 Total

1 - - - 11 9 10 10 11 10 8 9 78
2 + - - 15 10 16 14 12 9 6 15 97
3 - + - 9 12 11 11 11 11 11 12 88
4 + + - 16 17 15 12 13 13 11 11 108
5 - - + 10 11 15 8 6 8 9 14 81
6 + - + 12 13 14 13 9 13 14 9 97
7 - + + 10 12 13 10 7 7 17 13 89
8 + + + 15 12 15 13 12 12 9 14 102
Se va a analizar este experimento como si se tratara de ocho réplicas de 2^3 en
cuanto a los datos.Comentar los resultados.

SOLUCION

PLANTEAMIENTO DE LA HIPÓTESIS:

FORMULAS
CALCULO DE EFFECTOS PRINCIPALES:

A=1/32(97-78+108-88+97-81+102-89)
A=17/8

B=1/32(88+108+89+102-78-97-81-97)
B=17/16

C=1/32(81+97+89+102-78-97-88-108)
C=-1/16

AB=1/32(108-97-88+78+102-89-97+81)
AB=-1/16

AC=1/32(78-97+88-108-81+97-89+102)
AC=-5/16

BC=1/32(78+97-88-108-81-97+89+102)
BC=-1/4

ABC=1/32(102-89-97+81-108+88+97-78)
ABC=-1/8

Conclusion:
Una vez fueron calculados los efectos principales se pudo evidenciar que el mas
significativo fue el material del molde, que correspondería a A.
Esto implica que el fctor expuesto tiene mayor incidencia sobre nuestra
variable respuesta (exquisitez).
Efectos estimados para la variable respuesta, EXQUISITEZ

Efecto Estimad Error V.I.F

o Estd. .
promedio 11,5625 0,286002
A:MATERIAL DEL 2,125 0,572003 1,0
MOLDE
B:METODO DE BATIDO 1,0625 0,572003 1,0
C:MARCA DE LA -0,0625 0,572003 1,0
HARINA
AB -0,0625 0,572003 1,0
AC -0,3125 0,572003 1,0
BC -0,25 0,572003 1,0
Bloque 0,875 1,51338 1,75
Bloque 4,125 1,51338 1,75
Bloque -0,375 1,51338 1,75
Bloque -2,875 1,51338 1,75
Bloque -2,375 1,51338 1,75
Bloque -1,875 1,51338 1,75
Bloque 1,125 1,51338 1,75
Errores estándar basados en el error total con 50 g.l.
 ANOVA
Análisis de Varianza para nuestra variable respuesta EXQUISITEZ

Fuente Suma de G Cuadrado Razón Valor-P

Cuadrados l Medio -F
A:MATERIAL DEL 72,25 1 72,25 13,80 0,0005
MOLDE
B:METODO DE 18,0625 1 18,0625 3,45 0,0691
BATIDO
C:MARCA DE LA 0,0625 1 0,0625 0,01 0,9134
HARINA
AB 0,0625 1 0,0625 0,01 0,9134
AC 1,5625 1 1,5625 0,30 0,5873
BC 1,0 1 1,0 0,19 0,6639
bloques 77,0 7 11,0 2,10 0,0605
Error total 261,75 5 5,235
0
Total (corr.) 431,75 6
3

R-cuadrada = 39,3746 porciento

R-cuadrada (ajustada por g.l.) = 32,993 porciento
Error estándar del est. = 2,28801
Error absoluto medio = 1,60156
Estadístico Durbin-Watson = 2,33321 (P=0,6558)
Autocorrelación residual de Lag 1 = -0,168099

Conclusiones:

 Si comparamos los resultados de la ANOVA junto con los efectos

principales, podemos evidenciar que en los dos casos se llega a que el
factor A (material del molde) es el de mayor incidencia sobre la variable
respuesta (exquisitez), y también puede decirse que las interacciones no
son estadísticamente significativas, ya que su presencia no afecta de
manera alguna los resultados encontrados.
  Al relizar la tabla ANOVA se pudo identificar la significancia en los
factores que se están analizando, Se observa un valor-P menor que 0,05
indicando que son significativamente diferentes de cero, para un nivel de
confianza del 95%.

 El estadístico R-Cuadrada indica que el modelo, así ajustado, explica

39,3746% de la variabilidad en EXQUISITEZ.

Gráfica de Interacción para EXQUISITEZ

13,9

+
12,9 -
EXQUISITEZ

+
- -
11,9 +

+ +
10,9 -
+
-
9,9 -
-1,0 1,0 -1,0 1,0 -1,0 1,0
AB AC BC

Conclusión:
 La interaccion entre los diferentes factores se puede concluir que a
niveles bajos en el material del molde y metodo de batido, se obtienen
bajos impactos en la exquisitez de los brownies, por lo contrario, para
niveles alto se presenta mayor incidencia sobre dicha variable.

 Se puede observar que que hay una fuerte interaccion entre el material
del molde y la marca de la harina, de igual manera entre el metodo de
batido y la marca de la harina.
 Diagrama de Pareto Estandarizada para EXQUISITEZ

A:MATERIAL DEL MOLDE +

-
B:METODO DE BATIDO

AC

BC

AB

C:MARCA DE LA HARINA

0 1 2 3 4
Efecto estandarizado

Conclusión:
 Puede observarse en este diagrama de paretto como los factores con
mayor incidencia son el metodo del batido ó B y el materil del molde ó A,
es dedibo a esto que es necesario mantener un control especifico sobre los
factores en cuestión, analizando como afecta su intervencion la
exquisitez de los brownies.

Gráfica de Efectos Principales para EXQUISITEZ

13

12,5
EXQUISITEZ

12

11,5

11

10,5

10
-1,0 1,0 -1,0 1,0 -1,0 1,0
MATERIAL DEL MOLDE METODO DE BATIDO MARCA DE LA HARINA
Conclusión:
 En la grafica de efectos principales se evidencia el impacto de cada uno
de ellos en la exquisitez de los brownies, esto muestra que el material
del molde es el factor mas relevante, y la marca de la harina no es
representativo para el nivel de exquisitez de los brownies.

Gráfico de Probabilidad Normal para EXQUISITEZ

99,9
99
95
porcentaje

80
50
20
5
1
0,1
-1,9 -0,9 0,1 1,1 2,1 3,1 4,1
Efectos estandarizados

Coclusión:
 Los datos muestran que existe una probabilidad alta de que los datos
encontrados vengan de una dsitribución normal, aunque existen algunos
datos que se alejan de la linea normal. Debido a que en las replicas hay
uno que otro dato esta muy sesgado.
 Gráfica de Residuos para EXQUISITEZ

2
residuo

-1

-4

-7
6 8 10 12 14 16 18
predichos

 Por medio de esta grafica es evidenciable la forma que adquiere el diseño

en el Cubo, se observa que el material del monde tiene un efecto en el
metodo, esta gráfica debería mostrar un patrón aleatorio de residuos a
ambos lados del 0

Superficie de Respuesta Estimada

MARCA DE LA HARINA=0,0

13,9
EXQUISITEZ

12,9

11,9

10,9
1
0,6
9,9 0,2
-0,2
-1 -0,6 -0,6
-0,2 0,2 0,6 -1
1 METODO DE BATIDO
MATERIAL DEL MOLDE