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Responsable de la recopilación de los contenidos del material didáctico: Lic. Isabel Barrios (Bióloga)

Reino Hongo o Fungi Ficha Nº3

Hongos, reino Fungi

En Biología, el término Fungi (latín, literalmente "hongos") designa a un grupo de organismos eucariotas
entre los que se encuentran los mohos, las levaduras y las setas. El Reino Fungi incluye más de 98000
especies de organismos que no son plantas ni animales. Esta diferenciación se debe, entre otras cosas, a
que tienen paredes celulares compuestas por quitina, a diferencia de las plantas, que contienen celulosa.
Son seres vivos multicelulares eucariotas, absorben
nutrientes de otros organismos y actúan como des-
componedores. Algunos de los más comunes son los
hongos, los mohos, las levaduras o las setas.
Además no realizan Fotosíntesis. La Ciencia que lo
estudia es la MICOLOGÍA.
Características generales delos hongos
Los Hongos son organismos vivos Eucariotas que se
clasifican dentro del reino Fungi, incluyéndose las le-
vaduras, mohos y setas. De manera general, los hon-
gos, anteriormente se clasificaban dentro de las plan-
tas, sin embargo, presentan características y particu-
laridades propias que permitieron agruparlos dentro de un reino específico, el Fungi, diferente al de las
plantas.
Las características principales para separarlos de las plantas es que los hongos son heterótrofos y sus
paredes celulares no están construidas a partir de celulosa, dichas paredes se componen de un biopolí-
mero llamado Quitina.
Resumiendo tenemos:
1. Que sus células poseen pared celular al igual que la de las plantas, pero en vez de ser de celulosa, es de
quitina.
2. Aunque pueden encontrarse en todo tipo de hábitats, proliferan con más éxitos en los húmedos y acuá-
ticos.
3. Como los animales, son seres heterótrofos que necesitan alimentarse de materia orgánica elaborada
por otros organismos.
4. Son incapaces de realizar el proceso de fotosíntesis.
5. Se reproducen mediante esporas que se originan sexual o asexualmente.
Morfología. Los hongos pluricelulares están constituidos por filamentos de células denominadas HIFAS.
Su conjunto se denomina MICELIO. En muchas espe-
cies de hongos, los denominados hongos superiores,
a partir del micelio subterráneo se originan un órgano
reproductor aéreo denominada SETA, en el cual se
puede distinguir el PIE y el SOMBRERO.
Las Hifas, son estructuras alargadas que tienden a es-
tar compuestas por varias células, cada célula, con-
Pie o tallo tiene componentes celulares importantes para el fun-
cionamiento articulado de toda la hifa.
En relación a esto, existe también un desarrollo re-
productivo que puede ser sexual o asexual, en dicho
desarrollo, el hongo depende de las características
ambientales, para dispersarse y colonizar ambientes
cercanos o para mantenerse latente, pero viable durante condiciones adversas.
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En el desarrollo reproductivo, las setas, macromicetos o “verdaderos hongos”, forman un cuerpo fructí-
fero que es lo que normalmente vemos y conocemos como hongos, algunos de estos son comestibles y
otros tóxicos. Sombrerillo
Las levaduras y los mohos no presentan las
características macroscópicas de las setas,
Esporas
sin embargo, cumplen funciones similares en
cuanto a la degradación de compuestos; así
mismo, las levaduras son organismos unice-
lulares que tienen generalmente reproduc- Esporas
ción asexual y cuentan con un gran potencial Pie
biotecnológico, en la industria alimentaria
donde se usan en procesos fermentativos.
Esporas
Los mohos, son multicelulares y son organis-
mos que descomponen gran cantidad de ali-
mentos, pero son utilizados biotecnológica-
mente para producir fármacos y en cadenas
de producción alimenticia.
El reino fungi está compuesto por las familias
Zygomycota, Ascomycota y Basidiomycota y
por los hongos imperfectos.
Dominio – Eucariota
Clasificación actual de los Hongos Reino – Fungi
Quitridiomicetes. Phylum – mycota
Glomeromicetes. Clase – mycetes
Zigomicetes. Orden – ales
Basidiomicetes. Familia – aceae
Género – Abcde
Ascomicetes. Especie – Abcde fghi
Las clasificaciones de los hongos están en constante variación debido a un sin número de especies desco-
nocidas y sin identificar. Comúnmente se describen cinco filos de importancia dentro del reino Fungi. A
continuación se destallarán algunas generalidades de los cinco filos representativos.
Chytridiomycota o Quitridiomycete
Los hongos que agrupa el filo Chytridiomycota tienden a ser estructuralmente poco complejos morfológi-
camente, tienen hábitats acuáticos como estuarios, arroyos y cuerpos de agua
marinos, que les permiten tener movilidad al estadio reproductivo. La espora o
forma reproductiva, se presenta en forma de zoospora con un único flagelo y esta
puede quedar en estado inactivo por mucho tiempo dependiendo las condiciones
ambientales. El ciclo de vida de los Chytridiomicotas tiene una fase asexual y una
sexual.
Muchos “chytridios” tienden a ser parásitos de organismos planctónicos presen-
tes en la columna de agua, además, algunos pueden presentarse en regiones boscosas, donde normal-
mente parasitan plantas vasculares de familias como Cucurbitácea y Sola-
nácea, sin embargo, lo más común es encontrarlos en ambientes acuáticos.
Algunos autores le atribuyen a los chytridios varias funciones importantes,
especialmente en cuanto al flujo de nutrientes dentro de las redes tróficas
acuáticas en las que se encuentran inmersos.
Estos, en forma de zoospora, sirven de alimento para el zooplancton y, pue-
den controlar las comunidades del mismo al depredarlo, a su vez, descom-
ponen la materia orgánica, convierten materiales inorgánicos, parasitan animales, como los anfibios y
algunas plantas.
Glomeromycota
El filo Glomeromycota tiene como particularidad agrupar las especies más antiguas en el registro fósil y
forman asociaciones simbióticas con las plantas. Dichas especies, que forman un micelio adyacente al ri-
zoma de las plantas, son conocidas como micorrizas. Las micorrizas liberan enzimas al suelo que catalizan
compuestos y los hacen biodisponibles para ser absorbidos por la planta, de allí, se deriva que el 80% de
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las plantas terrestres requieran la asociación simbiótica con micorrizas. El carácter taxonómico relevante
del grupo es la generación de esporas multinucleadas para la reproducción sexual.
Comúnmente se habla de micorrizas arbusculares y micorrizas vesiculares, lo cual se refiere a la morfolo-
gía macroscópica del micelio. Las arbusculares forman arbúsculos o ramificaciones y las vesiculares for-
man nodos con sustancias de reserva.

Zygomycota
La división mayoritariamente conocida en orden cronológico es Zygomycota, que
presenta un carácter primitivo de hifas sin separaciones (aseptadas) y multinuclea-
das.
El grupo tiende a presentar reproducción sexual, donde se fusionan dos hifas com-
patibles y forman un cigoto, que se convierte en el esporangio que liberará las es-
poras.
Las esporas de los Zygomycota pueden presentar sustancias poliméricas, que le
permiten a la espora resistir condiciones adversas y recuperar la viabilidad cuando las condiciones son
propicias. El moho negro del pan (Rhizopus negricans), un representante bien conocido de este grupo, del
orden Mucorales, produce masas de hifas sobre pan, fruta y otros alimentos deteriorados. El cuerpo de
este hongo, compuesto de hifas cenocíticas o aseptadas, muestra que a pesar de una pequeña diferen-
ciación celular entre los hongos.

Ascomycota
A este grupo pertenecen setas y mohos con micelio tabicado (septos) que producen ascosporas endóge-
nas. Es la División (Filo) más grande del Reino Fungi. Pueden ser unicelulares y filamentosos.
La reproducción puede ser de dos tipos: asexual, por esporas exógenas (conidios), y sexual, esporas en-
dógenas (ascospora). Han sido aislados de lugares extremos, desde dentro de ro- Levaduras
cas en la planicie helada de Antártica hasta las profundidades del mar. En los gru-
pos más evolucionados se forman ascocarpos o cuerpos de fructificación (esporo-
carpo). Uncínulos: En algunos ascomycetes, divertículo con forma de gancho for-
mado en el ápice de las hifas ascógenas.
Existen en ambientes terrestres y acuáticos, en sustratos como la madera, materiales de queratina (uñas,
plumas, cuernos y pelos), estiércol, suelo y alimento, entre otros. Pueden ser parásitos de animales y el
hombre, además de atacar a las plantas.
El filo agrupa levaduras, pero dada la morfología del micelio, permite agrupar a muchas especies de hon-
gos filamentosos, debido a las divisiones (septos) que se presentan en las hifas, a su vez, pueden presentar
cuerpo fructífero o no, y las esporas se presentan aplanadas (ascosporas) y agrupadas en sacos llamados
ascas. El filo abarca organismos de importancia alimenticia, médica y agrícola.

Basidiomicetes (división Basidiomycota).

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A este grupo pertenecen los hongos que producen basidios con basidiosporas. Desarrollan las clásicas
setas y hongos con sombrero (callampas) que son comestibles. Este filo es el más evolucionado y el más
conocido pues comprende numerosos y variados tipos de hongos. Cuando son de carácter heterotálico,
el micelio primario sufre dicariotizacion (somatogamia o espermatización) produciendo hifas dicarióticas
que corresponden al micelio secundario.
En los hongos de carácter homotálico una basidiospora produce el micelio dicariótico. Hay presencia de
quitina en las paredes celulares, y aparecen unas estructuras llamadas fíbulas, muy parecidas a los un-
cínulos de los ascomicetos.
En los Basidiomicetes las estructuras fértiles se conocen con el nombre de basidios. Es la parte más im-
portante del hongo, pues es aquí donde se van a formar las esporas, con las que el hongo luego se va a
reproducir.

Normalmente se van a formar cuatro esporas en cada basidio (tetraspóricos), pero el número puede variar
de 2 a 8, dependiendo de las especies, pero en cada especie este número es invariable. Hay que contar el
número de esterigmas de cada basidio, así como medir el tamaño de este último. Cuidado de no confun-
dirlos con los basidiolos, que son basidios aún sin desarrollar.

Desarrollo de un hongo común

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WEBGRAFÍA

https://ecoosfera.com
http://www.biologia.edu.ar/fungi/fungiclas.htm
https://prezi.com/p/ifd-_qknz6fg/3-reino-de-los-hongos/
http://www.fungiturismo.com/30-setas-mas-extranas-del-mundo
http://algasunicelulares.blogspot.com/2017/04/los-hongos-los-hongos-pertenecen-al.html
https://www.slideshare.net/EDWINWLADIMIRONTANED/laboratorio-hongos