DEDICATORIA

Este trabajo lo dedico a la Especialidad de Informática como testimonio de

gratitud imperecedera por haberme ayudado en mi formación académica.

A la “Hacienda El Chaupi” ubicada en el cantón Píllaro, Barrio La Merced,

por ser el lugar en el cual basamos nuestro trabajo.

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 AGRADECIMIENTO

Nuestro agradecimiento a Dios por la vida y por permitirnos alcanzar una de nuestras
metas; A nuestros padres, y hermanos por brindarnos siempre el apoyo incondicional
en todos los actos de nuestras vidas, y en especial en este proyecto, y alcanzar nuestra
primera meta “llegar al bachillerato”.

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 AGRICULTURA

Introducción

Tradicionalmente, los campesinos y campesinas ecuatorianos han hecho producir la

tierra copiando modelos europeos o norteamericanos que, en la práctica, han
demostrado que agotan definitivamente los recursos y generan desequilibrios de tal
envergadura que hasta la vida humana se ve amenazada, pues es la agricultura la mayor
contaminante y deforestadota de cualquiera de las actividades humanas. Extensión de los
predios campesinos en nuestros territorios no es tan grande como para siquiera intentar
competir con las enormes plantaciones de los países industrializados; sin contar con los
escasos recursos económicos y el reducido apoyo institucional con que cuentan los
campesinos.
Con base en estas premisas, se requiere plantear alternativas de producción igualmente
eficientes pero que mejoren el nivel de vida del campesino latinoamericano en todos sus
aspectos. Ello implica mejorar los sistemas de producción agropecuaria, no sólo
analizando los rendimientos de cosecha y producción animal, sino revisando también los
modos de alcanzarlos.
De hecho, son sistemas de vida en los que existe una relación estrecha, íntima y recíproca
con la Tierra, lo que implica respeto por el entorno e integración con éste.
En esa medida, y entendiendo y siguiendo los ciclos de la Tierra, empieza a surgir un
reciclaje permanente en el que cada elemento de estos sistemas se encadena a otro en un
engranaje complejo y delicado, del cual los seres humanos forman parte vital como
organizadores y potenciadores.
Se compilan algunas de estas metodologías y se da información general del manejo de
cada línea de producción sin desconocer el renglón de las Plantas de usos industriales,
pues siempre existe la posibilidad de que la granja se engrane en una comunidad integral
autosuficiente, con recursos para implementarlos. Además, en el capítulo Promisorias se
recoge información general sobre plantas tradicionalmente cultivadas en América Latina y
que empiezan a ser conocidas en mercados internacionales, con muy buenas perspectivas
de mercadeo. Otros cultivos, como los Hongos comestibles, se proponen como
mejoramiento de la calidad de vida del campesino, pues su destino bien puede ser el
enriquecimiento de la dieta campesina, o quizá, la generación de capital por su venta.

JUSTIFICACION

Con el propósito de dar a conocer una realidad actual que existe en nuestra población
dedicamos este trabajo de investigación a niños, jóvenes y adultos que han puesto su
interés en la agricultura y ganadería de nuestro Cantón.
El objetivo de este trabajo es dar ha conocer la riqueza agrícola y ganadera de este sector,
ubicado al noreste del Cantón Píllaro Parroquia “La Matriz”
Espero que este modesto trabajo sirva como un aporte más a la educación, como fuente
de consulta, e incentivar el amor hacia la agricultura y ganadería para el beneficio de los
agricultores y ganaderos de nuestro Cantón.
Estimados amigos y compañeros ponemos a su disposición este pequeño proyecto
investigativo que lo hemos hecho con mucho interés y por sobre todo poniendo todo
nuestro amor y esfuerzo pensando en un mañana mejor para el beneficio de nuestros
productores, agrícolas y ganaderos, esperando que este trabajo y esfuerzo nuestro sea
difundido y lo acojan no solo para el beneficio de nuestro Cantón sino del País entero.

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 PROBLEMA
¿Cómo afecta la baja producción del sector agrícola ganadero del barrio la merced del
Cantón Píllaro de la Provincia de Tungurahua en el desarrollo económico de las familias
del sector en el periodo 2004?

OBJETIVOS
1.- Determinar el porque de la baja producción del sector agrícola - ganadero.
2.- Determinar como afecta esa baja producción en las familias del sector
3.- Proponer soluciones para tratar de mejorar la producción de este sector.

HIPOTESIS

1.- La agricultura baja su producción por el alto costo de los insumos agrícolas
2.- La ganadería sufrió un decaimiento por el bajo costo del ganado al momento de
comercializarlo.
3.- La agricultura y ganadería han sufrido un decaimiento por la migración de las
personas del campo hacia la ciudad.

VARIABLES

Variable independiente:

 Sector Agrícola ganadero

Variable dependiente:

 Desarrollo Económico de las familias.

Marco teórico

Agricultura, arte, ciencia e industria que se ocupa de la explotación de plantas y animales

para el uso humano. En sentido amplio, la agricultura incluye el cultivo del suelo, el
desarrollo y recogida de las cosechas, la cría y desarrollo de ganado, la explotación de la
leche y la silvicultura (ver Cría de animales; Granja agrícola; Silvicultura; Granja avícola;
Acondicionamiento del suelo; Orígenes de la agricultura; Agricultura biológica).

Las agriculturas regionales y nacionales se abordan con mayor detalle en los artículos
individuales dedicados a los diferentes continentes y países.

La agricultura moderna depende en gran medida de la ingeniería, la tecnología y las

ciencias biológicas y físicas. El riego, el drenaje, la conservación y la canalización, campos
todos importantes para garantizar el éxito en la agricultura, requieren los conocimientos
especializados de los ingenieros agrícolas.

La química agrícola se ocupa de otros problemas vitales para la agricultura, tales como el
empleo de fertilizantes, insecticidas y fungicidas, la estructura del suelo, el análisis de los
productos agrícolas y las necesidades nutricionales de los animales de granja.

La mejora vegetal y la genética representan una contribución incalculable en la

productividad agrícola. La genética, además, ha introducido una base científica en la cría
de animales. Los cultivos hidropónicos, un método en el que las plantas prosperan sin

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tierra gracias a soluciones de nutrientes químicos, pueden resolver otros problemas
agrícolas adicionales. El empaquetado, procesamiento y comercialización son actividades
íntimamente relacionadas y también influenciadas por el desarrollo de la ciencia. Los
métodos de congelación rápida y deshidratación han ampliado los mercados de los
productos agrícolas. La mecanización, la característica más destacada de la agricultura de
finales del siglo XIX y del siglo XX ha aliviado mucho el agotador trabajo del agricultor.
Aún más significativo: la mecanización ha multiplicado la eficiencia y productividad de las
explotaciones agrícolas. Ver Maquinaria agrícola.
Aviones y helicópteros se emplean en la agricultura con finalidades tales como la siembra,
el transporte de productos perecederos y la lucha contra los incendios forestales, así
como para fumigar las cosechas para controlar las plagas de insectos y las enfermedades.
Los aparatos de radio y televisión transmiten datos meteorológicos vitales, así como otras
informaciones de interés para los agricultores.

CAPITULO I

LA AGRICULTURA

1.1 UNA BREVE INTRODUCCION A LA AGRICULTURA

A lo largo de los 10.000 años transcurridos desde el desarrollo de la agricultura, los

pueblos de todo el mundo han descubierto el valor alimenticio de plantas y animales
salvajes, domesticándolos y criándolos. Los más importantes son los cereales, como el
trigo, el arroz, el maíz y el centeno; la caña de azúcar y la remolacha azucarera; los
animales de carne, como las ovejas, las vacas, las cabras y los cerdos; las aves, como los
pollos, los patos y los pavos; y productos como la leche, el queso, los frutos secos y los
aceites. La fruta, las verduras y las aceitunas son también importantes fuentes de
alimentos para el ser humano. Los granos para pienso de animales incluyen la soja, el
maíz forrajero y el sorgo. Los artículos independientes sobre plantas y animales en
concreto contienen información adicional.
También se obtienen ingresos de cultivos no alimentarios como el caucho, las plantas de
las que se obtienen fibras, el tabaco y las semillas oleaginosas empleadas en compuestos
químicos sintéticos, así como de la cría de animales para la obtención de pieles.
Las condiciones que determinarán el tipo de explotación incluyen el clima, el suministro
de agua y el terreno.
Casi el 50% de la población del mundo se dedica a la agricultura. La distribución, a
finales de la década de 1980, variaba desde un 64% de la población activa en África hasta
un 4% en Estados Unidos y Canadá. En Asia, la cifra era de un 61%; en América del Sur,
un 24%; en Europa del Este y la antigua Unión Soviética (URSS), el 15%, y el 7% en
Europa Occidental.
El tamaño de las explotaciones varía enormemente de una región a otra. Por ejemplo, a
finales de la década de 1980, su tamaño medio en Canadá era de unas 230 hectáreas (ha)
por granja, mientras que la media en Filipinas era algo inferior a 3,6 ha, y en Indonesia,
de menos de 1,2 hectáreas.
El tamaño depende también del propósito de la explotación. Las explotaciones
comerciales, cuyo propósito es hacer dinero, suelen emplear grandes superficies de
terreno. Los latifundios de Latinoamérica son propiedades de gran extensión, privadas,
explotadas por mano de obra arrendataria y caracterizada por una ineficaz utilización de
los recursos disponibles. En algunas áreas de Latinoamérica llegan a alcanzar miles y
hasta decenas de miles de hectáreas. Los monocultivos producen té, caucho y cacao. La
eficiencia de las plantaciones de trigo se optimiza cuando abarcan algunos miles de
hectáreas y pueden ser trabajadas por equipos agrícolas y máquinas. Las granjas de

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ganado ovino australianas y otras granjas de cría de ganado deben ser igualmente extensas
para proveer de pastos a miles de animales. Las explotaciones agrícolas de las comunas
chinas, las cooperativas gestionadas por comunidades peruanas o los ejidos mexicanos
son otros ejemplos de unidades agrícolas que han de ser amplias, como lo eran las granjas
colectivas propiedad de empleados del estado, que eran los encargados de trabajarlas, en
la desaparecida URSS.
Las explotaciones individuales de subsistencia y las pequeñas explotaciones mixtas
unifamiliares van decreciendo en número en los países desarrollados, pero siguen siendo
numerosas en los países en vías de desarrollo de África y Asia. Los ganaderos nómadas
recorren el África subsahariana, Afganistán y Laponia; y el pastoreo sigue siendo una
parte importante de la agricultura en áreas como Mongolia.

2 HISTORIA
La historia de la agricultura puede dividirse en cuatro grandes periodos de duración
desigual, cuyas fechas difieren enormemente según las regiones: prehistórico, histórico
(incluido el periodo romano) feudal y científico.

2.1 Agricultura prehistórica

Los primeros agricultores pertenecían en su mayor parte a la cultura del neolítico. Los
emplazamientos ocupados por estos pueblos se encontraban en lo que hoy son Irak, Irán,
Israel, Jordania, Siria y Turquía; en el Sureste asiático, en la actual Tailandia; en África, a
lo largo de río Nilo en Egipto; y en Europa, en las márgenes del río Danubio y
Macedonia, Tracia y Tesalia. También se han identificado primitivos centros agrícolas en
el área del Huang He (río Amarillo), en China; en el valle del río Indo, en India y
Pakistán; y en la cuenca de México, al noroeste del istmo de Tehuantepec.

Las fechas de las que datan las plantas y animales domesticados varían según las regiones,
pero la mayoría son anteriores al sexto milenio a.C., y las más antiguas podrían
remontarse al año 10000 a.C. Los científicos han aplicado el método del carbono 14 (ver
Datación: Método del carbono 14) sobre restos de animales y plantas y han fechado
hallazgos de ovejas domesticadas que se remontan al año 9000 a.C. en el norte de Irak;
de vacas del sexto milenio a.C. en el noreste de Irán; de cabras del año 8000 a.C. en el
centro de Irán; de cerdos del año 8000 a.C. en Thailandia y del 7000 a.C. en Tesalia;
onagros, o asnos, del año 7000 a.C. en Jarmo, Irak; y de caballos del año 4350 a.C. en
Ucrania. La llama y la alpaca fueron domesticadas en las regiones andinas de Sudamérica
a mediados del tercer milenio a.C.
Según las pruebas realizadas con el carbono14, el trigo y la cebada fueron cultivados en
Oriente Próximo en el octavo milenio a.C.; el mijo y el arroz en China y el Sureste
asiático ya en el año 5500 a.C.; y la calabaza, que además de aportar alimento se utilizaba
como vasija en México y otros países del continente americano, hacia el año 8.000 a.C.
Las leguminosas descubiertas en Tesalia y Macedonia se remontan hasta el año 6000 a.C.
El lino se cultivaba y, aparentemente, se empleaba para elaborar tejidos a comienzos del
periodo neolítico.
El agricultor empezó, probablemente, fijándose en qué plantas silvestres eran comestibles
o útiles de algún modo, y aprendiendo a conservar sus semillas para replantarlas en
terrenos despejados con anterioridad. El cultivo durante un largo periodo de tiempo de
las plantas más prolíficas y resistentes producía una variedad estable. Los rebaños de
cabras y ovejas estaban compuestos por animales salvajes jóvenes capturados, y aquellos
que presentaban los caracteres más deseables, tales como cuernos pequeños y una
elevada producción de leche, eran criados de forma selectiva. Los uros parecen ser los
antecesores del ganado vacuno europeo, y el buey salvaje asiático es el del cebú, el
ganado vacuno con gibas de Asia. El gato, el perro y los pollos fueron domesticados muy

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pronto. La transición de la caza y la recolección a la dependencia de la producción propia
de alimentos se produjo de forma gradual, y en algunos lugares aislados del mundo, aún
no se ha logrado. Las cosechas y el suministro propio de carne eran complementados por
la pesca y la caza de aves, así como por la carne de animales salvajes.

3.2 Agricultura: primeras civilizaciones e Imperio romano

Prácticas agrícolas primitivas Los relieves de la tumba de Nefer Sakkara muestran a unos
trabajadores egipcios usando aperos rudimentarios para la cosecha y el cuidado del
ganado.
Con el final del neolítico y la introducción de los metales, prácticamente llegó a su fin la
era de las innovaciones en la agricultura. El siguiente periodo histórico, conocido a través
de información escrita y dibujada, incluyendo la Biblia, los registros y monumentos de
Oriente Próximo y escritos chinos, griegos y romanos, estuvo dedicado a las mejoras de
las técnicas ya existentes. Existen una serie de hitos que sirven para trazar un boceto del
desarrollo en el ámbito mundial de la agricultura en esta era, que abarcan, a grandes
rasgos, desde 2500 a.C. hasta 500 d.C. Algunas plantas empezaron a adquirir
importancia. Las uvas y el vino se mencionan en registros egipcios ya alrededor del 2900
a.C., y el comercio de aceite de oliva estaba ya generalizado en el área del Mediterráneo
en el primer milenio a.C. El centeno y la avena se cultivaban en el norte de Europa hacia
el año 1000 a.C. En América, el maíz fue el cereal más difundido.
Muchas verduras y frutas, incluyendo cebollas, melones y pepinos, se cultivaban en el
tercer milenio a.C. en Ur. Los dátiles e higos eran una importante fuente de azúcar en
Oriente Próximo, y en el área del Mediterráneo se cultivaban la manzana, la granada, el
melocotón y la mora. El algodón se cosechó e hiló en India hacia el año 2000 a.C., y el
lino y la seda se empleaban mucho en China durante el segundo milenio. En Asia central
y las estepas rusas se fabricaba fieltro a partir de lana de ovejas.
El caballo, introducido en Egipto alrededor del 1600 a.C., era ya conocido en
Mesopotamia y Asia Menor. El carro de bueyes de cuatro ruedas para trabajos agrícolas y
los carruajes de dos caballos eran familiares en el norte de India en el segundo milenio
a.C.

3.3 La agricultura feudal

En Europa, el periodo feudal comenzó poco después de la caída del Imperio romano, y
alcanzó su cumbre hacia el año 1100 d.C. Este periodo fue también testigo del desarrollo
del Imperio bizantino y del poder de los musulmanes en Oriente Próximo y el sur de
Europa. España, Italia y el sur de Francia se vieron afectadas por los acontecimientos de
fuera de Europa continental.
Durante el periodo de dominio árabe en Egipto y España, la irrigación se extendió a
tierras que antes eran improductivas o estériles. En Egipto, la producción de grano era
suficiente para permitir al país vender trigo en el mercado internacional. En España, se
plantaron viñedos en terrenos en pendiente, y el agua para la irrigación se traía desde las
montañas hasta los llanos. En alguna áreas de dominación islámica se cultivaban naranjas,
limones y albaricoques.
Se producía arroz, caña de azúcar, algodón y verduras como las alcachofas y las
espinacas, además de azafrán, una especia típicamente española. Se crió el gusano de
seda, así como su fuente de alimento, el árbol de la morera.
Ya en el siglo XII la agricultura de Oriente Próximo se había estancado, y Mesopotamia,
por ejemplo, retrocedió hasta niveles de subsistencia al ser destruidos sus sistemas de
irrigación por los mongoles. Las Cruzadas aumentaron el contacto de los europeos con

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los países islámicos y familiarizaron a Europa occidental con los cítricos y los tejidos de
algodón.
La estructura agrícola distaba de ser uniforme. En Escandinavia y Alemania oriental
perduraban las pequeñas granjas y aldeas de épocas anteriores. En las zonas montañosas
y los pantanos de la Europa eslava el sistema señorial no podía florecer. La cría de
animales y el cultivo de aceituna y uva se encontraban normalmente fuera de este sistema.
Una explotación feudal requería, a grandes rasgos, de 350 a 800 ha de suelo arable y una
cantidad equivalente de otras tierras, como humedales, zonas de bosque y pastizales. Se
trataba de una comunidad típicamente autosuficiente. En ella se alzaba la mansión del
señor del feudo, un militar o vasallo de la iglesia de alto rango, al que a veces se le
otorgaba el título de lord, o de su administrador. A menudo, el feudo podía constituir la
totalidad de una parroquia por lo que incluía una iglesia. En la propiedad podían existir
una o más aldeas, y sus habitantes eran los trabajadores de hecho. Bajo la dirección de un
capataz o supervisor, cultivaban la tierra, criaban los animales de carne y de carga y
pagaban impuestos en forma de servicios, bien como mano de obra forzosa en las tierras
de su señor y otras propiedades o en forma de servicio militar obligatorio.

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CONCLUSIONES

 De acuerdo a los datos recopilados hemos llegado a la conclusión que el pequeño

productor se siente desprotegido al no tener el apoyo de las autoridades
competentes para el sector agrícola-ganadero siendo estos los que mas futuro
tienen para el desarrollo económico del campesino.

 En cuanto a los grandes productores agrícolas-ganaderos tienen mas

probabilidades de sobrevivencia porque están en condiciones de realizar
inversiones y adquirir tanto medicina veterinaria como insumos agrícolas en
grandes cantidades obteniendo grandes ventajas, al mismo tiempo que por su
poder económico tienen una mejor apoyo de las entidades financieras.

RECOMENDACIONES

 A los pequeños productores les recomendamos organizarse en grupos,

comunidades o asociaciones para poder exigir el apoyo de las autoridades ya sean
particulares o gubernamentales para que de esta manera puedan mejorar su
producción ya sea agrícola o ganadera.

 A los grandes productores invitamos a concientisarce y no trabajar solamente para

beneficio de pocos si no unirse con los pequeños productores apoyándoles con
asesoramientos técnicos y así borrar la diferencia entre el pequeño y el grade
productor agrícola ganadero.


12
4 La agricultura tecnificada

Algunas relaciones entre agroquímicos y daños en el ecosistema

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 ANEXO I

En esta fotografía podemos apreciar las consecuencias de los altos precios de los
insumos agrícolas, por lo que el pequeño productor pueda tener buenas cosechas.
ANEXO II

En esta fotografía podemos apreciar una ventaja por el uso de pesticidas, pero estas
plantaciones se vuelven susceptibles a cualquier enfermedad

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 BIBLIOGRAFÍA

 MANUAL AGROPECUARIO
Biblioteca del campo
Fundación hogares juveniles campesinos
Tomos I y II
 GUIA GANADERA
Behringwerke AG.
MARBURG – Lahn/Alemania
 EL MANUAL MERCK DE VETERINARIA
Quinta edición – Editorial Océano
 www.google.com
 www.lahora.com
 www.elheraldo.com
 www.mag.gov
 Biblioteca de consulta de Microsoft Encarta 2005

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