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RUTH MARIA ESTRADA CASTELLANOS

Mag. DIANA MUÑOZ

2019
ABSORCIÓN Y METABOLISMO DE LOS
NUTRIENTES

Es

Puesto que

ES EL PASO DE LAS SUSTANCIAS NUTRITIVAS


ABSORBIBLES DESDE LA LUZ INTESTINAL HASTA
EL ENTEROCITO Y DE AQUÍ HASTA LOS
LINFOCITOS

Así mismo

LOS ALIMENTOS SE DEGRADAN QUIMICA Y


FISICAMENTE PARA

ABSORBER SUS COMPONENTES.

Se produce SON PROCESOS INVOLUCRADOS EN


Donde LA TRANSFORMACIÓN DE LA
MATERIA Y CONSTA DE DOS
ETAPAS DENOMINADAS
PRINCIPALMENTE CON SE ABSORBE LA MAYOR
CATABOLISMO Y ANABOLISMO
UNA EXTRAORDINARIA PARTE DE AGUA, ALCOHOL,
EFICACIA A TRAVÉS DE MINERALES Y VITAMINAS
LAS PIRAMIDES DEL HIDROSOLUBLES
INTESTINO DELGADO
2)
GRUPO ALIMENTOS CARACTERÍSTICAS
APORTES AL
ORGANISMO
HIDRATOS DE Arroz, avena, pan, pasta, Aportan
CARBONO azúcar. la energía necesaria que
necesita el organismo, debiendo
suplirla mitad de calorías
necesarias para el organismo.
Al realizar ejercicios
cuentan con un gran aporte
debido a su lenta absorción.
LÍPIDOS Queso, crema de leche, Químicamente cuentan con
enlaces simples, los cuales
son difíciles de romper
debido a que tienen una
estructura con radicales de
primer orden, esto impide
que se pueda desechar
fácilmente y se pueda
volver nociva al consumir
en exceso.
PROTEÍNAS Pollo, cerdo La mayoría de
contribuyentes proteicos
provienen de fuente animal
ya que contienen un
elevado grado de
aminoácidos esenciales para
el cuerpo, por otro lado las
proteínas vegetas llegan a
ser deficientes.

3) -Difusión simple, significa que la molécula puede pasar directamente a través de la


membrana. La difusión es siempre a favor de un gradiente de concentración. Esto limita la
máxima concentración posible en el interior de la célula (o en el exterior si se trata de un
producto de desecho).
La efectividad de la difusión está limitada por la velocidad de difusión de la molécula. Por
lo tanto, si bien la difusión es un mecanismo de transporte suficientemente efectivo para
algunas moléculas (por ejemplo, el agua), la célula debe utilizar otros mecanismos de
transporte para sus necesidades. Es importante ya que hace parte de los mecanismos de
transporte y su función en el cuerpo radica en que permite que la molécula pase a través de
la membrana y por consiguiente cumpla su función en esto.

-La difusión facilitada utiliza canales (formados por proteínas de membrana) para permitir
que moléculas cargadas (que de otra manera no podrían atravesar la membrana) difundan
libremente hacia afuera y adentro de la célula. Estos canales son usados sobre todo por
iones pequeños tales como K+, Na+, Cl-.

La velocidad del transporte facilitado está limitada por el número de canales disponibles
(ver que la curva indica una "saturación") mientras que la velocidad de difusión depende
solo del gradiente de concentración.

- El transporte activo requiere un gasto de energía para transportar la molécula de un lado al


otro de la membrana, pero el transporte activo es el único que puede transportar moléculas
contra un gradiente de concentración, al igual que la difusión facilitada el transporte activo
está limitado por el número de proteínas transportadoras presentes.

Son de interés dos grandes categorías de transporte activo, primario y secundario. El


transporte activo primario usa energía (generalmente obtenida del hidrólisis de ATP), a
nivel de la misma proteína de membrana produciendo un cambio conformacional que
resulta en el transporte de una molécula a través de la proteína.

El ejemplo más conocido es la bomba de Na+/K+. La bomba de Na+/K+ realiza un contra


transporte("antyport") transporta K+ al interior de la célula y Na+ al exterior de la misma,
al mismo tiempo, gastando en el proceso ATP.

4) Los alimentos se clasifican en:


a- Alimentos plásticos un ejemplo de estos son la leche y la carne.
b-Alimentos energéticos un ejemplo de estos son los cereales y las patatas.
c-Alimentos fundamentalmente energéticos un ejemplo son las legumbres y los frutos
secos.
d-Alimentos reguladores, como verduras, hortalizas y frutas.
e-Alimentos complementarios como por ejemplo azúcares y productos azucarados.
CONCLUSIÓN
Habiendo realizado, la pertinente investigación y realizado los puntos propuestos en este
trabajo, puedo concluir que la absorción y el metabolismo son procesos importantes en la
digestión del ser vivo y que le permite cumplir gran variedad de funciones, también puedo
decir que aprendí a clasificar los alimentos y a conocer sus características en el organismo,
por consiguiente, entendí mucho mejor los mecanismos de transporte y la importancia de
cada uno en el proceso de transporte.
BIBLIOGRAFÍA
http://www.biologia.edu.ar/celulamit/transpor.htm

https://medlineplus.gov/spanish/carbohydrates.html