Вы находитесь на странице: 1из 237

Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.

br , purchase: 4704897
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
O MANUAL DAS

PAPINHAS
Tudo sobre a alimentação de seu Bebê
COM 100 RECEITAS E DICAS INCRÍVEIS
por Andréa Alves

TERCEIRA EDIÇÃO
Todos os Direitos Reservados | Copyright © 2015
www.omanualdaspapinhas.com
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
SUMÁRIO
Apresentação
Introdução

1º Capítulo | Dicas Fundamentais Para


Um Bom Começo

A Cadeira de Alimentação
Saiba Qual é a Idade Ideal para Iniciar a
Alimentação Complementar
Organizando a Rotina Alimentar do Bebê
A Higiene no Preparo dos Alimentos é
Fundamental
Alimentos Orgânicos
Como Eliminar Completamente Os Agrotóxicos
dos Alimentos

2º Capítulo: A Introdução de Alimentos


Sólidos | Primeira Fase

As Frutas
Algumas Dicas para o Preparo
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Entenda Porquê Você Não Deve Oferecer
Sucos para seu Bebê
Os Benefícios das Frutas

3º Capítulo: A Introdução de Alimentos


Sólidos | Segunda Fase

A Consistência das Papinhas


A Quantidade Ideal Para Cada Fase
Servindo a Papinha
Carnes e Vegetais
Os Benefícios de Cada Vegetal

4º Capítulo: Temperando Certo

Tudo o que Você Precisa Saber Sobre o Óleo


de Canola
Óleo de Soja, Milho, Girassol, e Outros
O Óleo Ideal para o Consumo Humano
Um Pouco sobre o Azeite de Oliva
O Sal de Mesa Refinado
Uma Excelente Opção de Sal
Conheça os Benefícios do Sal Integral
As Ervas, o Alho e a Cebola
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
5º Capítulo: A Panela Ideal

Qual Panela Escolher?


Conheça as Panelas Ideais Para o Preparo das
Papinhas.
Royal Prestige

6º Capítulo: O Processo de Congelamento

Freezer ou Congelador
A Escolha dos Recipientes
Como Congelar
Tempo de Conservação
Descongelamento

7º Capítulo: Não se Deve Comer de Tudo

Conheça alguns Alimentos Prejudiciais para


esta Fase
Alimentos com Risco de Engasgo
Selecione seus Alimentos

8º Capítulo: Alimento ou Veneno


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
O Leite de Vaca, que “Alimento” é Este?
O Mito do Leite

9º Capítulo: Como Preparar o Leite e o


Óleo de Coco

O Leite de Coco Caseiro


O Óleo de Coco Caseiro

10º Capítulo: O Peso do Bebê

Bebês Abaixo do Peso


Bebês Acima do Peso

11º Capítulo: Receitas Práticas para


Facilitar o Dia a Dia

A Lista de Compras e as Receitas da Primeira e


da Segunda Semana
Modo de Preparo para Todas as Receitas

Conclusão

100 Receitas de Papinhas


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
APRESENTAÇÃO

Foi pensando nas inúmeras dúvidas que


surgem quando iniciamos a introdução de
alimentos sólidos na dieta de nossos bebês,
que resolvi desenvolver este manual, tomando
o cuidado de reunir de uma maneira objetiva e
abrangente, todas as informações que adquiri
neste período.
Para muitas mães, esta é uma época um tanto
tumultuada. O retorno ao trabalho, somado as
expectativas desta nova fase, nos fazem
enxergar monstros que nem sequer existem!
Mas a verdade é que, com toda essa correria
não nos sobra tempo para pesquisar, e se
preparar melhor para o que vem pela frente.
Com este manual, você vai conhecer a
importância de cada alimento, quais as suas
funções no organismo, saber a quantidade
ideal a ser usada, além de dicas para o
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
momento do preparo e da conservação das
papinhas. Um manual prático e esclarecedor
elaborado com bastante cuidado, a partir de
experiências próprias, e também com base em
pesquisas de fontes confiáveis.

INTRODUÇÃO

Nos últimos tempos a obesidade infantil tem


sido uma das maiores preocupações de
profissionais como, pediatras, nutricionistas e
nutrólogos. Este é um assunto que rende muitas
discussões nos consultórios, afinal, não é difícil
encontrarmos casos de bebês obesos, cujos
pais não admitem estarem diante de um sério
problema a ser encarado, e tudo isso por
causa da falsa associação entre excesso de
peso e saúde.
O mais preocupante é sabermos que
campanhas publicitárias, estão estimulando
cada dia mais o consumo excessivo de
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
alimentos prejudiciais, voltados para o público
infantil. Essa é uma prática comum, que
infelizmente, tem se tornado cada vez mais
abusiva.
Tenho certeza de que você, simplesmente por
ter adquirido este manual e estar iniciando esta
leitura, é uma mãe que se preocupa com a
saúde de seu bebê. Sabemos que muitas optam
por oferecer papinhas prontas, e isso acontece
quase sempre por dois motivos: falta de tempo
para se dedicar ao preparo, ou simplesmente
pela praticidade que o produto oferece. Mas
será que se houvesse um pouco mais de
informação, não seria diferente?
Uma pesquisa realizada pelo departamento de
nutrição da faculdade federal de Pernambuco
(UFPE), descobriu um composto chamado
ácido benzoico (conservante de grande
potencial alergênico), em produtos cujos
rótulos afirmavam não conter conservantes,
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
incluindo papinhas para bebês prontas para o
consumo.
Vale destacar também, que este conservante
encontrado, quando entra em contato com
alguma vitamina C presente em determinados
alimentos, produz um outro composto
chamado benzeno, e este, para piorar ainda
mais a situação, é um composto com potencial
altamente cancerígeno.
Como se tudo isso não bastasse, encontramos
muitas destas papinhas sendo preparadas de
forma incorreta.
Você conhece o óleo de canola? Sabe qual é
sua procedência? Acredita mesmo que este
seria o óleo ideal, e o mais indicado para o
preparo da alimentação de seu bebê? Mas e
então, porque o FDA, que é um órgão do
governo dos Estados Unidos, criado em 1862,
com a função de controlar alimentos e
medicamentos, através de diversos testes e
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
pesquisas, proíbe o uso deste óleo em fórmulas
infantis como NAN?
Porque papinhas prontas, que são
consideradas as melhores, por trazerem uma
marca de grande credibilidade no mercado,
ainda são fabricadas com este óleo?
Foi pensando nestas e em diversas outras
questões, que resolvi preparar este manual.
Certamente ele te ajudará a ver como é
possível preparar uma refeição altamente
saudável para o seu bebê, mesmo em meio a
tantas atividades diárias, não importando qual
seja sua condição social, ou até mesmo se
você não for lá muito fã de cozinha.
Serão necessários somente 40 minutos de seu
tempo a cada dois dias. Este é o tempo de
preparo. E o que é melhor, você não precisará
congelá-las.
Resolvi registrar informações sobre
congelamento de papinhas neste manual,
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
porque sei que muitas usarão este recurso. Não
existe nenhum problema nisto, desde que sejam
seguidas as dicas corretamente. Eu confesso
que não sou muito a favor deste hábito, uma
vez que congelar papinhas não é tão simples
assim quanto parece. Mas a quem interessar,
as dicas estão bem completas.
É certo, que nenhum bebê vem ao mundo com
um manual de instruções. Nós mamães,
mesmo com o coração nas mãos, temos que
enfrentar cada etapa com bastante coragem.
Não pense que só seu filho estará crescendo.
Você também está. Não terceirize este
momento, aproveite-o ao máximo. Ele foi
confiado à você.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1º CAPÍTULO | Dicas Fundamentais Para
Um Bom Começo

Existem certos detalhes que fazem toda a


diferença antes de iniciarmos qualquer tarefa
de grande importância em nossa rotina.
Alimentar um bebê requer muitos cuidados,
porém com muito amor e informação,
podemos chegar a resultados bastante
satisfatórios.

Muitas de nós, como simples donas de casa,


jamais poderíamos imaginar que a grande
maioria dos potes plásticos que manuseamos
em nossas cozinhas todos os dias, possa ter
uma substância tão prejudicial para a saúde de
nossa família.

O BPA (Bisfenol-A) é um componente


necessário para a produção do plástico
policarbonato (PC), o qual é utilizado na
fabricação de recipientes para alimentos e
bebidas, como mamadeiras, embalagens
plásticas e copos infantis. Além disso, pode ser
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
encontrado no revestimento interno de
enlatados, garrafas reutilizáveis de água (do
tipo squeeze) e garrafões de água mineral.

O que ocorre é que vestígios de BPA soltam-se


aos poucos do plástico, passando ao alimento
e, dessa forma, ao nosso corpo. Especialmente
os bebês e as crianças podem ser afetados com
mais facilidade.

Uma carga como esta de BPA, pode causar,


segundo alguns especialistas, distúrbios no
sistema hormonal, danos ao cérebro, ao
coração e um grande risco cancerígeno.
Estudos realizados em 2009, baseado em
experimentos com seres humanos e dados
epidemiológicos reforçam a hipótese de que a
exposição fetal ao composto, seja uma das
causas, ainda não revelada, do aumento do
câncer de mama nos últimos 50 anos.

Bom, considerando a gravidade do assunto, a


substância foi proibida em países como
Canadá, Dinamarca e Costa Rica bem como
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
em alguns estados norte-americanos. No
Brasil, ela só foi proibida ao final de 2011,
com prazo até o final de 2012 para a retirada
do produto das prateleiras e estoques.

O único detalhe é que aqui, no nosso país


como sempre, a coisa funciona um pouquinho
diferente, e o bisfenol só foi realmente proibido
na fabricação de mamadeiras. Segundo a
Anvisa, quando se ferve a mamadeira com leite
dentro, aumenta o risco de contaminação. “O
aquecimento favorece a migração do bisfenol
para o alimento. Então é bom evitar aquecer a
mamadeira no micro-ondas para evitar o limite
da migração", explica Denise Resende, gerente
de alimentos da Anvisa.

Mas e os outros recipientes? O mesmo vai


acontecer se você esquentar a papinha de seu
filho dentro de um material feito de
policarbonato, ou até mesmo virar as papinhas
quentes nestes potes para armazenar. Isso sem
contar que nenhum destes estudos
comprovaram que quantidades mínimas desta
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
substância, que ainda se tolera por aqui em
muitos recipientes, prejudicam menos a saúde
de nossos bebês. Bem como, deixar alimentos
na geladeira nestes potes, mesmo sem aquecê-
los, pode também facilitar a passagem destes
vestígios de BPA que se soltam.

Portanto vamos seguir algumas dicas


importantes, que podem nos ajudar na hora da
escolha dos recipientes:

Somente compre mamadeiras, pratinhos de


papinha e copinhos de plásticos, se trouxerem
escrito na embalagem BPA Free ou 0% Bisfenol
A.

Na hora de comprar potes para armazenar as


papinhas prontas do bebê, verifique geralmente
no fundo da embalagem, o símbolo de
reciclagem (um triângulo) e um número dentro,
se a numeração for 3, 6 ou 7, NÃO COMPRE.
Além do mais, se você procurar com um pouco
mais de cuidado, vai encontrar ótimas marcas
que vendem potes para estes fins, escrito em
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
suas embalagens que também são livres do
Bisfenol.

Dê preferência a estes. Uma dica é comprar


potes da marca Roichen facilmente encontrado
em grandes lojas físicas ou até mesmo pela
internet. Seu fechamento é ideal para o
armazenamento das papinhas.

A Cadeira de Alimentação

Ela já foi considerada um gasto supérfluo, na


opinião muitos pais, porém este argumento
vem sendo cada vez mais descartado por
profissionais da área, afinal eles não só
recomendam o uso deste item, como também
afirmam o grande impacto positivo que isso
causa na socialização da criança com a
família.

Por isso, reforçam também a grande


importância de se estabelecer uma rotina diária
de horário e local, incluindo a presença de
todos à mesa. Isso traz para aos pequenos uma
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
importante referência de como se comportar,
como mastigar, segurar os talheres, usar o
guardanapo e etc. Isso também ajuda a
criança a se tornar cada vez mais à vontade
para experimentar novos alimentos.

A idade ideal para começar o uso do cadeirão,


é por volta dos oito meses, porque nesta fase a
criança já está se sentando sozinha. Como
existem algumas mamães que iniciam a
introdução das papinhas no quarto mês de vida
do bebê, a recomendação é que neste período
a alimentação ainda seja oferecida no
carrinho, ou até mesmo no colo.

Uma dúvida muito comum também, é por


quanto tempo a criança usará a cadeira de
alimentação.

Pra isso, a gente tem que considerar que a


maioria delas são fabricadas para suportarem
um peso de aproximadamente 15 kg.

Existem algumas inclusive que suportam um


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
pouco mais, por medidas de segurança. Como
cada criança se desenvolve de maneira
diferente, em tempos diferentes, não se pode
estabelecer uma idade ideal.

Mas alguns especialistas acreditam que seria


por volta dos três anos de idade no máximo.

Há que se considerar também que, por ser um


local onde a criança se sente relativamente
presa, em breve algumas se sentirão
desconfortáveis, e esse poderá ser um dos
primeiros sinais de que já está chegando a
hora de aposentar o bom e velho cadeirão.

Na hora de escolher o modelo ideal, as ofertas


são diversas, e isso ocorre porque é necessário
criar opções para todos os públicos, atendendo
às necessidade de cada um, como: (espaço
disponível na casa, portabilidade, praticidade e
etc.) .

Veja a seguir, três modelos mais comuns das


que estão disponíveis no mercado hoje, e
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
decida conforme sua necessidade e
preferência:

Modelo Tradicional

A vantagem é que restringe a bagunça da


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
criança ao seu próprio espaço, sem sujar a
mesa e as outras pessoas. As desvantagens
seriam o alto custo e o grande espaço que
ocupa.

Cadeira que se Acopla à Mesa


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Eu acredito que este modelo só tem vantagens,
porque além de permitir que o bebê coma na
mesma altura que os familiares, é leve e fácil
de transportar.

Além do mais, oferece a possibilidade da


criança se sentar em diversos lugares à mesa.

Não escolha esse modelo, caso sua mesa seja


de vidro.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Modelo Booster

São assentos que se prendem com cintos às


cadeiras, elevando a criança. Possuem a
vantagem de serem bastante portáteis, mas é
preciso prestar atenção no tipo de cadeira a ser
utilizado, para que fique bem fixo e a criança
não corra risco de cair.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Uma dica legal também é não cair em ofertas
de modelos que tocam musiquinhas, ou que
reclinam para que o bebê tire uma sonequinha
depois do almoço. A questão é avaliar se isso
realmente é necessário, afinal o bebê precisa
conhecer qual é o local das refeições,
separadamente do local do sono. Fique atenta,
esses detalhes só servem para justificar o preço
final do produto, que sem dúvida nenhuma se
apresentará mais caro do que os modelos
básicos.

Uma outra dica, é adquirir cadeirões em cores


escuras, com tecidos que facilitam na hora da
higienização, porque uma coisa é certa, esse é
um cantinho que vai sujar bastante. E isso é
ótimo, afinal esse momento precisa ser leve, e
recheado de contatos entre mãe e filho(a), de
forma que se torne um momento divertido para
o bebê.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Saiba Qual a Idade Ideal para Iniciar a
Alimentação Complementar

A recomendação da OMS (Organização


Mundial de Saúde), é que o leite materno seja
oferecido exclusivamente até os seis meses de
idade do bebê. Depois disso, introduzir os
alimentos sólidos aos poucos, começando com
as frutas e depois com as papinhas salgadas.

Existem algumas pesquisas ainda não


concluídas, que afirmam que quanto mais tarde
for feita essa introdução, melhor para a saúde
do bebê.

Mas como o assunto ainda é meio controverso,


o ideal é que cada caso seja analisado
separadamente por um pediatra, para que
possa ser orientado da melhor forma.

Existem, por exemplo, mães que precisam


voltar ao trabalho nesta época, razão pela qual
muitos pediatras autorizam a introdução dos
sólidos aos 4 meses de idade. Parece cedo,
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
mas tem situações que não podem ser
diferentes.

De qualquer maneira, o importante é


considerarmos que ao mesmo tempo que esta
é uma fase delicada, é também um
acontecimento bastante natural. É claro que
não se pode descartar a imaturidade do
sistema digestivo de um bebê de 4 ou 6 meses,
e por isso, é recomendado sempre começar
com as frutinhas mais suaves. Mas com certeza
a adaptação é bem tranquila.

Não se preocupe se nesta fase o bebê


estranhar demais, e demorar um pouco para a
aceitação dos alimentos. Caso você ainda
esteja amamentando, ofereça as frutinhas com
calma, entre as mamadas. Você precisará ter
bastante paciência. O segredo é deixar a
ansiedade de lado, manter a calma, se
informar sobre o assunto, e deixar o resto por
conta da natureza.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Organizando a Rotina Alimentar do Bebê

Ofereça primeiramente uma papinha de fruta


pela manhã, no intervalo entre uma mamada e
outra durante uma semana. Depois comece a
oferecer uma fruta no lanche da tarde também,
e permaneça assim por mais uma semana.

Se até aí correr tudo bem, e você perceber que


o bebê está tendo uma boa aceitação, já está
na hora de introduzir o almoço com a papinha
salgada. E somente uma semana depois,
sempre observando a aceitação do bebê, inicie
a papinha salgada no jantar também. A rotina
ficará mais ou menos assim:

Rotina Alimentar
Manhã: Leite materno ou fórmula
Meio da manhã: Papa de fruta
Almoço: Papinha de carne com legumes
Lanche da tarde: Papa de fruta
Jantar: Papinha de carne com legumes
Ceia: Leite materno ou de fórmula
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Uma vez que você adotou este planejamento, é
muito importante mantê-lo como rotina. Além
de reforçar o bom hábito alimentar nos
pequenos, eles ainda adoram e se acostumam
muito rápido.

É muito comum ouvirmos algumas mães


afirmarem que seus bebês não aceitam tão
facilmente as papinhas salgadas. Alguns
especialistas dizem que é um erro os pais
afirmarem que a criança não gosta de um
determinado alimento, sem antes oferecê-lo de
oito a dez vezes, num intervalo de uma
semana, entre uma experimentação e outra.
Por isso, mais uma vez a paciência é o grande
segredo.

Mas lembre-se, oferecer não é forçar, perceba


os sinais que ele dará quando não quiser mais.
Respeite, e não force a aceitação, isso pode
gerar traumas futuros. Existem inclusive relatos
de crianças que chegaram a vomitar por causa
da insistência das mães. Isso, além de ser uma
atitude severa, ainda pode provocar distúrbios
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
alimentares na criança, em outra fase da
infância, ou até mesmo na fase adulta.

A Higiene no Preparo dos Alimentos é


Fundamental.

O risco de um bebê desenvolver uma doença


nesta fase inicial, é grande. Seu organismo
ainda é muito sensível. Por isso, a higiene no
preparo dos alimentos é fundamental.
Antes de começar, lave bem as mãos com água
e sabão. Ao cozinhar, evite espirrar, tossir ou
falar próximo aos alimentos, evitando assim a
contaminação de microrganismos pela saliva.

Alimentos Orgânicos

Hoje em dia, infelizmente, os herbicidas e os


defensores agrícolas, estão bastante presentes
nos alimentos.

Os vegetais orgânicos são produtos cultivados


sem o uso de fertilizantes, inseticidas e
bactericidas. Os transgênicos também estão de
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
fora desta forma de cultivo. Considerados de
grande teor nutritivo, especialistas defendem
que por serem cultivados da forma mais natural
possível e não conterem muita concentração de
água, eles reúnem e preservam melhor os
nutrientes.

Muito bom, mas o problema é que nem sempre


é possível encontrar com facilidade uma fruta
ou um vegetal orgânico. Ou ainda, como
confiar se realmente estamos adquirindo um
produto orgânico, se não conhecemos a
procedência?

O melhor que podemos fazer quando não


temos acesso a estes alimentos, é higienizar da
melhor maneira os vegetais que temos em
mãos. É claro que não poderemos transformá-
los em orgânicos, mas garanto que o tópico a
seguir mostrará de uma forma curiosa, que é
perfeitamente possível retirar todo o agrotóxico
adicionado nos alimentos.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Como Eliminar Completamente Os
Agrotóxicos dos Alimentos

Mesmo não tendo a certeza sobre a


procedência de um determinado vegetal, temos
a possibilidade de torná-lo muito mais saudável
em nossa própria casa.

É muito simples, é só comprar em uma


farmácia, um litro de uma solução chamada
tintura de iodo a 2%. Este é um produto barato,
e você só vai utilizar 5 ml da solução para
cada litro de água. Mergulhe, a fruta, a
verdura e o legume dentro deste preparo, feche
e deixe pelo tempo exato de uma hora.
Pronto, todo o agrotóxico foi retirado!
Descarte essa água, e lave-os novamente.
Agora, seu alimento já está completamente
limpo e pronto para o consumo.

2º Capítulo | A Introdução de Alimentos


Sólidos

Primeira Fase – Papinhas Doces


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
As Frutas

Uma alimentação saudável onde as frutas


estão presentes, é de extrema importância para
que o organismo seja capaz de defender-se de
doenças e viroses. Com os bebês não poderia
ser diferente! Por isso, procure oferecer a maior
variedade possível, todas elas são muito ricas
em nutrientes, além de serem, ricas em fibras e
possuírem bastante água em suas
composições.

A Sociedade Brasileira de Pediatria, recomenda


que não se deve usar liquidificadores ou
peneiras no preparo destes alimentos, o motivo
é que, ao mastigar os alimentos, o bebê
estimula os músculos da face, essenciais para o
desenvolvimento da fala e da deglutição. Além
disso, as papinhas líquidas têm menos fibras. O
melhor jeito de preparar a refeição é amassar
os alimentos somente com o garfo.

Mas confesso como mãe, que na hora de


oferecer as papinhas, a realidade é um pouco
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
diferente. Não adianta generalizar, existem
diferenças. Por isso uma mamãe de primeira
viagem, por exemplo, vai ficar insegura em
oferecer à um bebê de 4 meses uma papinha
mais sólida.

Claro que essa recomendação, é de extrema


importância. Mas algumas possuem o costume
de usar peneiras ou liquidificador. Entre um e
outro, a peneira acaba sendo um pouco
melhor. Adquira uma peneira de boa qualidade
e de nylon. Tente mudar isso o mais breve
possível. E se você conseguir amassar somente
com o garfo mesmo, melhor ainda.

Na hora de escolher as frutas, opte pelas que


possuem consistência parecidas com papinhas,
como banana, mamão, e abacate, sempre
amassando-as com o garfo. E depois do nono
mês, vai aumentando a variedade de frutas e
ofereça-as picadinhas.

A ameixa, o mamão, o abacate, a manga, a


laranja, o damasco e o Kiwi, são frutas que
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
soltam o intestino dos bebês. O caqui, a
goiaba, a maça, a banana-maçã e a banana-
prata, são as que prendem. A banana-nanica
não causa efeitos.

Algumas Dicas para o Preparo

Se você já utiliza alguma fórmula infantil no


preparo da mamadeira de seu bebê, também
poderá preparar algumas papinhas de fruta da
seguinte maneira:

Você utiliza a fruta de sua preferência, mais


duas colheres de sopa do leite em pó que seu
bebê costuma consumir, e duas colheres de
sobremesa de água. Amasse tudo no garfo. A
mistura vira um purê. Mas atenção: somente se
o seu bebê já consumir este tipo de leite.

Agora, se você amamenta, e for daquele tipo


de mamãe que retira o leite com facilidade,
também poderá utilizar o próprio leite neste
preparo. Neste caso não acrescente as duas
colheres de sobremesa de água.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Nunca acrescente, açúcar ou mel, no
preparo de nenhuma papinha de fruta.

Evite o Kiwi e o Morango antes do primeiro ano


de vida do bebê, por serem frutas com grande
potencial alergênico.

Muito cuidado ao oferecer a maçã e a pera ao


seu bebê. A facilidade para engasgar é muito
grande quando se oferece raspada ou ralada.
Alguns recomendam cozinhá-las, mas o
problema é que o cozimento oxida a vitamina
C, além de abrandar as fibras presentes no
alimento. Então por estas razões, a sugestão é
que estas frutas sejam oferecidas depois que
seu bebê completar um ano de idade. Ofereça-
as in natura e picadinhas.

Frutas como a manga e o caqui, já poderão ser


oferecidas picadinhas depois do oitavo mês do
bebê. Desde que estejam bem maduras.

Entenda Porquê Você Não Deve Oferecer


Sucos para seu Bebê
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Difícil de acreditar, mas a verdade é que
infelizmente, existem muitas crianças abaixo de
um ano de idade que consomem todos os tipos
de sucos disponíveis no mercado: os
concentrados, os de caixinhas, os de polpa e
até mesmo os refrescos. O pior é que
propagandas associam estes preparos com
energia e saúde para os nossos filhos. A
verdade é que em 35 g destes sucos, são
encontrados somente 1% de fruta.

Mas então você pode perguntar: Será que não


posso oferecer sucos preparados em casa, a
partir da própria fruta? A questão é que
qualquer fruta que seja oferecida em forma de
suco, é bastante prejudicial para a saúde.

Há um consenso na Associação Americana de


Pediatria sobre a não necessidade da oferta de
sucos aos bebês abaixo de um ano de idade,
dando-se preferência à instituição do hábito da
água e ao estímulo ao consumo de frutas
inteiras.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Estudos mostram uma relação entre o consumo
de sucos (qualquer tipo, inclusive o natural), e
o grande aumento do índice de obesidade
infantil somado ao risco de diabetes do tipo 2.

A explicação é muito simples. Quando


ingerimos qualquer alimento, há uma elevação
do nível de açúcar no sangue (glicose –
glicemia). O ideal é ingerirmos alimento de
médio para baixo índice glicêmico.

O suco da fruta, por exemplo, é considerado


um alimento de elevado índice glicêmico, e de
fácil digestão.

Quando consumimos este tipo de alimento, a


taxa de glicose do nosso sangue aumenta
rapidamente, provocando assim uma liberação
maior de insulina que, por sua vez, é um dos
fatores que favorecem o aparecimento do
diabetes do tipo 2.

Isso acontece, porque no processo de preparo


de qualquer suco, nós desprezamos as fibras.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Quando consumimos uma fruta fresca,
consumimos frutose (açúcar da fruta), mas
também uma boa quantidade de fibras. As
fibras freiam a entrada da frutose no organismo
e então fica tudo bem. Mas quando
esprememos ou trituramos a fruta e depois
coamos pra fazer um suco, as fibras vão
embora.

Quando o suco entra no estômago as fibras da


fruta não estão mais ali pra garantir que a
frutose seja absorvida aos poucos, ela entra de
uma vez no organismo.

Depois de passar pelo intestino ela vai ser


assimilada no fígado, que transforma a frutose
em glicose. Como esse processo é feito em
pouco tempo, a quantidade de açúcar no
sangue aumenta de maneira brusca.

Quanto menores as fibras, quanto mais moídas


ou trituradas, mais rapidamente elas são
absorvidas e mais rapidamente aumentam a
glicemia.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Quanto mais íntegra a fibra, ela mantém a
digestão da forma ideal, agindo como uma
barreira física, diminuindo o IG.

Portanto, não é recomendado introduzir sucos


na alimentação dos bebês, eles não possuem o
valor nutricional necessário como a fruta in
natura, conforme afirma a Dra. Simone de
Carvalho, médica pediatra e coordenadora de
projetos voltados para temas ligados ao
universo do cuidado infantil.

O ideal é que o bebê com menos de um ano


beba apenas água, além do leite materno ou
fórmula, e coma as frutas in natura. Depois
dessa idade, sugere-se a oferta diária de 120 a
180 ml de suco natural para crianças entre 1 e
6 anos de idade, e 250 ml partir do 7 anos.
Bom, minha sugestão, depois de tanta
informação, é que não se ofereça, mesmo
após um ano de idade.

Acredito que até para adultos essa alternativa


poderia ser completamente descartada.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Os Benefícios das Frutas

Abacate

Rico em vitaminas B, E, potássio e gordura


monoinsaturada.

Auxilia no tratamento de: reumatismo,


bronquite, cálculos renais, diarreia, dor de
cabeça, eczema, pela seca, parasitas
intestinais, colesterol, problemas
cardiovasculares, úlcera gástrica e duodenal,
tosse, rouquidão e artrite. Além de saciar a
fome, estimula a cicatrização.

Ameixa

Rica em potássio, fósforo, sódio, magnésio,


cálcio, betacaroteno, fibras e vitaminas C e E.
O suco é um poderoso antioxidante, estimula o
sistema imunitário e é útil para combater o
envelhecimento, rouquidão, gripe, tosse,
problemas digestivos, gastrite e cólicas.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Banana

Rica em potássio, cálcio, ferro, fósforo,


magnésio, betacaroteno, ácido fólico, vitamina
C, e do complexo B. Indicada para pessoas
que praticam esporte.

Auxilia em tratamentos de depressão e anemia.


Estimula a produção de hemoglobinas, regula
a pressão arterial, fortalece nervos e cura
úlceras.

Damasco

Rico em vitaminas A, B1, B2, B3, C, fósforo,


ferro e potássio. É indicado nos casos, afecções
do fígado, problemas de visão e câncer.

Kiwi

Rico em vitaminas A, C, cálcio, ferro,


carboidratos e fibras. É indicado nos casos de
problemas digestivos, prisão de ventre,
arteriosclerose, artrite, reumatismo, resfriado e
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
gripe.

Goiaba

Rico em vitaminas A, B1, C, fósforo, ferro,


cálcio, zinco e fibras. A goiaba é uma fruta de
grande beneficio para o nosso organismo,
auxilia no combate as infecções, reduz o nível
do colesterol, tosse, diarreia, hemorragias e
ajuda no emagrecimento.

Laranja

Rica principalmente em vitamina C, potássio,


caroteno. Ajuda a combater resfriados, gripe,
diminui o colesterol, ainda tem propriedades
anticancerígenas.

Maçã

Rica em vitaminas do complexo B, vitamina C,


E, magnésio, cálcio, fósforo, potássio, cobre e
zinco, e ainda pectina.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
É eficaz nos tratamento da obesidade,
problema intestinal, digestivo, fígado,
colesterol, cálculos, reumatismo,
arteriosclerose, artrite, febre, resfriado, cistite e
fortalece o sistema imunitário.

Sua casca possui nutrientes, antioxidante e


substância que evitam a proliferação de células
cancerígenas, incluindo as células do cólon, da
mama e do fígado.

Mamão

Rico em vitaminas do complexo B, vitamina A e


C, ferro, cálcio, fósforo e potássio. Este fruto
possui uma enzima chamada papaína, que
auxilia na digestão, fígado, prisão de ventre,
gripe, hérnias, desidratação. Além de proteger
o organismo contra o câncer.

Manga

Rico em vitaminas do complexo B, vitamina C,


magnésio, cálcio, ferro, fósforo, potássio, fibras
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
e caroteno. São vários os benefícios que a
manga traz para nossa saúde, auxilia no
combate a acidez, doenças do estômago,
problemas cardíacos e diuréticos, e ainda
ajuda controlar a tensão arterial, a tratar
anemia e fortalece o sistema imunitário.

Morango

Rico em vitamina B5, vitamina C, ferro,


potássio e fibras. O morango ajuda prevenir o
câncer, e algumas doenças cardíacas, e a
reduzir o nível do colesterol, auxilia em casos
de anemias, fadigas e doenças da pele.

Melancia

Rica em vitaminas do complexo B, vitamina C,


magnésio, cálcio, potássio, fósforo e
betacaroteno. Ajuda amenizar os sinais de
envelhecimento, previne contra o câncer,
auxilia na eliminação de ácido úrico.

Melão
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Rico em vitaminas do complexo B, vitamina A e
C, cálcio, magnésio, potássio, fósforo e
betacaroteno. Ajuda na desintoxicação
alimentar, males dos rins, é um hidratante e
auxilia contra a obesidade.

Pera

Rica em vitaminas do complexo B, vitamina A e


C. silício, ferro, magnésio, enxofre, cálcio,
potássio e fibras. A pera é indicada para
diabéticos, e para quem sofre de prisão de
ventre, inflamação do intestino, bexiga,
aparelho urinário, indigestão, complicações
pulmonares, próstata, febre, enjoo e má
circulação.

Pêssego

Rico em vitaminas A, C e D, iodo, magnésio,


ferro, cobre, fósforo, cálcio, fibras, caroteno e
flavonoides. Beneficia o intestino, aparelho
digestivo, sistema nervoso, reduz o colesterol,
reumatismo, reduz a hipertensão arterial, e
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
ainda protege contra o câncer e doenças
cardíacas.

3º Capítulo | Introdução de Alimentos


Sólidos

2ª Fase – Papinhas Salgadas

A Consistência das Papinhas

Evite o uso de liquidificadores, eles costumam


deixar uma consistência parecida com as de
sopa. Não se esqueça que a recomendação é
que os legumes sejam amassados somente
com o garfo, para isso você terá que deixá-los
bem cozidos.

No meu caso, o uso da peneira nas primeiras


semanas foi imprescindível para minhas
meninas. Com o terceiro, não vi nenhuma
necessidade em usar. Com elas, usei até o
liquidificador em algumas situações. Confesso
que eu tive medo de somente amassá-los com
o garfo.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Embora seja uma recomendação importante,
eu acredito que nesta hora, cada mãe deve
analisar seu bebê e percebê-lo individualmente.
Eu, no caso, percebi que meu terceiro bebê
tinha condições de alimentar com mais
facilidade. Você vai sentir a forma ideal,
converse com o pediatra de seu filho(a), e peça
a orientação, mas não ignore seu coração, ele
pode te orientar melhor ainda.

Se você escolher iniciar com a peneira, não


demore para fazer a mudança. Não deixe que
passe do nono mês. Lembre-se: a mastigação
nesta fase é muito importante, ela ajudará no
desenvolvimento dos dentes e da fala de seu
bebê.

A Quantidade Ideal Para Cada Fase

Para se ter uma referência, existe a seguinte


média:

Do 6º ao 9º mês: ofereça de quatro colheres


(sopa) à uma xícara, por refeição.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Dos 10 aos 12 meses: uma xícara cheia

Mas saiba que isso dependerá das


necessidades diárias de cada bebê.

Se seu bebê comer menos, não se preocupe, o


importante é observar o crescimento, e sempre
visitar o pediatra de seu filho para um
acompanhamento adequado.

Servindo a Papinha

Caso seu bebê não aceite as papinhas logo no


início, tente colocá-lo no carrinho nestas
primeiras refeições, afinal muitas mudanças ao
mesmo tempo podem fazer com que ele
estranhe demais.

Se seu bebê já estiver sentando, e você optou


por comprar a cadeira de alimentação, não o
coloque sentadinho antes de verificar que tem
tudo o que precisa em mãos. Deixar a criança
na cadeira sozinha, para depois preparar o seu
pratinho, pode ser muito arriscado para a
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
segurança do bebê.

Certifique-se de que o babador ou a toalhinha


de boca esteja à disposição.

Nunca experimente a papinha na mesma


colher de seu bebê. Teste a temperatura no
dorso da mão, a temperatura ideal será sempre
a ambiente. Tome bastante cuidado, porque
alimentos como os carboidratos: batatas,
mandioquinhas e etc..., costumam ficar muito
quentes no centro das papinhas, suas
extremidade são mais frias. Por isso fique bem
atenta.

Neste período, ofereça água para seu bebê,


mesmo que não seja colocado sal nas
papinhas, essa variedade de alimentos pode
gerar uma necessidade maior de água no
organismo dos pequenos. Ofereça água
mesmo que você ainda esteja amamentando.

Você também pode oferecer água de coco


para seu bebê, além de ser super nutritiva é
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
uma delícia. Você deve oferecer somente água
de coco fresco, não ofereça a água de coco
industrializada de caixinha. Confirme antes com
seu pediatra se ele autoriza, qual o melhor
horário e a quantidade ideal.

Carnes e Vegetais

Antes de pensarmos na escolha certa de cada


alimento, é muito importante saber que na
hora de montar um cardápio para os
pequenos, existem três grupos que não podem
faltar no preparo de cada papinha:

Os Energéticos, que são responsáveis pelo


fornecimento de até 60% da energia necessária
para o crescimento e para as atividades diárias
da criança.

Os Reguladores, ricos em vitaminas e minerais,


que regulam os processos bioquímicos do
organismo, aumentam a resistência
imunológica e ainda fornecem fibras.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
E os Construtores, ricos principalmente em
proteínas, são responsáveis pela multiplicação
das células. Indispensável para o crescimento.

Tente escolher os alimentos que são


encontrados com mais facilidades em hortifrútis
e supermercados. As opções que você verá
aqui, apesar de serem suficientes para uma
dieta equilibrada, são as mais comuns, porém
ainda existe uma grande variedade de
alimentos disponíveis.

Para que o bebê esteja bem suprido no seu dia


a dia, a papinha deve ser montada da seguinte
forma:

2 Alimentos Energéticos.

2 Alimentos Reguladores.

1 Alimento Construtor.

Conheça agora as opções que temos para


cada um dos grupos:
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Alimentos Energéticos

Batata, mandioca, inhame, batata-doce,


mandioquinha, arroz integral e cará.

Alimentos Reguladores

Beterraba, tomate, cenoura, abóbora, chuchu,


brócolis, abobrinha, espinafre, couve, alface,
jiló, berinjela e vagem.

Alimentos Construtores

Carne vermelha, frango, peixe, e as


leguminosas que também são ricas em
proteínas como o feijão, lentilha, grão-de-bico,
ervilha e ovos.

Para os vegetarianos, é possível encontrar a


proteína necessária nas leguminosas.

Segundo o médico e nutrólogo Dr. Erick


Slywicht, especialista da Sociedade Vegetariana
Brasileira, não há necessidade de ingerir
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
proteínas de origem animal em qualquer fase
da vida humana.

Ele afirma ainda, que não existe nenhum único


aminoácido essencial ausente nas proteínas
vegetais.

Estudos demonstram que não há diferença na


incorporação das proteínas provenientes de
alimentos vegetais ou animais no organismo
humano. Segundo ele, a base da dieta
vegetariana deve ser composta por
leguminosas (feijões, lentilhas, ervilhas, grãos-
de-bico, feijão-preto, feijão roxo) e cereais
(arroz integral, quinua e canjiquinha de milho),
alimentos que têm boa quantidade de proteína
e garantem esse suprimento diário.

Os Benefícios de Cada Vegetal

Acho muito importante conhecermos o que


estamos oferecendo aos nossos filhos, assim se
é um alimento que contém mais ferro, por
exemplo, a gente consegue montar um
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
cardápio de acordo com as necessidades do
bebê, sempre dando preferência para
equilibrar na hora da escolha.

Observe que estão em ordem alfabética:

Abóbora

Contém boas quantidades de vitamina A,


contem boas quantidades de fósforo, cálcio e
vitaminas do complexo B, principalmente B1 e
B2.

Abobrinha

É rica em niacina e fonte de vitaminas do


complexo B e vitamina A. Potássio, fósforo,
cálcio, sódio e magnésio. Esse alimento

Alface

Quanto mais verde a variedade, mais nutritiva.


No caso da alface-crespa, ela contém mais
fibras, sais minerais e vitamina A.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Arroz Integral

Contém vitaminas A, B1, B2, B6, B12,


provitamina C, E, ácido nicótico, ácido
pantotênico e alguns minerais: potássio,
magnésio e fósforo.

Batata Inglesa

Ótima fonte de carboidratos, Contém vitamina


B, Vitamina C, Vitamina E e Vitamina K. A
Batata é altamente rica em Potássio e alguns
outros sais minerais como Cálcio, Ferro,
Magnésio, Manganês e Zinco.
Batata Doce

Destacam-se a presença da vitamina A, C,


fósforo e ferro. Também as do complexo B (B1
e B2). Além de ser uma fonte perfeita de
carboidratos.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Berinjela

As Berinjelas contêm fibras, carboidratos,


vitaminas e minerais, tais como: vitamina-B,
Vitamina C, Vitamina K, Zinco, Potássio,
Cálcio, Ferro e Magnésio.

Beterraba

Rica em açúcares (sendo inclusive utilizada na


Europa como matéria-prima na fabricação do
açúcar industrializado), é também boa fonte de
vitaminas A, do complexo B e C.

Brócolis

Contém cálcio e Vitamina K, que reforça osso e


previne a osteoporose.

É rico em Potássio que ajuda a manter um


sistema nervoso saudável e faz o cérebro
funcionar de forma eficiente e ativa.

Por sua natureza alcalina, pode ajudar a


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
neutralizar a acidez no organismo.

É Fonte de flavonoides, agente anti-


inflamatório.

Cará

Rico em carboidratos, sendo um alimento


altamente energético. Contém uma grande
quantidade de vitaminas do Complexo B – B1
(Tiamina), B2 (Riboflavina), B5 (Niacina), B6
(Piridoxina)- e é rico em fibras solúveis.

Os nutrientes encontrados no cará fortificam os


nervos; estimulam o apetite e o crescimento; e
auxiliam no processo digestivo.

Cebola

As cebolas são ricas em antioxidantes que


protegem o corpo contra várias doenças, como
alguns tipos de câncer e males cardíacos.

Cenoura
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Excelente fonte de vitamina A e betacaroteno,
contém boas quantidades de vitamina C,
potássio, que ajuda a controlar a retenção
hídrica, e fibras.

Chuchu

Contém folato fólico, vitamina C, vitamina E,


zinco e manganês.

Folhas Verde-Escuro

Espinafre, Agrião e Couve, são ótimas fontes


de fibras e vitaminas (especialmente ácido
fólico). O ácido fólico, associado ao ferro,
ajuda a prevenir a anemia em bebês.

São fontes de clorofila com alta concentração


de vitaminas do complexo B, Vitaminas A e C,
além de vitamina E, cálcio e magnésio,
auxiliando na transformação do triptofano em
serotonina, neurotransmissor que dá sensação
de bem-estar.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Feijão

Alimento calórico e rico em proteínas vegetais,


ferro, potássio, fósforo e fibras.

Inhame

Contém cálcio, fósforo e ferro, além de


vitaminas do complexo B, principalmente
tiamina (B1) e niacina (B3).

Jiló

Possui substâncias como os flavonoides,


alcaloides e esteroides, que contribuem para
reduzir os níveis de colesterol ruim no sangue.

Também é fonte de vitamina A, C, do complexo


B e rico em minerais como o fósforo, cálcio e
ferro. Além disto, o jiló é considerado um
poderoso aliado no tratamento de distúrbios
hepáticos e dispepsia biliar.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Mandioca

É excelente fonte de Carboidratos, Vitamina B9


(ácido fólico, ácido fólico), Vitamina C,
Magnésio, Manganês, Cobre.

Mandioquinha

Contém carboidratos, vitaminas do complexo


B, cálcio, fósforo e potássio.

Tomate

Rico em vitamina C, conta ainda com potássio.


A cor vermelha do tomate se deve à presença
do licopeno, um potente antioxidante (uma
substância que protege o corpo contra uma
série de infecções e doenças).

Vagem

Contém vitaminas C, A e do complexo B, os


minerais cálcio e fósforo que ajudam na
formação de dentes e ossos, ferro e ácido
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
fólico.

Dicas

Na hora de comprar o alimento escolha os que


estejam com uma boa aparência e um aroma
agradável.

Dê preferência para produtos da época,


porque são mais frescos, porém não ignore
alguns congelados como ervilha, brócolis e
milho. Estes possuem valores nutricionais muito
semelhantes aos frescos.

4º Capítulo | Temperando Certo

Tudo o que você precisa saber sobre o óleo


de canola

Provavelmente você já deve ter ouvido muitas


pessoas, até mesmos profissionais da área de
saúde, indicando o famoso óleo de canola
para o preparo de refeições saudáveis.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
O fato é que o óleo de canola pode ser
considerado um verdadeiro veneno, e eu vou te
explicar o porquê:

Não existe uma planta chamada canola. O


nome é uma sigla que origina-se de Canadian
Oil Low Acid, é um nome comercial. Este óleo
é extraído de uma planta chamada colza, esta
planta é o resultado do cruzamento de várias
subespécies de plantas da mesma família
(pertence à família da mostarda). Ela possui em
5 % de sua composição, um ácido chamado
ácido erúcico, que inclusive é inadequado para
o consumo humano. Os produtores desta
planta não permitem que seus animais se
alimentem dela no pasto, por ser uma planta
comprovadamente venenosa.

O óleo de colza não é comestível, ele é um


óleo industrial de onde se deriva produtos
como velas, sabonetes, tintas, lubrificantes e
biocombustível. Então o governo canadense
teve a “brilhante” ideia de reduzir o ácido
erúcico, deixando-o “apenas”, em 1% de sua
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
composição, depois disto, começou a
comercializá-lo como um óleo comestível!

O que acontece é que esse 1% do ácido que


ficou, continua sendo extremamente prejudicial
para o corpo humano, porém, os danos só
começam a serem notados aproximadamente
10 anos após o seu uso contínuo. Essa planta
geneticamente modificada está relacionada
com inúmeras enfermidades como câncer de
pulmão e atraso no crescimento. Inclusive é por
isso que o FDA (órgão do governo dos Estados
Unidos, criado em 1862, com a função de
controlar os alimentos e medicamentos, através
de diversos testes e pesquisas), proíbe o uso do
óleo de canola em fórmulas infantis como
NAN.

Óleo de Soja, Milho, Girassol, e Outros

Pode até parecer que é um exagero, mas saiba


que nenhum destes é indicado para a dieta do
ser humano de uma forma geral. Segundo o
Dr. Lair Ribeiro que é médico e nutrólogo,
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
todos estes óleos vegetais possuem trans, caso
contrário, ficariam rançosos nas prateleiras dos
supermercados. Ele afirma que, quando eles
são aquecidos aumentam o trans que possuem.
E o que se sabe é que a partir do início da
comercialização destes, iniciou-se também, as
primeiras ocorrências do infarto do miocárdio,
que até então era uma doença desconhecida.
O infarto do miocárdio é considerado a
principal causa de morte nos últimos tempos, e
um dos principais motivos, acredite, é o
consumo dos óleos vegetais.

O importante é não acreditarmos em tudo que


o marketing e a mídia nos impõem.
Infelizmente, a realidade é que grande parte
das empresas alimentícias estão preocupadas
mais com o dinheiro que lucram, do que com a
saúde da população. Sejamos críticos antes de
acreditarmos em tudo que nos dizem. Bom, se
você tiver alguma dúvida a respeito, faça sua
própria pesquisa, hoje em dia há inúmeros sites
falando sobre o assunto.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
O Óleo Ideal para o Consumo Humano

A melhor opção que temos, não só para o


preparo de papinhas, como também para o
preparo da alimentação para toda a família, é
o óleo de coco.

Você vai encontrar em duas versões, o virgem e


o extra virgem. A diferença entre um e outro
está no aroma, na cor e no sabor. As
propriedades excelentes deste óleo estão
presentes, e são conservadas da mesma forma,
nas duas versões.

O óleo de coco é um produto 100% natural,


não é hidrogenado, nem desodorizado, não
tem nenhum produto químico nele adicionado.
O Óleo de Coco Extra virgem e Virgem são
estáveis sob altas temperaturas e não formam
as gorduras trans, por esse motivo podem ser
utilizados no cozimento, refogados e frituras
dos alimentos, substituindo assim o óleo de
soja, canola, girassol, enfim, todos os outros
óleos vegetais, que se transformam em gordura
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
trans quando aquecidos, além de não deixar
sabor residual nas preparações.

Possui também um poderoso agente anti-


inflamatório. Além disso, reduz o risco de
câncer, regulariza o ritmo intestinal, ajuda a
controlar o diabetes, melhora a digestão e
absorção de nutrientes. Acelera o metabolismo,
é antibacteriano e antifúngico.

Ele possui ácido láurico. É importante saber


que a melhor fonte de ácido láurico disponível
é o leite materno. E se o óleo de coco contém
o mesmo ácido graxo presente no leite
materno, é preciso concluir que a sua ingestão
é de suma importância para bebês que já
foram ou não foram amamentados ou que já
foram desmamados.

A dica é procurar um óleo de coco de


qualidade. Em alguns supermercados, ou em
lojas de produtos naturais, eles costumam ser
bem caros. Mas hoje em dia existem opções
mais baratas de compra pela internet.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Neste manual eu também ensino o preparo do
óleo de coco caseiro, super fácil, e pra lá de
saudável.

Um Pouco Sobre o Azeite de Oliva

Mesmo sendo um alimento saudável, não se


deve utilizar azeite no momento de preparar
papinhas. Porque? O azeite não pode ser
aquecido em ponto de fritura. Quando
refogamos alho e cebola, a temperatura do
óleo utilizado é bastante elevada. Fritamos a
cebola e o alho.

Quando o azeite é elevado nesta temperatura,


ele se torna um óleo tóxico ao organismo.

Na hora da escolha, opte pelos que estão


embalados em vidros escuros. A claridade do
vidro interfere na qualidade do azeite.
Você vai encontrar diferentes níveis de acidez,
mas saiba que quanto menor for o índice,
melhor é para a saúde. Por isso o mais
indicado é o extravirgem.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Portanto a dica de utilização é: Na hora de
servir a papinha, ou seja, depois de pronta,
despeje um fio de azeite sobre ela, ofereça ao
seu bebê, e assim você estará levando à ele
também, boas doses de diferentes vitaminas (A,
D, K e E), chegando a ser capaz até de prevenir
o câncer.

O Sal de Mesa Refinado

Não é necessariamente o sal que não é


saudável para nós, mas o processo de
refinamento ao qual ele é submetido. Nesse
processo é retirado completamente a maioria
dos seus minérios. O iodo que é acrescentado
ao sal, é o iodeto de potássio. O Iodeto de
potássio foi bastante utilizado na preparação
de iodeto de prata para filme fotográfico de
alta velocidade. Esse mesmo componente é
também adicionado ao sal de cozinha.

Para que os aditivos iodados não oxidem


rapidamente, eles adicionam um estabilizante:
a dextrose, porém, combinada com o iodeto de
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
potássio, produz no sal de mesa uma forte e
estranha cor roxa, o que exige então a adição
de alvejantes como o carbonato de sódio,
grande provocador de cálculos renais e biliares
conforme vários estudos científicos.
Este produto existe em quantidades
descontroladas no sal refinado, pois é
impossível a sua distribuição uniforme.

Como se não bastasse, depois de


empobrecido, o sal industrial é “enriquecido”
com aditivos químicos, dentre eles o óxido de
cálcio (cal de parede), que favorece também o
aparecimento de pedras nos rins e na vesícula
biliar, devido à sua origem não-natural.

Estudos têm mostrado que, para cada grama


de sal de mesa consumida e que o corpo não
pode processar, ele utiliza 20 VEZES a
quantidade de água celular para neutralizar a
quantidade de cloreto de sódio, que está
presente no sal tratado quimicamente.

Isso tudo sem contar que os alimentos


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
industrializados possuem uma quantidade
exacerbada deste mesmo sal.

Uma Excelente Opção de Sal

O Sal do Himalaia, também conhecido como


sal rosa ou sal integral, é uma opção incrível,
não só para as papinhas, mas para ser
consumido por toda a família.

Ele contém os mesmos 84 minerais e elementos


que são encontrados no corpo humano, que
por si só já é bastante impressionante!

Alguns destes minerais incluem: o cloreto de


sódio, sulfato de cálcio, potássio e magnésio.
Ao utilizar este sal, você receberá menos
ingestão de sódio por porção do que o
chamado “sal de mesa”. Um tipo de alimento
facilmente absorvido pelas nossas células. Ou
seja, não exigindo nenhum esforço ou desgaste
do nosso organismo para tal tarefa.

Pode ser facilmente encontrado em lojas de


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
produtos naturais. Não é um sal barato, no
entanto, acredito que vale a pena colocarmos
na mesa alimentos com tamanha qualidade,
uma vez que isso reflete tão diretamente na
saúde de toda a família. Além disso, o sal é um
tipo de alimento que possui grande
durabilidade. Sua capacidade de salgar, é a
mesma em relação ao sal branco, sua cor e
aspecto não altera em nada o resultado final.

Conheça os Benefícios do Sal Integral

Auxilia na saúde vascular;

Ajuda manter os pulmões saudáveis;

Promove o equilíbrio do ph estável dentro das


células;

Reduz os sinais de envelhecimento;

Promove padrões de sono saudável;

Aumenta a libido;
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Previne câimbras musculares;

Aumenta a hidratação;

Fortalece os ossos;

Reduz a pressão arterial;

Melhora a circulação;

Desintoxica o corpo de metais pesados.

As Ervas, o Alho e a Cebola

Ervas como manjericão, salsa, cebolinha,


salsão, orégano e coentro, são muito bem
vindas nas papinhas, mas devem ser usadas em
pequenas quantidades para não
comprometerem o sabor natural da refeição.
Eu, particularmente só tenho usado a cebolinha
e a salsinha, por considerar suaves e suficientes
para temperar sem modificar o sabor natural
dos legumes.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Você também pode fazer uso da cebola e do
alho para o preparo das papinhas. Pode ser
adicionada a metade de uma cebola grande
por preparo. Quanto ao alho, bom temperar
com moderação por conter um sabor
característico forte. Temperos como curry e
pimenta estão completamente fora do cardápio
das papinhas.

Em resumo, os temperos ideais para oferecer


um preparo de papinhas de boa qualidade e
bem saborosas para nossos bebês são:

Óleo de Coco (para refogar), Azeite Extra


virgem (depois de pronta), Cebola, Alho,
Salsinha, Cebolinha, Manjericão, Orégano,
Coentro e Sal Integral do Himalaia.

5º Capítulo | A Panela Ideal

Qual Panela Escolher?

Já não é de hoje, que ouvimos falar que


panelas de alumínio são altamente prejudiciais
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
para o preparo dos alimentos. As de teflon
também são consideradas grandes vilãs da
saúde. Daí ficamos tentando saber qual é a
melhor. Será que são as de vidro, as de
cerâmica, as de ferro, as de barro, as de aço
inox?
Enfim, são tantas opções, mas todas elas
oferecem algum componente considerado de
risco para a saúde.

Como não conseguimos encontrar alguma


comprovação mais clara pra que a gente possa
então fazer a escolha ideal dessas panelas,
temos que tentar descobrir por nós mesmas,
fazendo pesquisas, ligando e perguntando aos
fabricantes e etc.

Nessa busca eu descobri, que o vendedor de


penelas de alumínio, sempre irá falar bem das
panelas de alumínio, o vendedor das panelas
de cerâmica, também irá falar bem das
panelas de cerâmica, e por aí vai.

Parece que não temos um órgão responsável,


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
em que de fato podemos confiar para seguir a
orientação, porque se tivéssemos, muitas
dessas panelas que hoje reinam nas prateleiras
das grandes lojas, já estariam todas fora de
circulação.

Nossa saúde está diretamente ligada com


aquilo que nós comemos, e também com a
maneira pela qual preparamos estes alimentos.
Neste manual, nós falamos bastante a respeito
daquilo que é saudável para o preparo e o
consumo das papinhas, não adianta
pensarmos em alimentos orgânicos ou livres de
agrotóxicos, quando corremos o risco de
transformá-los em verdadeiros venenos durante
o cozimento.

Por isso, a escolha da panela certa não pode


ser, de maneira nenhuma, desconsiderada.

Foram inúmeras as reportagens que eu


encontrei falando a respeito dos elementos
prejudiciais que cada panela libera durante o
preparo das receitas. Por ser um produto
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
barato e bem acessível pra muita gente, a
panela de alumínio é a mais utilizada. Ela é a
opção mais comum, principalmente entre a
população de baixa renda.

Existem diversas marcas, algumas são mais


finas, outras muito grossas, aparentando
qualidade. Eu mesma já tive uma bem grossa e
muito resistente durante muitos anos. Logo que
comprei, depois de alguns meses de uso, eu
notei que alguns buracos começaram a surgir
no interior das panelas.

Esta não era um modelo das mais baratas,


justamente por causa da sua espessura,
aproximadamente 5mm. Mas aquilo me
intrigava muito, porque eu ficava pensando:
Pra onde vai todo esse alumínio?!

Hoje em dia podemos encontrar diversas


matérias falando sobre este assunto, e como eu
disse, há até quem defenda e diga que o
alumínio só é liberado porque nós fazemos um
mal uso das panelas.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Acho muito interessante algumas
recomendações como não ariar as panelas por
dentro, ou até mesmo não cozinhar com
molhos de tomate, não utilizar produtos como
os limpa alumínio e etc.

No entanto produtos como estes limpa


alumínio, que são ácidos, nós encontramos à
venda, em qualquer mercadinho de bairro.
Quem liberou a venda destes produtos no
mercado? Porque as panelas de alumínio não
trazem em suas embalagens essas
recomendações para o uso?

Você acha que toda dona de casa vai ter a


condição de ficar pesquisando para saber qual
a melhor maneira de utilizar essas panelas?
Claro que não. Então pra mim, fica mais do
que claro que estamos sem um órgão mais
cuidadoso, que regulamenta essa parte.

Por isso, é de nossa responsabilidade,


pesquisar e conhecer melhor sobre esse
assunto, afinal uma panela que nos garanta
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
sua estabilidade na hora do cozimento, será
uma grande aliada no desenvolvimento
saudável de nossos bebês.

O pediatra Dr. Mauro Tarandach, da sociedade


brasileira de pediatria, afirma com toda a
clareza que o alumínio exerce grande
responsabilidade nas doenças da infância,
como a hiperatividade, por exemplo.
A hiperatividade pode ser considerada um
sintoma clínico dessa intoxicação. Além da
anemia, e de alterações ósseas e renais. Tudo
isso na infância.

Por isso, se você conseguir evitar o preparo das


papinhas em panelas desse tipo, com certeza,
estará contribuindo grandemente para a saúde
de seu filho.

Considerando que toda a panela pode liberar


algum elemento tóxico em nosso organismo,
podemos então descartar também as de teflon,
que liberam substâncias que podem causar
doenças como redução da fertilidade, câncer,
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
doenças da tireoide e níveis elevados de
colesterol.

As de ferro podem causar excesso de ferritina


no organismo.

As de cerâmica devem ser cuidadosamente


escolhidas, porque muitas utilizam cádmio, e
chumbo em sua fabricação, podendo afetar o
sistema nervoso central de uma criança em
desenvolvimento.

Para muitas pessoas, as de vidro parecem ser


as melhores, no entanto, para que seja
fabricado um tipo de vidro que suporte altas
temperaturas, é necessário utilizar chumbo.

As panelas de barro, podem conter chumbo,


cádmio e níquel, por isso deve-se conhecer a
procedência também deste material. Além de
possuir uma certa porosidade que pode
dificultar na hora da limpeza, facilitando o
acúmulo de bactérias no local.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
As de aço inox possuem níquel em sua
composição.

As de titânio, parecem ser uma excelente


opção. Mas como esse metal é considerado
um material caro, elas geralmente possuem a
base de alumínio, e recebem uma camada
jateada de titânio. Essa camada é antiaderente,
e as chances desse antiaderente sair com o
tempo é grande, assim como acontece com o
teflon.
Conheça as Panelas Ideais Para o Preparo
das Papinhas

Eu conheço duas panelas que são bastante


indicadas para o preparo seguro dos
alimentos. São duas grandes marcas e dois
materiais completamente diferentes.

A Primeira é a panela de cerâmica fabricada


pela Roichen.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Como eu disse acima, é necessário que se
conheça o fabricante porque nem todas são
confiáveis. No caso da Roichen, ela é um
panela, isenta de chumbo, cádmio e mercúrio.

A empresa afirma que desenvolveu um


revestimento ecológico chamado: Natural
Stone, que é completamente livre de PFOA e
PTFE ( teflon), que são compostos altamente
tóxicos ao organismo. Ao contrário dos outros
antiaderentes, esse é preparado a base d’água
e cerâmica, é um revestimento mineral natural.

Veja as afirmações da empresa a respeito das


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
panelas Roichen:

“ Excelente desempenho e aquecimento em


fogões a gás, elétrico, vidro cerâmico com
resistência.

• O revestimento cerâmico é aplicado tanto


internamente como na superfície externa,
evitando assim que a superfície queime,
descolore, além de apresentar uma excelente
propriedade antiaderente, tornando o ato de
cozinhar mais fácil e prazeroso.

• As caçarolas podem ser levadas ao forno


convencional, sem a tampa.

• As panelas e frigideiras Roichen por suas


características físicas, possuem proteção
antibacteriana e antifúngica, que age
continuamente, aumentando a higiene e
evitando a multiplicação de germes.

• Excelente resistência e ácidos e óleos.


• O revestimento mineral Roichen pode ser
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
usado com qualquer tipo de alimento ou
tempero.

• A limpeza é muito simples e fácil, graças as


propriedades antiaderentes do revestimento
mineral natural.

• Pode ser lavado em lavadora de louças.

• O revestimento mineral, devido às suas


propriedades antiaderentes, torna possível
reduzir a utilização de óleo, proporcionando
uma alimentação mais saudável.

• As Caçarolas e frigideiras não quebram


devido seu corpo interno de alumínio fundido,
proporcionando grande resistência a impacto e
quedas.”

Bom, essas não são ao panelas que eu utilizo,


porque mesmo que o revestimento seja de
grande durabilidade e que elas não riscam
com facilidade, elas deverão ser substituídas ao
menor sinal de desprendimento e deterioração
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
do antiaderente. Por isso, optei pelas panelas
de aço cirurgico da marca Royal Prestige, que
são as que vamos conhecer a seguir.

ROYAL PRESTIGE

A segunda opção são as panelas de aço


cirúrgico da Royal Prestige. De todas as
panelas que estão disponíveis no mercado
hoje, com certeza as panelas ideais para o
preparo dos alimentos, são as fabricadas em
aço cirúrgico com a qualidade dessa marca.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Não indico que você utilize qualquer panela
que seja vendida como aço cirúrgico. Minha
indicação é que sejam somente as panelas
fabricadas pela Royal Prestige pelo seguinte
motivo:

A Royal Prestige é a única marca que trabalha


com aço cirúrgico reutilizável. Esse tipo de aço
não solta nenhum contaminante ou qualquer
outra substância, nos alimentos na hora do
preparo, e nem mesmo se permanecer em
contato com o alimento durante algumas
horas.
Essa é uma propriedade do aço cirúrgico T-304
que tem uma qualidade superior aos demais
tipos de aço cirúrgico que geralmente são
descartáveis e quando utilizados para cozinhar
podem liberar contaminantes.

Não existe outra empresa que fabrica panelas


utilizando o mesmo aço que a Royal Prestige,
ela não tem concorrentes.

A durabilidade destas panelas é quase eterna,


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
ficando evidente sua qualidade pelo tempo de
garantia que o fabricante oferece, que são,
nada mais e nada menos que, 50 anos!

São cinquenta anos de tranquilidade e


segurança na hora do preparo das refeições.

São panelas que contam com um designer


impecável e uma grande facilidade na hora da
limpeza.

Bom, eu optei por estas panelas, e não me


arrependo jamais, sei que fiz um ótimo
investimento na saúde de toda a minha família.

São estas panelas que eu utilizo no dia a dia,


no preparo de todas as refeições, inclusive no
preparo das papinhas.

Por isso, posso garantir que são excelentes


mesmo. Elas dispensam o uso das panelas de
pressão por conterem válvulas em suas tampas,
permitindo o preparo de carnes, feijões, sopas
ou qualquer outro alimento que necessite de
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
pressão, e o melhor, elas são silenciosas.

Elas utilizam pouquíssimo calor, ou seja, a


chama do fogo deve estar em seu nível
mínimo, conservando assim os nutrientes
contidos em cada alimento. Devido a todo este
sistema de cozimento, as panelas de aço
cirúrgico da Royal, acabam deixando o sabor
de cada alimento muito mais acentuado,
dispensando o uso excessivo do sal no preparo.

Além de tudo o que eu já disse aqui, elas ainda


possuem um sistema de selamento que
possibilita preparar os alimentos com o mínimo
de óleo possível, ou ainda alguns preparos
dispensam completamente o seu uso, como no
caso do arroz, e das carnes.

Quando publiquei a primeira e a segunda


edição do Manual das Papinhas, eu ainda não
as conhecia. Embora eu já me interessasse
bastante por este assunto, eu confesso que era
desanimador preparar as papinhas, ou até
mesmo as refeições aqui em casa, pensando
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
em tudo como sempre fiz, como o sal, o óleo,
os orgânicos, sempre educando minhas duas
primeiras filhas à uma alimentação saudável,
contudo fazendo uma enorme vista grossa para
as panelas, porque todas são, de certa forma,
prejudiciais, e eu sabia disso!

No entanto, só fui ter contato com estas


maravilhas agora, e estou extremamente feliz,
porque me sinto em dia nesta jornada de
responsabilidades. Não podemos ignorar que
estamos na frente de um dos maiores projetos
do mundo: Cuidar dos nossos filhos.

E para isso, o que servimos à mesa todos os


dias, faz toda a diferença, e é uma das maiores
riquezas que podemos oferecer pra eles.

Onde Encontrar?

Essas panelas são importadas, elas são


fabricadas na Itália e são distribuídas em todo
o mundo por meio de representantes
autorizados. E graças a Deus, também temos
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
estes representantes aqui no Brasil.
Infelizmente você não encontra para vender em
lojas físicas e muito menos pela internet. Você
só consegue adquirir entrando em contato
direto com um representante.

Deixo aqui abaixo o link do contato da


empresa que representa a marca no Brasil.
Foram eles que apresentaram pra mim e me
deram um ótimo suporte pós-venda.

Link para Contato com Representante


Autorizado Royal Prestige

6º Capítulo | O Processo de
Congelamento

Freezer ou Congelador

Considerando as diferenças que existem entre o


freezer e o congelador, não basta só congelar
por congelar, é necessário saber alguns
detalhes deste importante processo, afinal
muitas pessoas por não terem esta informação,
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
acabam utilizando o congelador para este fim.

Vamos então esclarecer que, um congelador


não tem a capacidade de conservar os
nutrientes da comida, porque sua capacidade
de resfriamento não passa de menos 10 graus.
Um alimento para ser conservado
integralmente, precisa de uma temperatura de
no mínimo menos 18 graus. Um freezer, por
exemplo, pode chegar a atingir até menos 25
graus. Portanto, a papinha do seu bebê deverá
ser conservada da forma ideal, somente se
você possuir um freezer em casa.

Para quem não sabe, toda geladeira que


possui porta única não possui um freezer. Você
só terá um freezer se sua geladeira possuir a
porta de “congelador”, separada da porta da
geladeira.

A Escolha dos Recipientes

Na hora da escolha dos potes, não se distraia


com as propagandas demonstrando beleza e
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
praticidade. Observe a indicação 0% Bisfenol
ou BPA free, mesmo quando o objetivo for o
congelamento. Não se esqueça que mesmo
que o alimento não seja colocado quente
dentro dos potinhos, só o fato de permanecer
em contato com ele durante horas ou meses, é
suficiente para que haja a passagem do
componente tóxico para o alimento.

Como Congelar

É importante lembrar que a qualidade e a


segurança final, dependem de como o
alimento é manuseado antes, durante e depois
de ser congelado. Para fazer um congelamento
da forma correta, proceda da seguinte
maneira:

Congele água com antecedência, preparando


um certo estoque de gelo em seu freezer. Assim
que a papinha estiver pronta, desligue o fogo e
mergulhe imediatamente a panela em uma
bacia com gelo. Mexa com uma colher de pau
até atingir a temperatura ambiente. Esse é o
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
processo de choque térmico, considerado
muito importante em casos de congelamento, é
ele quem garante preservar as propriedades
nutricionais de cada alimento. Depois, você já
poderá proceder normalmente no preparo da
papinha.

Assim que estiver pronta, distribua-as nos potes


de sua escolha. Retire todo o ar da
embalagem, pressionando o centro da tampa
plástica do pote semiaberto.

Coloque etiquetas com a data e descrição dos


ingredientes.

Na hora de espalhar no freezer, não empilhe as


embalagens, distribua-as lado a lado. Espere
pelo menos 24 horas, para só então, empilhá-
las normalmente. Esse processo é importante
para que facilitar a passagem do ar entre os
potes possibilitando assim o congelamento
uniforme dos alimentos.

Vale a pena dizer que as características físicas e


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
sensoriais, como: cor, sabor e textura, sofrerão
alterações no processo de congelamento.

Tempo de Conservação

Uma papinha de fruta poderá permanecer no


freezer por até seis meses.

Papinha somente com legumes também por


seis meses.

As papinhas de carne com legumes, ou frango


com legumes, por no máximo 2 meses.

É claro que uma papinha não deverá ser


congelada por tanto tempo. Afinal, conforme o
bebê vai se desenvolvendo, as papinhas
precisam ser modificadas quanto a
consistência. Ou seja, prepare papinhas para
congelar por no máximo um mês.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Descongelamento

Retire o alimento do freezer e deixe na parte


inferior da geladeira. Ele estará descongelado
em até 5 horas.

Evite o uso de micro-ondas. Ele corrompe as


moléculas de DNA do alimento, de maneira
que o corpo não consegue reconhecê-lo como
um alimento. As micro-ondas agitam as
moléculas para se moverem mais rapidamente.
Este movimento causa fricção que altera a
natureza, deturpando a composição original da
substância. Isso resulta na destruição de
vitaminas, minerais, proteínas, gerando uma
nova substância chamada de compostos
radiolíticos, coisas que não são encontradas na
natureza. Assim, o corpo fracciona essas
substâncias em células de gordura para se
proteger do alimento morto ou na busca de
eliminá-lo rapidamente.

Nunca descongele o alimento fora da


geladeira em temperatura ambiente e lembre-
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
se: depois de descongelada, a papinha não
pode ser congelada novamente.

Note que cada procedimento deve ser seguido


rigorosamente, por isso, o mais seguro seria,
não aderir ao processo de congelamento,
afinal de contas, quando se trata de alimento,
todo cuidado é pouco.

Se você optar por prepará-las a cada dois dias,


a mesma poderá ser mantida em geladeira
(parte normal debaixo do congelador).

Preparando as papinhas uma vez a cada dois


dias, será o suficiente para que seu filho (a)
faça quatro refeições com este preparo. Além
da grande vantagem incomparável que você
terá, ao preservar o frescor e a qualidade dos
alimentos.

7º Capítulo | Não se Deve Comer de


Tudo

Conheça alguns Alimentos Prejudiciais


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
para esta Fase

Existem alguns alimentos que devem ser


evitados antes do primeiro ano de vida da
criança.

Durante a introdução das papinhas deve-se


tomar alguns cuidados porque se o alimento
não for bem escolhido poderá possuir: baixo
valor nutricional, provocar alergias, apresentar
aditivos químicos ou até mesmo apresentar
maior risco de intoxicação por toxinas e
microrganismos.

Eu separei aqui alguns destes alimentos:

Mel

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária


(ANVISA) recomenda que crianças de até 12
meses de vida não consumam mel, por haver o
risco de uma doença chamada botulismo
intestinal, causada por uma bactéria
encontrada neste alimento. O botulismo é uma
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
forma de intoxicação alimentar rara, mas
potencialmente fatal, causada por uma toxina
produzida pela bactéria Clostridium botulinum,
presente no solo e em alimentos contaminados
e mal conservados. Através da ingestão de mel,
os esporos do Cl. botulinum germinam e
colonizam o intestino do bebê, produzindo
toxina no intestino, a qual é absorvida
causando então a doença.

Açúcar Refinado

O açúcar refinado ou até mesmo o mascavo,


são alimentos altamente calóricos, o consumo
destes alimentos além de aumentar a
concentração de insulina no sangue, também
eleva a quantidade de adrenalina, causando
irritação, ansiedade, excitação e dificuldade de
concentração. Além de que, um bebê por
ainda não ter referências de doce ou salgado,
geralmente se adapta muito bem aos sabores
naturais das frutas e legumes. Não podemos
medir os sabores para os bebês baseado em
nossas próprias referências.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Refrigerantes

Os refrigerantes que são a base de cola,


contém cafeína, um excitante que pode afetar a
concentração dos bebês e deixá-los agitados.
Além disso, todo e qualquer refrigerante é rico
em açúcar, corantes, conservantes, sódio e
outros químicos. Você pode pensar até que é
um exagero meu colocar isso aqui, mas
acreditem, pesquisas apontam que entre o
primeiro e o sexto mês de vida, 12% dos bebês
já experimentaram a bebida, subindo o índice
para 20% até os nove meses. E o mais
chocante, é que no primeiro ano de vida, cerca
de 56,5% delas já tiveram o refrigerante
incluído no cardápio!

Café

O café apresenta concentrações de taninos,


substâncias que podem inibir a absorção de
outros nutrientes ingeridos na alimentação,
principalmente o ferro, mineral com demanda
40 vezes maior em bebês de 6 a 12 meses
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
comparada aos primeiros 6 meses de vida.
Chocolate, mate, chá-verde, chá-preto,
também contem cafeína e podem desencadear
excitação, prejudicar o sono e causar
nervosismo em crianças.

Leite de Vaca

O leite de vaca contém quantidades excessivas


de proteína além de proteínas complexas de
difícil digestão que tendem a agredir a mucosa
intestinal do bebê, podendo provocar alergias,
e anemias devido à perda sanguínea visível ou
mesmo imperceptível nas fezes. O bebê de 6 a
12 meses de vida tem alta necessidade de ferro
e o leite comum contém baixa concentração
deste mineral.

Além disso, a quantidade de sódio no leite


comum é superior à recomendada, podendo
sobrecarregar os rins do bebê.

Conheça maiores detalhes sobre este alimento


consultando o capítulo de número 7 deste
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
manual.

Industrializados em Geral

Os produtos industrializados representam uma


parcela cada vez maior da indústria
alimentícia. São os chamados “alimentos”
práticos, pois já vêm prontos ou semiprontos
para o consumo.

Tanta praticidade acompanha maior tempo de


prateleira, excesso de sabor e aroma. Para
conferir todas essas características atrativas, a
indústria utiliza aditivos químicos, como
corantes, conservantes, aromatizantes e
estabilizantes. Essas substâncias podem causar
problemas para a saúde do bebê,
principalmente alergias. A quantidade de
gordura, açúcar e sal presentes nestes
alimentos também é extremamente elevada.

Frutos do Mar

Frutos do mar, ostras e mariscos não devem ser


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
oferecidos à criança até os dois primeiros anos
de vida. São alimentos que podem disparar
reações alérgicas.

O consumo de Peixes foi liberado pela


Sociedade Brasileira de Pediatria. Porém, não
deixe de consultar um pediatra de sua
confiança antes de introduzi-los na alimentação
do seu bebê.

As Oleaginosas

Nozes, castanha, amêndoa, avelã, amendoim


e pistache fazem parte do grupo das
oleaginosas. Tradicionalmente são alimentos
com maior risco de provocar alergias.

Para se ter uma ideia, a alergia ao amendoim


nos Estados Unidos triplicou nos últimos 11
anos em crianças.

O abacate também faz parte deste grupo,


porém ele está liberadíssimo para o consumo
dos bebês. Uma excelente opção, na
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
introdução das frutas.

Macarrões Instantâneos

Esse tipo de alimento não é elaborado para


bebês abaixo de 1 ano, e pode ser prejudicial
até para crianças mais velhas. Aliás, sopas de
saquinho e macarrões instantâneos tipo lámen,
não deveriam ser classificados como alimentos.
Costumam conter conservantes, adoçantes e
uma série de outros aditivos químicos
indesejáveis para uma fase em que a criança
ainda tem uma grande vulnerabilidade a efeitos
tóxicos desses componentes, além da
possibilidade de desenvolver alergias. Sem
contar também o altíssimo teor de sódio, que
pode causar danos graves aos rins.

Ovos

Até pouco tempo atrás, os ovos eram proibidos


para crianças abaixo de um ano. Atualmente, a
Sociedade Brasileira de Pediatria, liberou o
consumo por conterem um alto valor
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
nutricional. Existem mães que ainda preferem
continuar evitando, uma vez que há outras
fontes de nutrição. Mas para quem quer aderir,
a dica é oferecer somente a gema, a clara é
considerada potencialmente alergênica, é nela
que estão presentes os principais causadores
da alergia ao ovo. São eles: ovoalbumina,
ovomucoide e conalbumina.

Importante: Aos nove meses de idade, seu


bebê, provavelmente terá que se vacinar contra
a febre amarela, pela primeira vez. Esta vacina,
por ser preparada a partir de ovos de galinha
embrionados, pode causar danos seríssimos em
crianças que são alérgicas ao ovo.

Uma orientação importante, é oferecer ovo ao


bebê pela primeira vez um pouco antes dele
completar 9 meses de vida, mas primeiro deve-
se oferecer somente 1/4 de uma gema de ovo
cozida para avaliar se o bebê apresenta
sintomas ou não, e após 15 dias pode-se
oferecer metade de uma gema e após outros
15 dias, a gema inteira, sempre observando se
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
o bebê apresenta alguma reação. Desta forma
você já saberá se a criança tem alergia ao ovo,
ou não.

Observe os Sintomas da Alergia:

Urticária: placas avermelhadas e inchadas na


pele;

Dificuldade para respirar: respiração curta e


rápida;

Inchaço da língua e ou garganta;

Pressão baixa.

IMPORTANTE: Consulte um pediatra de sua


confiança antes de fazer o teste. Caso seu filho
apresente alergias, o pediatra orientará você
com relação a vacina da febre amarela.

Alimentos com Risco de Engasgo

Evite alimentos moles e grudentos como doces


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
de leite, balas moles e brigadeiros, que podem
ficar presos na garganta e são difíceis de
retirar.

O risco de engasgo aumenta caso a criança


corra, pule ou brinque enquanto estiver
comendo.

Não deixe seu bebê se alimentar dentro do


carro, pois será mais difícil tomar conta dele e
o movimento inconstante do veículo pode
provocar um engasgo.

Selecione Seus Alimentos

O que apresentei aqui, foram alguns alimentos


que não podem ser consumidos por bebês,
especialmente em seu primeiro ano de vida.
Note que alguns destes alimentos não são
indicados mesmo para o consumo de uma
pessoa adulta. É muito importante que você
conheça aquilo que está consumindo. Isso
pode mudar sua vida por completo. Muitas
doenças hoje em dia estão associadas com a
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
ingestão de boa parte destes alimentos. Fique
atenta.

Quanto ao açúcar, ou seja, doces, danoninhos,


balas, bolachas, até mesmo as que não são
recheadas, devem ser evitadas até o terceiro
ano de vida dos bebês. Alguns estudos indicam
que um adulto que não teve contato com o
açúcar durante os três primeiros anos de sua
vida, está mais distante de se tornar um
comedor compulsivo de doces.

8º Capítulo | Alimento ou Veneno

O Leite de Vaca, que “Alimento” é Este?

Resolvi separar um tópico só para falar sobre o


leite de vaca. Aqueles que encontramos em
grandes quantidades nas prateleiras de
qualquer supermercado, com extensa data de
validade, sem necessitar de refrigeração.
A princípio fiquei me perguntando se realmente
eu deveria falar sobre isto, uma vez que,
quando não oferecemos o leite materno, somos
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
orientadas a optar pelos de fórmula.
Mas acredito que mesmo assim, ainda possam
haver mães que acreditam que o leite de vaca
não faz mal algum. E podem até mesmo
oferecê-lo ao seu bebê como um alimento
saudável. Mesmo porque, se agora você está
oferecendo a fórmula infantil, ou o leite
materno para seu bebê, chegará o momento
em que o pediatra possivelmente liberará o uso
do leite de vaca para seu filho. Por isso julguei
que fosse importante abordar sobre este
assunto aqui.

Muitas vezes, argumentamos que o consumo


deste leite já existe há muito tempo, e que todo
mundo sempre consumiu normalmente e nunca
provocou nenhum dano à saúde. Mas será
que é isso mesmo?

O elevado número de pessoas com


osteoporose, e com problemas cardíacos que
encontramos hoje no Brasil, talvez possa
responder a esta pergunta.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Acredito que seja importante falar sobre isso. E
o que vou dizer será válido para toda a família,
não importando a idade. Eu espero que a
informação a seguir possa mudar seus hábitos,
de uma vez por todas quanto ao consumo do
leite.

O Mito do Leite

Cada animal produz o leite ideal para ser


consumido pela sua própria espécie. O leite da
vaca possui estruturas bem diferentes do leite
do ser humano, porque as necessidades do
bezerro são diferentes das necessidades de um
bebê.

Nós humanos, somos a única espécie animal a


consumir o leite de outros animais. E o que é
pior, a única que continua consumindo, mesmo
depois de adulta.

O nosso organismo produz uma enzima


chamada lactase, ela é responsável por
quebrar a lactose em glicose para ser
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
absorvida pelo intestino delgado. O fato é que
essa enzima é produzida pelo organismo até o
quarto ano de vida da criança. Essa é a
maneira que a natureza encontrou de nos dizer,
que depois desta idade, não necessitamos mais
do consumo do leite.

Antigamente, produzindo uma quantidade de


leite normal, as vacas viviam em média 20
anos. Hoje em dia, devido a exploração
excessiva de ordenhas, elas vivem no máximo 6
anos, chegando a produzir até 80 litros de leite
por dia.

Quando essa mesma vaca produz o leite


estando ainda grávida, ela libera um hormônio
chamado estrona. Este é encontrado no
organismo dela em quantidade 33 vezes mais
elevado que o normal. Quando consumimos
este leite, consumimos juntamente este
hormônio, além de outras substâncias.

Esse hormônio acaba sendo o grande


responsável pelas doenças que vou citar neste
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
tópico. Além disso, essa ordenhação exagerada
para a produção do leite diário, causa mastite
nas vacas, as quais são tratadas com altas
doses de antibióticos, que acabam passando
para o leite e sendo consumido também pelo
ser humano.

Em países como a China, Japão, Vietnã, e a


Tailândia, onde os produtos lácteos não fazem
parte da dieta, a incidência de osteoporose e
fratura óssea é muito baixa. Enquanto que, na
Austrália, Nova Zelândia, América do Norte e
Oeste Europeu, onde o consumo do leite é
alto, o índice de osteoporose aumentou
consideravelmente nos últimos anos, cerca de
55%.

Isso sem contar que o excesso de cálcio, sem


as quantidades necessárias de magnésio e
vitamina D3, pode causar o entupimento das
artérias, causando aneurismas e infartos.

Tipo de Enfermidades mais comuns, que


ocorrem em adultos devido ao consumo do
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
leite de vaca:

Artrite

Enxaqueca
Dor nas Costas

Esclerose Múltipla

Acne

Doença Cardíaca

Alergia

Asma

Câncer de Próstata

Câncer de Mama

Câncer de Útero

Câncer de Ovário
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Doença de Parkinson

Infertilidade

Diabetes do Tipo 1
O Dr. Benjamim Spock, foi um médico pediatra
americano muito conhecido, um de seus livros
se tornou o maior best-seller dos últimos
tempos, tendo sido traduzido para cerca de 40
idiomas.

Ele afirmou o seguinte, quando falou sobre a


relação entre o leite de vaca e a saúde infantil:

“Leite de vaca causa perda intestinal de


sangue, alergias, indigestão, além de contribuir
para alguns casos de diabetes juvenil.” Isso
porque seus livros eram publicados na década
de quarenta.

Agora veja o que alguns estudos atuais já


comprovaram a respeito do leite de vaca, e sua
associação com doenças infantis:
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Morte súbita em recém-nascidos

Asma

Autismo

Esquizofrenia

Infecção de Ouvido

Eczema

Cólica

Constipação

Colite

Obesidade

Afeta o Comportamento e a Aprendizagem da


Criança

Então mamãe, aqui está a informação, ou


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
apenas uma parte dela, se você pesquisar,
descobrirá muita coisa que não citei aqui.
Estamos falando de alimento, e isso nos lembra
saúde e vida. Não podemos substituí-lo por
veneno!

“A biodisponibilidade do cálcio que nós


encontramos nas verduras, é muito maior do
que a que encontramos no leite de vaca.”
Afirma Dr. Lair Ribeiro, em suas palestras contra
o consumo do leite de vaca. Nunca ofereça
para seu filho uma sobremesa a base de leite,
ela dificulta a absorção do ferro que seu filho
digeriu durante a refeição.

9º Capítulo |Como Preparar o Leite e o


Óleo de Coco

O Leite de Coco Caseiro

O leite de coco é obtido a partir do coco seco.


Na hora de escolher o coco, você precisa
chacoalhar para se certificar que tem água em
seu interior. Observe também, se não existe a
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
presença de bolor em sua casca.

Fure um dos três locais disponíveis para saída


da água:

Para abrir o coco, enrole-o em um pano e


martele-o por inteiro. Após a abertura descole-
o de sua casca, pique-o em pedaços bem
pequenos, isso facilitará o trabalho do
liquidificador. Não é necessário remover a
parte marrom que fica no interior do coco.

Em um liquidificador coloque o coco picado.


Então adicione água morna até que ela atinja
o mesmo nível da quantidade do coco que está
dentro do liquidificador. Você pode usar a
própria água do coco para acentuar melhor o
sabor.

Nesse passo não tem quantidade ideal, pois


tudo depende do tamanho do coco que você
utilizará, a medida é sempre a quantidade de
água suficiente para cobrir o coco que está no
copo do liquidificador.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Bata bastante. Em uma tigela coloque um
tecido esterilizado e jogue todo o coco batido
com água. Ou você pode comprar um filtro de
pano para café, e reservá-lo somente para o
preparo do leite de coco:

Se você for usar um pano de prato esterilizado,


faça uma trouxinha com o tecido e esprema o
coco até que todo o líquido seja drenado. O
seu leite de coco caseiro está pronto.
Você pode utilizar o leite de coco no preparo
das papinhas de fruta, ou até mesmo oferecê-
lo puro para seu bebê.

Não adoce. O ideal é guardá-lo na geladeira e


consumi-lo no máximo em 3 dias. Você notará
que ele ficará com 3 fases depois de algumas
horas, mas basta misturá-las que tudo volta ao
normal.

O coco ralado que sobrou no pano, poderá


ser utilizado no preparo de qualquer receita
que você faria com coco ralado.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
O Óleo de Coco Caseiro

Receita da Nutricionista Adriana Castro:

Agora que você já preparou o leite de coco,


será mais fácil extrair o óleo.

O primeiro passo é preparar o leite de coco,


como na dica anterior. Depois o leite deve ser
transferido para uma jarra de vidro ou plástico.
Cubra-a e deixe descansar por 48 horas em
local escuro. Após 48 horas, transfira o líquido
para uma garrafa PET (de água mineral) e
deixe em local sombreado, com temperatura
em torno de 25ºC. Em seis a oito horas, o óleo
vai se separar do leite. Ponha a garrafa na
geladeira por três horas. O óleo vai se
solidificar. Deite a garrafa e corte, o mais rente
possível da linha do óleo, facilitando sua
retirada. Coloque o óleo solidificado em um
vidro de boca larga, com tampa. Quando
olhado contra a luz, o óleo vai ter uma
coloração amarelada, que é o tom natural do
óleo virgem de coco. O produto ficará líquido
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
em temperaturas acima de 27ºC.

Ele não necessita de refrigeração e tem


duração de dois anos.

ATENÇÃO:

Na internet você encontra várias receitas de


óleo preparadas a partir do leite de coco
industrializado, usando a fervura em panela.
Jamais prepare dessa forma. O leite de coco
industrializado possui conservantes que não
podem ser submetidos à altas temperaturas.

10 CAPÍTULO | O Peso do Bebê

Bebês Abaixo do Peso

Se tem uma coisa que acaba com o sossego de


qualquer mãe é quando percebemos que o
nosso bebê não está ganhando peso o
suficiente.

É muito importante considerarmos que embora


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
exista uma tabela preestabelecida de pesos e
medidas para os bebês, existe também uma
margem de variação que deve ser considerada,
além das diferenças naturais que existem entre
meninos e meninas.

Muitas vezes, algumas comparações podem


nos tranquilizar.

Mas nem sempre é assim, comparações


equivocadas acabam por nos tirar o sono,
fazendo com que tomemos atitudes muitas
vezes desnecessárias, como exames extras, ou
até mesmo a introdução de vitaminas, que
poderiam ter sido evitadas.
Veja bem, eu não estou dizendo que um bebê
abaixo do peso indicado na tabela é um bebê
saudável, mas também não estou descartando
a possibilidade de ser. Uma série de fatores
devem ser considerados para a suspeita de que
possa existir alguma doença. Vou contar uma
história que aconteceu comigo:

Minhas duas filhas foram consideradas abaixo


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
do peso pela tabela e também por alguns
pediatras que as examinaram.

Há dez anos, teve um pediatra que chegou,


inclusive a dizer, que a mais velha estava
desnutrida! A afirmação não partiu do pediatra
de nossa confiança, isso foi a nossa sorte.
Afinal em qualquer outra situação teríamos
feito o uso de vitaminas, ou sabe-se lá mais o
que.

Quando consultamos o pediatra dela, ele nos


disse que, o essencial é considerarmos sempre
a estatura do bebê. Um bebê desnutrido possui
deficiência no crescimento. O que nunca foi o
caso dela.
Nunca fizemos nada para que ela engordasse,
tínhamos a consciência de que a alimentação
que oferecíamos, era considerada muito
saudável. Hoje, minha filha tem doze anos e
continua magra, alcançou os valores de
referências peso/medida, sugeridos na tabela,
naturalmente.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Posso afirmar que ela sempre foi uma criança
muito saudável, nunca adoeceu, no máximo
resfria, em grau leve, em média duas vezes por
ano.

Não basta o pediatra simplesmente consultar


uma tabela. Ele precisa conhecer, e analisar
vários fatores referentes à criança e sua família.
Peso e altura dos pais devem ser considerados,
saber de que forma foi o crescimento deles.
Isso tudo, fora os dados da gestação, o peso e
a estatura de nascimento, a alimentação do
bebê, etc.

Não é possível a análise de apenas uma


medida de peso ou estatura isoladamente. O
ideal é que o médico tenha em mãos a curva
de ganho de peso e de crescimento, que é
formada através da colocação em um gráfico
de várias medidas (no mínimo três) tomadas
consecutivamente com intervalos determinados.

Portanto, por ser impossível para os pais,


consultando um dado na tabela, obterem
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
conclusões precisas sobre o crescimento de
seus filhos, eu descartei a ideia de colocar aqui
a tão conhecida tabela de peso e estatura dos
bebês.

A análise concreta e completa da situação de


uma criança só pode ser feita pelo médico que
a acompanha e que conhece todos os fatores
citados anteriormente.

Suspeite daqueles que dão diagnósticos


rápidos, sem ao menos fazerem uma pergunta
sequer. Precisamos e devemos fazer a visita ao
pediatra todos os meses durante o primeiro
ano de vida dos bebês. Encontrar um, com
quem nos identificamos e confiamos, faz toda a
diferença. Estes acompanhamentos são muito
importantes, porém quando o assunto é peso
devemos observar se o pediatra está
considerando um pouco além dos números.

Informe-se sobre algumas dietas que ajudam


no ganho de peso de uma forma totalmente
saudável, com ótimos resultados, para crianças
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
acima dos seis meses. As frutas e legumes
abaixo, são consideradas bastante calóricas:

Frutas: Abacate, banana, manga, laranja e


uva.

Legumes: Batata, mandioquinha, mandioca,


cará, inhame, cenoura e beterraba.

Leguminosas: Grão-de-Bico e feijão.

Cereais: Aveia, milho e Arroz integral.

O leite de coco caseiro também é muito bem-


vindo. Tem bastante caloria e, para quem não
sabe, ele possui uma gordura excelente
chamada ácido láurico, essa gordura é a
mesma que está presente no leite materno.

Bebês Acima do Peso

Aqui no Brasil, segundo dados do Ministério da


Saúde, nos últimos cinco anos, o percentual de
crianças menores de 5 anos com sobrepeso
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
passou de 6,4% para 9,2%. Desse total, 6,6%
já caracterizavam obesidade grave e a família
NÃO HAVIA PERCEBIDO! Por isso que, na
maioria dos casos, os pais custam a procurar
ajuda médica.

Um bebê cheio de dobras e bem gordinho,


quem não quer apertar? Que delícia! As
pessoas param e elogiam. Realmente é uma
fofura!

O fato é que muitas vezes a obesidade tem


causa, e começa cedo, por volta dos quatro
meses de idade. E na maioria dos casos está
relacionado com a volta das mães ao trabalho.
E a substituição do leite materno, para os de
fórmula.

"Segundo a orientação do Departamento de


Nutrologia da Sociedade Brasileira de
Pediatria, dos 6 aos 11 meses, o bebê
amamentado no peito deve receber três
refeições com alimentos complementares ao
dia (duas papinhas salgadas e uma de fruta) e
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
aquele não amamentado, cinco refeições (duas
papinhas de sal, uma de fruta e três
mamadeiras de leite).

Nada de acrescentar açúcar ou leite nas papas


para melhorar a aceitação, nem oferecer
alimentos industrializados."

Muito legal a orientação de não colocar o


açúcar, mas o que eles esqueceram de dizer é
que muitas vezes a fórmula infantil é feita a
base de açúcar refinado!

Se você observar nos rótulos das fórmulas, vai


encontrar substâncias não saudáveis, dentre
elas a maltodextrina.

Trata-se de um tipo de açúcar, que embora seja


até melhor do que o açúcar de cana, está fora
de seu fito complexo, portanto, é refinado.

Na lista de ingredientes de uma das marcas


mais conhecidas, a maltodextrina aparece em
primeiro lugar, o que indica que esse elemento
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
é o mais presente no produto.

Se você não teve opção de amamentar seu


filho, procure então, observar e tomar medidas
importantes de mudanças, caso você note um
ganho excessivo de peso.

Saiba que existem excelentes opções como o


leite de amêndoas caseiro e o leite de coco
caseiro.

Mas se você não puder fazer estas


substituições, ainda assim, sobra uma
importante tarefa de cuidar do restante da
alimentação de seu bebê.

Mas lembre-se, se você optar por substituir a


fórmula infantil, não faça isso sem antes
consultar um pediatra de sua confiança.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
11 CAPÍTULO | Receitas Práticas para
Facilitar o Dia a Dia

Esse capítulo foi elaborado especialmente pra


quem deseja e precisa de praticidade na hora
do preparo.

A Lista de Compras e as Receitas da


Primeira e Segunda Semana

O segredo para aumentar bastante as chances


de sucesso neste processo, é o planejamento.
Para isso, a primeira coisa será separar um dia
adequado da semana para as compras.
Procure um supermercado ou hortifrúti que
ofereça uma boa variedade de produtos.

Se você deseja praticidade, confira aqui a lista


de compras que eu preparei, junto ao cardápio
para duas semanas. Você poderá recomeçar a
cada quinze dias, e usar esta lista para o
preparo das papinhas durante um mês inteiro.
Preparando a cada dois dias, sem precisar
congelar.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Observe que o modo de preparo é sempre o
mesmo, por isso optei por colocá-lo no final de
todas as receitas.
Segue abaixo o planejamento com lista de
compras e preparo das receitas simplificado:

Lista de Compras da Primeira Semana

4 batatas médias

2 mandioquinhas médias

2 mandiocas pequenas

1 batata-doce grande

2 inhames pequenos

1 cenoura grande

1 beterraba pequena

100 g de abóbora
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 abobrinha

1 couve

1 espinafre

2 cebolas grandes

1 maço de cebolinhas pequenas

1 maço de salsinha

200 g de frango cortado em filé

200 g de carne vermelha cortada em filé

Feijão

Receita das Papinhas de Segunda e Terça

2 batatas

2 mandioquinhas médias
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 beterraba pequena

3 folhas de couve
1 filé de frango

1/2 cebola picada em cubinhos

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de cebolinha picada

1colher de sobremesa de salsinha picada

Receitinha das Papinhas de Quarta e


Quinta

1 batata-doce grande cortada em duas partes

2 pedaços pequenos de mandioca.

3 colheres de sopa de abóbora cortada em


cubos pequenos

8 folhinhas de espinafre
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 filé grande de carne vermelha (músculo)

1/2 cebola picada em cubinhos

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de cebolinha picada

1colher de sobremesa de salsinha picada

Receitinha das Papinhas de Sexta e Sábado

2 inhames pequenos

2 batatas

1 abobrinha cortada em três partes com a


casca

1 cenoura grande

1 filé de frango

1 concha de feijão cozido


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1/2 cebola picada em cubinhos

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de cebolinha picada

1colher de sobremesa de salsinha picada

Lista de Compras da Segunda Semana

1 chuchu grande

1 cará

1 berinjela

1 pacote de ervilhas frescas congeladas

2 mandiocas pequenas

150 g de abóbora

4 batatas-doces pequenas
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
6 batatas grandes

1 beterraba média

1 brócolis japonês

1 inhame pequeno

1 cenoura media

1 jiló

7 unidades de vagem

200 g de carne vermelha fatiada

200 g de filé de frango fatiado

1 maço de cebolinhas pequenas

1 maço de salsinha

2 Cebolas grandes
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Receitinha das Papinhas de Domingo e
Segunda

2 batatas grandes

1 cará

1/4 de brócolis japonês

1 chuchu grande

1 berinjela

1 filé grande de carne vermelha

2 colheres de ervilhas frescas (Dê preferência


para ervilhas frescas congeladas)

1/2 cebola picada em cubinhos

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de cebolinha picada


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1colher de sobremesa de salsinha picada
Receitinha das Papinhas de Terça e Quarta

2 mandiocas pequenas

2 batatas-doces pequenas

2 colheres de sopa de abóbora picada

1 jiló pequeno

1 filé de carne vermelha

1/2 cebola picada em cubinhos

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de cebolinha picada

1colher de sobremesa de salsinha picada

Receitinha das Papinhas de Quinta e Sexta

2 batatas-doces pequenas
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
2 batatas grandes
1 beterraba média

1/4 de cabeça de brócolis

1 filé de frango

1/2 cebola picada em cubinhos

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de cebolinha picada

1colher de sobremesa de salsinha picada

Receitinhas de Sábado e Domingo

2 batata grandes

1 inhame pequeno

1 cenoura média

7 unidades de vagem picadinha


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 filé de carne vermelha

1/2 cebola picada em cubinhos

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de cebolinha picada

1colher de sobremesa de salsinha picada

Modo de Preparo para Todas as Receitas

Primeiramente reserve tudo o que você vai usar.


Lave cada legumes em água corrente, se
preferir pode deixá-los de molho no iodo por
aproximadamente 1 hora.

Aqueça mais ou menos 1 litro de água,


enquanto você descasca os legumes. Isso
facilitará na hora de iniciar o cozimento.

Coloque o óleo de coco na panela de pressão,


aqueça, frite uma colher de sopa de cebola e
um dente de alho picadinho , e espere dourar.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Acrescente primeiramente o filé de frango ou a
carne vermelha. Depois que ele estiver
douradinho, coloque todos os outros
ingredientes. Mexa por 2 minutos, e depois já
poderá colocar a cebolinha e a salsinha. Mexa
mais um pouco, acrescente a água fervida, na
altura dos legumes. Deixe cozinhar por
aproximadamente 10 minutos.

Depois de pronto, você deve com uma peneira


grande, escorrer a água e reservá-la. Logo em
seguida, retire o filé de frango ou a carne, e
amasse os outros alimentos com o garfo. Você
perceberá que a consistência ficará bem
pastosa, se preferir, aos poucos pode ir
acrescentando a água do cozimento até ficar
com uma aparência de papinha. Mas cuidado
para não acrescentar água demais. Depois de
tudo pronto, ainda nesta vasilha acrescente
uma pitada de sal do himalaia, um fio de
azeite de oliva e mexa bem.

Agora é só esperar esfriar e reservar esta


papinha em quatro recipientes diferentes. A
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
ideia é que você não congele este alimento.
Deixe na geladeira por no máximo dois dias.
Ou seja, seu bebê vai se alimentar em quatro
refeições com esta mesma papinha. O almoço
e o jantar da segunda, o almoço e o jantar da
terça. E assim por diante.

Confira algumas dicas antes de iniciar o


preparo das papinhas:

Dicas Importantes

Quando seu bebê estiver com 8 meses, você já


poderá desfiar e picar o frango e a carne em
tamanhos bem pequenos, e acrescentar nas
papinhas.

Se você optou pela carne vermelha, escolha


uma que seja bem magra e macia.

Existem algumas mães que preferem oferecer


músculo de boi, neste caso dê preferência para
o músculo dianteiro. Esta é uma carne que
possui muito ferro e pouca gordura.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Importante: O sal é totalmente opcional,
minhas filhas sempre comeram super bem, sem
nenhuma quantidade de sal. Se optar por
colocá-lo, não se esqueça de escolher o sal
integral (Rosa do Himalaia). Uma pitadinha pra
todo o preparo. A criança não precisa sentir o
sal, mas sim o sabor dos legumes, que muitas
vezes é até um pouco docinho. Essa
quantidade apenas realçará o sabor dos
alimentos.

Quando o alimento é congelado o sal se


acentua mais, portanto muito cuidado.

As receitas estão bem detalhadas, e o tempo


de preparo é de no máximo quarenta minutos
para todas. A ideia é que você vá montando
um rodízio diferente a cada semana. Sendo
assim, seu filho experimentará a maior
variedade de alimentos possíveis. Pouco antes
do nono mês de vida de seu bebê, consulte o
pediatra de sua confiança, e acrescente ovos,
peixes e tomate em sua refeição. Comece a
desfiar as carnes, ao invés de triturá-las.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
No sétimo capítulo deste manual, tem uma
nota sobre o ovo e a vacina do nono mês, se
você não leu, volte e confira, porque é mais
que uma dica, na verdade, é um alerta muito
importante.

O tomate deverá ser oferecido sem casca e


sem sementes. Para retirar a casca você deve
proceder da seguinte maneira:

Lave o tomate, e coloque-o espetado em um


garfo, segure-o em cima da chama de fogo do
fogão e vá virando-o por pelo menos 1 minuto,
depois que começar a ficar um pouco
tostadinho, retire-o e comece a descascá-lo
com cuidado, por causa da temperatura.
Depois, corte a parte superior e retire as
sementes em baixo d'água, para facilitar.

Note que todas estas receitas são apenas


sugestões de preparo. Até aqui você já
conheceu o mais importante, que é montar o
cardápio com as categorias certas, ou seja,
energéticos, reguladores e construtores.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Se você seguir este processo continuamente,
tomando o cuidado de oferecer o almoço e o
jantar todos os dias, intercalando com as
mamadas e as papinhas de frutas, seu bebe
estará bem alimentado.
Não faça exceções, saiba que é na primeira
infância que são adquiridos hábitos que
levamos para a vida inteira. Sejam eles bons ou
maus.

Depois de ajudarmos literalmente milhares de mães com


o Manual das Papinhas, percebemos que algumas
preferem as receitas individuais, para montarem o
cardápio da forma que acham melhor. Por isso, nesta
edição, acrescentamos 80 receitas de papinhas salgadas
e 20 receitas de papinhas doces. E é isso que você verá,
após a conclusão deste e-book.

Conclusão

Considerando tudo o que foi mencionado neste


manual, somos levadas a acreditar que a
saúde de nossa família está cada dia mais em
nossas mãos. Não podemos aceitar cegamente
tudo o que nos dizem, mesmo quando a
orientação parte de algum profissional, é
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
necessário questionar, pesquisar e buscar a
informação.

A verdade é que há muito para se aprender


nesta extensa tarefa de ser mãe. Mas uma
coisa é certa, sempre que possível, não
terceirize essa função. Neste caso, como mãe,
você é insubstituível.

Faça desse momento, o mais prazeroso


possível. Dedique-se ao máximo, na escolha
dos alimentos, na higienização, e no preparo.
Fuja dos industrializados.

Nem sempre uma criança acima do peso, é


uma criança saudável, saiba que na maioria
dos casos, não.

A Indústria alimentícia pode te levar para a


indústria farmacêutica, e tenho certeza, de que
não foi isso que você planejou para o futuro de
sua família.

Dessa forma, entendemos que a correta


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
alimentação de uma criança, pode gerar
impactos muito maiores do que podemos
enxergar no momento.

É algo pra se notar a médio e longo prazo.


Mas a grande verdade é que, quando as
necessidades diárias de nossos pequenos nos
fizerem modificar hábitos e atitudes, estaremos
quem sabe, no caminho correto para o futuro
de uma geração saudável e mais feliz.

Vida longa e saudável para nossos filhos!

Um abraço,

Andréa Alves
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
100 RECEITAS
DE
PAPINHAS

Dicas de Preparo

Importante:

As papinhas que possuem carnes desfiadas só


poderão ser servidas para bebês acima de 8
meses.

Antes de oferecer papinhas com ovos, converse


com seu pediatra e certifique-se de que seu
bebê não é alérgico a ovos.

As folhas devem estar bem cozidas, picadinhas


e amassadinhas nos primeiros meses das
papinhas.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Algumas receitas são indicadas para que se
retire as folhas depois de pronta, nesse caso
ofereça somente para bebês que estão
iniciando nas papinhas.

As papinhas abaixo, possuem um rendimento


para três ou quatro porções, caso necessite de
maior quantidade, é só dobrar os legumes.
Mantendo a mesma quantidade de temperos
e de carnes.

Cada alimento possui um tempo de cozimento


diferente, por isso na hora do preparo pique
cada legume em tamanhos diferentes, assim
não corre o risco de um ficar mais cozido do
que o outro, ou até mesmo ficar algum
alimento mais durinho. A beterraba por
exemplo, sempre deve ser picada em cubos
bem pequenos. Já a batata pode ser picada
apenas em quatro partes, por ser de fácil
cozimento.

Compre cortadores de legumes e trituradores


de alho. São utensílios muito baratos, e que
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
facilitam bastante na hora do preparo.

Quando for servir a papinha, coloque um


recipiente com água quente em baixo do
pratinho da papinha, isso impede que ela esfrie
enquanto estiver sendo servida.

Acrescente salsinhas picadinhas em todas as


receitas, elas possuem bastante ferro, e esse é
um dos nutrientes mais importantes para o
bebê nesta fase.

80 PAPINHAS SALGADAS

PAPINHA 1

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho
1 filé de carne vermelha (músculo)
1 batata grande cortada em cubos pequenos
2 mandioquinhas cortadas em rodelas médias
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 colher de sopa de abóbora cortada em
cubos pequenos
1 Folha de couve

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a


cebola, o alho e a carne. Acrescente em
seguida a batata, a mandioquinha e a
abóbora. Cubra com água, tampe a panela e
cozinhe até que todos os ingredientes estejam
bem macios e com um pouco de caldo. Junte a
couve e cozinhe por mais 5 minutos. Depois de
pronta, retire a couve e a carne, amasse todos
os ingredientes com um garfo e sirva.

PAPINHA 2

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de carne moída
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 batata grande cortada em cubos pequenos
1 mandioca grande cortada em pedaços
½ beterraba pequena cortada em cubos
pequenos
1 colher de sopa de couve-flor picadinha

Modo de preparo

Aqueça o óleo e refogue a cebola,o alho e a


carne. Acrescente em seguida o restante dos
alimentos. Cubra com água, tampe a panela e
cozinhe. Amasse todos os ingredientes com um
garfo e sirva.

PAPINHA 3

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de carne moída
2 colheres de sopa de feijão cozido com caldo
1 batata grande picada em cubos bem
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
pequenos
1 colheres de sopa de abóbora picada em
cubos
1 colheres de sopa de brócolis picado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a


cebola, o alho e a carne. Acrescente em
seguida a abóbora, a batata e o brócolis.
Cubra com água. Tampe a panela e cozinhe
até que todos os ingredientes estejam bem
macios e com um pouco de caldo. Junte o
feijão cozinhe por mais 2 minutos. Depois de
pronta, amasse todos os ingredientes com um
garfo e sirva.

PAPINHA 4

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 filé de frango
1 mandioquinha pequena cortada em rodelas
1 batata doce média picada em rodelas
½ beterraba pequena cortada em cubos
1 folha de escarola bem picadinha

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a


cebola e o frango. Acrescente em seguida a
mandioquinha, a beterraba e a batata doce e a
escarola. Cubra com água. Tampe a panela e
cozinhe até que todos os ingredientes estejam
bem macios. Depois de pronta, retire o filé de
frango amasse todos os ingredientes com um
garfo e sirva.

PAPINHA 5

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 filé de carne vermelha (músculo)
1 pedaço pequeno de mandioca cortada ao
meio
2 pedaços de batata doce picada em rodelas
1 cenoura pequena picada em rodelas finas
1 folha de couve bem picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a


cebola e a carne. Acrescente em seguida a
mandioca, a cenoura a batata doce e a couve,
cubra com água. Tampe a panela e cozinhe até
que todos os ingredientes estejam bem macios
e com um pouco de caldo. Depois de pronto
retire a carne, amasse todos os ingredientes
com um garfo e sirva.

PAPINHA 6

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 dente de alho picado
1 filé de frango
2 batatas pequenas cortadas em cubos
1 mandioquinha grande cortada em rodelas
1 chuchu pequeno picado em cubos
1 colher de sopa de beterraba cortada em
cubos
1 folha de acelga bem picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a


cebola e o frango. Acrescente em seguida a
batata, a mandioquinha, a beterraba o chuchu
e a acelga. Cubra com água. Tampe a panela
e cozinhe até que todos os ingredientes estejam
bem macios e com um pouco de caldo. Depois
de pronta retire o frango, amasse todos os
ingredientes com um garfo e sirva.

PAPINHA 7

Ingredientes
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
1 filé de frango
1 colher de sopa de arroz cru lavado
1 inhame cortado em cubos pequenos
1 colher de sopa de ervilhas frescas
1 cenoura pequena picada em cubos
4 folhinhas de espinafre picadinhas

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a


cebola, o alho e o frango. Acrescente em
seguida o arroz, as ervilhas, o inhame e a
cenoura e o espinafre. Cubra com água.
Tampe a panela e cozinhe até que todos os
ingredientes estejam bem macios. Depois de
pronta, retire o filé de frango, amasse todos os
ingredientes com um garfo e sirva.

PAPINHA 8

Ingredientes
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 filé de frango
1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de abóbora picada
2 colheres de sopa de macarrão para sopa
2 colheres de sopa de ervilhas frescas
2 colheres de sopa de couve-flor picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a


cebola, o alho e o frango. Acrescente em
seguida a abóbora, a ervilha e o macarrão e a
couve-flor. Cubra com água, tampe a panela e
cozinhe até que todos os ingredientes estejam
bem macios. Retire o frango. Amasse todos os
ingredientes com um garfo e sirva.

PAPINHA 9

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
1 filé de carne vermelha (músculo)
2 batatas pequenas picadas em cubos
1 mandioquinha pequena cortada em rodelas
1 cenoura pequena cortada em rodelas
1 folha de couve bem picadinha

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a


cebola, o alho e a carne. Acrescente em
seguida a mandioquinha, a batata e a cenoura
e a couve. Cubra com água, tampe a panela e
cozinhe até que todos os ingredientes estejam
bem macios. Depois de pronta, retire o filé de
frango, amasse todos os ingredientes com um
garfo e sirva.

PAPINHA 10

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
1 filé de frango
1 inhame picado
1 batata média picada
1 chuchu pequeno cortado em cubos pequenos
1 cenoura pequena cortada em rodelas finas

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a


cebola, o alho e o frango, acrescente em
seguida o chuchu, a cenoura, a batata, o
inhame e cubra com água, cozinhe até que
todos os ingredientes estejam bem macios,
retire o frango, amasse todos os ingredientes
com um garfo e sirva.

Papinha 11

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 dente de alho picado
1 colher sobremesa de salsinha e cebolinha
bem picadinhas
1 fio de azeite de boa qualidade
1 cenoura média cortada e rodelas
5 folhinhas de espinafre bem picadinhas
2 colheres de sopa de carne moída
1 inhame pequeno cortado em rodelas
1 batata grande cortada em cubos
1 xícara de caldo de feijão temperado

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a


cebola e o alho até dourar. Acrescente a carne
e refogue até que mude de cor. Junte o restante
e cozinhe por 10 minutos. Quando estiver
pronto, amasse com o garfo, acrescente um fio
de azeite, o caldinho do feijão e sirva.

PAPINHA 12

Ingredientes
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado Azeite de boa
qualidade
2 colheres de sopa de frango desfiado
1 colher de sopa de abóbora cortada em
cubos pequenos
1 batata grande cortada em cubos
1 Inhame cortado em rodelas
2 colheres de sopa de chuchu picado em cubos
pequenos

Modo de preparo

Em uma panela refogue a cebola, o alho e o


frango. Acrescente a abóbora, a batata, o
chuchu e o inhame. Depois, cubra com água.
Deixe cozinhar até que todos os alimentos
estejam bem macios, amasse tudo com um
garfo, acrescente um fio de azeite e sirva.

O azeite, acrescente sempre somente na hora


de servir.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 13

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de carne moída
1 colher de sopa de brócolis picado
2 colheres de sopa de macarrão
2 colheres sopa de espinafre picado
2 colheres sopa de feijão já cozido Cebolinha e
salsinha a gosto para tempero

Modo de preparo

Refogue a cebola, o alho e a carne em uma


panela. Acrescente o brócolis e o macarrão e
depois cubra tudo com água. Deixe cozinhar
até que o macarrão esteja bem molinho, então,
acrescente o espinafre e o feijão já cozido,
deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Amasse tudo com um garfo, acrescente a
cebolinha e salsinha, e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 14

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de frango desfiado
1 batata doce pequena cortada em rodelas
1 mandioquinha cortada em rodelas
1 colher de sopa de couve picadinha
2 colheres de sopa de abobrinha cortada em
cubos pequenos com a casca.

Modo de preparo

Em uma panela coloque o óleo e refogue a


cebola, o alho e o frango. Acrescente todos os
ingredientes e cozinhe por aproximadamente
10 minutos. Amasse todos os ingredientes com
um garfo e sirva.

PAPINHA 15

Ingredientes
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 colher de sopa de cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de carne moída.
2 mandioquinhas cortadas em rodelas
1 cará cortado em rodelas finas
1 cenoura pequena cortada em rodelas
2 colheres de sopa de espinafre
Modo de preparo

Em uma panela refogue a cebola, o alho e a


carne. Acrescente todos os outros ingredientes
e cubra com água e deixe cozinhar até que
todos os alimentos estejam bem macios.
Amasse todos os alimentos com um garfo, e
sirva.

PAPINHA 16

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
2 colheres de sopa de carne moída
1 colher de sopa de abóbora cortadas em
cubos pequenos
1 colher de sopa de escarola picada
1 colher de sopa de grão de bico
2 batatas doce cortada em pedaços bem
pequenos

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, refogue a carne, a


cebola, e o alho. Acrescente em seguida os
alimentos restantes e cubra com água, tampe a
panela e cozinhe até todos estejam bem
macios. Amasse tudo com o garfo e sirva

PAPINHA 17

Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado Azeite de boa
qualidade
1 gema de ovo cozida
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
2 colheres de sopa de beterraba picada
2 colheres de sopa de abobrinha picada
2 colheres de sopa de batata picada
1 colher de sopa de feijão já pronto

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho no óleo de coco,


coloque a beterraba, a abobrinha e a batata
em uma panela, cubra tudo com água e
cozinhe até que todos os alimentos estejam
macios. Acrescente a gema e o feijão, amasse
todos os ingredientes com garfo Acrescente o
fio de azeite na papinha e sirva.

PAPINHA 18

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
1 filé de frango
2 colheres de sopa de lentilhas
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
2 batatas pequenas picada
1 colher de sopa de beterraba picada
2 colheres de sopa de cenoura picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a


cebola, o alho e a carne. Acrescente a batata,
a beterraba e a cenoura, e as lentilhas. Cubra
com água, tampe a panela e cozinhe até todos
os ingredientes estiverem bem macios. Retire o
file de frango. Amasse tudo com o garfo e
sirva.

PAPINHA 19

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
1 filé de frango
2 colheres de sopa de batatas picadas
2 colheres sopa de ervilhas
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 batata doce grande cortada em rodelas
2 colheres de cenouras picadas

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a


cebola, o alho e o frango. Acrescente o
restante, cubra com água, tampe a panela e
cozinhe até todos os ingredientes estiverem
bem macios. Acrescente as ervilhas. Retire o
filé. Amasse tudo com o garfo e sirva.

PAPINHA 20

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de frango picado em cubos
pequenos
1 batata grande picada em cubos
2 inhames pequenos picados
1 cenoura pequena cortada em rodelas
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 jiló picado

Modo de preparo

Em uma panela pequena, refogue a cebola, o


alho e frango. Acrescente a batata, a cenoura,
o inhame e o jiló, cubra tudo com água,
cozinhe até que os ingredientes estejam
macios. Desfie o frango. Amasse tudo com um
garfo e sirva.

PAPINHA 21

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
2 dentes de alho picados Azeite de boa
qualidade
2 colheres de sopa de carne moída
2 mandioquinhas pequena picada
2 colheres de sopa de feijão cozido
2 colheres de sopa de couve BEM PICADA
1 cenoura média picada em rodelas
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola, o alho e a


carne. Em seguida, coloque o restante dos
alimentos e cubra com água, cozinhe até que
estejam bem macios, amasse tudo despeje o fio
de azeite e sirva.

PAPINHA 22

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
1 filé de carne vermelha (músculo)
1 inhame pequeno picado
3 colheres de sopa de arroz já cozido
1 cenoura pequena picada em rodelas
1 folha de alface.

Modo de preparo

Em uma panela, refogue o alho e a carne com


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
o óleo de coco, em seguida, adicione o
inhame, o arroz e a cenoura, cubra com água
e cozinhe ate que os alimentos estejam macios,
adicione a alface e cozinhe por mais 5 minutos.
Depois de pronta retira a carne e a alface,
amasse todos os ingredientes com um garfo e
sirva.

PAPINHA 23

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de carne moída
2 colheres de sopa de grão de bico cozido
1 batata doce grande picada em rodelas
1 tomate pequeno sem casca 1 chuchu picado

Modo de preparo

Em uma panela refogue a cebola, o alho e a


carne, adicione o restante dos alimentos, cubra
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
com água e cozinhe até que tudo fique bem
macio, acrescente o grão de bico e cozinhe por
mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes
com um garfo e sirva.

PAPINHA 24

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de carne moída
2 colheres de sopa de feijão preparado
1 colheres de arroz preparado
3 colheres de sopa de abobora picada

Modo de preparo

Numa panela refogue a cebola, o alho e a


carne moída no óleo. Acrescente a abóbora e
cubra com água, deixe cozinhar até que os
ingredientes estejam macios, retire a água e
acrescente o arroz e o feijão com caldo,
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
amasse tudo com o garfo, adicione um fio de
azeite e sirva.

PAPINHA 25

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 filé de frango
1 batata grande picada
2 mandioquinhas pequenas picada
1 abobrinha pequena
1 folha de couve

Modo de preparo

Numa panela, aqueça o óleo e refogue a


cebola e o frango. Acrescente a mandioquinha,
a batata, a abobrinha. Cubra com água e
deixe cozinhar até que os ingredientes estejam
macios. Adicione a couve e cozinhe por mais 5
minutos. Depois de pronta retire o frango e a
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
couve, amasse todos os ingredientes com garfo
e sirva.

PAPINHA 26

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de carne moída
2 batatas grandes picadas em cubos pequenos
2 colheres de grão de bico já cozido
½ jiló picado
3 folhas de alface

Modo de preparo

Refogue a cebola, o alho e a carne. Em


seguida, acrescente as batatas, com um pouco
de água e cozinhe por aproximadamente 10
minutos. Depois de pronto, adicione o grão de
bico e as folhas e cozinhe por mais 5 minutos.
Depois de pronto retire as folhas de alface,
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
amasse tudo com um garfo e sirva

PAPINHA 27

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho
1 filé de carne vermelha (músculo)
1 batata doce pequena
2 colheres de sopa de ervilhas frescas
1 abobrinha pequena picada com a casca
1 tomate pequeno sem a pele

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a carne, a cebola e o


alho, acrescente o restante dos alimentos e
cubra com água, cozinhe até que todos
estejam macios, retire a carne, amasse com
garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 28

Ingredientes

1colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
1 filé de frango
1 batata pequena picada
2 colheres de arroz já cozido
1 colher de sopa de vagem bem picadinha
2 colheres de sopa de berinjela picada

Modo de preparo

Em uma panela, refogue o frango, a cebola e


o alho, adicione todo o restante dos alimentos
e os cubra com água, Cozinhe até que todos
os alimentos estejam macios, Retire o frango,
amasse tudo com o garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 29

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
1 filé de carne vermelha (músculo)
1 batata pequena cortada em cubos
1 inhame médio picado
3 colheres de sopa de brócolis
2 colheres de sopa de chuchu
1 colher de sopa de cheiro verde (salsinha e
cebolinha) bem picadinhas.

Modo de preparo

Em uma panela, adicione o óleo de coco e


refogue a cebola e a carne. Adicione o inhame
e a batata e o chuchu, o cheiro verde e cozinhe
até ficarem macios, acrescente o brócolis
picadinho e cozinhe por mais 5 minutos.
Depois de pronto, retire a carne, amasse todos
os alimentos com um garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 30

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
2 gemas de ovos cozidos
2 batatas médias picadas
2 mandioquinhas grandes picadas em rodelas
2 colheres de sopa de ervilhas
1 folha de couve BEM PICADA

Modo de preparo

Em uma panela, refogue o alho e a cebola,


adicione a batata e as ervilhas, cubra com
água e cozinhe até que todos os alimentos
estejam macios, acrescente a couve e cozinhe
por mais 5 minutos. Depois de pronto,
acrescente a gema amasse todos os
ingredientes com um garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 31

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
Azeite de boa qualidade
1 ovo cozido
1 batata doce grande cortada em rodelas
2 colheres de sopa de arroz já cozido
1 concha cheia de feijão já cozido caldo
1 cenoura média ralada
1 colher de sopa de brócolis picado

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho no óleo de coco,


em seguida acrescente o brócolis e a cenoura
ralada, e a batata doce deixe cozinhar por 5
minutos. Depois acrescente o arroz, a gema e
o feijão com bastante caldo, despeje o fio de
azeite, amasse tudo com um garfo e sirva.
Rendimento 4 pratinhos de papinhas.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 32

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 filé de carne vermelha (músculo)
2 mandioquinhas pequenas picadas e rodelas
1 batata doce pequena
1 abobrinha pequena picada sem casca
3 colheres de sopa de feijão já cozido
4 folhinhas de espinafre

Modo de preparo

Em uma panela refogue a cebola, o alho e a


carne. Acrescente o restante dos ingredientes
sem o espinafre. Depois de cozidos, acrescente
o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos. Retire
a carne e o espinafre, amasse todos os
alimentos com um garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 33

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 filé de frango
1 batata grande picada em cubos bem
pequenos
2 colheres de sopa de ervilhas
1 pedaço pequeno de mandioca
1 tomate picado sem pele
½ jiló picado

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o


frango. Adicione todos os alimentos, cubra com
água cozinhe até que todos estejam macios,
retire a carne, amasse tudo com
o garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 34

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho
2 colheres de sopa de frango picado em cubos
1 batata doce média picada
3 colheres de sopa de arroz integral já cozido
1 chuchu grande picado em cubos
1 colher de sopa de vagem
½ jiló picado

Modo de preparo

Em uma panela, refogue o alho, a cebola e o


frango. Adicione a batata doce, o jiló e o
chuchu, cubra com água e cozinhe até que
todos os alimentos estejam macios, desfie o
frango e amasse todos os alimentos com o
garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 35

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 filé de carne vermelha (músculo)
2 batatas pequenas picadas
2 mandioquinhas picada em rodelas
1 colher de sopa de beterraba picada
1 tomate sem pele Em uma panela, refogue o
alho, a cebola e a carne.

Modo de preparo

Coloque o restante dos ingredientes e cubra-os


com água, cozinhe até que fiquem bem
macios, retire a carne, amasse todos os
ingredientes com um garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 36

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de salsinha e cebolinha picadas
1 filé de frango
1 pedaço pequeno de mandioca picada
1 batata grande picada em cubos
1 tomate sem pele
1 cenoura cortada em rodelas finas

Modo de preparo

Em uma panela, adicione o óleo de coco e


refogue o alho e o frango, adicione o restante
dos alimentos, cubra-os com água e cozinhe
até ficarem macios, retire o frango, amasse
tudo com o garfo e sirva.

PAPINHA 37
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebolas picadas
1 filé de frango
1 inhame médio picado
2 batatas doce picadas
1 cenoura picada em rodelas
4 colheres de sopa de abobrinha picada com a
casca

Modo de preparo

Em uma panela, refogue o alho, a cebola e o


frango no óleo de coco, acrescente o restante
dos alimentos e cozinhe até ficarem macios,
retire o frango e amasse todos os ingredientes
com um garfo e sirva.

PAPINHA 38

Ingredientes
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 filé de frango
1 batata grande picadas
1 mandioquinha grande picada em rodelas
1 colher de sopa de abóbora picadinha
1 chuchu médio picado

Modo de preparo

Em um panela refogue o alho, a cebola, e o


frango. Acrescente os outros ingredientes e
cozinhe até que esteja macio. Retire o frango,
amasse todos os alimentos com um garfo e
sirva.

PAPINHA 39

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
2 colheres de sopa de carne moída
1 mandioquinha média picada em rodelas
2 colheres de sopa de arroz já cozido
1 chuchu pequeno picado
1 colher de brócolis picadinho

Modo de preparo

Em um panela refogue o alho, a cebola, e a


carne. Acrescente os outros ingredientes e
cozinhe até que esteja macio. Acrescente o
brócolis e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse
todos os alimentos com um garfo e sirva.

PAPINHA 40

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de carne moída
3 batatas pequenas picadinhas em cubos
2 colheres de sopa ervilhas
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 abobrinha picada sem a casca

Modo de preparo

Em um panela refogue o alho, a cebola, e a


carne. Acrescente os outros ingredientes e
cozinhe até que estejam macios, amasse tudo
com um garfo e sirva.

PAPINHA 41

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de chá de alho
1 filé de carne vermelha (patinho)
1 batata doce picada e rodelas
2 colheres de sopa de ervilha
2 colheres de sopa de grão de bico já cozido
4 colheres de sopa de abobrinha picada
5 colheres de sopa de espinafre picado

Modo de preparo
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Em uma panela aqueça o óleo e refogue o
alho, a cebola e a carne, em seguida
acrescente o restante dos ingredientes e
cozinhe até que tudo fique bem macio, retire a
carne e o espinafre, amasse tudo com o garfo
e sirva

PAPINHA 42

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho
1 filé de frango
4 colheres de sopa de grão de bico já cozido
2 inhames pequenos em rodelas
1 batata grande em cubos
1 folha de couve picada

Modo de preparo

Em uma panela, acrescente o óleo e refogue o


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
alho, a cebola, e o frango, em seguida
acrescente o restante dos alimentos, cubra com
água cozinhe por 10 minutos. Acrescente a
couve e cozinhe por mais 5 minutos. Retire o
frango, amasse o restante e sirva.

PAPINHA 43

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho
1 filé de carne vermelha
1 cará em rodelas
1 batata grande em cubos
1 cenoura em rodelas finas ou ralada
1 folha de alface

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o óleo de coco e


refogue a cebola, o alho e a carne, em seguida
adicione os alimentos restantes, cubra com
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
água e cozinhe até ficarem macios. Coloque a
alface e cozinhe por mais 5 minutos. Retire a
carne e a alface, amasse tudo com o garfo e
sirva.

PAPINHA 44

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 filé de frango
1 batata pequena picada em cubos
1 batata doce pequena em rodelas
3 colheres de feijão já cozido
½ jiló picado
1 beterraba pequena picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a


cebola, o alho, e o frango, adicione o restante
e cozinhe até que todos os alimentos estejam
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
macios, retire o frango, amasse tudo com o
garfo e sirva.

PAPINHA 45

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de carne moída
1 batata grande picada em cubos
4 colheres de lentilhas já cozidas
1 tomate pequeno sem pele
1 folha de alface bem picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o


alho, a cebola e a carne. Adicione o restante
dos alimentos, cubra com água e cozinhe até
que estejam macios. Coloque a alface e
cozinhe por mais 5 minutos. Retire a carne e a
alface, amasse tudo com o garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 46

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de frango desfiado
1 inhame picado
3 colheres de grão de bico já cozido
1 cenoura picada
3 folhinhas de espinafre

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o


alho, a cebola e o frango. Adicione o restante
dos alimentos e cubra com água, cozinhe até
que tudo esteja macio. Coloque o espinafre e
cozinhe por mais 5 minutos. Retire o espinafre,
amasse tudo com o garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 47

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho
1 filé de carne vermelha (patinho)
1 batata doce pequena picada
2 colheres de ervilhas
2 cenouras pequenas picadas
4 colheres de sopa de abobrinha picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o


alho, a cebola e a carne. Adicione o restante
dos alimentos e cubra com água, cozinhe até
que tudo esteja macio, retire a carne, amasse
tudo com o garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 48

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 filé de frango
1 batata pequena picada
1 inhame pequeno picado
½ cenoura picada
1 beterraba pequena picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o


alho, a cebola e o frango. Adicione o restante
dos alimentos e cubra com água, cozinhe até
que tudo esteja macio, retire o frango, amasse
tudo com o garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 49

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de carne moída
2 pedaços pequenos de mandioca picados
1 batata doce média picada
1 tomate pequeno sem pele
4 colheres de sopa de abobora picada

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a


cebola, o alho e o frango. Adicione o restante
dos alimentos e cubra com água, cozinhe até
que tudo esteja macio, retire a carne, amasse
tudo com o garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 50

Ingredientes

1 colher de sobremesa óleo de coco


2 dentes de alho
1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de frango picado em cubos bem
pequenos
1 inhame médio picado
1 mandioquinha média picada
1 cenoura pequena cortada em rodelas
½ chuchu pequeno picado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o


alho, a cebola e o frango. Adicione o restante
dos alimentos e cubra com água, cozinhe até
que tudo esteja macio. Desfie o frango, amasse
tudo com o garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 52

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho
1 filé de carne vermelha (músculo)
1 batata doce pequena picada
2 colheres de sopa de arroz integral já cozido
1 colher de sopa de abobora picada
1 colher de sopa de brócolis picado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo de coco e


refogue a cebola, o alho e a carne. Adicione o
restante dos alimentos e cubra com água,
cozinhe até que tudo esteja macio. Coloque o
brócolis e cozinhe por mais 5 minutos. Retire a
carne, amasse tudo com o garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 53

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


2 dentes de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 filé de frango
1 mandioquinha pequena picada
1 batata grande em cubos
2 colheres de sopa de ervilhas
½ chuchu médio picado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça óleo de coco e


refogue o alho e o frango. Adicione o restante
dos alimentos e cubra com água, cozinhe até
que tudo esteja macio. Retire o frango, amasse
tudo com o garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 54

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho
2 colheres de carne moída
1 batata doce em rodelas
1 pedaço pequeno de mandioca picadinha
4 colheres de sopa de grão de bico já cozido
2 colheres de sopa de brócolis picado
3 folhas de espinafre

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a


carne, o alho, a cebola. Adicione o restante
dos alimentos e cubra com água, cozinhe até
que tudo esteja macio. Coloque o espinafre e
cozinhe por mais 5 minutos. Retire o espinafre,
amasse tudo com o garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 55

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho
2 colheres de frango em cubos
2 batatas grandes em cubos
4 colheres de sopa de ervilha
3 colheres de abobrinha picada
1 folha de couve

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o


alho, o frango. Adicione o restante dos
alimentos e cubra com água, cozinhe até que
tudo esteja macio. Coloque a couve e cozinhe
por mais 5 minutos. Retire a couve, amasse
tudo com um garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 56

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de frango em cubos
2 mandioquinhas em rodelas
1 batata em cubos
4 colheres de feijão já cozido
1 cenoura grande
3 folhas de espinafre

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o óleo e refogue o


alho, a cebola e o frango. Adicione o restante
dos alimentos e cubra com água, cozinhe até
que tudo esteja macio. Coloque o espinafre e
cozinhe por mais 5 minutos. Retire o espinafre,
desfie o frango, amasse tudo com o garfo e
sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 57

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dentes de alho
1 filé de frango
1 batata doce média picada
1 batata pequena picada
½ beterraba média picada 5 colheres de sopa
de abobora picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o


alho, a cebola e o frango. Adicione o restante
dos alimentos e cubra com água, cozinhe até
que tudo esteja macio, retire o frango, amasse
tudo com o garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 58

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 ovo cozido
2 pedaços pequenos de mandioca picada
1 batata pequena picada
1 tomate pequeno sem pele
½ chuchu picado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o


alho e a cebola. Adicione o restante dos
alimentos e cubra com água, cozinhe até que
tudo esteja macio. Acrescente a gema do ovo.
Amasse tudo com o garfo e sirva. Se preferir
pique a clara em pedaços bem pequenos
mesmo, encorpore nas papinhas e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 59

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


2 dentes de alho
1 colher de sopa de cebola
1 ovo cozido
1 inhame pequeno picado
1 batata grande em cubos
4 colheres de arroz
1 cenoura cortada em rodelas finas
2 colheres de sopa de brócolis picado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o


alho e a cebola. Adicione o restante dos
alimentos e cubra com água, cozinhe até que
tudo esteja macio. Coloque o brócolis e
cozinhe por mais 5 minutos. Acrescente a gema
do ovo. Amasse tudo com o garfo e sirva. Se
preferir pique a clara em pedaços bem
pequenos mesmo, encorpore nas papinhas e
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
sirva. A clara do ovo é rica em proteínas.

PAPINHA 60

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa de carne moída
3 pedaços de batata doce picada
4 colheres de sopa de ervilhas
3 colheres de sopa de abobora picada
2 colheres de sopa de beterraba picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a


cebola, o alho e a carne. Adicione o restante
dos alimentos e cubra com água, cozinhe até
que tudo esteja macio amasse tudo com o
garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Papinha 61

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de carne moída
2 colheres de sopa de fubá
½ cenoura pequena picada em cubos bem
pequenos
1 colher de sopa de couve bem picadinhas

Modo de Preparo

Em uma panela refogue a cebola o alho e a


carne moída. Acrescente a cenoura e cozinhe.
Depois de pronto, acrescente meia xícara de
chá de água filtrada e o fubá, cozinhe
mexendo sem parar até que o caldo engrosse.
Acrescente a couve e deixe cozinhar por mais 2
minutos. Depois de pronta amasse tudo como
garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 62

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho
1 filé de peito de frango
4 colheres de sopa de batata doce cortada em
cubos
4 colheres de sopa de mandioquinha picada
1 cenoura pequena picada
2 colheres de sopa de brócolis picado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a


cebola, o alho, o brócolis e o frango. Adicione
o restante dos alimentos e cubra com água,
deixe cozinhar até que tudo fique bem macio.
Retire o filé de frango, amasse tudo com o
garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 63

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 filé de peito de frango
1 batata pequena picada
4 colheres de feijão cozido com caldo
4 colheres de sopa de abobrinha picada
2 folhas de couve

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a


cebola, o alho e o frango. Adicione a
abobrinha, a batata e a couve, cubra com
água e cozinhe até que tudo esteja macio,
adicione o feijão e cozinhe por mais 5 minutos,
retire as folhas de couve e o frango, amasse
tudo com o garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 64

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


2 dentes de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de quinoa já cozida
1 batata pequena picada
1 inhame médio picado
½ beterraba média picada
1 cenoura média picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça óleo e refogue o alho


e a cebola. Adicione o restante dos alimentos e
cubra com água, cozinhe até que tudo esteja
macio, amasse tudo com o garfo e sirva.

PAPINHA 65

Ingredientes
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho
1 colher de sopa de quinoa já cozida
2 pedaços médios de batata doce picada
1 tomate pequeno sem pele
4 colheres de sopa de abobora picada
1 colher de sopa de cheiro verde (salsinha e
cebolinha) picadas

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça óleo e refogue a


cebola e o alho. Adicione o restante dos
alimentos e cubra com água, cozinhe até que
tudo esteja macio, amasse tudo com o garfo e
sirva.

PAPINHA 66

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 colher de sopa de cebola
2 colheres de sopa de carne moída
½ inhame médio picado
1 mandioquinha pequena picada
1 cenoura pequena picada
3 colheres de sopa de chuchu picado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o


alho e a cebola. Adicione o restante dos
alimentos e cubra com água, cozinhe até que
tudo esteja macio, amasse tudo com o garfo e
sirva.

PAPINHA 67

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho
1 file de frango cortado em cubos
½ batata doce média pequena picada
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 colher de quinoa já cozida
4 colheres de sopa de abobora picada
2 colheres de sopa de brócolis picado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo de coco e


refogue a cebola, o alho e o brócolis. Adicione
o restante dos alimentos e cubra com água,
cozinhe até que tudo esteja macio, desfie o
frango, e depois corte em pedaços bem
pequenos para o bebê. Amasse tudo com o
garfo e sirva.

PAPINHA 68

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada em cubos
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de peito de frango picado
1 cará médio (150 g) cortado em rodelas
1 cenoura pequena picada em cubos
Azeite de boa qualidade
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Modo de preparo

Numa panela pequena, aqueça o óleo e


refogue rapidamente a cebola, o alho e o
frango. Acrescente o cará e a cenoura picados,
acrescente dois copos de água (400 ml).
Coloque a tampa. Deixe cozinhar até que os
ingredientes estejam macios. Desfie o frango,
amasse tudo com o garfo. Se necessário,
acrescente mais água. Adicione um fio de
azeite no final e sirva.

PAPINHA 69

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco 1


dente de alho 1 colher de sopa de cebola 1 filé
de frango cortado em cubos 4 colheres de
sopa de arroz integral já cozido 3 colheres de
sopa de feijão já cozido 1 folha de alface 4
colheres de sopa de vagem

Modo de preparo
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o
alho e a cebola. Adicione o restante dos
alimentos e cubra com água, cozinhe até que
tudo esteja macio, retire a alface, desfie o
frango e depois corte-o em pedacinhos bem
pequenos. Amasse tudo com o garfo e sirva.

PAPINHA 70

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1/2 cebola picada
1 dente de alho
1 filé de peito de frango
4 colheres de sopa de inhame picado
2 pedaços médios de batata picados
4 colheres de sopa de brócolis picado
1 folha de couve

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo de coco e


refogue a cebola, o alho e o frango. Adicione
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
o restante dos alimentos e cozinhe até que tudo
esteja bem macio, retire a folha de couve e o
filé de frango, amasse tudo com o garfo e
sirva.

PAPINHA 71

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


2 dentes de alho
1 colher de sopa de cebola picada
5 colheres de sopa de lentilha já cozida
3 pedaços médios de batata doce picada
1 mandioquinha pequena picada
1 tomate médio picado
1 colher de sopa de jiló bem picado.

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o


alho e a cebola. Adicione o restante dos
alimentos e cubra com água, cozinhe até que
tudo esteja macio, amasse tudo com o garfo e
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
sirva.

PAPINHA 72

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


2 dentes de alho
1 colher de sopa de cebola picada
5 colheres de sopa de lentilha já cozida
½ inhame médio picado
4 colheres de sopa de arroz integral já cozido
2 colheres de sopa de brócolis picado
4 folhinhas de espinafre

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o


alho e a cebola. Adicione o restante dos
alimentos e cubra com água, cozinhe até que
tudo esteja macio, retire as folhinhas de
espinafre, amasse tudo com o garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 73

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


2 dentes de alho
1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de carne moída
4 colheres de arroz integral já cozido
4 colheres de feijão já cozido
1 tomate pequeno sem pele
3 colheres de sopa de vagem já cozida

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o


alho, a cebola e a carne. Adicione o restante
dos alimentos e cubra com água, cozinhe até
que tudo esteja macio, amasse tudo com o
garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 74

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 filé de carne vermelha (músculo)
1 batata pequena picada
1 mandioquinha média picada
3 colheres de sopa de jiló picado
½ beterraba picada
1 folha de alface

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o


alho, a cebola e a carne. Adicione o restante
dos alimentos e cubra com água, cozinhe até
que tudo esteja macio, retire a carne e a
alface, amasse tudo com o garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 75

Ingredientes 1

colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 filé de carne vermelha (músculo)
4 colheres de arroz integral já cozido
4 colheres de grão de bico já cozido
2 colheres de sopa de brócolis picado
4 colheres de abobrinha picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o


alho, a cebola, e a carne, em seguida.
Adicione o restante dos alimentos e cubra com
água, cozinhe até que tudo esteja macio, retire
a carne, amasse tudo com o garfo e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 76

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 filé de carne vermelha (músculo)
1 mandioquinha pequena picada
4 colheres de sopa de grão de bico já cozido
1 cenoura pequena picada
½ berinjela sem casca cortada em rodelas bem
finas

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o


alho, a cebola e a carne. Adicione o restante
dos alimentos e cubra com água, cozinhe até
que tudo esteja macio, retire a carne, amasse
tudo com o garfo e sirva.

PAPINHA 77
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de carne moída
1 batata doce média picada
3 pedaços médios de mandioca picada
3 folhas de espinafre

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o


alho, a cebola, e a carne. Adicione o restante
dos alimentos e cubra com água, cozinhe até
que tudo esteja macio, retire o espinafre,
amasse tudo com o garfo e sirva.

PAPINHA 78

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 colher de sopa de cebola picada
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 dente de alho
1 filé de frango cortado em cubos
3 pedaços médios de batata doce picada
4 colheres de sopa feijão já cozido
4 colheres de sopa de abobrinha picada
4 colheres de sopa de beterraba picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a


cebola e o frango. Adicione o restante dos
alimentos e cubra com água, cozinhe até que
tudo esteja macio, desfie o frango, corte-o em
pedaços bem pequenos, amasse tudo com o
garfo e sirva.

PAPINHA 79

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola
2 colheres de carne moída
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
4 colheres de sopa de arroz integral já cozido
4 colheres de sopa de batata picada
1 colheres de sopa de berinjela picada
1 folhas de couve

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo de coco e


refogue o alho, a cebola e a carne moída.
Adicione o restante dos alimentos e cubra com
água, cozinhe até que tudo esteja macio, retire
a couve, amasse tudo com o garfo e sirva.

PAPINHA 80

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco


1 cebola pequena picada
1 dente de alho
1 filé de peito de frango
5 colheres de sopa de ervilha
4 colheres de sopa de feijão cozido com caldo
4 colheres de sopa de abobora picada
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a


cebola, o alho e frango. Acrescente a ervilha, a
abobora e o chuchu, cozinhe até que tudo
esteja macio, adicione o feijão e cozinhe por
mais 5 minutos, retire o frango, amasse com o
garfo e sirva.

20 Papinhas de Frutas
Se preferir, em todas as receitas de papinhas de
fruta, você poderá acrescentar uma colher de
leite materno, ou leite de coco caseiro, ou até
mesmo o leite de fórmula que seu bebê já está
acostumado a mamar. Desta forma, as
papinhas se tornarão mais cremosas, e no caso
dos leites materno e de coco, se tornarão ainda
mais saudáveis.

Quando seu bebê estiver iniciando nas


papinhas, procure oferecer da forma mais
simples, como mamão amassado, banana
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
amassada, abacate amassado e etc..

PAPINHA 81 | TÂMARA COM BANANA

Ingredientes

1 banana madura
3 tâmaras

Modo de preparo

Ferva as tâmaras de 1 a 2 minutos, retire-as da


panela e amasse com o garfo. Amasse a
banana e misture com as tâmaras, sirva.

PAPINHA 82 | PERA COM ERVA-DOCE E


BANANA

Ingredientes

1 banana média
1/2 pera sem casca picada
1 colher de chá rasa de erva-doce
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Modo de preparo

Cozinhe a pera com a erva-doce até que


fiquem bem macias. Retire a erva doce, misture
tudo com a banana amassada com garfo e
sirva.

PAPINHA 83 | CENOURA COM MAÇÃ E UVA-


PASSA

Ingredientes

1 maçã pequena picada descascada


1 xícara de cenoura fatiada
1/4 xícara de passas
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Refogue a cenoura por 5 minutos, adicione a


maçã, as passas e a água, cozinhe por 10
minutos ou até que tudo fique bem macio,
retire do fogo, amasse com um garfo espere
esfriar e sirva.
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 84| MELANCIA COM BANANA

Ingredientes

1 pedaço grande de melancia picada


1/2 banana nanaica pequena bem madura

Modo de preparo

Descasque a banana e amasse todos os


ingredientes como garfo, não jogue fora a
água da melancia, sirva junto com tudo.

PAPINHA 85 | Banana com aveia

Ingredientes

1 banana-nanica
1 colher (rasa de sobremesa) de farinha de
aveia

Modo fazer

Amasse a banana e a farinha de aveia com o


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
arfo e sirva.

PAPINHA 86 | Manga

Ingredientes

1/2 manga madura picada em cubos bem


pequenos
1 peneira de nylon ou de inox (de boa
qualidade)

Modo de fazer

Amasse os cubos de manga com um garfo.


Vire esse preparo na peneira e amasse com
uma colher.

Tem que ter um pouco de paciência porque


demora um pouco para passar. Sirva
imediatamente. (Essa papinha, por exemplo, foi
impossível servir para minhas filhas sem passar
na peneira, antes que elas completassem oito
meses)
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
PAPINHA 87 | Ameixa com Mamão e Aveia

Ingredientes

5 ameixas-pretas sem caroço


1/2 mamão papaia
2 colheres de chá de farinha de aveia

Modo de fazer

Cozinhe por 10 minutos as ameixas Amasse


bem o mamão, depois que as ameixas
estiverem bem molinhas amasse-as e misture-
as ao mamão. Acrescente as 2 colheres de
aveia e mexa tudo, está pronto É ótimo para os
bebês que tem prisão de ventre.

PAPINHA 88 | Abacate com Banana

Ingredientes

1/4 de abacate
1/2 banana-nanica
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Modo de fazer

Amasse tudo no garfo até obter um creme. Se


preferir junte uma colher de sopa de leite
materno, ou leite de coco caseiro, ou até o
leite de formula que seu bebê já está
acostumando a mamar. A papinha ficará mais
cremosa. O abacate, apesar de ser uma fruta
oleaginosa, não possui nenhuma restrição para
a dieta dos pequenos. É uma excelente fonte de
vitaminas, minerais, gordura monoinsaturada e
polinsaturada: a gordura positiva essencial
para o bom desenvolvimento do sistema
nervoso central dos bebês.

PAPINHA 89 | Papinha de Damasco com


Laranja

Ingredientes

4 damascos secos Suco de 1/2 laranja

Modo de fazer
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Bata no mixer até obter um creme.
Esta papinha é nutritiva, o único ponto
negativo, é que as fibras são totalmente
eliminadas da composição, mas uma vez que
nossas receitas não possuem sucos, acredito
que essa papinha possa ser oferecida
regularmente.

PAPINHA 90 | Mamão, Goiaba e banana

Ingredientes

1/2 mamão papaia picado e sem sementes


1/2 goiaba bem madura
1 banana-nanica amassada

Modo de fazer

Amasse a goiaba com o garfo e passe na


peneira de abertura média. Junte o mamão
amassado e a banana nanica amasse tudo
com o garfo e sirfa.

PAPINHA 91 | Pêssego com banana


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
Ingredientes

1/4 de Pêssego
1/2 banana prata

Modo de Fazer

Bata o pêssego no mixer e depois junte-o com


a banana amassada, amasse tudo com o garfo
e sirfa.

PAPINHA 92 | BANANA, MAMÃO, KIWI E


PERA

Ingredientes

1 banana
1 Fatia pequena de mamão
1 unidade de kiwi
1 Pera

MODO DE PREPARO

Descasque e pique, a pera, o kiwi, a banana e


Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
o mamão. Amasse todos os ingredientes com
um garfo e sirva.
PAPINHA 93 | MAMÃO E LARANJA

Ingredientes

1 fatia pequena de mamão


Meia xícara de suco de laranja com bagaço
1 colher de aveia

MODO DE PREPARO

Corte o mamão e retire as cascas e as


sementes. Amasse o mamão com um garfo, até
obter um purê. Misture o suco de laranja, a
aveia, misture tudo e sirva.

PAPINHA 94 | ABACAXI E BANANA

Ingredientes

½ xícara ( chá ) de abacaxi picada, sem casca.


½ banana nanica sem casca
5 colheres ( sopa ) rasas de aveia
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o abacaxi com 100 ml


de água filtrada e reserve. Em um prato fundo,
amasse a banana com um garfo. Junte o suco
de abacaxi separado e a aveia, mexendo até
obter um mingau.

PAPINHA 95 | Inhame com Mamão

Ingredientes

1 Inhame pequeno picado


⅓ de mamão

Modo de Preparo

Cozinhe o Inhame, até que fique bem macio,


espere esfriar, amasse com o mamão e sirva.

PAPINHA 96 | Goiaba com abóbora

Ingredientes
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
1 Colher de sopa de abóbora
½ goiaba

Modo de preparo

Cozinhe a abóbora e a goiaba, após estarem


bem macias, passe a goiaba em uma peneira,
e junte com a abóbora e amasse tudo com o
garfo e sirva.

PAPINHA 97 | Acerola, Pera, Banana e Aveia.

Ingredientes

50 ml de suco de acerola natural e sem açúcar


1 fatia de pera sem casca
Meia banana-maçã sem casca
3 colheres ( sopa ) rasas de aveia

MODO DE PREPARO

Ferva 50 ml de água e deixe esfriar. Coloque o


suco de acerola no liquidificador, junte a pera e
a água, bata bem e deixe separado. Em um
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
prato fundo, amasse a banana com um garfo e
junte o suco separado. Adicione a aveia e
mexa até obter um mingau.

PAPINHA 98 | BANANA COM MORANGO

Ingredientes

1 banana nanica
2 unidades de morango

MODO DE PREPARO

Retire o “miolo” do morango. Amasse as frutas


com um garfo e sirva. No caso do morango,
compre somente os orgânicos. Ainda assim,
faça a imersão no iodo.

PAPINHA 99 | MAMÃO E PERA

Ingredientes

1 mamão
1 pera grande bem madura
Licensed to Lara Martins Barreto , E-mail: larabarreto@yahoo.com.br , purchase: 4704897
MODO DE PREPARO

Descasque as frutas e corte tudo em pedaços


pequenos. Amasse tudo com o garfo.

PAPINHA 100 | MAÇÃ E BANANA

Ingredientes

100 ml de leite materno ou de leite de coco


caseiro
1 fatia de maçã sem casca
½ banana-maçã sem casca
5 colheres ( sopa ) rasas de aveia

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o leite e a maçã, até ficar


homogêneo e deixe separado. Em um prato
fundo, amasse a banana com um garfo. Junte
o leite batido com maçã, a aveia e mexa até
obter uma papa e sirva.