ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Demanda potencial Consumo de Utilidad del Aceptación del

chocolate % chocolate % producto %
Para Repostería
52% 48% 66%

1.284.273 2469755 2675568 19.458,68

COSTOS.

Material Costo

Molino eléctrico, indispensable para realizar el proceso de Bs 60000

molienda de las semillas de cacao

Cajas de madera, necesarias para la fermentación del Bs 12000

cacao. Estas se realizan por encargo, y el precio depende
de las dimensiones de las mismas. Para nuestro proyecto
se necesitarían 4 cajas de 120cmx90cmx12cm. El precio
colocado es el total.

Pala, necesaria para la recolección y manipulación de las Bs 30000

semillas, para evitar la contaminación de las mismas. Son
necesarias 2. El precio colocado es el total.

Carretilla, necesaria para el transporte de las semillas. Bs 20000

Total Bs 122.000

PRECIO DEL PRODUCTO.

Tomando como base los precios consultados vía internet de cacao puro natural en otros
estados, observamos que el precio por Kg oscilaba entre Bs 3500 y Bs 5000, con un
promedio de Bs 4.250. Teniendo en cuenta que las empresas que realizaban cacao con
una calidad muy similar al proceso que realizaríamos en nuestro proyecto tenían un precio
aproximado de 3800 Bs a 4000 Bs (sin contar costos de envío), y considerando que no
encontramos fácilmente empresas que se dediquen a la actividad de nuestro proyecto en
Puerto Ordaz, decidimos establecer un precio de 4000 Bs/Kg, para unas ganancias
anuales previstas de Bs 649.800 a Bs 912.000.

PRECIO DEL PRODUCTO= 4000 BS/KG

PRODUCCION:

Actualmente se cuenta con 30 árboles de cacao de una edad aproximada de 15 años.

Como el rendimiento del árbol de cacao es normalmente constante entre los 16 y 30-35
años de vida, no tomaremos en cuenta las pérdidas de producción por envejecimiento de
las plantas.

Se sabe de cosechas anteriores que en cada cosecha, se obtiene de cada árbol entre 1,5
kg y 2 kg de cacao recién desgranado (en baba), y que por cada 10 kg de cacao en baba
se obtiene (luego del proceso de fermentación y secado) aproximadamente 3,8 kg de
cacao puro listo para la venta.

Por lo tanto, se espera una producción por cosecha de entre 45 kg y 60 kg de cacao en

baba, para una producción total por cosecha de entre 17,1 kg y 22,8 kg de cacao puro.

La presentación de nuestro producto es en bolas de 100g y venderemos nuestro producto

por Kg, por lo tanto en cada cosecha se espera producir aproximadamente entre 171 y
228 bolas de cacao.

Cálculos:

producción por cosecha

30 árboles× 1,5 kg= 45Kg 30 arboles× 2 Kg= 60 Kg

producción total

3,8 Kg × 45Kg= 171 Kg 3,8 Kg × 60 Kg= 228 Kg

Producción anual de acuerdo a la demanda.

19.458,68 × 228 Kg cacao= 4.436.579 Kg/anual