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Raza Bovina: NORMANDO

Raza Ovina: HAMPSHIRE


Por: Holman Velandia

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RAZA NORMANDO
La raza Normando es una raza bovina de doble propósito
muy antigua. Procede del cruzamiento entre los bovinos que
poblaban Normandía en el siglo IX y X, y los animales traídos
por los conquistadores Vikingos, originando las razas
Contentine, Augeronne y Cauchoise, que al mezclarse entre
sí (La raza Contentine predominó y absorbió a las demás)
dieron origen a la raza Normando actual.

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La raza Normando es considerada en el mundo
una de las razas de doble utilidad más importante,
y Colombia ocupa el segundo lugar en el mundo,
en cantidad, pero sobretodo en calidad, después
de Francia, su país de origen.
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Por su fácil adaptación, la raza Normando se ha implantado como raza pura
en una gran variedad de climas y altitudes de la geografía Colombiana. Los
principales nichos de Normando se encuentran en Cundinamarca, Boyacá,
Caldas, Tolima, Santanderes, Antioquia, Quindío, Risaralda, Huila, Cauca y
Valle del Cauca.
Así mismo, en ganaderías de clima cálido que han cruzado las razas
cebuinas con la raza Normando, obteniendo excelentes resultados en lo
referente a precocidad, desarrollo, producción lechera y aptitud materna.
La raza Normando tiene buena producción de leche y es considerada como
la mejor quesera del mundo. El promedio de producción de las vacas
Normando en Francia para el año 2.007 fue de 6.649 litros con 4.42% de
Grasa y 3.6% de Proteína. En Colombia, el promedio actual supera los 4.600
Litros y de acuerdo a los exámenes de contenidos de Proteína y Grasa que
realizan las plantas procesadoras, se han podido observar promedios de
4.35% de Grasa y 3.42% de Proteína.
Cabe resaltar que en Colombia actualmente es posible encontrar en hatos
seleccionados, novillas que llegan a su primer parto con producciones diarias
que superan los 28 y 35 litros, así como vacas multíparas que superan los 40
litros/día.
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COMO RAZA DE CARNE

La raza Normando, ya se trate de hembras que


han finalizado su carrera productiva, o de los
distintos tipos de animales de abasto
(Terneros, Novillos, Toretes), garantiza la
producción de canales pesadas, bien
conformadas y con carne de gran calidad
debido a su consistencia suave y a su
homogénea distribución de la grasa
(Marmoreo), lo que le da el exquisito sabor y
terneza que la caracteriza, lo que a su vez le
ha permitido ser catalogada en Francia como
la carne de mejor sabor, incluso por encima de
carne de razas especializadas.

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OVINO RAZA HAMPSHIRE
La raza ovina Hampshire es una raza de carneros ovinos,
que es originaria del sur de Inglaterra, en el condado
de Hampshire.
Esta raza fue creada en la década de 1880, con la mezcla
de distintas razas, entre ellas la Bershire
Knot, HampshireOld, Southdown y Willshire Horn, fue
introducida a Francia y de allí propagada mundialmente
(Leupolz, 2000).
En LatinoAmerica cuantitativamente hablando no tiene
mucha representación, sin embargo se presenta como
alternativa para mejorar el peso corporal y la precocidad en
el criollo de lana en zonas del trópico alto.
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Características Físicas del Hampshire

Su conformación corresponde al clásico


paralelepípedo del animal de carne, ancho,
profundo, de líneas paralelas y extremidades
cortas, posee pelos de color marrón con
tendencia al negro en la cara, nariz, alrededor
de los ojos y en las orejas.
Ambos sexos carecen de cuernos, orejas de
tamaño mediano y se dirigen
horizontalmente, en cuanto a su piel es liza
de color rosado – salmón cubiertas por fibras
de lana corta, densas y de color blanco
(Prada y Vásquez, 1979).

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Características productivas de la raza ovina Hampshire

El Hampshire es robusto con:


• Peso adulto de 100 a 140 Kg, en los machos y
de 70 Kg para las hembras,
• Peso al nacer de 3.76 Kg,
• Peso al desteje de 21 Kg
• Ganancia diaria de 300 gramos
• Producción anual de lana de 2.5 Kg,
Las hembras tienen buenas cualidades
maternas con gran producción de leche
(Leupolz, 2000).

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