1.

Solubilidad y Miscibilidad

1.1.Marco Teórico

1.1.1. Solubilidad:

La solubilidad es la capacidad de una sustancia de disolverse en otra llamada

solvente. Implícita y verídicamente se corresponde con la máxima cantidad de

soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de disolvente, a

determinadas condiciones de temperatura, e incluso presión (en caso de un soluto

gaseoso). Puede expresarse en unidades de concentración ya sea la molaridad o

también fracción molar, etc.

1.1.1.1. Causas que determinan la solubilidad en una sustancia:

1.1.1.1.1. Temperatura: La solubilidad de sólidos en líquidos aumenta al aumentar la

temperatura. Ello se debe a que estos procesos de disolución son,

comúnmente, endotérmicos (absorbe calor). La solubilidad de un gas en un

líquido y de un gas en un sólido siempre disminuye al aumentar la

temperatura. La solubilidad de un gas en otro gas no se afecta por ningún

factor y los gases se mezclan en todas las proporciones.

1.1.1.1.2. Presión: La presión tiene efecto especialmente sobre la solubilidad de gases en

líquidos. La presión tiene poco efecto sobre la solubilidad de un líquido en un

líquido y de un sólido en un líquido.

1.1.1.1.3. Naturaleza del soluto y del solvente: Generalmente, una sustancia polar es

soluble en un solvente polar y una no polar es soluble en un solvente no polar.

Esto se expresa con la máxima: "Lo semejante disuelve lo semejante".

1.1.2. Miscibilidad:

Es un término usado en química que se refiere a la propiedad de algunos líquidos

para mezclarse en cualquier proporción, formando una disolución. En principio, el

término es también aplicado a otras fases (sólidos, gases), pero se emplea más a

menudo para referirse a la solubilidad de un líquido en otro. Por el contrario, se

dice que las sustancias son inmiscibles si en alguna proporción no son capaces de

formar una fase homogénea.

La miscibilidad es parcialmente una función de la entropía, y por lo tanto se

observa más comúnmente en los estados de la materia que poseen más entropía.

Los gases se mezclan con bastante facilidad, pero los sólidos raramente son

miscibles.

La miscibilidad de dos materiales con frecuencia se puede determinar

ópticamente. Cuando dos líquidos miscibles son combinados, el líquido resultante

es claro. Si la mezcla tiene un aspecto turbio entonces los dos materiales son

inmiscibles. Se debe tener cuidado al hacer esta determinación. Si el índice de

refracción de dos materiales es similar, la mezcla puede lucir clara aunque se trate

de una mezcla inmiscible.

2. Extracción de compuestos orgánicos

2.1.Marco Teórico

La extracción es la técnica empleada para

separar un producto orgánico de una

mezcla de reacción o para aislarlo de sus

fuentes naturales. Puede definirse como la

separación de un componente de una

mezcla por medio de un disolvente.

En la práctica es muy utilizada para

separar compuestos orgánicos de las

soluciones o suspensiones acuosas en las

que se encuentran. El procedimiento

consiste en agitarlas con un disolvente

orgánico inmiscible con el agua y dejar

separar ambas capas. Los distintos solutos

presentes se distribuyen entre las fases

acuosas y orgánica, de acuerdo con sus

solubilidades relativas.

De este modo, las sales inorgánicas, prácticamente insolubles en los disolventes

orgánicos más comunes, permanecerán en la fase acuosa, mientras que los

compuestos orgánicos que no forman puentes de hidrógeno, insolubles en agua, se

encontrarán en la orgánica.

2.1.1. Extracción con bases

 Con frecuencia se consiguen separaciones muy netas de compuestos orgánicos,

utilizando soluciones ácidas o alcalinas capaces de convertir dichas sustancias en

sales, solubles en agua e insolubles en éter.

2.1.2. Purificación de ácidos y fenoles

Los compuestos fenólicos experimentan una transformación semejante con el

mismo reactivo. Por esta causa puede utilizarse una solución de hidróxido sódico

para extraer un ácido carboxílico o un compuesto fenólico de su solución en un

disolvente orgánico o, recíprocamente, liberar estos tipos de compuestos de sus

impurezas orgánicas por extracción de sus soluciones alcalinas con un disolvente

adecuado.

2.1.3. Separación de ácidos y fenoles

Esta es la base de un elegante método de separación de ácidos carboxílicos y

fenoles: el ácido se extrae en primer lugar de su solución en un disolvente

orgánico con una solución de bicarbonato sódico y, posteriormente, el fenol con

solución de sosa. Los ácidos inorgánicos se eliminan con facilidad de los

disolventes orgánicos por extracción con una solución de hidróxido, carbonato o

bicarbonato sódicos.

2.1.4. Extracción con ácidos

El ácido diluido convierte la base, p.ej., amoniaco o una amina orgánica (R3N), en

el correspondiente hidrocloruro (R3NH+Cl-), soluble en agua. Por otra parte, las

impurezas orgánicas que acompañan a una amina pueden eliminarse por

extracción de las mismas con un disolvente orgánico de una solución ácida de

aquella.