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23/06/2019
Rouen
Chicago
en dollars/boisseau
4,48 $ Les cours du sucre sur les marchés à terme de Londres et de New-York ont
200 en euros/tonne
100
(27,2 kilos)
cédé du terrain entre les 17 et 24 juin, ceci toujours en raison de la lourdeur
00 4,02 $ 200 du marché mondial. Les récoltes en Inde sont en cours, et sont annoncées
5,36 $
comme abondantes. La demande internationale n’est pas exceptionnelle,
5,07 $ 199 250
178 € 156 e€ 165 € alors que le Mexique, des pays de l’Amérique Centrale ainsi que la Thaïlande
199
159 e€ Chicago ont des lots à offrir. Pour le marché à terme de New-York, la baisse est éga-
21/05/2018
23/06/2019
Bordeaux
en dollars/boisseau
(27,2 kilos) en euros/tonne lement technique, des opérateurs liquidant leurs positions avant la fin de
l’échéance juillet. Seul élément de soutien : la baisse du réal brésilien face au
évolution hebdomadaire évolution hebdomadaire
dollar, n’incitant guère les producteurs de sucre brésilien à se positionner sur
la scène internationale.
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre
Coproduits : repli de la poudre de lactosérum
21/05/2018
23/06/2019
23/06/2019
21/05/2018
Londres
Le prix de la poudre de lait est sans changement d’une semaine sur l’autre,
Fob Moselle
(sucre blanc)
en dollars/tonne
faute de nouvelle affaire traitée sur le spot. En poudre de lactosérum, la ten-
10,25 $
en euros/tonne dance est baissière sur la fin juin. Les cours des drêches de maïs ont connu
367 € 340 $ une certaine progression sur les places françaises, mais ont légèrement reculé
324,1 $
354 € 12,1 c sur Gand. Le marché ne déborde pas d’activité. En corn gluten feed, c’est
9,04 $ 12,33 c
Chicago
également le calme plat. Les cotations connaissent des fortunes diverses selon
en dollars/boisseau 150 200
New-York (sucre brut)
en cents/livre (453 gr) les places de marché (hausse sur Lestrem, baisse sur Haubourdin). Les prix
(25,4 kilos)
des pailles dans le Centre et l’Est n’ont pas bougé d’un iota, faute d’échange.
Evolution hebdomadaire
Evolution hebdomadaire le marché attend la prochaine coupe des céréales à pailles.
28 JUIN 2019 V
COURS ET MARCHES
➜ Fruits et légumes
Pomme de terre : derniers lots de conservation
MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
Les stocks de conservation sont désormais quasiment vides. Prix au kg sauf précision 25 juin 24 juin
Quelques derniers lots s’écoulent, au stade grossiste, sur une base de Moyen e Francfort industrie (25 t)
Carottes cat. 1 (botte) 1,10 € / 100 kg
prix inchangée. Choux verts cat. 1 - colis 6 7,00
40 mm +
novembre 2019 12,60
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 6,00
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 avril 2020 16,80
Chou-fleur : désintérêt Epinards 1,30 juin 2020 17,30
La production bretonne a continué de décliner en semaine 25 (moins Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 5,50 avril 2021 15,70
Navets violet rond 1,30
de 30 000 têtes/jour) et celle du Nord est restée mesurée. Les cours Charlotte cat. 1 1,60
ont néanmoins reculé, du fait du déclin saisonnier de la consomma- Chérie cat. 1 - POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Poireaux France cat. I 1,80
tion. Radis - la botte 0,75 -
Le désintérêt de la demande risque de s’accentuer, avec les chaleurs Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 2,20 Source : FranceAgriMer - Réseau RNM Cours hors taxe en euro
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg - Bas Haut Moy. Var.
attendues cette semaine, et de peser davantage sur les prix, même si Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g plateau 1 rg 1,50 AGATA
la modération des apports dans les Hauts-de-France et le niveau dé- Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,40
Pommes Gala cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,40 France lavée cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg - - - -
sormais marginal des apports bretons pourraient atténuer le recul.
France lavée cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg - - - -
MIN DE LOMME CHAIR FERME
Concombre : équilibre Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - 25 juin
peau jaune non lavée-lavable cat. I 35-55 mm big bag - - - -
L’équilibre commercial a été préservée en semaine 25, grâce au Les prix sont en «Euro/kg» (sauf indications contraires)
Prix Prix
Prix
moyen
mini maxi peau rouge non lavée-lavable cat. I 35-55 mm big bag - - - -
niveau encore très modéré des disponibilités sur l’Hexagone (Euro)
Salades BINTJE
(124 000 colis en Centre-Est) et à la poursuite de nombreux pro- CHICORÉE frisée France cat.I (la pièce) 1,10 1,50 1,30
grammes promotionnels en GMS. CHICORÉE Scarole France cat.I (la pièce) 1,30 1,50 1,40 France non lavée cat. II 40-75 mm filet 10 kg - - - -
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg 2,10 2,40 2,25 France non lavée cat. II 40-75 mm filet 25 kg - - - -
Le temps estival, la faible pression des productions et la persistance LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,45 0,50 0,50
d’une bonne activité promotionnelle sont des facteurs susceptibles LAITUE Feuille de chêne blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,45 0,50 0,50 France non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
LAITUE Feuille de chêne rouge France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,45 0,50 0,50
de soutenir le commerce et les prix, cette semaine. LAITUE pommée France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,45 0,50 0,50
France non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
Légumes et herbes aromatiques France non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg - - - -
AIL blanc frais France cat.I 60-80mm 2,50 4,70 3,50
Courgette : bonne tenue ÉCHALOTE France cat.I 3,10 3,50 3,40
CHARLOTTE
AGN- E
La moindre pression des offres sur l’Hexagone en semaine 25, a fa- PERSIL frisé France (la botte) 0,55 0,60 0,60 E CAMP
France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg
FIN D
- - -
Légumes fruits et graines
vorisé le maintien de niveaux de prix fermes, malgré une demande AUBERGINE France cat.I 1,60 1,80 1,70 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg - - - -
jugée un peu moins présente. CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 (la pièce) 0,55 0,70 0,65 DIVERSES VARIÉTÉS DE CONSERVATION
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 (la pièce) 0,65 0,75 0,70
Cette semaine, la production risque de s’étoffer, avec l’arrivée de COURGETTE ronde France cat.I plateau 1,30 2,30 2,00 Bassin Nord non lavée cat. II 40-75 mm filet 10 kg - - - -
nouvelles rotations, induisant un éventuel petit regain de pression COURGETTE verte France cat.I plateau 1,30 1,50 1,40 Bassin Nord non lavée cat. II 40-75 mm filet 25 kg - - - -
FÈVE France 1,50 1,90 1,70
sur les prix. Les ventes s’annoncent cependant plutôt fluides. HARICOT VERT vert France cat.I fin 4,80 6,40 5,80 Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 2,00 3,00 2,90
Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
POIS à écosser France cat.I 2,00 2,50 2,30
Melon : lourd, en petits calibres POIVRON vert carré France cat.I gros 2,70 Bassin Nord non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg - - - -
Le commerce s’est bien activé pour les calibres commerciaux, du fait TOMATE allongée coeur de boeuf France cat.I 67-82mm 1,95 3,00 2,30
TOMATE cerise France grappe extra 4,10 4,60 4,30 France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - - -
de nombreuses mises en avant. En revanche, le marché s’est avéré TOMATE côtelée aumônière France 1,80 3,00 2,30 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg - - - -
TOMATE côtelée noire France cat.I 2,30 3,50 2,80
plus lourd en petits calibres, entraînant des reports de stocks, ce qui TOMATE ronde France cat.I 67-82mm 1,10 1,20 1,10 France lavée cat. I 40-75 mm filet 10 kg - - - -
a pesé sur les prix. TOMATE ronde France grappe extra 1,50 1,65 1,60
France lavée cat. I 40-75 mm filet 5 kg - - - -
Légumes tubercules, racines
L’installation d’un temps estival sur une large partie de l’Hexagone CAROTTE France cat.I botte (la botte) 1,00 1,10 1,10 France lavée cat. I 50-75 mm filet 10 kg - - - -
depuis la fin de la semaine 25, est de nature à enclencher un regain CAROTTE France cat.I colis 12kg 0,85 0,90 0,85
France lavée cat. I 50-75 mm filet 5 kg - - - -
CAROTTE France cat.I sac 10kg 0,80 0,85 0,85
de consommation et une meilleure fluidité dans les écoulements. CÉLERI-RAVE France 1,70 2,05 1,95 ÉPIDERME ROUGE
NAVET rond France 1,00 1,20 1,10
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - - -
Tomate : reprise de la demande grenaille carton 12,5kg
1,90 2,00 1,90
France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg - - - -
La consommation a progressé, à l’approche du week-end, avec le re- POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France
1,70 1,80 1,80
tour du soleil, induisant une progression sensible des ventes (1 610 t lavée cat.I carton 12,5kg
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lavée cat.I POMME DE TERRE INDUSTRIE
au départ de la Bretagne vendredi) et une remontée des prix. 50-75mm carton 12,5kg consommation
0,80 0,95 0,85
21 juin
Les offres sur l’Hexagone sont attendues plus soutenues, avec le so- POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord
0,60 0,80 0,70 Les prix constatés concernent une marchandise livrable au plus tard dans
lavée cat.I 55-75mm sac 5kg la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac départ Hors Taxes.
leil, mais les conditions météo devraient aussi favoriser la reprise de POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva-
0,50 0,70 0,60 Attention : Les prix sont affichés en Euro/Tonne, pour toutes
la consommation et permettre de confirmer la relance des ventes. tion France non lavée cat.II +60mm filet 25kg consommation les cotations en pommes de terre.
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons France non Prix Prix Prix Varia.
J.-L.C 0,50 0,70 0,60
lavée cat.I +50mm filet 5kg consommation Les prix sont en EUROS
mini maxi moyen Moy.
POMME DE TERRE div.var.cons Bassin Nord lavée cat.I 40-70mm
0,50 0,70 0,55 BINTJE
sac 10kg
Évolution du cours de la pomme de terre du bassin Nord POMME DE TERRE lavée cat.I 50-75mm filet 10kg consommation 0,70 0,80 0,70 Bassin Nord non lavée >=345g sous eau
250,00 250,00 250,00 =
en euro/kg POMME DE TERRE non lavée cat.I +50mm filet 10kg consom- +35mm vrac Fritable (le kg)
0,60 0,70 0,65 Bassin Nord non lavée 360g sous eau
2019 2018 2017 mation
0,5 POMME DE TERRE primeur Noirmoutier cat.I +35mm carton +35mm Fritable
1,60 CHAIR NORMALE
12,5kg
RADIS France botte (la botte) 0,70 0,85 0,80 div.var.cons Bassin Nord non lavée 360g
source : FranceAgriMer - RNM
ENDIVES
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille
NORD / PICARDIE Expédition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
• Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
de l’endive Nord Picardie au stade expédition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg - sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
17/06/19 2,34 2,40 2,27 2,28 2,31 2,40 abonnement directement sur ce site,
18/06/19 2,31 2,40 2,20 2,25 2,23 2,34 - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprés du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
19/06/19 2,31 2,30 2,20 2,24 2,23 2,34
• Vous pouvez également obtenir la cotation quo-
S. LEITENBERGER
COURS ET MARCHES
➜ Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 17 au 23 juin Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BŒUF GENISSES VACHES RETHEL 17 juin
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bœufs R - (-) - Génisses U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Vaches U 3,65 (=) ;
En Viande R 3,45 (=) ; O - (-) - Jeunes bovins U 3,79 (-0,01)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
€/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans ARRAS 20 juin
net lait
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg Bœufs E 4,90 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,50 (=) - Génisses E - (-) ;
U - (-) ; R 3,60 (=) ; Vaches E 5,30 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,60 (=) ;
E 4,62 (=) - - - - - - - - - - - - - - Jeunes bovins U 3,80 (=)
U+ 3,90 (-0,03) 4,26 (+0,01) - - - - - - - - - - - - - SANCOINS 19 juin
Génisses U 3,80 (-0,02) ; R - (-) ; Vaches U 3,72 (-0,03) ;
U= 3,85 (-0,01) 4,18 (-0,01) - - - - - 4,76 (-0,02) - - - - - - - Jeunes bovins U 3,82 (-0,03) ; R - (-)
FORGES-LES-EAUX 20 juin
U- 3,82 (-0,01) 4,07 (+0,01) - - 3,97 - - 4,38 (-0,08) - 4,06 (-0,03) 4,46 (-0,05) 3,89 (-0,03) 4,26 (-0,05) - - Bœufs U 3,80 (=) ; R 3,61 (=) - Génisses U - (-) ; R - (-) ; O - (-) -
Vaches U 3,80 (=) ; R 3,60 (=) - Jeunes bovins U 3,83 (=) ; R 3,64 (=)
R+ 3,78 (-0,02) - - - 3,85 (+0,01) - - 4,03 (-0,02) - 3,89 (+0,02) - 3,84 (+0,02) 4,10 (=) - -
CHOLET 17 juin
R= 3,63 (-0,02) - - - - - - 3,78 (-0,03) - 3,77 (+0,03) - 3,75 (+0,02) - - - Bœufs U - (-) ; R - (-) - Génisses E 5,55 (=) ; U 4,39 (=) ;
R 3,86 (=) ; Vaches E 5,05 (=) ; U 4,21 (=) ; R 3,82 (=) ;
R- - - - - - - - - - 3,69 (+0,05) - - - - - O 3,55 (=) ; Jeunes bovins E 4,11 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,66 (=)
Blondes d’Aquitaine :
O+ - - - - - - - - - - - - - 3,32 - Génisses plus de 350 kg : E - (-) ; U 4,35-5,15-4,90 (=) ;
R 3,75-4,25-3,95 (=)
O= - - - 3,14 (-0,02) - 3,38 (+0,04) - - - - - - - 3,30 (-0,03) 2,92 (-0,02) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 5,00-5,15-5,05 (=) ;
U 4,35-4,95-4,73 (=) ; R 3,71-4,20-3,95 (=)
O- - - - 3,12 (-0,02) - - 3,10 (-0,01) - - - - - - - 2,89 (-0,02) Jeunes bovins : E 4,20-4,60-4,26 (=) ; U 4,00-4,18-4,12 (=)
P+ - - - 3,10 (-0,02) - - 3,09 (-0,02) - - - - - - - 2,88 (-0,02) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
18 juin
P= - - - 3,12 - - 3,09 (-0,02) - - - - - - - 2,86 (-0,02) < 200 kg : E- U- R-;
200-250 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - 2,75 (=)
250-300 kg : E- U 2,99-3,05 R-;
Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,82-3,07 R-;
Vaches limousines : l’insuffisance des effectifs ne permet pas d’effectuer des cotations selon les critères de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,74-2,95 R 2,53-2,75 ;
L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,84-2,94 R 2,74-2,84 ;
450-500 kg : E- U- R -.
En Amérique du Nord,
les flux de produits laitiers évoluent
L’évolution des relations com- née, avec le conflit commercial devenue la deuxième destination Les importations mexicaines ont mur que souhaite construire Do-
merciales internationales no- contre la Chine et le Mexique», a des produits américains derrière progressé en 2018 : la croissance nald Trump. En mars, les achats
tamment au gré des tweets de expliqué Benoît Baron de l’Idele, le Mexique. Le marché valait de la production est moins dyna- mexicains de fromages améri-
Donald Trump induit un chan- lors de la journée consacrée au 771 millions de dollars en 2018, mique que celle de la consomma- cains ont ainsi chuté de 17 %.
gement des flux de produits lai- marché mondial des produits 100 millions de plus qu’en 2016, tion. Malgré les tensions entre les Dans l’ensemble, les ventes amé-
tiers, notamment au Canada, au laitiers, le 5 juin. Grâce à un c’est une destination clé pour les deux pays, les États-Unis, avan- ricaines ont reculé de 6 % en va-
Mexique et aux États-Unis. contexte mondial plus favorable, ingrédients laitiers et le fromage. tagés par leur proximité, sont leur. Le rôle du Mexique évolue,
L’accord économique entre l’UE maintenant que les stocks euro- Les éleveurs américains pour- restés le premier fournisseur du le pays devient aussi un sas vers
et le Canada (Ceta) est en vigueur péens sont vides et avec la séche- raient traverser la tourmente de pays (70 % du total des importa- l’Amérique du Sud. Il a impor-
depuis septembre 2017 et il a resse en Océanie, les États-Unis la guerre commerciale sans trop tions en valeur, pour 1,4 milliard té 360 000 t de poudres maigres
déjà eu des effets positifs pour pourraient se ressaisir au niveau de dommages avec le nouveau de dollars, selon l’USDec). Néan- en 2018, mais en a réexpédié
les exportateurs européens. Les des exportations cette année. Les Farm Bill. Il se montre très fa- moins, les relations se sont en- 106 000 t vers le Venezuela.
Canadiens ont acheté en 2018 exportateurs américains se sont vorable aux petits producteurs core tendues autour du fameux Virginie Pinson (Les Marchés)
pour 170 millions d’euros de attelés à chercher d’autres par- laitiers (moins de 250 vaches),
fromages européens, soit 28 % tenaires que les habituels Mexi- grâce à un système d’aides Évolution de la collecte laitière américaine
de plus qu’en 2018, selon l’Idele. cains et Chinois qui ont augmen- contracycliques sur marges qui en 1 000 t sur les quatre premiers mois de l’année
L’Italie est même devenue le pre- té les droits de douane sur les garantit un prix du lait basé sur 33
mier fournisseur de fromages en produits laitiers pour répliquer les coûts alimentaires, à 350 E/t
valeur (68 ME, + 29 %), devant aux mesures de l’administration actuellement, pour un coût à 32
les États-Unis. La part de marché de Donald Trump. l’exploitant de 2,90 E/t.
en valeur de l’Union européenne En mars, les exportations vers la 31
(UE) dans les importations ca- Chine étaient ainsi moitié moins Le Mexique devient une
nadiennes de fromages est ainsi élevées que l’an dernier, même plaque tournante 30
passée de 59 % en 2017 à 69 % date, malgré le bond des achats La production mexicaine pour-
en 2018. L’Idele estime que les chinois dans leur ensemble. suit sa croissance, relate l’Ide- 29
volumes vont encore progresser Ils se sont tournés vers le sud- le. A 12,3 millions de tonnes en
dans les années qui viennent. est asiatique (notamment Phi- 2018, elle dépassait de 2 % son 28
La production laitière a progres- lippines, Indonésie, Vietnam). niveau de 2017, encourage par
sé l’an dernier aux États-Unis. L’équivalent d’un jour de la pro- des programmes gouvernemen- 27
Mais «la dynamique des exporta- duction laitière américaine part taux et des progrès génétiques et 2008 2010 2012 2014 2016 2018
tions s’est enrayée en cours d’an- chaque mois dans cette région, techniques. Source : USDA - élaboration Les Marchés