CHABAMBA-BOLIVIA

Practica #3

CONDICION CORPORAL Y ORDEÑO

I. INTRODUCCION

La evaluación de la condición corporal de una vaca es una herramienta indispensable

para el productor, ya que con estas se determina el estado condicional del ganado, con la
finalidad de permitir diseñar estrategias para minimizar los efectos negativos en la
producción de leche, la eficiencia reproductiva, el estado sanitario y la asignación de los
alimentos, ya que con ello se puede determinar cuales vacas requieren de nutrientes en
su ración alimentaria y viceversa.

Además la evaluación corporal nos permite el monitoreo de forma práctica según la

observación de las reservas corporales de grasa en el cuerpo de la vaca, ya existe una
correlación entre la cantidad de tejido graso y la cantidad de tejido en el resto del cuerpo
de la vaca.

Los cambios de peso durante el crecimiento y en la etapa de reproducción se realizan

mediante la clasificación de la condición corporal.

Para determinar la condición corporal se ven las zonas anatómicas del ganado, tales
como: la base de la cola, las puntas de los isquiones, las puntas de las ancas y las
costillas cortas, todo aquello se lo realiza mediante la palpación.

 Los momentos adecuados para hacer el chequeo del estado corporal son las
siguientes:
 Al parto
 Durante el examen reproductivo (liberación a servicio 30 días posterior al
parto)
 Durante el examen reproductivo para la verificación de la preñez
 Las vacas que se encuentran delgadas poseen:
 Una producción de leche reducida debido a una falta de reservas corporales
adecuadas para ser utilizadas en el comienzo de la lactancia.
 Una mayor incidencia de ciertas enfermedades matabólicas (catosis,
desplazamiento abomasal, etc)
  Una reiniciación demorada del ciclo estral luego del parto.

 Por otro lado, las vacas que se encuentran demasiado gordas poseen:
 Un mayor número de complicaciones al parto (parto difícil)
 Una depresión del consumo voluntario de materia seca en el comienzo de la
lactancia lo que predispone a la vaca.
 Un incremento en la incidencia de ciertas enfermedades metabólicas
(síndrome de vaca gorda, cetosis, etc.)
 Una reducción en la producción de leche.

Para determinar la condición corporal se deben considerar los distintos grados de la

escala, que van desde el Grado 1 hasta el Grado 5.

OBJETIVOS:

GENERAL:

 Conocer la técnica de la condición corporal, puntuación y ordeño de las vacas

lecheras.

ESPECIFICOS:

 Realizar la medición de la condición corporal de vacas lecheras en producción.

 Realizar la puntuación de vacas lecheras atreves de cartas de puntuación.
 Realizar el seguimiento a la metodología de ordeño de vacas lechera.
 Conocer los equipos y componentes que se utilizan para realizar el ordeño
 Determinar el rendimiento de la producción diaria de leche ordeñada, número de
vacas en ordeño y secas.

II. MATERIALES Y METODO

CONDICIÓN CORPORAL

Materiales: Para la práctica de la condición corporal se usaron los siguientes materiales:

 Carta de puntuación de vacas lecheras

  Guía de” Evaluación de la condición corporal”
 Lápiz
 Cámara

Métodos:

 Primeramente se seleccionaron 12 vacas del establo

 Cada integrante del grupo realizo la evaluación de acuerdo a la carta de
puntuación y de esta manera dándole la puntuación respectiva a las 12 vacas
seleccionadas
 La carta de puntuación evalúa lo siguiente:
CARTA DE PUNTUACION DE VACAS LECHERAS
I. CARACTERES DE LA FORMA DEL TIPO LECHERO: 35
PUNTOS

Cabeza.- Levantada, bien delineada, cuello delgado, ojos salientes, mirada

viva y placida.

Dorso.- Recto y fuerte, con caderas anchas y planas

Ancas.-Largas , anchas y planas, el nacimiento de la cola a nivel del dorso

Piernas.- Rectas de huesos finos

Conformación.-Robustas y grandes dentro de las condiciones de raza y sin

tosquedad: Holstein(619 Kg.)

Espalada cruz- caderas y vertebras.- Salientes y sin gordura

Lomo.- Ancho, costillas anchas y combadas

Disposición.- Activa, con buen control de nervios

II. CARACTERES DE CONSTITUCION, VIGOR Y

CONDICION: 12 PUNTOS

Pecho.- Ancho y amplio, costillas bien combadas

Ventanas de nariz.- Grandes y abiertas

Condición.- Vigorosa y de buen desarrollo, buen estado de carnes sin

apariencia de gordura

III. CARACTERES QUE DENOTAN CAPACIDAD DE

CONSUMO Y DIGESTION DE ALIMENTOS: 15 PUNTOS

Hocico.- Grande, boca ancha

Piel.- Flexible, suelta, medianamente gruesa, con buena circulación y

secreción normal, pelo suave

Vientre.- Voluminoso, ancho y laro, bien asentado, costillares bien formados.

IV. CARACTERES QUE DENOTAN BUEN DESARROLLO DEL

 APARATO SECRETOR DE LECHE: 35 PUNTOS

Ubre.- a) Capacidad; Tamaño grande

b) Calidad; Flexible

c) Forma; Bien extendida hacia delante y bien elevada en su parte posterior;

plano horizontal; los cuartos de la ubre llenos y posterior; plano horizontal de
los cuartos de la ubre llenos y simétricos

Ventanas lecheras.- a) Grandes, largas, tortuosas, ramificadas con entradas

amplias

b) Venas lecheras en la ibre, tortuosas, grandes y numerosas

Pezones.- De tamaño conveniente, uniforme y bien dispuestos

ORDEÑO - MATERIAL

Materiales.- Para la práctica de ordeño se usaron los siguientes materiales:

 Lápiz
 Papel
 Agua con cloro, para la desinfección de las ubres
 Ordeñadora mecánica
 Paleta para el análisis de CTM
 Solución de CTM
 Sellador (yodo)

Métodos:

 En la visita al establo para el ordeño, se vio que inicialmente se desinfectaron las

ubres de las vacas
 Los primeros choros de leche las desecharon
 Luego se hizo la prueba de análisis para la detección de la mastitis, usando una
cierta cantidad de solución de CTM, mesclada con la leche que se extrajo en la
paleta para el análisis; en caso de que una de las muestras de leche de una de las
ubres se pusiera de color violeta y que la viscosidad sea notoria, se consideraría
que la vaca tiene mastitis.
 Después de dicho análisis, se procede al colocado de las pezoneras para el
respectivo ordeño mecánico, el cual es impulsado por una bomba.
  Una vez concluido el ordeño, se procede al sellado de las ubres con un sellador, el
cual contiene yodo, esto para evitar el ingreso de microorganismos por las ubres y
así evitando la mastitis.
 Luego de haber ordeñado la leche, esta es llevada pesar y luego es echada en
una cámara, en el que se mantiene a 4°C.

III. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

CONDICION CORPORAL:

 Como conclusión, se tiene la siguiente tabla, la cual es el resultado de los

promedios de la calificación que se le asignó a cada vaca

Nombre de
vacas
Tina Yayita Prisca Grecia Perita Lila Adelia Lesli Alda Panda Pasion Yudi
Nombre de
evaluadores
Veronica 74 88 80 81 71 84 75 68 84 73 82 87
Magaly 75 88 79 77 80 84 74 70 85 72 82 87
Alejandro 67,5 68,9 66,7 56,4 67,4 72,5 74,1 61,6 77,2 74 78 70,1
Roly 74,8 78 72,5 68,3 71,8 76,5 72,5 72,4 76,2 72,5 78,3 75,5
Promedio
72,825 80,725 74,55 70,675 72,55 79,25 73,9 68 80,6 72,875 80,075 79,9
Total

ORDEÑO

 En la siguiente tabla se tiene la producción de leche por día de las vacas

seleccionadas por el grupo:

PRODUCCION DE LECHE MES DE OCTUBRE

Tina Yayita Prisca Grecia Perita Lila Adelia Lesli Alda Panda Pasion Yudi
T 11.0 13.5 12.0 12.4 12.0 13.2 12.6 8.0 10.0 12.1
M 8.3 8.7 11.5 9.6 V 11.6 12.0 13.2 12.7 9.2 10.5 10.9
T 8.9 11.1 11.6 11.8 A 11.8 10.9 12.9 13.1 8.2 11.3 10.6
M 8.4 12.3 13.1 11.0 C 11.3 12.4 11.2 12.8 8.5 12.3 10.0
T 9.5 12.4 11.9 9.7 A 11.0 12.0 13.2 12.6 9.6 12.9 11.0
M 10.1 10.4 11.0 11.1 11.3 11.8 12.3 13.5 10.5 12.2 8.1
T 9.0 11.7 12.0 11.1 S 11.2 12.0 12.6 12.7 10 10.9 11.0
M 9.8 11.8 12.2 10.8 E 11.0 12.4 12.4 12.1 9.8 6.0 9.8
T 8.1 12.2 11.9 11.2 C 11.0 11.1 12.0 11.0 9.7 7.7 9.5
M 9.0 12.7 12.3 11.2 A 9.8 12.3 12.7 13.2 10.6 11.0 9.0
T 9.0 12.6 12.2 11.1 D 9.8 8.6 12.6 12.1 10.6 7.0 10.2
M 8.8 12.0 12.3 10.1 A 11.8 8.6 12.5 12.3 9.9 10.5 -----
T 8.5 12.0 11.8 10.0 10.4 10.7 11.9 11.6 10.2 10.0 12.0
M 8.6 13.0 11.3 11.4 11.4 12.6 10.9 13.4 11.0 10.8 9.1

El número de vacas en producción y secas son las siguientes:

 Producción = 54 vacas
 Secas = 10 vacas

IV. CONCLUSION
 Respecto a la condición corporal de las vacas seleccionadas, se tiene como
conclusión que las vacas seleccionas por el grupo están en un buen estado.
 Respecto al ordeño, se puede deducir que es muy importante la higiene de las
ubres y cuidado de las ubres a la hora del ordeño.|