PROGRAMACIÓN DEL CURSO 2013/2014 DEPARTAMENTO: ACTIVIDADES AGRARIAS

ETAPA: CFGM NIVEL: 2º ASIGNATURA: ESTABLECIMIENTOS DE FLORISTERÍA

TEMARIO TEMPORIZACIÓN

1. Distribución de dependencias de una floristería.

Dependencias de una floristería. 4 semanas (12,5 horas)
Espacios de una floristería.
• Almacén.
• Taller.
• Zona de exposición y ventas.
• Escaparates.
Elementos de una floristería.
• Estanterías y mobiliario.
• Materiales.
• Distribución de espacios.
• Iluminación.
• Decoración.
• Señalización.

2. Organización del taller de floristería.

Actividades taller de floristería.
• Compras. 3,5 semanas (10 horas)
• Transporte.
• Manipulación de materias primas específicas.
1 • Embalaje de flores y verdes de corte.
ª Composiciones florales.
• Condiciones óptimas para la conservación de composiciones florales.
E Recursos humanos, distribución de tareas.
V Planificación del trabajo.
A • Tiempos.
L • Entregas.
U Equipos y herramientas para el trabajo diario.
A Normativa ambiental y prevención de riesgos laborales.
C
I 3. Instalaciones, maquinaria y herramientas de floristería.
Ó Limpieza de instalaciones.
N
• Materiales, utensilios y técnicas específicas.
• Organización y periodicidad.
• Cronograma de tareas. 3,5 semanas (10 horas)
Residuos.
• Tipos de residuos.
• Recogida.
• Transportes.
• Reciclaje.
Mantenimiento.
• Equipos.
• Herramientas.
• Maquinaria.
Materiales. Productos y equipos de protección para el mantenimiento.
• Equipos de protección individual.
• Manejo.
• Criterios de selección.
Normativa ambiental y prevención de riesgos laborales.

TOTAL: 13,5 semanas

 4. Almacenaje y conservación de materias primas en una floristería. 3,5 semanas (10 horas)
Sistemas de almacenaje.
• Técnicas,
• Clasificación.
• Colocación.
• Identificación.
Técnicas de mantenimiento y conservación de materias primas.
• Flores y plantas secas liofilizadas.
• Flores y plantas artificiales.
• Cerámicas, cristal, cestas y todo tipo de recipientes.
• Accesorios de floristería.
Control de existencias.
• Inventario.
• Zona de producción.
• Canales de distribución.
Pedidos y documentación.
2 • Realización de pedidos.
ª • Nota de entrega.
• Albaranes.
E
• Facturas.
V
• Reclamaciones.
A
Normativa ambiental y prevención de riesgos laborales.
L
U
A 5. Establecimientos de floristería.
C Escaparates y exposiciones.
I Elementos de ambientación y materiales para escaparates y exposiciones.
• Cartelería. 5 semanas (15 horas)
Ó
N • Iluminación.
Diseños y técnicas.
• Tipos de escaparate.
• Función y objetivos del escaparate.
• El escaparate como elemento comunicador.
• Promoción visual.
• La unidad o grupo.
• Zonas del escaparate.
Montaje de escaparates y exposiciones.
• Preparación de los materiales.
• Limpieza.
• Colocación de fondos.
• Disposición de elementos.
• Colocación del material a exponer.
• Mantenimiento, conservación y reposición.
Desmontaje.
Normativa comercial, ambiental y prevención de riesgos laborales.
TOTAL: 8,5 semanas
 6. Actividades de refuerzo para los alumnos que no hallan superado la
convocatoria ordinaria.

3
ª

E
V
A
L
U
A
C
I
Ó
N

CRITERIOS GENERALES DE EVALUACIÓN:

RA1. Distribuye las dependencias y los elementos de una floristería, analizando criterios técnicos, prácticos, estéticos y de confortabilidad.
 Se han caracterizado las dependencias de una floristería.
 Se ha realizado el diseño de la distribución de espacios.
 Se han optimizando espacios y secciones para favorecer la circulación de trabajadores y clientes.
 Se han señalizado las distintas zonas del establecimiento.
 Se ha acondicionado la superficie del local comercial.
 Se han utilizado herramientas y útiles en el diseño y la distribución de espacios.
 Se han descrito los elementos y mobiliario de cada dependencia.
 Se ha aplicado la normativa comercial, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.
RA2.Organiza las actividades del taller de floristería, describiendo las tareas e interpretando los métodos de organización.
 Se han caracterizado las actividades del taller de floristería.
 Se han distribuido y controlado las tareas diarias.
 Se han seguido los protocolos establecidos para los pedidos.
 Se ha cumplimentado la documentación asociada a los pedidos.
 Se han organizado los equipos, herramientas y materiales propios del taller de floristería.
 Se han seleccionado las técnicas, utensilios y productos necesarios para el trabajo diario.
 Se han seleccionado herramientas y maquinaria en función de la labor que se va a realizar.
 Se ha aplicado la normativa de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.
RA3. Organiza la limpieza y realiza el mantenimiento de las instalaciones, equipos, máquinas y herramientas de una floristería, interpretando los
protocolos y manuales de mantenimiento.
 Se ha establecido el plan de limpieza de una floristería.
 Se han seleccionado las técnicas, utensilios y productos para la limpieza.
 Se ha controlado la recogida y retirada de los residuos.
 Se ha aplicado el programa de mantenimiento de las instalaciones, equipos, máquinas y herramientas de una floristería.
 Se ha manejado la maquinaria y herramienta básica para el mantenimiento.
  Se han coordinado la limpieza y el mantenimiento con las actividades productivas propias de floristería.
 Se ha aplicado la normativa de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.
RA4. Controla y organiza el almacenaje y conservación de materias primas, materiales y productos habituales en floristería, describiendo los
sistemas y técnicas asociadas.
 Se han caracterizado los sistemas y equipos de almacenaje.
 Se han clasificado y colocado las materias primas y materiales.
 Se han controlado los parámetros de la cámara frigorífica.
 Se han conservado las materias primas y los productos finales.
 Se ha realizado el inventario para controlar las existencias.
 Se han comprobado los pedidos y la documentación asociada a su recepción.
 Se han identificado los sistemas y medios de reclamación.
 Se ha aplicado la normativa de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.
RA5. Monta escaparates y exposiciones en la sala de ventas de la floristería, identificando criterios funcionales, estéticos y comerciales
 Se han caracterizado los tipos de escaparates y los elementos que los integran.
 Se han identificado las distintas campañas comerciales.
 Se han caracterizado elementos vegetales y los complementos decorativos no florales y de ambientación del escaparate.
 Se ha medido y acondicionado la zona de escaparate o exposición.
 Se ha realizado el boceto del escaparate.
 Se han ubicado los elementos representados en el boceto.
 Se ha controlado periódicamente el estado y la calidad de los productos exhibidos.
 Se ha realizado la limpieza, mantenimiento, conservación y reposición de los elementos de escaparates y de la sala de exposición.
 Se ha aplicado la normativa comercial, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN:

 Exámenes escritos: de ensayo o desarrollo de un tema, de preguntas breves o tipo test.

 Pruebas objetivas: preguntas con respuestas múltiples.
 Problemas o supuestos prácticos: proposiciones complejas de varios elementos y manejo de los mismos.
 Pruebas prácticas en clase: mediante hojas y fichas de ejecución de trabajos específicos, prácticas de elaboración de proyectos
prácticos, prácticas de aplicación de productos fitosanitarios y de utilización de métodos físicos, biológicos y/o biotécnicos valorando
planificación, ejecución, exactitud, tiempo, actitud, etc.
 Actividades para casa a través de la plataforma Moodle.
 Trabajos de clase: observación de cuadernos, debates, preguntas directas, actitudes, elaboración de trabajos sobre temas específicos
o complementarios a las unidades de trabajo, elaboración de trabajos previos y posteriores a actividades complementarias y
extraescolares, visitas a empresas, y otros.
 Trabajos resumen de actividades realizadas en visitas y excursiones técnicas.
 Libro de prácticas, cuaderno del profesor y excel de seguimiento en clase y calificaciones del alumnado.

CRITERIOS DE CALIFICACIÓN:

Se evaluarán los aspectos conceptuales, procedimentales y actitudinales. A efectos de calificación el peso de los instrumentos sobre los tres
aspectos evaluados se seguirá los criterios comunes a toda la FP de este centro y del departamento de Actividades Agrarias.

Pruebas objetivas 50% Pruebas teóricas. 25%

Pruebas prácticas. 25%
Actividades 40% Prácticas. 25%
Tareas y trabajos. 15%
Participación e interés 10%

Para realizar la ponderación antes descrita, el alumno/a tendrá que obtener como mínimo una calificación de cuatro en los exámenes
tanto teóricos como prácticos.

- En general, los exámenes y ejercicios prácticos se valorarán con 10 puntos cada prueba. En la calificación de los exámenes de tipos test,
se tendrá en cuenta que las contestaciones erróneas restarán puntuación a las contestadas correctamente.
- En las tareas y trabajos se puntuará hasta 10 puntos. Restando la impuntualidad con 2 puntos. Y en general, se aplicarán las normas de
buena ortografía y presentación aprobadas en el Proyecto Educativo del Centro. En las tareas será obligatorio la presentación de al
menos el 80% de las mismas y siempre la media ponderada de las calificaciones tendrá que ser al menos de 5.
- En cada práctica diaria se alcanzará un máximo de 6 puntos, descontándose según habilidad, destreza, responsabilidad y cuidados,
 participación, madurez profesional y empleo de EPIs. El resto de puntuación hasta 10, será como valoración de las actividades de
ampliación que el alumnado quiera realizar. Para la realización de las prácticas será obligatorio el uso de ropa adecuada, botas de
seguridad y guantes que tendrá que traer el alumnado. No traer dicho material será causa de una calificación negativa, sin
perjuicio de no poder realizar ciertas prácticas que el profesor crea oportuno para la seguridad de este alumnado, con lo cual se
dará la práctica como suspensa (0 puntos). La no asistencia a la práctica será valorada con 0 puntos. Para tener aprobadas las
prácticas el alumnado tendrá que asistir al 75% de las mismas.
- En el aparatado de Participación e interés, se valorará: Atención y concentración en las explicaciones y en la realización de tareas
prácticas. Esfuerzo, constancia y voluntariedad en el trabajo, esmero para realizar buenos trabajos. Autonomía e iniciativa propia,
demostrando motivación e interés en relación con los módulos y el trabajo que en ellos se desarrolla. Capacidad para trabajar en grupo,
solidaridad y compañerismo. Respeto a las normas y materiales (edificio, mobiliario, material didáctico, herramientas, máquinas, cultivos y
demás instalaciones pertenecientes al Centro y a los lugares que se visitan). Cada ítems se calificará con un máximo de 0,4 puntos.

La evaluación será continua, esta requiere la asistencia regular a las clases y actividades programadas para el módulo, por lo que el derecho a
esta evaluación continua se perderá cuando se alcance en horas injustificadas de faltas el 20% de las horas lectivas totales del módulo.

El alumnado que pierda el derecho a evaluación continua, tendrá derecho a un examen final ordinario, compuesto por una parte
teórica y otra práctica. En ambos aspectos de la evaluación se tendrá que superar el 5 para hacer la media. Además, tendrá que
presentar satisfactoriamente todas las tareas, el proyecto y actividades que se han trabajado durante el curso.

MATERIAL:
 Libreta de apuntes.
 Pendrive.
 Vestimenta y ropa de trabajo obligatoria y aportada por el alumnado (botas de seguridad, mono, guantes).
 Apuntes elaborados por el profesor y de venta en copistería.
 Material diverso: lápices, rotuladores, cartulinas, calculadoras, etc.
 Cámara fotográfica aportada por el profesor y/o el alumando.