FUNDAMENTOS DE UN SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD

EJERCICIO PRACTICO ACTIVIADAD 3

LEYDI CAROLINA CASTELBLANCO RICO

CC 1053558948

SENA
BOYACA TUNJA
2019
 REQUISITO DE LA NORMA
4.1 Comprensión de la organización y su
contexto. La organización debe determinar las
cuestiones externas e internas que son
pertinentes para su propósito y su dirección
estratégica, y que afectan a su capacidad para
lograr los resultados previstos de su sistema de
gestión de la calidad.
4.2 Comprensión de las necesidades y
expectativas de las partes interesadas.
a) Las partes interesadas que son pertinentes al
sistema de gestión de la calidad.
b) Los requisitos pertinentes de estas partes
interesadas para el sistema de gestión de la
calidad.
Enfoque al cliente La alta dirección debe
demostrar liderazgo y compromiso con respecto
al enfoque al cliente asegurándose de que:
a) Se determinan, se comprenden y se
cumplen coherentemente los requisitos del
cliente y los legales y reglamentarios.
b) Se determinan y se tratan los riesgos y
oportunidades que pueden afectar a la
conformidad de los productos y los
servicios y a la capacidad de aumentar la
satisfacción del cliente.
c) Se mantiene el enfoque en aumentar la
satisfacción del cliente.
Al planificar el sistema, la organización debe
considerar las cuestiones referidas en el
apartado
4.1 y los requisitos referidos en el apartado 4.2,
y determinar los riesgos y oportunidades que es
necesario abordar con el fin de:
a) Asegurar que el sistema pueda lograr sus
resultados previstos.
b) Aumentar los efectos deseables.
c) Prevenir o reducir efectos no deseados.
d) Lograr la mejora.
ACCIÓN O SITUACIÓN DE APLICACIÓN PARA
CUMPLIR.
Se construyo una matriz DOFA para
implementarla en la empresa arepas GZ para que
nos muestre con claridad cuáles son nuestras
debilidades, nuestras oportunidades, nuestras
amenazas, y nuestras fortalezas,
elementos que, al tenerlos claros, nos da una
visión global e integral de nuestra verdadera
situación.
se identificaron a las partes interesadas y se
clasificaron según su impacto, luego se
determinaron sus necesidades y expectativas y se
evaluo cuales son pertinentes y se procede a
determinar la estrategia, se trazo el plazo del
cumplimiento y el responsable y se publico en la
empresa para que se de cumplimiento
La alta dirección se responsabiliza con la eficacia
del sistema de calidad, estableciendo una política
y unos objetivos compatibles con la dirección
estratégica y el contexto de la organización,
asegurándose que la política de calidad es
comunicada, entendida y aplicada, promoviendo
el conocimiento del enfoque de procesos y la
mejora continua, Asegurando asi que los
productos y servicios que se ofrecen a los clientes
cumplen con los aspectos legales aplicables y los
requisitos reglamentarios, generando la
satisfacción del cliente. y para no afectar en las no
conformidades de productos se implementa el
sistema HACCP para controlar los riesgos
además de mantener siempre un servicio de
calidad para aumentar la satisfacción del cliente.
La gestión de riesgos que se deben utilizar para
identificar, analizar y evaluar todos los riesgos
ligados a procesos, para reducir o eliminar todos
los fallos que derivan de los riesgos y se gestionan
los riesgos de una manera proactiva. Para realizar
la metodología AMFE y se establecen 11 pasos:
elección del grupo de trabajo, Establecer el objeto
y límites del AMFE, Aclarar las funciones del
proceso analizado, Determinar los modos de fallo
potenciales, Determinar los efectos potenciales
del fallo, Determinar las causas potenciales de
fallo, Identificar sistemas de control actuales,
Determinar los índices de evaluación para cada
modo de fallo (índice de gravedad, índice de
ocurrencia, índice de detección), Calcular los
Números de Prioridad de Riesgo (NPR), Proponer
acciones de mejora
7.3 TOMA DE CONCIENCIA Nos aseguramos de que el personal sea consiente
La organización debe asegurarse de que las de la pertinencia e importancia de su actividad y
personas que realizan el trabajo bajo el control de como contribuye al logro de los objetivos de la
de calidad. Además de motivar siempre al personal
la organización toman conciencia de: para generar la cultura de mejora y calidad y nos
a) La política de la calidad. apoyamos también con el enfoque a procesos
b) Los objetivos de la calidad pertinentes.
c) Su contribución a la eficacia del sistema,
incluyendo los beneficios de una mejora del
desempeño.
d) Las implicaciones de no cumplir los
requisitos del sistema de gestión de la
calidad.
.10.1 GENERALIDADES Dentro de los compromisos planteados, se habla
La organización debe determinar y seleccionar de un seguimiento en la medición por parte de la
las institución para los procesos que se lleven a cabo,
oportunidades de mejora e implementar al igual que el control de los servicios ofertados,
cualquier por medio de la satisfacción de los clientes, al
acción necesaria para cumplir los requisitos del existir falencias en el sistema planteado, se hacen
cliente y aumentar la satisfacción del cliente. las acciones preventivas y reestructuración del
Estas deben incluir: mismo para dar cumplimiento a la normatividad
a) Mejorar los productos y servicios para exigida por el SGC.
cumplir los requisitos, así como tratar las
necesidades y expectativas futuras.
b) Corregir, prevenir o reducir los efectos
indeseados.
c) Mejorar el desempeño y la eficacia del
sistema de gestión de la calidad.