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TRABAJO FINAL
ESTUDIANTES:
JENNY LORENA ALVAREZ CASALLAS
JEIMMY LORENA PERDOMO HERRERA
CRISTIAN AGUIRRE SEGURA
DIEGO RIASCOS CASTRO
DIANA YAMIRY AGUDELO GUARIN
LUZ MARY RENDON GOMEZ
RODOLFO WILIAM OBANDO VARELA
LUIS HERNANDO FERNANDEZ
PROFESOR:
GUSTAVO GOMEZ
Actualidad
En los últimos años, Viña San Pedro ha dado un renovado énfasis a los
procesos enológicos, con la incorporación de nuevos enólogos para
cada nivel de vinos y un especial interés en las nuevas zonas frías y
emergentes de la viticultura chilena actual, y ha emprendido amplios
proyectos de inversión y mejoras que han incrementado su
capacidad productiva y comercial, a través de nuevos equipos
vitícolas, de envasado, almacenamiento y terrenos.
Ejemplo de este espíritu es el primer Sauvignon Blanc del Valle del Elqui
cuya primera cosecha, la 2006, fue lanzada dentro de la marca
Castillo de Molina. Un vino de producción limitada que causó una
inmediata gran impresión en consumidores y expertos por igual, y ha
recibido notables premios en todos los concursos internacionales de
vino desde entonces.
Igualmente, buenos ejemplos de ello son los Syrah y Cabernet
Sauvignon provenientes del Alto Cachapoal y el Valle del Maipo, dos
de los mejores terroir en Chile para esas variedades hoy en día.
Viña San Pedro es parte del grupo enológico denominado VSPT Wine
Group, conformado por las viñas San Pedro, Tarapacá, Santa Helena,
Misiones de Rengo, Altair, Viña Mar, Casa Rivas, Finca La Celia y
Bodega Tamarí, todas, bodegas reconocidas en Chile y Argentina,
cada una con sus propias y distintivas marcas, y grandes
representantes de los mejores vinos que estos terroir pueden producir.
Valles y orígenes
• Leyda: lugar reconocido hoy como una de las zonas más atractivas
de la vitivinicultura chilena. Corresponde a un sub-valle situado en el
Valle de San Antonio, a 40 km. al sur de Casablanca y a sólo 14
kilómetros del Océano Pacífico. La poderosa influencia del mar ha
determinado su especial éxito con cepas que se dan mejor en climas
fríos, como el Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir y Syrah.
Bodega y producción
Sustentabilidad
INTELIGENCIA DE MERCADOS
A partir del 2015 Chile ingresará vinos a EEUU sin aranceles lo que
generará una gran demanda en envases de vidrio para poder surtir
este gran mercado, dado el alza que se tendrá por el ingreso de
producto sin pago de impuesto aduanero.
CULTURA
VIDRIO
-Impermeabilidad y hermeticidad
-Transparencia
-Neutralidad con el contenido
-Versatilidad de formas
-Peso y volumen al vacío
-Baja conductividad térmica
-Fragilidad
CHILE
Cultura
Tradiciones
Clima
Chile, debido a su extensa latitud, cuenta con una serie de climas que
difieren entre sí. Esto se explica por la posición geográfica de Chile
con respecto a las zonas de altas presiones, por la presencia del frente
polar y la influencia del mar, es decir, influyen en el clima chileno los
factores de latitud, altitud y el relieve del país.
Norte Grande (desde el límite norte hasta los 30° latitud sur, incluyendo
desde la ciudad de Arica a Vallenar): Se caracteriza por su clima
desértico, manifestado en su máxima expresión en el desierto de
Atacama y su extrema aridez. Tiene tres variaciones, dependiendo de
su ubicación geográfica: el costero, el normal (o interior) y el desértico
de altura. En general es una zona con escasísimas precipitaciones,
exceptuando en verano en el altiplano por el efecto del "invierno
altiplánico" y raramente en las ciudades costeras. En el litoral, las
temperaturas oscilan entre los 15° y 25°C. Al interior de las zonas
desérticas las condiciones son extremas. En el día, la temperatura
puede llegar desde 30° a 50°C y en la noche el frío se hace sentir con
0° y hasta -15°C.
Zona Central (desde los 33° a los 37° latitud sur, incluyendo
aproximadamente desde la ciudad de Illapel a Los Ángeles): La zona
central de Chile tiene clima mediterráneo. En esta parte del territorio,
las condiciones climáticas se presentan más moderadas, combinando
un monto considerable de precipitaciones con una mayor amplitud
de distribución de las mismas. Las lluvias tienden a concentrarse en los
meses de invierno fundamentalmente. El clima es seco y templado en
verano. En todas las ciudades de esta zona, las estaciones del año
están bien diferenciadas, siendo la temporada fría de mayo a
septiembre y la más calurosa desde octubre a abril. En la zona
costera, las variaciones son más suaves. En las ciudades interiores
como Santiago, Los Andes o Rancagua, las extremas varían
notoriamente en invierno, con una media de 8°C, mientras que en
verano ésta es de 20°C, aunque tiene picos sobre los 32°C.
Zona Sur (desde los 37° a 41° latitud sur, abarcando aproximadamente
desde la ciudad de Los Ángeles hasta el archipiélago de Chiloé): El
clima de la zona sur es templado lluvioso en la costa y zonas insulares,
con precipitaciones frecuentes y temperaturas templadas a frescas,
siendo un clima de transición entre la zona central y la Patagonia.
Ciudades como Concepción y Valdivia tienen un promedio de 2.600
mm de agua caída por año. El frío se acrecienta cuanto más al sur del
país se avanza, al igual que la humedad por la presencia muy
cercana del Océano Pacífico (clima marítimo). En Concepción, la
temperatura promedio en verano es de 17°C, con pocas lluvias, las
que aumentan entre mayo y agosto. Temuco, Valdivia y Osorno son
ciudades lluviosas, con influencia aún del clima mediterráneo. Chiloé
tiene sectores con más de 4.000 mm de precipitaciones. La zona
cordillerana tiene temperaturas muy bajas y en invierno recibe
abundantes nevadas.
Patagonia Norte (desde los 41° a 46° 30", incluyendo desde la ciudad
de Puerto Montt, toda la Patagonia Norte, hasta aproximadamente el
pueblo de Cochrane): Debido a su gran extensión, la zona presenta
importantes variaciones climáticas, influenciadas principalmente por
el relieve, el mar y los vientos. En el territorio de la Carretera Austral o
región de Aysén, posee un clima marítimo de bajas temperaturas, con
abundantes precipitaciones, fuertes vientos y humedad. Las
características del relieve provocan una diferencia de climas en el
sector oriental, formado por islas y archipiélagos, y en el sector oriental
de la Cordillera de los Andes Patagónica, donde el clima es de
tundra, menos lluvioso y muy frío (temperatura media de 7°C en su
sector norte y estepárico frío hacia el oriente, con precipitaciones más
escasas, fuertes vientos y nieve en invierno).
Patagonia Sur (desde los 46° 15" a 56° 30" latitud sur, abarcando
aproximadamente de Cochrane hasta Punta Arenas y Tierra del
Fuego): En el sector más austral del continente, en la latitud de Punta
Arenas, se da un clima de estepa fría que predomina en el sector
continental central. Tiene precipitaciones medias de 425 mm, que se
presentan preferentemente en primavera-verano y en invierno en
forma de nieve. Esta zona es un área de constante viento, el que se
hace más intenso durante la primavera-verano, época que alcanza
una velocidad promedio de 30 a 40 km por hora, llegando a máximas
sobre 100 km/h, disminuyendo casi totalmente en invierno. La
temperatura media de invierno llega a los 2°C y en verano a los
10,6°C.
El marco político
Económica
PRODUCCION