COMPRENSIÓN Y REDACCIÓN DE TEXTOS II (CGT)

UNIDAD 3
SESIÓN 3A

Revisión de fuentes y organización de la información para la Tarea

Tema
Académica 1 (TA01)
Los alumnos revisan las fuentes previas para la TA01. Luego, elaboran un
Logros esquema para comentar textos dentro de un correo electrónico.

Actividad 1
Lee el caso y las fuentes de información atentamente.

Caso:
La empresa Ñam Ñam tiene años en el rubro de las ventas de productos comestibles. Ya
tienen un sitial arraigado en la región Junín. El dueño, Felipe Chiri Samaniego, ha decidido
abrir una empresa alternativa a la que llamará Yapa. Esta se concentrará en productos del
mercado que él considera más saludables. Como a él le ha llegado información sobre algunos
productos que no ofrecen lo que dicen, te ha pedido a ti, su gerente de ventas, que le envíes,
en un correo electrónico, comentarios de algunas fuentes que hablen sobre dicho problema.
Esto le servirá para ir guiándose en el asunto y le permitirá enrumbar el proyecto.

Fuente 1
Observatorio de Etiquetado 2 - Chocolate
https://www.youtube.com/watch?v=JBbYFTjKmJE

Fuente 2
¿Alimentos con "apellido"? No te fíes
14 marzo 2017

Dicen que son artesanos, caseros o 100% naturales, y los compras pensando que realmente
lo son y por eso su calidad es superior (como a menudo también lo es su precio):
normalmente, basta echar un vistazo a la lista de ingredientes para ver que en el mejor de los
casos esa alegación es una exageración, cuando no una falsedad. OCU (Organización de
Consumidores y Usuarios) insta a tomar medidas.
Artesano, natural, casero son los adjetivos que acompañan a muchos de los alimentos que
compras a diario. Sin embargo, basta echar un vistazo a la etiqueta para comprobar que en la
mayoría de los casos estamos ante un mero recurso publicitario más, un argumento que
pretende ganarse a unos consumidores cada vez más interesados en comer bien.

Los que sí son naturales. Legalmente, hay algunos productos que pueden llevar la
denominación de natural, por ejemplo:
 El agua mineral natural envasada que se obtiene directamente de manantial
 El yogur natural elaborado con fermentos e ingredientes lácteos, con o sin azúcar o
edulcorantes, pero sin aromas
 Las conservas al natural, vegetales o pescados y mariscos cocidos y envasados solo
con agua y sal.
  Aromas naturales, aditivos de origen vegetal o animal
En el resto de los casos, por mucho que el producto presuma de ser 100% natural, no es así: es
una exageración, como demuestra una simple lectura a la etiqueta.

Lo artesanal, un valor seguro

En la búsqueda de alimentos de calidad, los productos artesanales están siempre entre los
más apreciados por los consumidores. Los fabricantes lo saben: de ahí que la coletilla
“artesanas”, “artesanal” o, en su defecto “tradicional”, acompañe muchos productos, como
estas pastas. Sin embargo, echar un vistazo a la etiqueta puede despejar muchas dudas: un
producto artesano no recurrirá a ingredientes propios de una elaboración industrial, como
aditivos, por ejemplo.

Los que sí son artesanales

Sí hay algunos productos que tienen la categoría de artesanos o tradicionales y así se señalan
con unos sellos que acreditan que son
 una Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), como el jamón serrano, la leche de
granja, los panellets o las tortas de aceite de Castilleja de la Cuesta.
 un producto de una Indicación Geográfica Protegida (IGP), como los turrones de
Jijona o Alicante o los polvorones de Estepa.
 unos alimentos artesanales auténticos, que se definen en cada Comunidad Autónoma
como tales y se atestigua con unos sellos identificativos.
Del resto, desconfía: lo más probable es que se trate de un argumento publicitario más.

Casero es lo que se hace en casa

Entonces ¿de verdad las croquetas congeladas “caseras” lo son? ¿Son caseras esa cuajada o
esas natillas hechas con polvos? Leyendo la etiqueta vemos que sus ingredientes (almidón
de maíz, aromas, espesantes…) no son los mismos que usamos en casa cuando hacemos
nuestras natillas de toda la vida con huevo, leche, harina de maíz, vainilla y azúcar. Esos
productos serán muy ricos, deliciosos, sabrosos... pero de caseros tienen poco.

Un recurso habitual para intentar disfrazar la realidad es recurrir al eufemismo “estilo

casero”: en ese caso no están diciendo que sean hechos en casa, sino simplemente, que
recuerda al producto de ese origen, pero atrapan al consumidor que busca alimentos con ese
valor añadido que supone una cocina natural y casera. Por último, no te fíes: los productos
realmente caseros difícilmente los vas a encontrar en el supermercado.

Extraído de https://www.ocu.org/alimentacion/alimentos/noticias/alegaciones-etiqueta-alimentos