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osecha

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La cosecha se ha realizado a mano durante la mayor parte de la historia humana.

En agricultura la cosecha se basa en la recolecci�n de los frutos, semillas u


hortalizas de los campos en la �poca del a�o en que est�n maduros. Este t�rmino
b�blicamente habla de recoger la cosecha de la lluvia temprana y de la tard�a,
generalmente y aproximadamente un mes despu�s de la siembra, aplicando tambi�n a
una interpretaci�n actual, a las invitaciones a cenar. La cosecha marca el final
del crecimiento de una estaci�n o el final del ciclo de un fruto en particular. El
t�rmino cosechar, en su uso general, incluye tambi�n las acciones posteriores a la
recolecci�n del fruto propiamente dicho, tales como la limpieza, clasificaci�n y
embalado de lo recolectado, hasta su almacenamiento y su env�o al mercado de venta
al por mayor o al consumidor.
Fardo de heno en un campo de Schleswig-Holstein, Alemania.

La sincronizaci�n de plantaci�n y cosecha es una decisi�n cr�tica, que depende del


equilibrio entre las posibles condiciones atmosf�ricas y el grado de madurez de la
cosecha. Las condiciones atmosf�ricas tales como heladas o per�odos fr�os y
calientes fuera de temporada pueden afectar a la producci�n y calidad. Por ejemplo,
una cosecha m�s temprana puede evitar las condiciones perjudiciales de estos
per�odos, pero da lugar a una producci�n m�s pobre en cantidad y calidad.
Aplazarla, podr�a redundar en mayor cantidad y calidad, pero har�a m�s probable la
exposici�n a condiciones climatol�gicas no deseadas. En general, acertar la fecha
ideal de la cosecha tiene su parte de juego de azar.

En granjas m�s peque�as donde la mecanizaci�n es m�nima, la cosecha es el trabajo


manual m�s intenso durante la �poca de recolecci�n. En granjas grandes y
mecanizadas es en esta �poca cuando se utiliza la maquinaria m�s pesada y
sofisticada como la cosechadora.

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