Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
LA MOLINA
Facultad de Industrias Alimentarias
Departamento de Ingeniería de Alimentos y
Productos Agropecuarios
Laboratorio N° 1
DETERMINACIÓN DE METALES PESADOS EN AGUAS
UTILIZANDO LA TÉCNICA DE ESPECTROFOTOMETRÍA DE
ABSORCIÓN ATÓMICA
Profesor :
2019 - I
I. INTRODUCCIÓN
De acuerdo con Simón (2008), las aguas procedentes de las industrias como la minería, la
de recubrimientos metálicos, las fundidoras y otras más contaminan el agua con diversos
metales. Por ejemplo, las sales de metales como el plomo, el zinc, el mercurio, la plata, el
níquel, el cadmio y el arsénico son muy tóxicas para la flora y la fauna terrestres y
acuáticas.
Las sales solubles en agua de los metales pesados como el plomo, cadmio y mercurio son
muy tóxicas y acumulables por los organismos que los absorben, los cuales a su vez son
fuente de contaminación de las cadenas alimenticias al ser ingeridos por alguno de sus
eslabones. Al ser ingeridos por el hombre en el agua y alimentos contaminados por los
compuestos de mercurio, plomo o cadmio le provocan ceguera, amnesia, raquitismo,
astenia o hasta la muerte (Rodríguez. 2007).
Por otro lado, Blago (2010) menciona que la Espectrofotometría de Absorción Atómica
para evaluar la concentración de un analito en una muestra, se basa en la ley de Lambert-
Beer. Los electrones de los átomos en el atomizador pueden ser promovidos a orbitales
más altos mediante la absorción de una cantidad de energía (es decir, luz de una
determinada longitud de onda). Como la cantidad de energía que se pone en la llama es
conocida, y la cantidad restante en el otro lado se puede medir, es posible, a partir de la ley
de Lambert-Beer, calcular cuántas de estas transiciones tienen lugar, y así obtener una
señal que es proporcional a la concentración del elemento que se mide.
Así pues, la presente práctica de laboratorio tiene como objetivo principal determinar la
cantidad de metales pesados en 2 diferentes ríos de la ciudad de Lima (Chillón y Lurín)
mediante la aplicación de la técnica de Espectrofotometría de Absorción Atómica.
2.1. Materiales
2.2. Equipos
● Cocina electrica
● Espectrofotómetro de absorción atómica (EAA)
2.3. Metodología
Ataque de la Muestra
● Se colocó en un beaker de 250 mL, 50 mL de la muestra con el uso de una pipeta. Se
tapó con una luna de reloj.
● Se agregó 2.5 mL de ácido nítrico concentrado.
● Se colocaron las muestras en la planta a 120ºC hasta que se redujo su volumen a 10 mL,
aproximadamente.
● Se preparó un blanco con agua destilada.
● En caso la muestra no quedó transparente, se agrego 5 mL de ácido clorhídrico y 5 mL
de ácido nítrico.
Los valores de plomo obtenidos en el rio Chillón fue de 0.149 ppm, según
MINAM (2017) las aguas que pueden ser potabilizadas con tratamiento
avanzado contienen plomo a una concentración máxima de 0.05 ppm, siendo el
valor obtenido 198% mayor al valor máximo mencionado. DIGESA menciona
que el plomo puede inhibir el crecimiento celular de plantas a concentraciones
muy altas de lo establecido, el río Chillón presenta concentraciones altas de
plomo por la alta contaminación, esta alta concentración de plomo evita el
crecimiento de plantas en su alrededor.
El contenido de cadmio en el río Lurín tuvo una concentración de 0.03 ppm este
valor al ser comparado por el máximo permitido por DIGESA que es 0.01 ppm
muestra un exceso de tres veces más respecto a lo permitido, cabe destacar que
el límite mencionado es para uso en animales de pastoreo. Así mismo el MINAM
(2008) establece como límite una concentración de 0.03 ppm, 0.001 ppm y 0.004
ppm para uso en consumo poblacional, riego de plantas de tallo bajo y
conservación de ambiente acuático respectivamente. Por lo tanto el agua del río
Lurín sobrepasa los límites para uso en animales, riego, conservación de
ambiente acuático no siendo recomendable su uso.
DIGESA menciona un límite de 0.01 ppm de cromo para aguas que serán usadas
en riego así mismo el MINAM (2008) establece como límite 0.05 ppm para uso en
consumo humano. Gimeno (2017) por su lado establece como límite 50 ug/L para
consumo humano. Gimeno (2017) se basa en leyes españolas siendo así estas más
exigentes que las peruanas. El valor obtenido de cromo fue de 0.004 ppm por lo
tanto respecto a este elemento químico esta agua se puede consumir. Respecto a
otros usos puede usarse como riego y se encuentra dentro de los límites
establecidos por el MINAM.
IV. CONCLUSIONES
Se obtuvo una aceptabilidad del agua del rio Lurín con respecto
al cromo, ya que el 0.004 ppm de este elemento está dentro de
los límites permitidos por las referencias citadas; por ende, se
puede consumir y usar como riego.
La concentración de plomo y cadmio en el rio Lurín fueron de
0.03 y 0.031 respectivamente, dándole al rio características
desfavorables para el consumo y riego en general.
concluir con los datos finales de concentracion de metales de cada rio.
otra conclusion es si son aptos para riego o cualquier uso
otra conclusion es si superan los limites de contaminacion etc
V. CUESTIONARIO
En los 3 cuadros mostrados se presentan los límites químicos permisibles para el agua en Perú,
Chile y México. Elementos como el cromo, hierro y mercurio cuyos límites permitidos
expresados en ppm (partes por millón) son 0.05, 0.3 y 0.001 respectivamente son comunes a
los 3 países sin embargo los demás elementos varían con pequeñas diferencias siendo así los
Estándares de Calidad de Ambiental variables para cada país sin que signifique que existe un
límite absoluto pues también depende del punto de vista de cada entidad que controla las
normativas en cada país.
VI. BIBLIOGRAFÍA
● INEN (Instituto Nacional de Normalización). 2001. Límites permitidos para el agua
potable. Consultado el 15 de Mayo del 2019. Disponible en:
http://www.bvsde.paho.org/bvsacg/e/fulltext/chile/chile.pdf
● MINAM (Ministerio del Ambiente). 2008. Normas legales para la calidad ambiental
del agua.
VII. ANEXOS
RESUMEN
El artículo científico recopila y analiza los métodos de detección de metales pesados en agua a
través de sensores electroquímicos basados en nanomateriales, los cuales se han ido
desarrollando a lo largo de los últimos 5 años y son una alternativa a los métodos comúnmente
utilizados, debido a la facilidad de uso y su instrumentación sencilla. Además, el despliegue de
estos electrodos modificados en análisis electroquímico exhibió un aumento espectacular en la
sensibilidad, selectividad y la capacidad de detección multiplexada potenciada.
Dentro de los electrodos modificados con nanopartículas se encuentran los modificados con
nanomateriales como oro (Au), los cuales poseen una gran estabilidad química, sin embargo,
posee un alto costo. Por otro lado, los modificados con nanomateriales de óxido de metal
poseen excelente capacidad de adsorción y gran área de superficie, además de tener un bajo
costo y ser amigables con el medio ambiente como el SnO2, también se encuentran los
electrodos con nanopartículas de Bi y los nanomateriales basados en carbono. Otro tipo de
modificación de electrodos es la química, en este caso los electrodos químicamente
modificados (CME) han sido objeto de intensas investigaciones debido a su mejor rendimiento
en la detección electroquímica de metales pesados, su modificación se realizó con moléculas
orgánicas y polímeros de iones impresos (IIP). Los microelectrodos y matrices de
nanoelectrodos han sido usados para evaluar muestras en regiones confinadas debido a su
pequeño tamaño. También se encuentra los dispositivos electroquímicos microfluídicos, el cual
permite manipular muestras de volúmenes de líquidos de 10-8 a 10-18 y muestra alta sensibilidad
a la presencia de Cd 2+ y Pb 2+. Los autores del artículo mencionan que en todos los estudios
revisados, la integración de nanomateriales a las plataformas de sensores electroquímicos
facilitó la capacidad de detección in situ, la portabilidad y mejoró el límite de detección de
metales pesados. Entre los métodos voltamétricos evaluados en el preste artículo, el ASV
(Voltamperometría de Stripping Anódico) es la técnica más sensible y poderosa para la
detección de metales pesados en agua. Sin embargo, estos sensores electroquímicos aún pueden
mejorarse con el diseño de nuevos materiales de sustrato que posean una gran área superficial,
buena estabilidad química, mecánica y alta conductividad.