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Planteamiento del problema:

El mercado de lácteos en el Perú genera ventas de más de 6 millones de ventas anuales,


esto incluye variedad de productos como el Yogurt, queso y dulce de leche. Según RPP
Solo la empresa Gloria, dueña de la cuestionada marca Pura Vida, facturó el año pasado
3,534 millones de soles.

El mercado de este año se convirtió en uno de las más lucrativas debido a que la gente
se está interesado en consumir cada vez más cantidad de productos derivados de la leche
.Por otro lado si es bien cierto la región de Cajamarca y sus industrias de estos
productos son regulares, pero esta empresa pequeña dispone a realizar de forma
artesanal, debido a que el insumo principal es la leche , la calidad de esta influye en el
resultado final, una de las grandes ventajas es la calidad de leche recolectada en esta
ciudad, por su gran calidad tal como lo dice Vetcorp Perú SAC Perú Láctea

Problema especifico

La empresa de lácteos “El Rico” es una La empresa de lácteos Cajamarquina ubicada


en Cutervo, una pequeña empresa de pueblo abastecedora de productos lácteos en
pequeñas cantidades. Esta empresa tiene como abastecedores a las ganaderas aledañas
generadoras de leche en bajas proporciones. En el mes de Marzo y Abril tuvo una
proporción de 3000 litros y 2800 litros respectivamente. De los cuales tenía que ser
proporcionado para la fabricación de 3 productos como mantequilla, queso y yogurt.

La cantidad de litros de leche para la mantequilla es 4 litros para un kilo de mantequilla,


2,5 litros para 1 kilo de queso y 1 litro para 1 litro de yogurt. El tiempo de preparación
a lo mucho por producto para la mantequilla 600 minutos, para el queso 250 minutos y
para el yogurt 250 minutos, luego dejando reposar en 4 recipientes de enfriamiento para
cada producto se calcula un tiempo de 20 minutos la mantequilla, 5 min el queso y 10
minutos el yogurt . El envasado por producto para la mantequilla es de 15 minutos, para
el queso 20 minutos y para el yogurt 20 minutos. Dos personas realizan el proceso de
fabricación lo cual tiene designado 7400 para cada una de ellas para realizar los
productos. La demanda del yogurt siempre es con un mínimo de 200 litros a
comparación de queso o la mantequilla.
El costo por producto tiene sus variaciones según las temporadas, en estos meses los
precio fueron 40 soles el kilo de mantequilla, 20 soles el kilo de queso y 10 soles el litro
de yogurt.

Justificación teórica

Esta investigación se realizó con el propósito de optimizar las ganancias de los


productos y sus respectivas diferencias que existen en dos meses específicos y sobre el
instrumento de evaluación del logro de competencias de en el sector agropecuario.

Justificación practica

Los resultados obtenidos podrán incorporarse dentro de la producción anual de lácteos


en el país obteniendo un superávit o déficit evaluando si las pequeñas empresas de
alimentos aportan o o no en las ganancias nacionales.

Objetivos

Objetivo general

Determinar de qué manera será posible representar y resolver de forma óptima el


problema de programación lineal en productos lácteos para obtener la máxima ganancia

Objetivos específicos

Identificar los factores que afectan el proceso de producción de los productos lácteos

Determinar si un nuevo producto lácteo en la empresa genera mayores ganancias en la


variación de un mes en específico

Fomentar la producción de empresas pequeñas utilizando canales de distribución


especializados para cada producto.
ANTECEDENTES

La industria de productos lácteos “WILIWONKA” se inició hace aproximadamente 3


años en la ciudad de Cajamarca con la función de producir, transformar, comercializar y
seguir las enseñanzas de fabricación. Esta pequeña empresa tiene varias líneas de
productos a los cuales ya se asoció en tan poco tiempo puesto de ventas, hoteles ,
clientes directos, pequeñas distribuidoras.

Su principal proveedor de leche sale de la población, quiens abastecen a la peuqeña


empresa con un precio accesible y llegando a juntar XXXXXX litros de leche diarios

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