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MEMORIA DESCRIPTIVA
PROYECTO ARQUITECTÓNICO RESTAURANTE
Arquitecta: Danissa Valdivia Alcalde Cap: 7553
GENERALIDADES
El proyecto presentado es una obra nueva, cuya vocación es de ser restaurante con las
siguientes características:
AMBIENTES AREAS M2
PRIMER NIVEL
ZONA DE MESAS 78.59 m2
RECEPCION 3.55 m2
CAJA 3.44 m2
BARRA 23.07 m2
SS.HH. DISCAPACIATADOS 4.75 m2
COCINA 50.84 m2
DEPOSITO Y ALMACEN 5.12 m2
CIRCULACION ( ESCALERAS) Y MUROS 34.70 m2
TOTAL 204.06 m2
SEGUNDO NIVEL
ZONA DE MESAS + PRIVADO 132.70 m2
OFICIO 4.08 m2
SS.HH. DAMAS 7.23 m2
SS.HH. CABALLEROS 7.04 m2
DEPOSITO Y ALMACEN 2.22 m2
CIRCULACION (ESCALERAS) Y MUROS 49.94 m2
TOTAL 203.21 m2
TERCER NIVEL
SS.HH. SERVICIO DAMAS 4.72 m2
SS.HH. SERVICIO CABALLEROS 6.70 m2
LOCKERS + HALL 6.38 m2
OFICIO 4.85 m2
ALMACEN SECO 10.64 m2
ALMACEN FRIO 13.26 m2
LAVADO 9.63 m2
SS.HH DAMAS 1.53 m2
SS.HH CABALLEROS 1.57 m2
LAVAMANOS MIXTO 2.54 m2
CIRCULACION (ESCALERAS) Y MUROS 38.47 m2
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PROYECTO: RESTAURANTE UBICACION: CHICLAYO
Arquitecta: Danissa Valdivia Alcalde Cap.: 7553
TOTAL 100.29 m2
PLANTEAMIENTO ARQUITECTÓNICO
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PROYECTO: RESTAURANTE UBICACION: CHICLAYO
Arquitecta: Danissa Valdivia Alcalde Cap.: 7553
De 6 a 20 empleados (estimado):
1 lavaderos, 1 urinarios, 1 inodoros (hombres)
1 lavaderos, 1 inodoros (damas)
En este caso, el proyecto considera la siguiente dotación de servicios sanitarios para 20
empleados:
1 lavaderos, 1 urinarios, 1 inodoros (hombres)
2 lavaderos, 1 inodoros (damas)
Adicionalmente a los servicios para los empleados se proveerán servicios sanitarios para
el público, según la Norma A-070, referente a Comercio, Capitulo IV, Articulo 21.
De 51 a 100 personas (publico):
2 lavaderos, 2 urinarios, 2 inodoros (hombres)
2 lavaderos, 2 inodoros (damas)
Por cada 150 personas adicionales
1 lavaderos, 1 urinarios, 1 inodoros (hombres)
2 lavaderos, 1 inodoros (damas)
El baño para minusvalidos (un lavadero y un inodoro), está ubicado en el primer nivel. De
esta forma nuestra edificación cumple con las normas del RNE.
CIRCULACIÓN
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PROYECTO: RESTAURANTE UBICACION: CHICLAYO
Arquitecta: Danissa Valdivia Alcalde Cap.: 7553
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