DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO

Empresa: …………………………………………
BAUMANN CROSBY S.A Metodo: …………………………………………….
Actual
Proceso: …………………………………………..
Proceso de Aceituna Verde Analista: ….Jordy Flores - Diego Aguilar
……Reecoleccion de Aceituna
Se inicia en:………………………………………..
Se termina en:……………………………………..
Almacenamiento de Envasado Fecha:……………………………………………….
20/06/2019
Hoja número …1... de …2….. Hojas.

Proceso de Aceituna Verde:

A
1 Reecolectar Aceituna Verde.

9
Fermentar.
3 Transportar en jabas.

10 Extraer con Colador.

3 Contabilizar Fibras.

11 Trasladarlo a tachos
4
Tratamiendo de Lejía.

7 Muestreo.
5 Lavar con h20

6 Proceso de cocido. 13 Seleccionar y clasificar.

Inspeccionar Aceituna.
7 14
Envasado.

8
Colocar en salmuera. 15 Transportar al almacén.

ACTIVIDAD N°
Operación 13
Inspeccion 2
Mixto 1