MODELO CANVAS

Socios Claves
�Quienes son sus proveedores? �Donde compra los insumos que necesita para preparar
sus pasteles y panes?
�Ud es la unica due�a o tiene algun familiar u otra persona que es participe de la
adminstracion del negocio (Asi com tener una alianza con un respostero)? �Tienen
comnicacion con metro o wong para distribuir sus productos?

ACTIVIDADES CLAVES
�Como maneja los precios con lo que ofrece sus pasteles?� los vende a precios bajos
cuando tienen un nuevo pastel o bocadito que exhibir ?
�Brinda capacitacion a sus empleados para el tipo y elaboracion de sus productos?
�ofrece promociones?�Cuales son?

RECURSIS CLAVE
�cuales son sus recursos clave
capital de inversion
� local propio?
� maquinarias y mobiliarias de fuente de soda, maquina registradora?�si tiene
administrador , cajero (si son importantes para que el negocio este funcionando
bien ), pastelero(de hecho).

PROPUESTA DE VALOR
Capacitacion para sus empleados para tener un buen trato con sus clientes?
su horario de atencion de todo los dias de la semana
si ofrece algun servicio extra (t� , refrescos, bebidas)
si tiene productos integrales

RELACIONES CON LOS CLIENTES

�como es la relacion con sus clientes
a parte de que la atencion es directa y personal con un ambiente agradable
Si Tiene una pagina web , perfil en facebook para atender personalmente
delivirey

SEGMENTO DE CLIENTES
� para que tipo de clientes va dirigido sus productos (clase A,B, ...?)
quienes son sus clientes mas importantes
CANALES
atencion directa en la misma instalacion
brinda servicion a domicilio ?
ESTRUCTURA DE COSTOS
Sus gastos principales
Alquiler
servicios basicos
internet?
sueldos a sus empleados
Precios de sus insumos

FUENTE DE INGRESOS
�Que productos ofrece?
- tortas
-galletas
-panes, etc
si hace pedidos, mediante agentes, transferencia, efectivo
venta directa : efectivo o si tambien acepta tarjeta ?

FUERZAZ DE PORTER
1. NUEVOS COMPETIDORES(potenciales entrates)
por variables
- Economia de Escala: Algunos poseen varios locales de venta
-Experiencia y curva de aprendizaje: Las pastelerias generalmente tienen a�os de
experiencia en las cuales han ido mejorando sus recetas u otros procesos
-Diferenciacion del producto: existe conocimiento del consumidor
-Requerimientos de capital: los recursos son accesibles para otros peque�os
empresarios
-Acceso a canales de distribucion
probablemente la Barrera de entrada sea baja o medio
�Cuantos a�os de experiencia tiene el negocio?
�Tiene otros locales de venta?
2. PODER DE PROVEEDORES
3. PODER DE NEGOCIACION DE LOS COMPRADORES
4. SUSTITUTOS
5.COMPETIDORES EN EL SECTOR

ANALISIS PESTEL
-POLITICO
-ECONOMICO
-SOCIAL
-TECNOLOGICO
-LEGAL
-ECOLOGICO

ANALISIS DE FODA CRUZADA

FORTALEZAS :
.Ubicacion de local
'Que variedades de productos ofrece?
OPORTUNIDADES:
Si no posee otros locales, acceder a nuevos mercados
AMENAZAS
si esta localizado en un mercado saturado ?
Si hay algun supermercado cerca
DEBILIDADES
Ver si le falta invertir en tecnologia
costo del alquiler del local

DIAGNOSTICO SITUACIONAL

Preguntar sobre los valores que tienen en cuenta en el negoio