Significado nahuatl de ACOCOTE / Ritual del Pulque Nuevo

Al acocote, antiguamente le decían "tragadero" ... porque nuestro sifón prehispánico hacia las veces de una
garganta... de ahí su nombre. En la foto, un tlachiquero -- del nahuatl "tlahchiqui"; persona que raspa --
succiona con su acocote el aguamiel del maguey.

En tiempos prehispánicos existió un ritual muy particular en el cual los aspirantes a ser sacerdotes,
formaban una corona de acocotes -- dos centenares de ellos -- pero solo uno tenia los extremos agujerados.
Los acocotes eran escogidos por el grupo de aspirantes y uno a uno iban tomando el suyo, aquel individuo
al que le tocara el único acocote agujerado era elegido para beber el teōoctli o "pulque sagrado" . Para
hacerlo lo dejaban solo, y solemnemente de pie, tomaba con su acocote la bebida de los dioses. En este
ritual los acocotes eran llamados PIYAZTLI que significa "pulque nuevo".

La palabra Piyaztli viene de Piyaleh, nombre posesivo de "piya-li" dicese de la persona sabia, el hechicero
(nahual), persona de confianza que tiene secretos, cantos y palabras mágicas. El es el guardián de los
rituales secretos, el maestro de la palabra hablada (piyaleh, tlahtōleh, cuiqueh). Por lo tanto, la persona
elegida en el ritual, era quien tenia este honor y guardaba el secreto, la sabiduría para el mismo.

Que es el ACOCOTE?

Es un tipo de "calabaza" alargada con forma de pepino que al secarse se le hacen agujeros en ambos
extremos y desde tiempos antiguos se utiliza como una especie de "sifón" para extraer por succión el
aguamiel del maguey, que al fermentarse se convierte en pulque.

Para los cronistas, esta palabra designaba diferentes plantas las cuales tenían virtudes medicinales. Según
Clavijero esta yerba se parecía al nardo, sin embargo otros cronistas la compararon con el hinojo. Por su
parte, Hernandez la describe como la "yerba del tallo hueco"

Planta del Acocote.

Origen de la Palabra.

Acocotla es la forma plural del nahuatl acocotli que deriva de atl que significa "agua" y cocotli "esófago o
conducto por donde pasa un liquido". Es por ello que otros cronistas* como Garibay indican que a este
utensilio le llamaban "tragadero".

Propiedades Medicinales.

Según Fray Bernardino de Sahagun, la raíz del acocote se utilizaba como remedio en fracturas de piernas,
también se mencionaba que curaba las ulceras de la boca.
 Acocotes Verdes.

* Es importante mencionar que un cronista es un historiador. Garibay fue contemporáneo a nuestra época.
Hoy día existen asociaciones de Cronistas en diversos estados de la república Mexicana. No hay que
pensar que los cronistas solo existieron en tiempos de la Colonia.