FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

CAPACIDAD CALORÍFICA Y CALOR ESPECÍFICO

PILAR INÉS HERRERA PEÑA

Código: 1511024829

ANDREA ESTEFANÍA RUEDA CHICAIZA

Código: 1412027192

IVETH YULISSA VELÁSQUEZ IDARRAGA

Código: 1710660146

Bogotá D.C., 26 de Abril de 2019.

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Contenido
1. INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................... 3
1.1. OBJETIVOS ........................................................................................................................... 4
1.2. FUNDAMENTO TEÓRICO ..................................................................................................... 4
2. FLUIDOS Y TERMODINÁMICA ...................................................................................................... 5
2.1. PRIMERA FASE INDIVIDUAL ................................................................................................. 5
2.2. SEGUNDA FASE GRUPAL...................................................................................................... 7
2.3 TERCERA FASE GRUPAL ..................................................................................................... 10
3. CONCLUSIONES ......................................................................................................................... 12
BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................................... 13
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1. INTRODUCCIÓN

El presente informe de laboratorio de física, tiene por título “CAPACIDAD CALORÍFICA Y CALOR
ESPECÍFICO” a partir de ello se identificarán la emisión o absorción de calor hace que los objetos
cambien de temperatura. El cambio de temperatura que un objeto experimenta cuando absorbe
cierta cantidad de energía está determinado por su capacidad calorífica. La capacidad calorífica de
un objeto es la cantidad de calor necesaria para elevar su temperatura en 1 K (ó 1°C). Cuando mayor
es la capacidad calorífica de un cuerpo, más calor se necesita para producir una elevación de
temperatura dada.

En el caso de sustancias puras, la capacidad calorífica suele darse para cierta cantidad de la
sustancia. La capacidad calorífica de 1 mol de una sustancia se denomina capacidad calorífica molar.
La capacidad calorífica de 1 g de una sustancia es su capacidad calorífica específica, o simplemente
su calor específico. El calor específico de una sustancia (denotado por Cp) se puede determinar
experimentalmente midiendo el cambio de temperatura, ΔT, que experimenta una masa conocida,
m, de la sustancia cuando gana o pierde una cantidad específica de calor, Q:
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑓𝑒𝑟𝑖𝑑𝑜
𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑓𝑖𝑐𝑜 =
(𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎) 𝑥 (𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎)

A partir del tema experimental a desarrollar se puede visualizar los valores que las diferentes
sustancias toman en distintos casos, así como las variaciones que experimentan en diversos
instantes y posiciones. También es una nueva oportunidad que tenemos los integrantes del grupo,
aportando cada una de las diferentes experiencias, con las cuales comparamos la información sobre
el tema desarrollado, resultados, y así sacar conclusiones del experimento realizado.
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1.1.OBJETIVOS

 Determinar el calor específico de diferentes muestras sólidas mediante el uso de un

modelo dinámico sencillo
 Analizar el efecto de la transferencia de calor entre cada una de las sustancias puras.
 Verificar experimentalmente las distintas ecuaciones de cantidad de calor (Q).
 Aplicar la Ley de equilibrio Térmico

1.2.FUNDAMENTO TEÓRICO

CALOR ESPECÍFICO

El calor específico es una magnitud física que se define como la cantidad de calor que hay que
suministrar a la unidad de masa de una sustancia o sistema termodinámico para elevar su
temperatura en una unidad (kelvin o grado Celsius). En general, el valor del calor específico depende
de dicha temperatura inicial. Se la representa con la letra (minúscula). En forma análoga, se define
la capacidad calorífica como la cantidad de calor que hay que suministrar a toda la extensión de una
sustancia para elevar su temperatura en una unidad (kelvin o grado Celsius). Se la representa con la
letra (mayúscula).

Por lo tanto, el calor específico es la capacidad calorífica específica, esto es c = C / m.

El calor específico es una propiedad intensiva de la materia, por lo que es representativo de cada
sustancia; por el contrario, la capacidad calorífica es una propiedad extensiva representativa de cada
cuerpo o sistema particular. Cuanto mayor es el calor específico de las sustancias, más energía
calorífica se necesita para incrementar la temperatura. Por ejemplo, se requiere ocho veces más
energía para incrementar la temperatura de un lingote de magnesio que para un lingote de plomo
de la misma masa. El término "calor específico" tiene su origen en el trabajo del físico Joseph Black,
quien realizó variadas medidas calorimétricas y usó la frase “capacidad para el calor”. En esa época
la mecánica y la termodinámica se consideraban ciencias independientes, por lo que actualmente
el término podría parecer inapropiado; tal vez un mejor nombre podría ser transferencia de energía
calorífica específica, pero el término está demasiado arraigado para ser reemplazado.

El calor específico medio (ĉ) corresponde a un cierto intervalo de temperaturas ΔT

𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑓𝑒𝑟𝑖𝑑𝑜
𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑓𝑖𝑐𝑜 =
(𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎) 𝑥 (𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎)
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2. FLUIDOS Y TERMODINÁMICA

2.1. PRIMERA FASE INDIVIDUAL

1. Armar 12 configuraciones DIFERENTES donde debe variar la masa y la temperatura del
sólido y la masa y la temperatura del líquido (dos por cada sólido A, B, C, D, E, F). Saque la
gráfica de cada configuración y haga manualmente los cálculos de calor específico
apoyándose en la lectura anterior. Necesitará los datos de temperatura inicial y final, la
masa y el Cp del agua. También los datos de temperatura inicial y final y la más del sólido.
Registre todos los resultados en la tabla del punto 4.
2. Incluir en el foro la tabla con los datos y el resultado del Cp. (imágenes)
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3. Comparar los resultados entre las configuraciones de un mismo sólido. ¿Son iguales? ¿De
qué depende?

Analizando la tabla, se observa que el calor específico de cada solido se mantiene es similar
independiente de que se cambien las condiciones del experimento. Donde se nota la variación es
en la temperatura de equilibrio.

Esta temperatura de equilibrio se ve afectada por la relación entre las masas del sólido y del agua,
al igual que con la relación entre sus temperaturas.

2.2. SEGUNDA FASE GRUPAL

1. Luego de la fase individual donde cada integrante del grupo armo 12 configuraciones
diferentes variando la masa y la temperatura del agua y del sólido, deberán comparar los
resultados del Cp para cada sólido. En ese caso deberán llenar la tabla mostrada a
continuación (Recuerde que cada integrante tiene dos valores de Cp por cada sólido) así:
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2. Compare nuevamente los resultados entre las configuraciones de un mismo sólido. ¿Son
iguales?, ¿varían? ¿de qué depende?

Realizando el análisis correspondiente entre los ejercicios de simulación elaborado por mis
compañeras podemos determinar que son muy similares, esto se debe a que la temperatura no
depende de la masa total del cuerpo, ya que si dividimos un cuerpo con una temperatura "T" en
dos partes las dos partes tendrán la misma temperatura.

La Temperatura es una magnitud que refleja el nivel térmico de un cuerpo y el calor es la energía
que pierde o gana en cada uno de los procesos de flujo de energía entre dos cuerpos que se
encuentran en diferentes temperaturas.

3. ¿Qué solido tiene el Cp más alto? ¿Qué significa que un material tenga una capacidad
calorífica más alta o más baja en términos de transferencia de calor?
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El calor es la transferencia de energía entre diferentes cuerpos o diferentes zonas de un mismo

cuerpo que se encuentran a distintas temperaturas. Este flujo siempre ocurre desde el cuerpo
de mayor temperatura hacia el cuerpo de menor temperatura, ocurriendo la transferencia de
calor hasta que ambos cuerpos se encuentren en equilibrio térmico.

La energía puede ser transferida por diferentes mecanismos, entre los que cabe reseñar la
radiación, la conducción y la convección, aunque en la mayoría de los procesos reales todos se
encuentran presentes en mayor o menor grado.

La energía que puede intercambiar un cuerpo con su entorno depende del tipo de
transformación que se efectúe sobre ese cuerpo y por tanto depende del camino. Los cuerpos
no tienen calor, sino energía interna. El calor es parte de dicha energía interna (energía
calorífica) transferida de un sistema a otro, lo que sucede con la condición de que estén a
diferente temperatura.

Atendiendo a la consolidación de los ejercicios podemos observar que el sólido F tiene mayor
Cp
4. Con base en la tabla obtenida en el punto 1 de esta fase grupal, calcule el error estadístico
del calor específico promedio de cada sólido estudiado.

Utilizando los métodos explicados, primero se calcula la desviación estándar 𝝁:

2
𝛴𝑗𝑁 = 1(𝑥𝐽 − 𝑥̅ )
μ=√
𝑁−1

Utilizando los datos de la tabla del punto 1 y definiendo N=6 (son 6 datos de cp por sólido), se
obtiene:
Sólido 𝝁
A 0,208
B 1,361
C 1,770
D 0,370
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E 0,783
F 0,430

¿considerando el intervalo [𝑥̅ − 3𝜇, 𝑥̅ + 3𝜇] es necesario descartar valores en cada caso?

Calculando el intervalo:

Sólido 𝒙̅ 3𝝁 𝒙̅-3𝝁 𝒙̅+3𝝁

A 233,84 0,627 233,210 234,463
B 127,26 4,084 123,174 131,342
C 383,57 5,311 378,257 388,880
D 451,69 1,111 450,576 452,798
E 621,17 2,352 618,820 623,523
F 896,57 1,292 895,273 897,857

Los datos de la tabla 1 se encuentran entre los intervalos hallados en la tabla anterior, por lo tanto,
no es necesario descartar valores.

2.3 TERCERA FASE GRUPAL

1. Ahora piense en el siguiente ejemplo: Si un sartén caliente cae al piso, seguro lo tomaremos
del mango de madera, no querríamos quemarnos si lo tomáramos del lado del metal.
¿Entonces, quien tiene mayor capacidad calorífica? ¿El metal o la madera? Justifique.

El metal es un excelente conductor y retenedor de calor, es un material más efectivo para

transferir calor, posee una alta conductividad térmica, cualidad característica de los
metales, comparado con la madera que es un excelente aislante térmico lo que le brinda la
capacidad de soportar altas temperaturas. Entonces el material que posee mayor capacidad
calorífica es la madera, por lo anterior descrito.
2. Un huevo con una masa de 0.1 kg y un calor especifico de 3.32kJ/kJ*°C, se sumerge en agua
hirviendo a 96 °C. Si la temperatura inicial del huevo es 5 °C. ¿Cuál es la cantidad máxima
de transferencia de calor al huevo?
DATOS:
m = 0.1 Kg
Ce= 3.32 KJ/Kg°C
T2 = 96°C
T1= 5 °C
Q= ¿?
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SOLUCIÓN: Para resolver el ejercicio se aplica la fórmula de cantidad de calor Q, la cual

expresa que la cantidad de calor es igual al producto de la masa por el calor específico por
la variación de temperatura, de la siguiente manera:
Q = m * Ce * ΔT
Q = 0.1 Kg * 3.32 KJ/Kg °C * (96°C -5°C)
Q = 30.212 KJ
3. El siguiente ejemplo, tiene que ver con un proceso real. Si en una fábrica de dulce de
manzana se tienen 800 kg de pulpa de manzana y se tiene que calentar de 5 a 22 C,
a). Cuanto calor se requiere para este proceso si el cp. de la pulpa de manzana es de 3.65
kJ/kJ*C?
m = 800Kg 5° C -- 22° C
c = 3.65 KJ / KJ °C
Q= mc (Tf - To)
Q= 800Kg (3.65KJ / KJ° C) (22°C - 5°C)
Q=49640 KJ

b). ¿Se requiera la misma cantidad de calor para calentar la misma cantidad, pero de pulpa
de uva?
No, teniendo en cuenta que cada material, solido, alimento presenta diferentes
características, su valor de Cp. no va a ser el mismo por lo tanto si este valor es mayor el
calor necesario para calentar la pulpa de uva será mayor, o por el contrario si el Cp. es menor
va a requerir menor calor
4. ¿La energía requerida para calentar aire de 295 a 305 K es la misma que la necesaria para
calentarlo de 345 a 355 K? Justifique su respuesta.
El calor específico de una sustancia cambia con la temperatura. A mayor temperatura mayor
energía por calor especifico requerida. Por el método del Cp medio se tienen los valores de
Cp de 1.005 a 300 K y 1.008 a 350 K Si suponemos una masa de un 1 kg obtenemos:
𝐾𝐽
Rango de temperatura 295 - 300 K, ∆ℎ = 1𝑘𝑔 (1.005 ) (305 − 395) 𝐾 = 10.05
𝐾𝑔𝐾
𝐾𝐽
Rango de temperatura 295 - 300 K, ∆ℎ =1 𝑘𝑔 (1.008 𝐾𝑔𝐾) (345 − 355) 𝐾 = 10.08
Efectivamente es mayor energía a mayor temperatura, aun así, vemos que la diferencia
puede ser despreciable
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3. CONCLUSIONES

Después de realizar las evaluaciones correspondientes y utilizar los métodos ya conocidos y

mencionados con anterioridad, se concluye que la capacidad calorífica de un sólido o sustancia da
la idea de la facilidad que tiene para aumentar su temperatura cuando se le coloca en contacto con
otro sistema a mayor temperatura, es decir cuando se calienta, o de disminuir su temperatura
cuando se le enfría.

Los sólidos con masa iguales, de distinta naturaleza e igual temperatura, almacenan distinta
cantidad de calor. Por lo tanto, las variables que afectan la capacidad calorífica se encuentran en la
temperatura, la composición y estado de la sustancia estudiada.

Podemos deducir que El Cp. de un sólido es igual, porque no es una función que depende de la masa
ni de la temperatura. Es decir, el cp. del agua es el mismo si se tiene 1 kg o 100 kg y será el mismo
si el sólido está a 10 o a 100 C o K.
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BIBLIOGRAFÍA

 Introducción a la termodinámica, termología

https://www.frro.utn.edu.ar/repositorio/catedras/basicas/fisica2/files/Termodinamica_20
11.pdf
 Introducción a la termodinámica con algunas aplicaciones de ingeniería
http://www.cie.unam.mx/~ojs/pub/Curso%20Mabe%20Termo/Introducci%C3%B3n%20a
%20la%20Termodinamica.pdf
 Química General – Calor específico y capacidad calorífica
http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/131-calor-especifico-y-capacidad-
calorifica.html