UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

INFORME DE PRÁCTICA PRE PROFESIONAL

“INSPECCIÓN Y CONTROL SANITARIO A RESTAURANTES Y QUIOSCOS

ESCOLARES, EN EL ÁREA DE HIGIENE ALIMENTARIA Y ZOONOSIS DE LA
DIRECCIÓN EJECUTIVA DE SALUD AMBIENTAL D.E.S.A - UCAYALI”

INSTITUCIÓN : DIRECCIÓN EJECUTIVA DE SALUD AMBIENTAL

D.E.S.A

AUTORA : PAJUELO ALVARADO, FIORELLA ASTRID

ASESORA : ING. CRISTINA ELENA QUIÑONES RUÍZ

FECHA DE INICIO : 01 DE FEBRERO DEL 2019

FECHA DE TERMINO : 30 DE ABRIL DEL 2019

PUCALLPA - PERÚ
2019