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Centro Nacional de Asistencia Técnica a la Industria – ASTIN GUÍA DE PROYECTO Propuesta para

Centro Nacional de Asistencia Técnica a la Industria ASTIN

GUÍA DE PROYECTO

Propuesta para el mejoramiento continuo de los procesos productivos en sectores

industriales

Planeación

Código: 9230-

FP-O-280

Versión: 1

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE PROYECTO:

Regional: Valle

Centro de Formación: ASTIN

Programa de Formación: Gestión de la Producción Industrial

Nivel: Tecnólogo

Fase del proyecto: Planeación

 

Tiempo ejecución de la fase: 8 meses

Tiempo de ejecución del proyecto:

18

meses

Tiempo de ejecución de la guía 8 meses

Competencias laborales que cubre:

 

291201028: Organizar las actividades de producción de acuerdo con los objetivos empresariales 291101022: Elaborar el plan general de producción, según el plan de ventas, niveles de inventario y capacidad de producción 291201029: Controlar la Calidad de los Procesos de acuerdo con la Normatividad Vigente 291201031: Controlar el flujo de los materiales y de la información, según los requerimientos del proceso productivo

Resultados de Aprendizaje que cubre :

 

29120102801:

Diagnosticar el entorno legal, organizacional, tecnológico, económico, ambiental y competitivo del

sistema productivo de acuerdo con la clase de industria y el tipo de empresa 29120102802: Establecer el sistema productivo de acuerdo con el nivel de transformación, la organización que se tiene para producir y la naturaleza del producto

29120102806:

Generar la documentación para la organización de las actividades de producción de acuerdo con los

objetivos organizacionales

 

29120102901:

Identificar las etapas y variables del proceso productivo y

los requerimientos del producto de acuerdo

con la normatividad vigente.

 

29120102902:

Realizar mediciones de variables de proceso de acuerdo con procedimientos establecidos.

29120103108: Disponer el material sobrante y los desechos de acuerdo con la normatividad vigente

29110102201

: Estimar la demanda de un producto o de una familia de productos de acuerdo con el comportamiento de

las ventas.

29110102202:

Planear los requerimientos de la red de distribución de la empresa de acuerdo con el plan de ventas. Calcular la capacidad de producción disponible en función de la capacidad de la planta Elaborar el plan de producción de acuerdo con el plan de ventas y las características del mercado Calcular los costos de producción de acuerdo con los estándares y normatividad establecida. Elaborar el presupuesto de los gastos indirectos de producción de acuerdo al plan de producción.

29110102203:

29110102204:

29110102205:

29110102206:

2. INTRODUCCIÓN :

Con el desarrollo de las actividades de esta Guía usted, señor Aprendiz, logrará los Resultados de Aprendizaje propuestos en el Programa de Formación que corresponden a la fase de Planeación del Proyecto Formativo propuesto.

Identificará los procesos productivos y aplicará en cada uno estos lo correspondiente a la documentación, métodos de trabajo, medición y control de procesos, cadena de abastecimiento y suministro de materiales, estudio de capacidad, diseño y distribución de planta, así como también se desarrollarán habilidades para tomar decisiones de orden táctico y estratégico en producción, siguiendo las normas técnicas que aplican al proceso. Por ello se recomienda tener en cuenta que todo proceso de transformación, ya sea de productos industriales o de servicios, requiere del talento humano

Durante este proceso, tendrá la posibilidad de trabajar en equipo a través de las diversas estrategias didácticas institucionales que se fundamentan en la ejecución de proyectos formativos y las diferentes técnicas activas para fortalecer el aprendizaje autónomo, colaborativo, significativo y holístico, en busca de formar personas que, además de apropiarse de competencias tecnológicas, reafirmen capacidades de liderazgo, criticidad, trabajo en equipo y elementos que les permitan desempeños integrales en el mundo laboral y la construcción de evidencias evaluables que respondan a los resultados de aprendizaje planteados

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Propuesta para el mejoramiento continuo de los procesos productivos en sectores

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Planeación

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Reflexionemos:

No basta saber, se debe también aplicar. No es suficiente querer, se debe también hacer. Johann Wolfgang Goethe (1749-1832) Poeta y dramaturgo alemán.

3. PLANTEAMIENTO DE LA NECESIDAD:

Un estudio realizado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) en el 2010 reveló que América Latina ha tenido desarrollos poco satisfactorios en materia de productividad estableciendo como principales causas la mala planificación y su control además de la supervisión inadecuada. El grupo de aprendices del Programa: Gestión de la producción industrial propondrá alternativas de solución a la problemática planteada, las aplicará y evaluará de acuerdo con el alcance de la propuesta.

En esta Guía se trabaja la fase de planeación del Proyecto

4. OBJETIVO GENERAL:

Proponer

vallecaucana.

alternativas de solución a problemas de baja productividad que presentan sectores de la industria

5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Identificar características económicas, sociales, tecnológicas y ambientales del sector Interpretar requisitos legales Caracterizar sectores y organizaciones. Documentar los procesos del Sistema Productivo. Establecer Planes de Calidad y de mejoramiento. Gestionar los recursos para la producción

6. PLANTEAMIENTO DE LAS ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE:

1) Analice el Proyecto: PROPUESTA PARA EL MEJORAMIENTO CONTINUO DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS EN SECTORES INDUSTRIALES y la Guía de proyecto: PLANEACIÓN y construya un cronograma para su desarrollo.

2)

Identifique los sectores industriales: metalúrgicos, metalmecánicos, químicos, plásticos, vidrio, alimentos y bebidas, ensamble de vehículos y electrodomésticos, confecciones textiles y en cuero, calzado, muebles metálicos y en madera, escoja uno de ellos analícelo teniendo en cuenta los siguientes puntos:

a) La competitividad con base en las matrices DOFA, EFI, EFE, BCG

b) El producto y/o productos.

c) Análisis económico “participación en el mercado”.

d) Producto Interno bruto PIB

e) Participación y generación de empleo.

f) Requerimientos de materias primas.(insumos del sector

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g) Requerimientos de equipos e instalaciones.(tecnología)

Realice una consulta idónea, elabore, de manera creativa, una presentación y socialícela en plenaria.

Entréguela para evaluación.

3)

Seleccione una empresa que pertenezca al sector industrial estudiado, haga un recorrido, ubique su empresa en un tipo de distribución de planta y desarrolle:

a) Marco legal de dicha empresa.

b) Estructura organizacional y funciones

c) Requerimientos de materias primas.(insumos de la empresa)

d) Tipo de distribución de proceso.

e) Requerimientos de equipos e instalaciones.(tecnología

f) Defina el flujo de proceso

g) Realice análisis de los aspectos tecnológicos, económicos, ambientales y competitivos

Presente un informe escrito con la aplicación de las normas Icontec, susténtelo en plenaria y envíelo para

4)

evaluación. Participe en dinámica de asignación de consulta sobre la normatividad: (ISO 90001, ISO14001, BPM, 17025, OSHAS18000 e ISO 26000):

Elabore presentación sobre el análisis de la Norma asignada:

a) Objetivo(s)

b) Estructura

c) Requisitos

Socialícela en plenaria y presente prueba de conocimientos.

5.

De acuerdo con el estado actual de la empresa seleccionada, aplique y desarrolle un taller de 5S y ejecute las

siguientes actividades:

a) Diagnostique un área o proceso asignado por su equipo de instructores.

b) Presente propuesta de implementación de 5S en el área asignada y ejecútela según concertaciones con los

responsables de área y recursos asignados.

c) Documente el proceso y susténtelo ante sus instructores en plenaria de socialización.

5) Interprete el material Bibliográfico referente a Magnitudes Físicas y Sistema Internacional de Unidades, que encuentra en la carpeta material de apoyo. (Usted puede recurrir a otras fuentes), Realice prueba de conocimientos.

6)

Es de gran importancia identificar los diferentes instrumentos o herramientas utilizados en los procesos ya que de esta manera se podrá emplear leguaje y uso adecuado. Con su equipo de trabajo realice las siguientes actividades:

a) Participe en el recorrido de la planta de producción, establezca las herramientas y equipos que son necesarios en el proceso asignado y sus diferentes funciones.

b) Organice de manera lógica las herramientas y equipos que se utilizan en el proceso.

c) Identifique el lugar de almacenamiento de equipos de medición y herramientas; proponga un procedimiento que facilite su identificación y organización.

Registre la información necesaria, para ello deberá crear formatos o programas según sea la necesidad. Presente un informe escrito aplicando normas técnicas de presentación de trabajos, susténtelo en plenaria

d)

y súbalo a la plataforma para evaluación.

7)

Consulte sobre cadenas de abastecimiento y establezca:

a) Requerimientos de materiales( empaque, embalaje, transporte)

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b) Fichas técnicas de producto (compra manejo)

c) Costos de operación de la cadena de abastecimiento

d) Técnicas de almacenamiento y despacho (técnicas ABC)

e) Técnicas de información (Cross doking, whs, piking)

Elabore un diagnóstico de las condiciones de la cadena de abastecimiento de la empresa en estudio, socialícelo en plenaria y proponga alternativas de mejora, envíelo para evaluación y presente prueba de conocimientos

8)

Consulte sobre Pronósticos de Demanda y establezca:

 

a) Análisis de la demanda y necesidades de mercado.

b) Demanda estimada del producto a fabricar según proceso asignado.

c) Analice los modelos de pronóstico, seleccione el que más se ajusta al proceso asignado y elabore informe que contenga una simulación a seis meses; socialícelo en plenaria, envíelo para evaluación y presente prueba de conocimientos.

Nota: Para todas las actividades consulte materiales de apoyo suministrados por el Instructor. Puede recurrir a otras fuentes.

7. EVALUACIÓN:

     

TÉCNICAS E

NSTRUMENTOS DE

EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE

CRITERIOS DE EVALUACIÓN

CODIGO DE RESULTADO DE APRENDIZAJE

EVALUACIÓN

 
     

Técnica:

29120102802: Establecer el sistema productivo de acuerdo con el nivel de transformación, la organización que se tiene para producir y la naturaleza del producto

Valoración de

Interpreta la información relacionada con el entorno social, tecnológico y productivo de acuerdo con las tendencias del sector

productos

Informe sobre los sectores Industriales

Instrumento:

Lista de chequeo

9230-FP-F-216

 

Versión: 2

 
Diagnostica el entorno legal, organizacional, tecnológico, económico, ambiental y competitivo del sistema productivo de

Diagnostica el entorno legal, organizacional, tecnológico, económico, ambiental y competitivo del sistema productivo de acuerdo con la clase de industria y el tipo de empresa.

   

29120102801: Diagnosticar el entorno legal, organizacional, tecnológico, económico, ambiental y competitivo del sistema productivo de acuerdo con la clase de industria y el tipo de empresa

Identifica estructura organizacional de la empresa de acuerdo con las tipologías de organización.

Identifica estructura organizacional de la empresa de acuerdo con las tipologías de organización.

Técnica:

Valoración de

productos

Informe escrito sobre la Empresa seleccionada

Define el sistema productivo de acuerdo con el nivel de transformación, la organización que se

Define el sistema productivo de acuerdo con el nivel de transformación, la organización que se tiene para producir y la naturaleza del producto.

 

Instrumento:

Lista de chequeo

29120102806: Generar la documentación para la organización de las actividades de producción de acuerdo con los objetivos organizacionales

 

9230-FP-F-216

Versión: 2

Selecciona las máquinas, equipos, instrumentos e instalaciones requeridos por el proceso según necesidades empresariales

Selecciona las máquinas, equipos, instrumentos e instalaciones requeridos por el proceso según necesidades empresariales y requerimientos del cliente.

 
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Propuesta para el mejoramiento continuo de los procesos productivos en sectores

industriales

Planeación

Código: 9230-

FP-O-280

Versión: 1

 
Documenta las actividades de producción de acuerdo con los objetivos organizacionales

Documenta las actividades de producción de acuerdo con los objetivos organizacionales

     
   

29120102801: Diagnosticar el

Técnica:

Aplica los requerimientos normativos para el control de calidad de los procesos de acuerdo con

Aplica los requerimientos normativos para el control de calidad de los procesos de acuerdo con los requerimientos establecidos.

 

entorno legal, organizacional, tecnológico, económico, ambiental y competitivo del sistema productivo de acuerdo con la clase de industria y el tipo de empresa

Preguntas

Prueba de conocimientos sobre sistemas Integrados

Instrumento:

Cuestionario

 

9230-FP-F-218

Versión: 2

   

.

 

Identifica, organiza y registra la información pertinente a los equipos y herramientas de medición. .

29120102901 Identificar las

etapas y variables del proceso

Técnica:

Valoración de

productos

Informe sobre identificación de equipos y herramientas

productivo y

los

requerimientos del producto de acuerdo con la normatividad vigente

Instrumento:

 

Lista de chequeo

 

9230-FP-F-216

     

Técnica:

Prueba de conocimientos sobre Magnitudes Físicas y Sistema Internacional de Unidades

Efectúa las mediciones de las variables a controlar de acuerdo con los procedimientos establecidosMagnitudes Físicas y Sistema Internacional de Unidades 29120102902 Realizar mediciones de variables de proceso de

29120102902 Realizar mediciones de variables de proceso de acuerdo con procedimientos establecidos.

Preguntas

Instrumento:

Cuestionario

9230-FP-F-218

     

Versión: 2

     

Técnica:

29110102201: Estimar la demanda de un producto o de una familia de productos de acuerdo con el

Preguntas

Diagnóstico de las condiciones de la cadena de abastecimiento

ElaboraDiagnóstico de las condiciones de la cadena de abastecimiento el plan de

el

plan

de

requerimientos de

distribución

Instrumento:

Cuestionario

9230-FP-F-218

 

de un producto de acuerdo con el plan de ventas

comportamiento de las ventas.

Versión: 2

     

Técnica:

Preguntas

Prueba de conocimientos sobre cadenas de abastecimiento

29110102202: Planear los requerimientos de la red de distribución de la empresa de acuerdo con el plan de ventas.

Interpreta los componentes que intervienen en una cadena de abastecimiento y su interrelaciónInstrumento:

Instrumento:

Cuestionario

 

9230-FP-F-218

   

Versión: 2

Analiza y determina el tipo de demanda de un producto de acuerdo con el comportamiento

Analiza y determina el tipo de demanda de un producto de acuerdo con el comportamiento del mercado.

29110102204: Elaborar el plan de producción de acuerdo con el plan de ventas y las características del mercado

Técnica:

Preguntas

Informe sobre Pronósticos de demanda

Instrumento:

Selecciona

Selecciona

la

técnica

de

Cuestionario

     

9230-FP-F-218

pronóstico de acuerdo con la demanda del producto.

29110102205: Calcular los costos de producción de acuerdo con los estándares y normatividad establecida.

Versión: 2

Aplica métodos para predecir la

Aplica métodos para predecir la

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demanda de un producto de acuerdo con el comportamiento del mercado

29110102206:

Elaborar

el

 

presupuesto

de

los

gastos

indirectos

de

producción

de

 

acuerdo

al

plan

de

producción.

 
     

Técnica:

29110102203: Calcular la capacidad de producción disponible en función de la capacidad de la planta

 

Preguntas

Prueba de conocimientos sobre pronósticos de demanda

Interpreta los planes de producción de acuerdo con los criterios establecidos

Interpreta los planes de producción de acuerdo con los criterios establecidos

Instrumento:

Cuestionario

9230-FP-F-218

     

Versión: 2

8.

AMBIENTES DE APRENDIZAJE, MEDIOS DISPONIBLES Y RECURSOS DIDÁCTICOS:

 

Ambientes de Aprendizaje:

 

Ambientes de aprendizaje Plantas de proceso

Medios y Recursos Didácticos:

Proyecto de formación. Guía de aprendizaje. Computador con conexión a Internet. Medios audiovisuales. Herramientas del proceso

 

9.

GLOSARIO:

“Calidad: Conjunto de propiedades y características de un producto, proceso o servicio que le confieren su aptitud para satisfacer las necesidades establecidas o implícitas. Caracterización: Determinación de atributos peculiares a una cosa, de modo que se distinga de las demás. Distribución de planta: Lo relacionado con la disposición de las máquinas, los departamentos, las estaciones de trabajo, las áreas de almacenamiento, los pasillos y los espacios comunes dentro de una instalación productiva propuesta o ya existente . La finalidad fundamental de la distribución en planta consiste en organizar estos elementos de manera que se asegure la fluidez del flujo de trabajo, materiales, personas e información a través del sistema productivo. Estructura organizacional: Se refiere a la forma en que se dividen, agrupan y coordinan las actividades de la organización en cuanto a las relaciones entre los gerentes y los empleados, entre gerentes y gerentes y entre empleados y empleados. Gestión: Acción o efecto de gestionar o administrar. Industria: Es un conjunto de procesos y actividades que tienen como finalidad transformar las materias primas en productos elaborados. Ley: Norma jurídica dictada por una autoridad pública competente. Marco legal: Proporciona las bases sobre las cuales las instituciones construyen y determinan su alcance y naturaleza. Organigrama: Representación gráfica de la estructura orgánica de una empresa u organización que refleja, en forma esquemática, la posición de las áreas que la integran, sus niveles jerárquicos, líneas de autoridad y de asesoría. Procesos: Conjunto de tareas, actividades o acciones lógicamente relacionadas entre si que, a partir de una o varias entradas de información, materiales o salidas de otros procesos, producen una o varias salidas de información, materiales o productos con valor(es) agregado(s).” SISTEMA INGLES: Sistema estándar de mediciones que se basa en la pulgada, libra y grados Fahrenheit. SISTEMA MKS DE UNIDADES: Sistema de unidades que expresa las medidas utilizando como unidades

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fundamentales metro, kilogramo y segundo. SISTEMA SGS: Es un sistema de unidades basado en el centímetro, el gramo y el segundo”

10. BIBLIOGRAFÍA:

11. CONTROL DEL DOCUMENTO:

   

Nombre

Cargo

Fecha

Firma

Autor

Adán Lewis Monsalve

Instructor

   
 

William Alberto Pazos

Instructor

 
 

Luis Eduardo Gómez

Instructor

12/11/2012

 
 

Harold Iriarte

Instructor

 

Revisión

Oscar Barrantes

Asesor Pedagógico

08/03/2013

 

Aprobación

Aura Elvira Narváez

Subdirectora

   

12. CONTROL DE CAMBIOS:

 

Versión

 

Fecha de

   

No.

aprobación

 

Descripción del cambio

Solicitó