Kandungan Nutrisi dan Manfaat Ketimun

Mentimun(Cucumis sativus L) sayuran yang di yakini berasal dari india utara ini biasa
di jadikan lalapan karena kandungan air yang cukup banyak pada sayuran ini. Mentimun
juga salah satu sayuran tertua yang dibudidayakan dan termasuk sayuran yang paling
banyak dikonsumsi di dunia selain tomat, bawang dan kubis. Bukan hanya untuk di
konsumsi saja mentimun juga baik untuk kulit. Biasanya mentimun digunakan untuk masker
wajah, Mentimun memiliki sifat diuretik, efek pendingin, dan pembersih yang bermanfaat
bagi kulit. Kandungan air yang tinggi; vitamin A, B, dan C; serta mineral, seperti magnesium,
kalium, mangan, dan silika; membuat mentimun menjadi bagian penting dalam perawatan
kulit. Masker wajah yang mengandung sari mentimun digunakan untuk mengencangkan
kulit. Asam askorbat dan asam caffeic yang hadir dalam mentimun dapat menurunkan
tingkat retensi air, yang pada gilirannya mengurangi pembengkakan di sekitar mata.

Dalam setiap 100 gram timun mengandung:

- Gula – 1,67 gm
- Karbohidrat – 3,63 gm
- Serat Diet – 0,5 gm
- Riboflavin (Vitamin B2) – 0,033 mg
- Niacin (Vitamin B3) – 0,098 mg
- Asam Pantothenic (Vitamin B5) – 0,259 mg
- Thiamin (Vitamin B1) – 0,027 mg
- Vitamin B6 – 0,040 mg
- Lemak – 0,11 gm
- Protein – 0,65 gm
- Vitamin C – 2,8 mg
- Asam Folat (Vitamin B9) – 7 μg
- Zat besi – 0,28 mg
- Calcium – 16 mg
- Magnesium – 13 mg
- Fosfor – 24 mg
- Zinc- 0,20 mg
- Potassium – 147 mg.

Tips :
Mentimun yang baik adalah mentimun yang masih berwarna hijau pekat dan muda. Karena
mentimun yang masih muda banyak mengandung air dan serat.