Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Gastronomia Contemporânea
Tipo de prato Doces
Tempo
Dificuldade
Doses 4
INGREDIENTES
Ovo 1
Farinha 100 g
Para acompanhar
Pera madura 1
Patrocinado por
PREPARAÇÃO
Numa taça, misture o ovo (gema e clara), o açúcar, o Leite e Aveia Mimosa, a farinha e o
fermento em pó.
Aqueça, em lume médio, uma frigideira antiaderente. Utilizando uma concha para a sopa, verta, à vez,
colheradas da massa das panquecas. A quantidade indicada produz quatro panquecas grandes.
Cozinhe ambas as faces das panquecas. Quando os bordos destas estiverem levemente dourados, é chegado o
momento de as virar.
Depois de prontas as panquecas e na mesma frigideira, adicione a pera cortada em cubos e deixe-a dourar.
Nessa altura, adicione o mel para caramelizar levemente.
Desligue o lume, verta a pera caramelizada sobre as panquecas e guarneça a gosto com miolo de noz.