“INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PÚBLICO

ELEAZAR GUZMAN BARRON”

EXAMEN DE PRODUCCION DE TUBEROSAS

SEMESTRE: 2019-I SECCION: I-B FECHA: 4/07/2019

ALUMNO:……villajuian laurente yeison

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1.- Desarrolla las siguientes preguntas? (9 Puntos)

a) DESCRIBE LAS CARACTERISTICAS Tuberosum tuberosum var. Pilifer:

1. Hojas. La hoja de la oca es muy característica, trifoliada con pecíolos de

longitud muy variable (2 a 9 cm) y pubescente. León describe un ecotipo
originario de Puno, denominado “Phasi”, con hojas moteadas de color púrpura.
Por el contrario, las hojas del olluco son alternas, de pecíolos largos; la lámina
es acorazonada, suculenta y de color verde oscuro en el lado superior y más
claro en el inferior. Las hojas de la mashwa (añu) son alternadas, simples,
glabras en el haz y envés y con un pecíolo bastante alargado, generalmente de
color oscuro.

2. Flores. En la oca las flores se disponen en dos cimas de 4 a 5 flores. El cáliz

está formado por 5 sépalos agudos y verdes. La corola tiene 5 pétalos unidos
en la base y festoneados en la parte superior, de color amarillo. La flor tiene 10
estambres en dos grupos de cinco, de diferente longitud cada uno. El gineceo
está formado por 5 carpelos separados, cuyos estilos varían en longitud:

 más largos que los estambres: longistilia

 semejantes a los estambres: mesostilia

 más cortos que los estambres: brevistilia

En la mashwa (añu) las flores son solitarias y nacen en las axilas de las hojas. El cáliz
es de color rojo vivo, de 5 sépalos con 3 de ellos que forman un espolón, típico de la
familia Tropaeoláceas que incluye además al conocido mastuerzo. La flor tiene 8
estambres, con un estigma trífido. La flor del olluco tiene forma de estrella, con un
perigonio de 5 tépalos, de color amarillo claro. Opuesto a cada tépalo hay un estambre
pequeño. El ovario ovoide termina en un estigma redondeado.
 3. Estolones y tubérculos. Las semejanzas que existen entre los tubérculos de
estas especies hacen que se los pueda confundir fácilmente. La mayor
diferencia radica en la distribución y profundidad de las yemas.

b) DESCRIBE LAS CARACTERISTICAS Tuberosum Tuberosum var. Lineomaculata,.

 La mashua constituye una buena fuente de alimentación para más de 9

millones de personas que viven en la Cordillera de los Andes, a elevaciones
entre 2500 y 4000 metros sobre el nivel del mar. De hecho, se dice que la
mashua ocupa el cuarto lugar, después de la papa, entre los tubérculos
más importantes de las regiones andinas.
 Según el cronista español Cobo, los emperadores incas alimentaban a sus
ejércitos con este tubérculo “para que los hombres olvidaran a sus
esposas”.
 El tamaño de los tubérculos de la mashua varía desde aproximadamente 7
cm hasta más de 30 cm.
 La mayoría de las variedades de mashua producen raíces de color blanco-
amarillento, aunque también existen variedades rojas y moradas.
 La mashua cocida es más suave que la papa y tiene un regusto floral. No
se suele consumir cruda, ya que su sabor resulta desagradable.
 Las hojas de mashua son comestibles y tienen un sabor muy similar a las
hojas de mostaza.
 Este tubérculo crece mejor donde las temperaturas de verano no exceden
los 80°F.
 El cultivo de la mashua se propaga mediante la plantación de los
tubérculos.

c) Descripción botánica de la planta de MASHUA

Descripción botánica, variedades

La planta es inicialmente erecta, aunque a la madurez es semi postrada.
La forma de la hoja es ovalada; la cara superior es verde mate y la cara inferior
de un verde
claro. Puede ser de tres, cuatro o cinco lóbulos.
1. Las flores solitarias nacen en las axilas de las hojas.
2. Los tubérculos tienen yemas alargadas y profundas, son de forma cónica o
elipsoidal.
3. La mashwa, a diferencia de la oca y del olluco, tiende a formar gran
cantidad de semillas viables.
 Según su coloración se pueden clasificar en:
1. tubérculos de color uniforme generalmente blanco, amarillo o anaranjado;
2. tubérculos con pigmentos de antocianina ubicados sólo en las yemas;
3. tubérculos muy coloreados en las yemas con antocianinas;
tubérculos con yemas pigmentadas y con franjas longitudinales rojas o moradas
hojas. La hoja de la oca es muy característica, trifoliada con pecíolos de longitud muy variable (2 a
9 cm) y pubescente.

Flores. En la oca las flores se disponen en dos cimas de 4 a 5 flores. El cáliz está formado por 5 ser
estolones y tubérculos. Las semejanzas que existen entre los tubérculos de estas especies hacen
que se los pueda confundir fácilmente los agudos y verdes.

2. .- Describe el manejo agronómico de la mashua (preparación deterreno,siembra,

labores culturales, sanidad y cosecha? (6 Puntos)

Suelos, fertilización
Prefiere suelos profundos y con buen contenido de materia orgánica; la fertilización se
Debe hacer preferentemente con abonos orgánicos y suplementada con una fertilización
Adicional de 20-40-20, para obtener rendimientos superiores a los 15 t/ha.
6. Siembra, época y densidad
Para la siembra se utilizan entre 900 a 1 300 kg de semilla por hectárea; se debe
esperar a
que las lluvias se hayan establecido, lo que ocurre entre octubre y principios de noviembre
La plántulas de mashwa resisten bien el transplante por lo que se pueden hacer
almácigos
que aseguran una buena uniformidad en el campo y evitar las sequías sobre todo en el
período de germinación.
7. Labores culturales
Por lo menos debe hacerse un aporque cuando las plantas tienen unos 15 a 20 cm,
con la
Finalidad de controlar las malas hierbas.

. Sanidad
Es poco atacada por enfermedades o plagas, se recomienda efectuar aporques altos
para el control de malas hierbas, así como la rotación de los campos para reducir el
Ataque de plagas.
9. Cosecha
Con rendimientos conservadores se pueden obtener entre 12 a 15 t/ha de tubérculos
frescos, es decir más de 4 toneladas de materia sec
3.-Desarrollar los problemas siguientes? (3.5 Puntos)
a) teniendo en cuenta los siguientes datos realizar el cálculo de fertilizante?
Dosis: 20-40-20 (N- P2O5 – K2O); Nitrógeno, Fosforo y Potasio expresados en Kg/Ha.
Fuentes de Nitrógeno, Fosforo y Potasio:
• Nitrato de amonio (33% de N) = ---16.5------ Kg./Ha.33
.• Guano de isla (10% N – 10% de P2O5 y 10% K2O) = ---7.5--------Kg/Ha.70
 Cloruro de potasio (60% de K2O) = -------30----Kg/Ha.83

3.-Explique las Fases fenológicas del cultivo mashua ? (1.5 Puntos)

Consiste en un trabajo que se debe realizar en todo los cultivos las fases fenológicas, en saber o
identificar su ciclo productivo o vegetativo de la planta

EMERGENCIA: Los brotes emergen a la superficie del suelo.

FORMACIÓN DE ESTOLONES: Aparecen estolones de la raíz principal. Se debe de anotar el inicio de
esta fase cuando los estolones tengan de 3 a 5 cm de longitud.
TUBERIZACIÓN: Cuando se aprecia un pequeño abultamiento, ligeramente alargado, en el extremo
terminal de los estolones
BOTÓN FLORAL: Momento en que aparecen los primeros botones florales, en forma perpendicular
a los pecíolos.
FLORACIÓN: Se abren las primeras flores.
FRUCTIFICACIÓN: Los primeros frutos inician su madurez
MADURACIÓN: Los tubérculos alcanzan el color y tamaño propio de la variedad. Las hojas cambian
su color hacia el amarillo pálido