Cuestionario prueba Bar Academy

1-defina ¿qué es un cocktail?

2-coloque el equivalente en oz, cc y ml. (1cl-2cl-4.5cl- 6cl)

3-¿quien escribió? y ¿en qué año se publica el primer libro de Coctelería en el mundo?

4-¿desde qué año ya existían las tabernas?

5-¿qué herramientas son fundamentales para un bartender?

6-defina,¿ cuales son las 2 funciones del bartender? Y en qué consisten.

7-¿Cuáles son las diferencias de un fermentado y un destilado?

8-¿a qué grados de temperatura, el alcohol, llega a su punto de ebullición?

9- nombre al menos 6 bebidas obtenidas atreves de la fermentación.

10- ¿en qué consiste la destilación, y cuáles son sus fases?

11-cuando se habla de grados alcohólicos con °GL, ¿se refieren a quien?

12-¿en qué consiste la destilación continua y discontinua? Argumente cada una.

13-defina: maceración e infusión. Y argumente sus diferencias.

14- ¿Qué es el vodka? defina sus procesos.

15-¿cuáles son las diferencias entre whisky escoses, whiskey irlandés, whiskey canadiense,
bourbon y Rye whiskey? Defina cada uno.

16-según denominación de origen pisco Chileno: ¿donde se puede producir pisco en Chile y que
tipo de uvas se utilizan?

17-¿Cuáles son las cepas del pisco Peruano? Nómbrelas y clasifíquelas.

18- ¿de que se elabora el tequila y cuál es su proceso?

19-¿donde es originaria la caña de azúcar?

20-¿qué es el ron, de donde proviene y cuál es su clasificación? Argumente.

21-¿qué es la ginebra y de donde proviene el genever?

22-¿qué es el cognac y cuál es su clasificación según su añada?

23-¿que es la cachaca?
24- ¿Quién era Raimon Llull?

25-¿que son los licores y cuál es su clasificación según cantidades de azúcar?

26-¿cuál es la principal materia prima de la cerveza y en que influye el lúpulo?

27- Según la enciclopedia medica entre los años 850 y 922, como mencionaba el café?

28-¿quiénes fueron durante siglos los mayores productores de café del mundo?

29-¿qué es un cafetal y cuál es su producción durante un año.

30-¿qué es el vino? Y ¿Qué es la viticultura?, ¿Qué es la enología? Argumente.

31-¿qué es un sommelier y cuál es su función?

32-nombre 4 cepas de vino tinto y 4 cepas de vino blanco.

33- ¿qué es un vino fortificado? Nombre al menos 3.

34- ¿Qué es el champagne? Y como es su elaboración.

35- nombre y explique cuáles son los métodos para elaborar un cocktail.

36- cuál es la diferencia de un aperitivo y bajativo, argumente las diferencias.

37- ¿entre qué años ocurre la ley seca en Estados Unidos? por qué se origina y finaliza.
Argumente.