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Gestión de almacenes
La gestión de los almacenes es un elemento clave para lograr el uso óptimo de los
recursos y capacidades del almacén, dependiendo de las características y el volumen de
los productos a almacenar.
1. Definición
La gestión de almacenes tiene como objetivo optimizar un área logística funcional que
actúa en dos etapas de flujo, como son el abastecimiento y la distribución física,
constituyendo por ende la gestión de una de las actividades más importante para el
funcionamiento de una organización.
Recepción de materiales
Registro de entradas y salidas del almacén
Almacenamiento de materiales
Mantenimiento de materiales y de almacén
Despacho de materiales
Coordinación del almacén con los departamentos de control de inventarios y
contabilidad.
3. Principios
Minimizar:
Cabe destacar que los dos primeros objetivos de maximización son parcialmente
contrapuestos, por lo cual se debe equilibrar su nivel de implementación, debido a que
mayor capacidad de almacenamiento se tiende a reducir la operatividad en el almacén.
4. Coste de almacenaje
CA= Ca*(Q/2)
A esto habría que sumar el coste de almacenar el stock de seguridad. Este coste se
calcula multiplicando el coste unitario por el stock de seguridad. Teniendo en cuesta
esto, el costo de almacenamiento quedaría así:
CA=Ca(Q/2+ SS)
b) Costos de instalaciones
Se entiende por coste de las instalaciones al conjunto de inversiones realizadas
en elementos empleados en el recinto donde se almacenan los productos, con el
objeto de mejorar su capacidad de almacenamiento y facilitar el manejo de las
descargas. Este coste se encuentra directamente ligado al del espacio, y es
considerado en muchos casos otro de sus componentes, ya que tienen muchos
aspectos comunes. Al igual que los costes de espacio, la importancia y estructura
de este coste pueden variar según el tipo de instalaciones empleadas.
El coste de instalaciones depende de:
Numero de referencias en stock
Dimensiones y volumen de la mercancía: las mercancías muy
voluminosas requieren estanterías e instalaciones más complejas.
Sistema de almacenaje: hay sistemas de almacenaje que requieren una
inversión superior a otros y, por tanto, generan a unos costes mayores.
Operativa para la preparación de pedidos: si se realiza el picking es una
zona a parte de la de almacenaje tendremos que invertir en estanterías
especiales para esta función.
c) Costos de manipulación
Se entiende por coste de manipulación el que corresponde a los recursos
empleados, tanto humano como técnicos, destinados a realizar esa labor en el
almacén.
Entre los medios técnicos se incluyen las carretillas elevadoras, carretillas de
preparación de pedidos, transpaletas, caminos de rodillos para preparación o
traslado de mercancía, maquinas de embalar, enfardar y etiquetar, etc. El uso de
estos medios técnicos tiene por objeto mejorar y racionalizar los sistemas, y
ayuda a ahorrar tiempo en estos procesos.
En este concepto se incluyen los recursos empleados para manipular las
mercancías en el almacén. Estos recursos tantos los técnicos.
Personal: En el coste de personal de incluyen todos los costes
empresariales correspondientes a los trabajadores que manipulan las
mercancías, tales como carretillas, preparadores de pedidos, cargadores,
etc. Estos costes son:
1. Sueldos y salarios
2. Seguridad social a cargo de la empresa
3. Vestuario etc.
Amortizaciones y alquileres de los equipos de elevación y traslado de
mercancías.
Suministros: incluiremos la electricidad y/o combustible empleado en la
maquinaria
d) Coste de posesión del stock
Como es sabido, desde hace algún tiempo existe en las empresas una tendencia
generalizada a reducir en gran medida sus stocks. Esta tendencia se debe a que el
capital invertido e inmovilizado en forma de materiales y mercancías genera
costes: Es el llamado coste de oportunidad, que es lo que deja de ingresar a la
empresa al invertir el dinero en stocks y no en otra cosa.
Otro componente que puede llegar a ser importancia al considerar los costes de
tenencia del stock es el que corresponde a las primas de seguros que cubren
riesgos directos sobre los productos almacenados.
Por el mero hecho de tener mercancías en el almacén las empresas incurren en
dos tipos de costes:
Inversión inmovilizada: El tener stock en el almacén supone que tenemos
una inversión inmovilizada y, por tanto, suponen un coste financiero al
igual que ocurre con el resto de las inversiones que realiza la empresa.
Este coste se calculara aplicando al valor medio del inventario el coste
del capital.
Seguro de las mercancías: Primas de seguros correspondientes a cubrir
los riesgos de robos, incendios etc.; de los productos almacenados.
Modo de cálculo:
Los costes anuales de tendencia suelen tener dos formas:
Soles de costes por kilogramo almacenado (soles/Kg). Se obtendrá si se refiere
al peso medio almacenado.
Soles de coste por sol almacenado. Se obtiene al dividir los gastos de tenencia de
stock entre el valor de las mercancías almacenadas.
También existen otros costos conocidos como los costes generales que están
encaminados a los costes en la limpieza, la luz del almacén, el agua, la basura, la
vigilancia, el teléfono, etc. Los costes ocultos son aquellos de difícil
cuantificación que se generan en el almacén, tales como los producidos por una
rotura de stock, la obsolescencia del producto y las roturas, robos y mermas.
Gestión de stock
Ahora bien, la rotación del stock también cumple un papel muy importante dentro de la
empresa, ya que esta incide tanto en los costos logísticos como en la liquidez.
La tasa de rotación del inventario o rotación de stock es uno de los parámetros
utilizados para el control de gestión de la función logística en cuanto mide las veces que
se han renovado las existencias (de un articulo, de una materia prima) durante un
periodo.
Este valor constituye un buen indicador sobre la calidad de la gestión de los
abastecimientos, de la gestión del stock y de las prácticas de compra de una empresa.
Un costo en una empresa es provocado por el producto en mantenimiento en el almacén,
por lo que se puede decir que esta también incide en el flujo de caja de la empresa,
como se puede denotar en esta figura.
Costo de transporte
El problema esencial de la distribución esta en acortar el tiempo de servicio y, en una
economía de mercado competitivo como la que hoy tenemos, el hecho de que un
producto no llegue a su destino en el momento indicado significara que el consumidor
elija otra alternativa y se pierdan las ventas de ese producto. Para evitar esto, un sistema
de distribución debe realizar un buen servicio al mínimo coste, lo que conlleva la
posibilidad de contratar con terceros.
Gestión del transporte:
La palabra transporte se relaciona inevitablemente con el concepto de movimiento físico
del producto y almacenamiento ya que la carga se guarda durante el transcurso del viaje,
ya sean días, semanas o a veces hasta meses.
El transporte permite:
Especialización geográfica:
Si no fuera por el transporte, una comunidad tendría que producir todo
localmente; en cambio, puede producir lo que mejor hace, exportar el exceso e
importar las cosas que son producidas mejor en otro lado.
Producción a gran escala:
Es posible ya que el producto no necesite ser hecho cerca del mercado. Esto
también mejora la eficiencia total.
Aumento del valor de la tierra
El es resultado directo del hecho de que la tierra pueda ser utilizada para su propósito
más eficiente.
El transporte constituye un componente relevante de la actividad económica de un país,
ya que representa cerca de un 20% del producto interior bruto en términos generales. El
planeamiento de transporte requiere la comprensión de tres principios: velocidad,
consistencia y control.
Velocidad: Es la capacidad de ir desde el origen hasta el destino, tan rápido
como sea posible.
Consistencia: Es la capacidad de hacer que los envíos lleguen siempre al mismo
tiempo. Una consecuencia importante de la consistencia son los requerimientos
de inventario; entre más consistente es el transporte, menos existencias se
necesitan.
Control: Es la capacidad de hacer cambios antes y durante el transporte. Hoy en
día uno se puede comunicar con el conductor por si surge un imprevisto y
mandar a cambiar de ruta.
Modalidades de transporte
Definir transporte en logística es referirnos al movimiento de carga en todas sus formas
conocidas: aérea, marítima y terrestre, mediante las cuales se trasladan materias primas,
insumos y productos terminados de un punto a otro, según una adecuada planificación
de la demanda.
El empleo de los distintos tipos de transporte dependerá de tres variables esenciales: la
distancia entre el origen y el destino, la oferta de transporte y el destino final del
transporte.
La distancia entre el origen y el destino es fundamental porque define el tipo de
nivel de servicio deseado y la elección de la forma de transporte. Esto debido a
que no es lo mismo quela distancia sea de 100 Kilómetros en carretera (donde la
decisión sería, sin duda, un camión) o tener que despachar productos desde Perú
hasta Estados Unidos, donde podría optarse por las modalidades marítima o
aérea.
La oferta de transporte y las redes de transporte cambian dependiendo del país.
El destino final del producto, donde el país o ciudad demandante es clave para
definir el transporte a utilizar. Por ejemplo, si la infraestructura portuaria de un
país está más desarrollada y todos los destinos navieros convergen ahí, sin duda
el transporte marítimo tendrá una relevancia importante frente al resto; así como
si se realizan despachos entre países de Europa, los transportes ferroviario y
carretero se transformarán en primarios, pues la mayoría de esos orígenes y
destinos tienen como principal troncal ese tipo de transporte.
¿Cuáles son los costos generales del transporte?
Es importante comprender que los costos de operar un camión dependerán del tipo de
vehículo y el tipo de operación, pues no será igual movilizar productos convencionales
(commodities: granos, concentrados de mineral, etc.) que transportar productos
especializados (electrodomésticos, maquinaria pesada, automóviles, carga refrigerada,
materiales de construcción, hidrocarburos líquidos, maderas, lácteos, etc.), dado que los
costos variarán dependiendo de la complejidad de la operación.
Tipos de transporte
Tipos de transportes:
Bibliografía: