Sistema Integrado Centroamericano de

Calidad y Sostenibilidad
SICCS
1
“La calidad se recuerda mucho tiempo
después de haber olvidado el precio.”
Frederick Henry Royce

2
Entrando en contexto…

3
 Principales hitos
PRESENTACIÓN
Definición de la estructura y sistema de gestión;
DEL SICCS AL CCT
Desarrollo de las normas; Definición del sistema
Trabajos de campo en los 7 países de certificación; propuesta de distintivo.
(Elaboración diagnósticos individuales) Revisión de la documentación.

Enero 2013 Marzo 2013 Mayo 2013 Junio 2013

Diciembre Marzo 2013 Abril 2013 Julio 2013 Agosto 2013

2012

TALLER DE TALLER DE VALIDACIÓN

TALLER REGIONAL NORMATIVA, VALIDACIÓN TALLERES DE
ARRANQUE DEL Entrega y validación
DE COSTA RICA DEL DISTINTIVO Y TRANSFERENCIA
PROYECTO diagnósticos
(Experiencias PRESENTACIÓN DEL TECNOLÓGICA ONLINE A
(Antigua. individuales (7
nacionales y de las SISTEMA DE GESTIÓN. LOS 7 PAÍSES
Guatemala) países) y diagnóstico
empresas de la (Antigua. Guatemala)
regional
región)

4
El sistema se estructura en forma de marca
centralizada que es gestionada en su
implantación operativa país a país

5
 Se establecen cuatro premisas
en las actividades
“Acompañamiento”
Los técnicos, en la asistencia a
empresas o en las auditorías,
han de colaborar con las
empresas. Lo que implica
destinar esfuerzos a la perfecta
comprensión de los trabajos a
desarrollar
“Rigurosidad”
Mantener un nivel elevado de
rigurosidad en la aplicación
del sistema es esencial para
la credibilidad de la marca.
AYUDAR NO ES TOLERAR
“Capacitar”
Los técnicos, en la asistencia
a empresas o en las
auditorías, han de clarificar
suficientemente la actuación.
ASESORES/FORMADORES
AUDITORES/FORMADORES
“Flexibilidad”
No todas las empresas deben
concretar el sistema de la
misma manera. En el SICCS
las exigencias normativas se
adaptan a las posibilidades
reales de la empresa
6
Introducción

7
¿Qué es la ?

8
¿Qué es un sistema de
?

9
En el SICCS…
Sistema diseñado,
especialmente, con la
finalidad de disponer de
un conjunto ordenado de
reglas y principios que
integren la gestión
operacional, ambiental y
social

10
Metodología básica de la
mejora contínua
SISTEMA SISTEMA
DE DE QUEJAS Y AUTOEVALUACIÓN
ENCUESTAS SUGERENCIAS

AUDITORIA OBTENCIÓN SISTEMA

INTERNA DE INDICADORES
DE DATOS DE CALIDAD

IDENTIFICACIÓN
ÁREAS DE MEJORA Implementar

A P
ACT PLAN
AUDITORIA
EXTERNA
CHECK DO
C D

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El SICCS

12
Objetivo del SICCS
Disponer de una útil para la mejora de
la competitividad de las empresas turísticas
, proporcionando un sistema de
certificación integral y como consecuencia, mejorar
la de cada país y de la
región en general

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 Beneficios del SICCS
• Para que recibe un servicio profesionalizado,
avalado por “una organización institucional” con fuerza y prestigio
(SITCA) y las autoridades de turismo de 7 países.
• Para , porque supone la creación de una marca conjunta
con mayor fuerza en el mercado, facilita la colaboración y asistencia
mutua entre empresas certificadas con una misma orientación, facilita la
introducción y extensión de los programas y sistemas de calidad de
servicio, formación, promoción conjunta, etc.
• La autorregulación del sistema de forma que las Instituciones y
empresarios implicados adquieren el principal protagonismo en el
mantenimiento y puesta en marcha del sistema.
• La orientación del sistema al negocio, de forma que el hecho de
implantar el sistema facilita al empresario la obtención de mejores
resultados, tanto por la mejora de la posición en el mercado, como por el
incremento de la eficiencia empresarial.

14
¿Cómo se implementa el
SICCS?

15
Integración de la estructura
del SICCS en Honduras
Director
(IHT)

Coordinador
CANATURH

Comité Técnico de Certificación

MULTISECTORIAL
Técnicos institucionales
Empresas externas
Implantación del sistema
(ASESORES SICCS)
(de la entidad matriz)

Técnicos institucionales
Auditores del sistema Empresas externas
(de la entidad matriz) (AUDITORES SICCS)

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Directrices para la
implementación
El SICCS asigna la operativa de la asistencia técnica a las
empresas a las estructuras nacionales. Se han establecido unas
para este proceso :

Directrices para la implantación

Sensibilización de empresas

Captación adhesiones

Formación de empresas

Asistencia técnica en la
implementación en las empresas

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Modalidades de asistencia
técnica
El sistema que se propone en la metodología, organiza la
asistencia a las empresas en periodos temporales (bloques de
asistencia), donde la implementación se realiza sobre conjuntos
de empresas (en una única zona o en diversas zonas del país). En
cada periodo se identifican las siguientes actividades:

SFs (sesiones formativas)

AIs (asistencias técnicas individualizadas)
ACs (asistencias colectivas)

18
Contexto Normativo del SICCS

19
 Se desarrollaron normas de calidad y
sostenibilidad para cinco sectores turísticos

Alojamiento
Restaurantes
Operadoras de Turismo
Transporte Turístico y Rent a Car
Empresas de Turismo de Aventura

Guías para la evaluación desarrolladas

Así mismo, se elaboraron 5 documentos guía
 Guía de evaluación de Alojamientos
para la evaluación, con el objeto de facilitar la  Guía de evaluación de Restaurantes
valoración de los requerimientos tanto a las  Guía de evaluación de Operadoras de turismo
empresas, como a los asesores y auditores  Guía de evaluación de Transporte Turístico y Rent a Car
 Guía de evaluación de empresas de Turismo de Aventura

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 Cada norma, se organiza en cinco
capítulos y un anexo
1. INTRODUCCIÓN
2. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN
3. TERMINOLOGÍA
4. MÓDULOS DE REQUERIMIENTOS
5. INFORME RESUMEN DE EVALUACIÓN
6. ANEXO: Instrucciones para cumplimentar
el informe de evaluación

El capítulo 4 (Módulos de requerimientos ), organiza las

exigencias (requerimientos) en 4 Módulos:
 Módulo 1: Requerimientos sobre la gestión del sistema.
 Módulo 2: Requerimientos sobre los servicios prestados.
 Módulo 3: Requerimientos medioambientales.
 Módulo 4: Requerimientos de responsabilidad social corporativa

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Los Módulos de requerimientos son de dos
tipologías: comunes a todas las normas
(transversales) y específicos:
Se establece dos tipologías de
requerimientos:

 Requerimientos obligatorios: son

requerimientos mínimos y que todos los
niveles estarán obligados a cumplir. Estos
requerimientos obligatorios solo aparecen
en los Módulos Transversales y en la norma
se identifican: (O)
 Requerimientos Complementarios: son
requerimientos cuyo cumplimiento, en un
porcentaje determinado, permite acceder a
un nivel u otro.

Se introducen requerimientos N/A:

 Requerimientos que pueden “no aplicar” a

una tipología o a una empresa en concreto.

22
Actividades Básicas para el
Proceso Auditoría

23
Actividades Básicas para el Proceso
de Certificación
Las actividades básicas del sistema de certificación se regulan
mediantes tres reglamentos, cinco procedimientos y unas
directrices para la implantación del sistema en las empresas:
Reglamentos Procedimientos Directrices

Reglamento de Procedimiento de Auditoría

Normalización
Procedimiento de
reconocimiento de empresas
auditoras
Reglamento de Directrices para la
certificación implementación de
Procedimiento de calificación
las normas
de auditores
Procedimiento de
Reglamento de cesión funcionamiento del Comité
uso de la marca Técnico de Certificación

Procedimiento parra la
Planificación de la mejora

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Nivel de distintivo alcanzado tras
la evaluación
La prioridad del sistema es conseguir la máxima extensión de la cultura
de la calidad en las empresas turísticas centroamericanas, para mejorar
la imagen turística regional. Para ello, se establece un sistema que
permite acceder a la certificación a sistemas de gestión de la calidad en
diferentes niveles de desarrollo:

25
Lo que hemos logrado…

26
Piloto 2014

27
Piloto 2014
Como resultado, se beneficiaron 152 empresas:
Gracias 13
Santa Rosa de Copan 28
Tela 21
La Ceiba 36
Lago de Yojoa 18
Tegucigalpa 20
Valle de Angeles 16

28
Piloto 2014

29
Vinculación P+L y el SICCS

30
Implementación 2015

Como resultado, se beneficiaron 100 empresas:

Hoteles 50
Restaurantes 50

31
Implementación 2015
Nombre Empresa Año Auditada Ciudad Sector Resolucion
Casa del Arbol 2015 SPS Hospedaje Verde
Kandil Kafe 2015 GRC Restaurante Verde
Inversiones Exclusivas 2015 SRC Restaurante Denegado
Guancascos 2015 GRC Restaurante Verde
Kaldis Coffee Shop 2015 SRC Restaurante Verde
La Tasca Lenca 2015 GRC Restaurante Verde
Pollito Indio 2015 INT Restaurante Verde
Lenca Maya 2015 SRC Restaurante Verde
El Café de las Velas 2015 SRC Restaurante Verde
El Meson de Don Juan 2015 GRC Restaurante Denegado
Finca El Capitan 2015 GRC Restaurante Denegado
Jardin Café 2015 GRC Restaurante Denegado
La Terraza de Domingo 2015 INT Restaurante Denegado
La Taquiza 2015 SRC Restaurante Denegado
Villa de Ada 2015 GRC Restaurante Verde Con.
Aqua Park el Molino 2015 INT Restaurante Rojo Con.
Casa Vieja 2015 INT Restaurante Rojo Con.
Rincon Lenca 2015 INT Restaurante Verde Con.
Mexicatrachos 2015 INT Restaurante Denegado
Mass Fitfutbar 2015 SRC Restaurante Azul Con.
Las Brasas 2015 SRC Restaurante Azul Con.

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Resultados 2015
Nombre Empresa Año Auditada Ciudad Sector Resolucion
Kandil Kafe 2015 GRC Restaurante Verde
Guancascos 2015 GRC Restaurante Verde
La Tasca Lenca 2015 GRC Restaurante Verde
Villa de Ada 2015 GRC Restaurante Verde Con.

Nombre Empresa Año Auditada Ciudad Sector Resolucion

Pollito Indio 2015 INT Restaurante Verde
Rincon Lenca 2015 INT Restaurante Verde Con.

Nombre Empresa Año Auditada Ciudad Sector Resolucion

Kaldis Coffee Shop 2015 SRC Restaurante Verde
Lenca Maya 2015 SRC Restaurante Verde
El Café de las Velas 2015 SRC Restaurante Verde

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Lecciones aprendidas
1. Es necesario reforzar la capacitación de los asesores en la
implementación y muy especialmente en la operativa de las
empresas en las que deben implementar el sistema.
2. La implementación se verá favorecida si se consigue la máxima
participación de las instituciones vinculadas al sector turístico
(IDENTIFICAR-ATRAER/CONVENCER-RETENER).

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Lecciones aprendidas
3. Se necesita “tiempo” para la implementación (entre 1 y 2 años)
4. Si las empresas disponen de alguna “experiencia previa” (en buenas
prácticas, en sistemas similares, en normas país, etc.) se simplifica el
proceso de implementación.

35
¿Preguntas?

36
37