FACULTAD CIENCIAS DE LA PRODUCCIÓN – UNIVERSIDAD NACIONAL

DE CAAGUAZÚ
Telefáx: 0521 – 205 155 – 202 555 – 200 155 – 205 555

Porcentaje de Producción de Banana (musa x paradisiaca)

y su rendimiento utilizado en el cultivo de los productores
paraguayos.

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

Responsable
Leticia Gamarra

Dr. Juan E. Estigarribia – 2.019

 I. INTRODUCCIÓN

La banana es un fruto comestible, botánicamente una baya, de varios

tipos de grandes plantas herbáceas del género Musa. A estas plantas de gran
porte que tienen aspecto de arbolillo se las denomina plataneras, bananeros,
bananeras, plátanos o bananos.
Es un fruto con cualidades variables en tamaño (10cm), color y firmeza,
alargado, generalmente curvado y carnoso, rico en almidón cubierto con
una cáscara, que puede ser verde, amarilla, roja, púrpura o marrón cuando
está madura. Los frutos crecen en piñas que cuelgan de la parte superior de la
planta. Casi todos los plátanos en la actualidad son frutos estériles que no
producen semillas fructificantes y provienen de dos especies silvestres: Musa
acuminata y Musa balbisiana. El nombre científico de la mayoría de los
plátanos cultivados es Musa × paradisiaca, el híbrido Musa
acuminata × M. balbisiana, con distintas denominaciones var. o cultivares,
dependiendo de su constitución genómica.
Los plátanos, de los que se conocen más de 1000 variedades,
proporcionan alimentos a grandes poblaciones humanas en dos formas
principales crudos y cocidos.
Las especies Musa son nativas del Indomalaya tropical y de Australia, y es
probable que hayan sido domesticadas por primera vez en Papua Nueva
Guinea. De Asia y Oceanía pasó a África y el Mediterráneo alrededor del siglo
V de donde se extendió a las Islas Canarias en el siglo XV y de allí llegó
a América en 1516.
Se cultivan en 135 países, fundamentalmente por su fruto y en menor
medida, por su fibra textil, como planta ornamental o para fabricar vino de
plátano, licor de plátano o cerveza de platano. Su hábitat son principalmente
las regiones tropicales y subtropicales.

II. FUNDAMENTACIÓN
El banano ocupa un lugar destacado entre los frutales plantados en el
Paraguay por el área cultivada, volumen de producción y su gran aceptación
por parte de los consumidores. Asimismo, gracias a la exportación al mercado
argentino permite el ingreso de divisas para el país.
 Las variedades de banano más utilizadas a nivel local son la nanicão,
nanica (karape) y congo, cuya altura alcanza los 2,5 y 4 m. Producen cachos
de forma cilíndrica con peso de 15 y 40 kg. Estas son resistentes al mal de
Panamá, pero sensibles al mal de Sigatoka (mbiru). Dichas variedades son
aptas para la exportación.
Por otra parte, se encuentra la mysore y oro. La primera puede llegar a
los 4 m de altura, y produce cachos de 15 y 30 kg. Sus frutos son pequeños,
con cáscara delicada, pulpa amarilla y levemente ácida. Es tolerante al mal de
Panamá. La segunda, por su parte, presenta una altura de 3 y 4 m, con cachos
que van de 10 a 20 kg. La banana de oro es la preferida para su consumo en
forma natural, por su sabor y aroma. Es altamente resistente al mbiru y muy
susceptible al mal de Panamá.

III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La producción de Banana en el Paraguay es una forma buena y muy

tradicional de generar ingresos en la familia ya que la tierra fértil y el clima
tropical hacen que ésta tenga bastante y muy buena producción para que
pueda dar buenos frutos. Inclusive con la ayuda de la humedad, la cual absorte
dicha planta se pueden producir nuevos brotes. Lo malo de todo esto son las
enfermedades y los parásitos que constantemente atinen nuestra producción
de Banana. Paraguay por ser una región sub-tropical, con un clima no tan
estable y en ciertos momentos con mucha humedad, genera desproporciones
haciendo que muchas plantaciones padezcan de humus o simplemente se
podrezca la planta de raíz. Es importante evaluar estos efectos y ubicar la
problemática constante para poder encontrar una solución venidera y ayude a
los productores a combatir estos males.

IV. OBJETIVOS
Objetivo General
 Identificar y comprender las características y los rasgos más comunes
de las plantaciones de Banana en nuestro país.
Objetivos Específicos
 Analizar en que consiste la Banana y su historia.
 Determinar los tipos de enfermedades que le afectan
 Observar el rendimiento del cultivo y otras ventajas

V. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

Se examinará las plantaciones de Bananos en nuestra ciudad para

poder apreciar las amenazas, ventajas y el rendimiento productivo ejercido por
el productor, además de visualizarlas técnicas y herramientas utilizadas para su
cuidado.
Una vez que se realiza el proyecto se ejecutará en un trabajo de campo.

VI. METODOLOGÍA

- Tiempo
El trabajo de planificación, medición y ordenamiento se iniciará en la primera
semana de septiembre, e inmediatamente se procederá a la evaluación de las
Plantaciones.

- Lugar
El trabajo se realizará en la ciudad de Dr. J. E. Estigarribia. Los trabajos se
realizarán con los responsable de este proyecto y se irá monitoreando y
acompañado por el productor especialista en el Tema.

VII. PLAN OPERATIVO

1. Identificación y selección del lugar

2. Equipo de trabajo: se examinará en forma individual
3. Observaciones y monitoreo del trabajo: se irá realizando controles en
todo el proceso de observación, tratando de analizar todas las variables
posibles, tanto así las dificultades como las ventajas obtenidas por el
productor.
 VIII. PRESUPUESTO
Se proyecta una producción de 5 Bananeros cultivados de principio con los
cuidados requeridos hasta la cosecha final.

CUADRO DE COSTO DE INSTALACIÓN

COSTO
N° HERRAMIENTAS MENORES CANTIDAD COSTO
TOTAL
1 PALA DE PUNTA 1 70.000 70.000
2 MACHETE 2 20.000 20.000
3 AZADA 1 30.000 30.000
4 ABONO 2 25.000 50.000
5 PULVERIZADORA MANUAL 1 80.000 80.000
6 INSECTICIDA 2 20.000 40.000
7 SEMILLAS ½ 10.000 10.000
8 BOLSAS 5 5.000 25.000
9 GANCHO 1 20.000 20.000
10 CAJONES DE MADERA 6 4.000 24.000
TOTAL 369.000
 IX. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADES S O N D
Visita al lugar
Preparación del Terreno
Medición de planta a planta
Excavación
Colocación del Abono y Semillas
Riego
Cuidados Culturales
Pulverización contra Parásitos y Enf.
Monitoreo y Seguimiento
Cosecha
Evaluación de los Resultados
Búsqueda de Mejores Precios
Observación de la Rentabilidad

X. METAS
Después de la cosecha se realiza el despencado. La penca es la porción
del cacho que contiene entre 12 a 20 dedos de banana, dependiendo de la
calidad del suelo y los cuidados prodigados durante el tiempo de cultivo.
Para evitar dañar las pencas o los dedos de banana existen herramientas
adecuadas, las cuales las hemos adquirido en el momento de realizar el
presupuesto. Antes de encajonar las pencas, el profesional recomienda
desinfectarlas con fungicida, en una pileta grande, para evitar el ataque de
antiagnosis o cualquier hongo que pueda surgir después de la cosecha.
Finalmente se procede a encajonar y empapelar el producto.

XI. OBSERVACIÓN
Por lo general, la mayor rentabilidad se suele encontrar a finales de año ya que
la banana es muy utilizada para la preparación de clericó además de que en
épocas de verano no existen heladas.