UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN – TACNA

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUÍMICA

CURSO: QUÍMICA ORGANICA I

PRACTICA DE LABORATORIO N° 1

NOMBRE DE LA PRÁCTICA: DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS

ORGÁNICOS E INORGÁNICOS

PROFESOR:

ESTUDIANTE: SHIRLLY LEYTON MERCADO

CODIGO: 2017-120027
GRUPO: C

FECHA DE REALIZACIÓN: 10/04/19

FECHA DE ENTREGA: 17/05/19

TACNA – PERÚ

2019
 DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS

I. OBJETIVOS

 Demostrar experimentalmente algunas de las diferencias entre los compuestos

orgánicos e inorgánicos

II. INTRODUCCIÓN

II.I.I. COMPUESTO ORGÁNICO:

Son todos aquellos compuestos químicos los cuales su estructura está formada a base
de carbonos enlazados entre sí. La principal característica de estos compuestos es que
son combustibles por lo que es necesario trabajar lejos de cualquier tipo de llama. La
mayoría de los compuestos orgánicos se producen de forma artificial mediante síntesis
química, aunque algunos todavía se extraen de fuentes naturales.

Los compuestos orgánicos también pueden contener otro tipo de elementos químicos
diferentes al carbono (oxigeno, nitrógeno, azufre, etc) llamados grupos funcionales. A
partir de estos grupos funcionales se formarán una gran variedad de compuestos
orgánicos.

II.I.II. CARACTERÍSTICAS:

 Son combustibles
 Son poco resistentes a la acción del calor, se destruye a temperaturas
relativamente bajas (menores a 400°C)
 son insolubles en el H2O
 Solubles en solventes orgánicos tales como alcohol, éter.
 Presentan enlaces covalentes.
 Sus soluciones no conducen la corriente eléctrica
 Sus reacciones son lentas y complejas debido al enlace covalente
 Uso de catalizadores positivos
 Utiliza pocos elementos.
 Una fórmula representa a varios compuestos: isomería.

II.II.I. COMPUESTO INORGÁNICO:

Se denomina compuesto químico inorgánico a todos aquellos que están formados

por los distintos elementos de la tabla periódica, pero en los que su componente
principal no siempre es el carbono. Las sales, los carbonatos, los compuestos metálicos,
son ejemplos de compuestos inorgánicos.

II.II.II. CARACTERÍSTICAS:

 No son combustibles
 No son muy resistentes a la acción del calor, se destruye a elevadas
temperaturas (mayor de 400°C)
  Son muy solubles en H2O
 Son insolubles en compuestos inorgánicos
 Presentan enlaces iónicos
 En soluciones conducen la corriente eléctrica
 Sus reacciones son rápidas y espontaneas, debido al enlace iónico
 Uso de catalizadores negativos
 Utiliza casi todos los elementos.
 Una fórmula representa a su compuesto

III. MATERIALES

III.I. REACTIVOS:
 Cloruro de sodio
 Nitrato de potasio
 Ácido benzoico
 Almidón
 Benceno
 Acetona
 Ácido sulfúrico
 Azúcar

III.II. MATERIALES

 Gradilla con tubos de ensayo pequeños

 Vaso de precipitado de 100 y 200 ml
 Sistema para Baño María
 Soporte universal con anillo
 Termómetro
 Alambre de asbesto
 Pinzas para tubo de ensayo
 Pipetas graduadas de 5 y 19 ml
 Espátulas
 Balanza
 Papel
 Mechero Merker

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

IV.I. SOLUBILIDAD
Colocar en 4 tubos de ensayo 2 ml de agua destilada y numéralos. Agrega 0,1 g de
cloruro de sodio, nitrato de potasio, ácido benzoico, almidón, respectivamente. Agitar
vigorosamente.
IV.II. PUNTO DE EBULLICIÓN
En baño María coloca un tubo de ensayo pequeño 3 ml de acetona. Calienta con cuidado
y anota la temperatura de ebullición. Hacer lo mismo con el agua destilada.
IV.III. FORMACIÓN DE CARBONO
Quema un trozo de papel y anota tus observaciones. Ahora en un capsula de porcelana
calienta un poco de azúcar y después un poco de NaCl. ¿En dónde hubo formación de
carbono?
IV.IV. ESTABILIDAD TÉRMICA
Toma dos tubos de ensayo y agrégale a uno de ellos 0,2 g de NaCl y al otro 0,2 g de
almidón. Cogiendo los tubos cada uno con una pinza llévalos a la flama del mechero y
caliéntalos con llama suave hasta que notes un cambio de ellos. ¿En cuál tardas más
tiempo en observar algún cambio?

V. RESULTADOS
V. I. SOLUBILIDAD
A través de esta prueba se reconoció que el KNO3 y NaCl son solubles en agua debido
a que son compuestos inorgánicos. El agua es una molécula polar (posee momento
dipolar), los compuestos inorgánicos tienen por lo general cargas cabales en solución,
pues tienden a ser sales (K+, Cl- para el KCl); así que tienden a disolverse en agua.
Mientras que el almidón y el ácido benzoico no se disolvieron esto se debe a su carga
No todos los compuestos orgánicos son solubles en agua, depende de su composición,
y su polaridad, porque el agua es un compuesto polar, y solo es soluble con compuestos
polares por ejemplo alcoholes, ácidos carboxílicos, cetonas, aminas, amidas.

1 2 3 4

1.KNO3---2.NaCl---3. Almidón---4. Ácido benzoico

V.II. PUNTO DE EBULLICIÓN
A través de este procedimiento se determinó que la acetona 70% tiene una temperatura
experimental de ebullición de 65° pero su temperatura real de ebullición es de 56°C y
difiere por que la acetona proporcionada en el laboratorio se encuentra impura. Por otro
lado, el punto de ebullición del agua es de 100°C.
Los compuestos tienden a unirse entre sí mediante fuerzas intermoleculares de atración
dipolo-dipolo, ion-dipolo y las fuerzas de van der waals o london.
Generalmente en los compuestos orgánicos formados por carbono e hidrógeno no se
generan dipolos eléctricos, y mucho menos hay iones en solución, por lo cual la única
fuerza que mantiene unidas a las moléculas entre sí son las interacciones de van der
waals, las que provocan atracciones entre dipolos inducidos, que es lo que ocurre en
las moléculas orgánicas. Las moléculas orgánicas al poseer fuerzas débiles entre sí no
requieren mucha energía (en forma de calor) para separar sus moléculas, por lo que
tienen un bajo punto de ebullición.
Los compuestos inorgánicos tienen altos puntos de fusión y de ebullición, debido a su
enlace iónico el cual es fuerte y estructurado. El enlace covalente es comparativamente
más fácil de debilitar por calentamiento, lo que hace que tengan bajos puntos de fusión
y de ebullición.
V.III. FORMACIÓN DE CARBONO
Cuando se agregó calor al papel se da un proceso de combustión. El papel empieza a
tornarse de color negro. Lo cual indica la presencia de carbono.

Al calentar la capsula que contenía azúcar se observa que con el paso del tiempo y el
aumento de calor su color va cambiando de blanco hasta tornarse de color negro.
La capsula con NaCl expuesto al calor, no tuvo cambio alguno, ya que no posee
carbono. Da brincos porque al ser cristales y al empezar a calentarlos estos empiezan
a saltar porque la energía cinética empieza aumentar y las moléculas empiezan a
moverse y por lo tanto los cristales se empiezan a dilatar.

Azúcar NaCl
V.IV. ESTABILIDAD TÉRMICA
El almidón tuvo un cambio físico más rápido se tornó de color negro y la sal NaCl no
presento cambios.

Almidón NaCl

VI. CONCLUSIONES

 Los compuestos inorgánicos son más solubles y presentan una temperatura de

ebullición más elevada que los compuestos orgánicos.
 Los compuestos orgánicos al ser calentados cambian a color negro debido a la
presencia de carbono.
 Se dio una mayor estabilidad térmica en los compuestos inorgánicos ya que
resistieron más al calor mientras los orgánicos fueron cambiando.

VII. CUESTIONARIO
1, En base a lo que realizaste en la práctica ¿Cuál prueba consideras que sea la más
sencilla y contundente para diferenciar un compuesto orgánico de uno inorgánico?
La prueba de formación de carbono. Al aumentar la temperatura los compuestos de
carbono rápidamente cambian de color y los inorgánicos no. Al cambia a color negro
indican la presencia de carbono.
2.Explica por qué los compuestos iónicos conducen electricidad
Porque los iones positivos y negativos se unen para formar un compuesto iónico. Debido
a la estructura cristalina rígida de este compuesto sólido, no conduce corriente eléctrica.
Pero cuando este compuesto iónico se coloca en agua, los iones se separan y se
mueven libremente. Como ahora se pueden mover libremente, pueden conducir una
corriente eléctrica pasándosela de un ion al siguiente.
3. ¿Por qué un compuesto puede solubilizarse en agua?
Depende del compuesto que se quiere solubilizar. Los compuestos polares se disuelven
en el agua. También dependen de otros factores como la temperatura o el largo de la
cadena carbonada.
4. Teóricamente quien es más soluble ¿El ácido benzoico o el almidón? ¿Estas
observaciones coinciden con los datos que obtuviste experimentalmente?
Es más soluble el almidón porque la parte polar de la molécula del ácido benzoico es el
grupo carbonilo y es muy pequeño en comparación al anillo bencénico. Debido a que el
anillo bencénico es insoluble en agua y ocupa mayor parte de la molécula no deja que
el agua disuelva la molécula. Si coinciden.

VIII. BIBLIOGRAFÍA

 Fessenden , R.,J. y Fessenden, J.S. Química Orgánica Grupo Editorial

Iberoamérica Wadsworth Internacional Iberoamérica (1983)

 Morrison, R.T. y Boyd, R.N. Química Orgánica 2ª edición Fondo Educativo

Interamericano S.A. México (1985).