GANAD E RIA

CALCULO Y ANALISIS
DE INDICATIVOS DE
PRODUCCION

(1a. Parte)

Especialidad: Ganadería
Bloque Modular: Administración Pecuaria
Unidad NO 6
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CompartirIgual 4.0 Internacional.
 CONTENIDO

PRESENTACION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

OBJETIVOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

1. Piense un poco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

2. Calcule y analice la natalidad de su ganadería . . . . . . . . . 11

Practique lo que aprendió . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Respuestas a practique lo que aprendió . . . . . . . . . . . . . . . 28

3. Calcule y analice la mortalidad de su ganadería . . . . . . . . 29

Practique lo que aprendió . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Respuestas a practique lo que aprendió . . . . . . . . . . . . . . . 35
4. Calcule y analice el promedio diario de producción de
leche por vaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
5. Calcule y analice la carga por hectárea de los potreros
de la finca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
6 Calcule la carga por hectárea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Respuestas a calcule la carga por hectárea de la finca
de Pedro Luis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Recapitulación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
 PRESENTACION

Amigo ganadero:

Como vimos en las cartillas anteriores, la rentabilidad indica el

rendimiento del capital invertido en la finca.

Toda ganancia es buena; pero a mayor ganancia, mayor bienestar

para usted y para su familia.

AUMENTAR EL RENDIMIENTO ES EL OBJETIVO DE UNA

BUENA ADMINISTRACION

Para que pueda mejorar la rentabilidad de su ganadería, lo invitamos

a que calcule y analice los indicativos o promedios de producción
que están afectando el rendimiento de su finca.
5
 OBJETIVOS

Amigo ganadero:

Después de haber estudiado con mucho interés esta cartilla, usted

estará en capacidad de:

- Calcular y analizar la natalidad de su ganadería

- Calcular y analizar la mortalidad de su ganadería utilizando
cuadros e inventarios
- Sacar y analizar el promedio diario de producción de leche
por vaca.
- Calcular y analizar la carga por hectárea de los potreros de
la finca.

7
 1. PIENSE UN POCO

VCtlOER BAllATA MI
~ltiKA PIO U BUENA
SO&.UCIOW. TflllDRf 0~
IW..,'5fl6Alt PARA VlR
QU( PviDO MA((R .

-""'

-- -
Casi todas las fincas ganaderas del país están dando un rendimiento
muy bajo.

Este rendimiento es menor al que daría el dinero puesto al interés.

Acuérdese de Ricardo Gómez que apenas obtuvo el 1% mensual.
Es posible que su finca esté en la misma situación y usted quiera
venderla para vivir de los intereses.

Pero, habrá analizado lo siguiente:

• Si nadie quiere tener finca, ¿quién produce alimentos?
• Usted que es hombre de trabajo, ¿podría vivir sin hacer nada?
• Usted que manda en su finca, se acostumbraría a recibir
órdenes en otra parte?
• ¿Cuánto tendría que pagar en la ciudad por vivienda, agua,
luz, transporte y otros servicios?
• Como el dinero todos los días vale menos,¿ le alcanzaría su
capital, dentro de unos años, para comprar la mitad de lo que
vendió y los intereses le alcanzarían para vivir?

9
Don Ricardo no está de acuerdo en vender su finca.

Mejor decidió calcular y analizar los siguientes indicadores para

descubrir cuáles están bajando su rentabilidad:

• Natalidad
• Mortalidad
• Promedio diario de producción de leche
por vaca
• Carga por hectárea.

Lo invitamos a seguir el ejemplo de Don Ricardo para que usted

mismo pueda mejorar su ganadería.
10
 2. CALCULE Y ANALICE
LA NATALIDAD DE SU GANADERIA

A. QUE ES NATALIDAD

La natalidad es el número de crías que se obtienen en un año, por

cada 100 vacas en edad APTAS para reproducción.

Por ejemplo:

Si de 100 vacas paren 40, de-

cimos que hay una natalidad del
40%. Vacas crías natalidad
100 40 40%

Si de 100 vacas paren 80, hay

una natalidad del 80%.
Vacas crías natalidad
100 80 80%

B. POR QUE DEBEMOS CONOCER LA NATALIDAD

Porque nos muestra una buena o mala marcha de la reproducción.
11
Una natalidad alta nos indica que estamos haciendo inversiones
en animales que producen.

Una baja natalidad disminuye la rentabilidad por los siguientes

motivos:

- Estamos gastando alimentación, drogas y manejo en vacas

que no producen.

- Al haber pocos partos, se pierden entradas por: crías y por

leche.

•ESTE AHO HE TENIDO

"1AS TR.-BAJO. , ,
OJ~LA SEA A.s/
• rooos LOS AÑOS -
""MM MVVvvv J,

Veamos un ejemplo

Una vaca que produzca 3 litros 3 litros x 240 días = 720 litros
de leche al día, produce 720 li-
tros en 240 días.
12
Si esta vaca deja de parir un año no se recibirá lo siguiente:

720 litros de leche a $20 c/ u $14.400.oo

valor de un ternero al destete 15.000.oo
Total de ingresos dejados de recibir $29.400.oo

Tenga presente además. que esta vaca tuvo los siguientes gastos
aproximados:

12 meses de pasto a $300 $3.600.oo

Drogas sal y manejo 500.oo

Tatal gastos $4.100.oo

Piense entonces: Cuánto se gasta y cuánto se deja de reci bir

cuando son 1O o más las vacas que no paren?

C.¿ COMO CALCULA DON RICARDO GOMEZ ?

Primero que todo recuerde que para un buen manejo de su ganadería.

usted debe llevar registros.

Los datos para calcular la natalidad se sacan de los siguientes

registros:

a. Del registro de nacimientos

que usted vió en la cartilla
de "atención del parto" .

13
b. Del registro mensual del
movimiento del ganado o
del inventario mensual de
ganados.

¿En qué unidades aprendió a llevarlos?

Para calcular la natalidad, Don Ricardo hizo lo siguiente:

1. Sumó: el número de vacas paridas + vacas horras o escoteras

+ novillas de vientre que tuvo al final de cada mes.
Esta suma le dió el número de hembras en edad de parir
que hubo en cada mes.

En enero tuvo el siguiente número de hembras:

Paridas 15
Horras 20
Novillas de vientre 14

Sumó las cantidades y le dió + 15

un total de 49 hembras en 20
edad de parir 14
49

Hizo lo mismo para calcular el total de hembras en los demás meses.

14
Estos datos los sacó del registro de MOVIMIENTO MENSUAL DE
GANADOS pero también los hubiera podido sacar de los IN-
VENTARIOS MENSUALES.

2. Luego sumó los totales de HEMBRAS EN EDAD DE PARIR

que hubo al final de cada mes del año y dividió por 12. Así
obtuvo el PROMEDIO ANUAL DE HEMBRAS EN EDAD DE
PARIR:
r
Total de hembras en edad de parir durante el año dividido
por 12 Igual: promedio anual de hembras en edad de
parir.
J
Sigamos con el ejemplo de Don Ricardo que tuvo durante el año
los siguientes totales mensuales:

Meses Hembras en edad dé parir 49

Enero 49
Febrero 49
Marzo 50
Abril 51
Mayo 51
Junio 52
Julio 49
Agosto 50
Septiembre 49
Octubre 50
Noviembre 50
Diciembre 50
Total del año 600

Dividido por 12

Igual "Promedio anual de hembras

en edad de parir" 50
15
3. Sacó del REGISTRO DE NACIMI ENTOS el total de crias que
nacieron en el año.

Las vacas de Don Ricardo

produjeron 25 crías en el
año. Nacimientos en el afto: 25

4. Ahora si calculó la natalidad en la siguiente forma:

• Multiplicó los 25 nacimientos por 100 y le dió: 2.500

• Dividió el resultado: 2500 por 50 que es el promedio anual
de hembras en edad de parir, y le dió una natalidad del 50%.

Natalidad es igual a:

- Nacimientos del año por 100

- Dividido por promedio anual de hembras en edad de

parir

ASI:

25 nacimientos x 100 2.500

=50%
50 hembras en edad de 50
reproducción

16
Amigo ganadero:

Si usted no lleva los registros de inventario mensual del ganado o

movimiento de ganado, lo invitamos a calcular la natalidad de
su finca así:

• Calcule el número de nacimientos que hubo en el año.

• Sume el total de vacas paridas, vacas escoteras y

novillas de vientre que tiene en su finca. Así obtiene el
total de hembras en ed ~ d de reproducción.

• Multiplique los nacimientos por 100 y luego divida el

resultado por el total de hembras en edad de repro-
ducción.

ACLAREMOS:

1. Vaca escotera: vaca que ya ha tenido uno o varios partos pero

que actualmente no está amamantando.

2. Novillas de vientre: son aquellas novillas que alcanzan pesos

superiores a 320 kilogramos a una edad entre 16 y 24 meses.

3. Para contabilizar el número de hembras aptas para la re-

producción, se deben tener en cuenta las que se encontraban
en la finca durante los tres primeros meses del año que se
va a calcular.

,
Pero recuerde que la mejor manera de hacer el cálculo es
utilizando registros de nacimientos y haciendo los inven-
tarios.

17
RESUMEN

Para calcular la natalidad:

• Calcule cada mes el número de hembras en edad de

reproducción.

• Calcule el promedio anual de hembras en edad de parir.

• Calcule los nacimientos del año

• Calcule natalidad.

¿CUAL ES EL PORCENTAJE DE NATALIDAD EN SU

GANADERIA?

¿Por qué calculamos la natalidad en porcentaje?

Si usted tiene pocos animales se preguntará:

¿ Por qué me hablan de 40 crías por cada 100 vacas

cuándo apenas tengo 1O vaquitas?

Analicemos el siguiente caso:

• Juan tiene 1O vacas

• Pedro tiene 50
• y Luis tiene 500
18
Un día comenta Juan: yo obtuve 7 crías en el año.
Pedro dice yo obtuve 25.

Luis responde: les gané porque obtuve 200 crías.

Cuál estará obteniendo una mejor natalidad?

Para saberlo hay que comparar el número de crías con el número

de vacas que tiene cada uno:

• Juan con 1O vacas obtuvo 7 crias, con 100 hubiera obtenido

70

• Pedro con 50 vacas obtuvo 25 crías, con 100 hubiera

obtenido 50

• Luis con 500 vacas obtuvo 200 crías. con 100 hubiera
obtenido 40 '

Al comparar la producción (nacimientos) por cada 100 vacas

podemos saber cuál está alcanzando mayor natalidad.

Juan alcanzó el 70% de natalidad

Pedro alcanzó el 50% de natalidad

Luis alcanzó el 40% de natalidad.

CONCLUSION:

El porcentaje permite comparar la producción con el número de

animales que tenemos. Bien sea que tengamos pocos o muchos
animales.
19
Callflque la natalidad que obtuvo don Ricardo Gómez

- Lo ideal sería obtener una natalidad del 100% es decir obtener

cada año 100 crías por cada 100 vacas pero es prácticamente
imposible alcanzarla.

- Una natalidad del 80 al 90% es muy buena y se puede alcanzar

con buena técnica y buena administración.

- Una natalidad del SO% o menos es mala.

- En Colombia el promedio de natalidad en ganadería está entre

el SO y el 60%.

Don Ricardo como la mayoría de ganaderos, obtiene una natalidad

muy baja.

Tiene SO vacas que exigen gastos.

Sólo le dan producción 2S
y 25 le dejan poca utilidad.

La natalidad baja es una de las causas de la poca rentabilidad de

Don Ricardo. ·

¿De qué depende la natalidad?

ALIMENTACION SANIDAD

~
Para alcanzar un alto porcentaje
de natalidad es necesario tener
en cuenta 4 aspectos:

1. Alimentación adecuada
/
/NATALIDAD\
2. Buena sanidad
3. Hembras y toros de buena
calidad SELECCION MANEJO
4. Buen manejo de la repro-
ducción.
20
Si falla uno de estos aspectos hay problemas. Veamos unos ejem-
plos:

¿De qué sirve una buena alimentación con vacas de mala calidad?

Consulte el registro de cada vaca y venda las de producción baja

o que tengan mala reproducción.

¿Qué ganamos con vacas sanas, de buena calidad y bien alimen-

tadas, si no son servidas a tiempo?

•••

Servida
Vaca montada por el toro o inseminada.

Estos cuatro aspectos se tratan con mayor profundidad en las

cartillas sobre: alimentación, sanidad y reproducción. Estúdielas.
Simplemente recordemos:
21
1. Si en la alimentación de una vaca faltan elementos com0
minerales, vitaminas, proteinas,... La vaca escasamente
sobrevive. Difícilmente entra en celo y es más difícil que dé
cría con frecuencia.

OJO CON LA ALIMENT ACION

22
 2. Las enfermedades y los parásitos debilitan el animal y le
quitan posibilidades de reproducirse.

Hay parásitos y enfermedades que afectan especialmente

la reproducción.

Nombremos algunas:
Brucelosis
Vibriosis
Trichomoniasis y otros
\

(-~~~-c_o_N_T_R_O_L_E_A_T_l_E_M_P_º~~~-J
23
3. Hay vacas y toros malos para la reproducción por más cuidados
que se tenga con ellos.

e ttl+..
,,
, , . . . 1 ..

CONSIGA TOROS Y VACAS SANOS

Y DE BUENA CALIDAD.

4. El manejo que usted haga de la reproducción influye en el

porcentaje de natalidad.
24
De usted depende:

- Que las vac as sean servidas

oportunamente.
- Si hay control de monta o no
- Si usa toro o inseminación
- Si cambia o no las vacas que
demoran mucho en parir.

~--~~~-
~ ~ AllMENTACIOH !

o o
o o

¿En qué fallaría Don Ricardo?

¿EN QUE EST ARA

FALLANDO USTED?

25
 PRACTIQUE LO
QUE APRENDIO

1. Don Ricardo tiene 25 vacas que no parieron

El mantenimiento de una vaca cuesta aproximadamente
4.000.oo pesos al año.

¿Cuánto gastó en un año en forma inútil?

2. Si cada vaca puede producir al año 720 litros de leche que

se venden a $20 y una cría de 8 meses vale $16.000.oo;¿cuánto
vale la producción que dejó de recibir Don Ricardo?

3. Si usted tiene un promedio de 30 vacas y le paren 18 cada

año, ¿ cuánta natalidad está obteniendo?

27
 RESPUESTAS A PRACTIQUE l O QUE APRENDIO

1. 25 vacas por $4.000 de gastos cada una

25 X 4.000 = 100.000
Gastó $100.000 inútilmente

2. En leche deja de recibir

700 litros por $20 por 25 vacas

700 X 20 X 25 = $350.000

En crías deja de recibir 25 crías por $16.000

25 X 16.000 = $380.000

En total deja de recibir :

En leche $350.000.oo
En crías 380.000.oo

$730.000.oo

3. - 18 crías por 100 = 1.800

- 1.800 dividido por 30 vacas = 60% Natalidad

28
 3. CALCULE Y ANALICE
LA MORTALIDAD DE SU GANADERIA

QUE ES MORTALIDAD
Mortalidad es el número de animales que mueren en el año.

La mortalidad, como la natalidad se dan en porcentajes.

Ejemplo:

Si a un ganadero que tiene

100 reses, se le mueren 5 al 100 5 - 5%
año; decimos que tiene una reses muertes Mortalidad
mortalidad del 5%.

Una mortalidad atta, baja la rentabilidad.

CALCULE LA MORTALIDAD EN SU GANADERIA Y TOME

MEDIDAS PARA BAJARLA

29
¿Cómo calculó la mortalidad don Ricardo Gómez?

Siguió estos pasos como en el caso de natalidad:

1. Sacó del registro de " Movimiento mensual de ganado"

el total de ganado que tuvo en cada uno de los 12 meses.

Veamos:

En enero tenía entre vacas, terneros, novillas, toros, toretes y

bueyes, un total de 77 animales.

Este dato también se puede sacar de los " inventarios mensuales"

ENERO : 77 ANIMALES

2. Sumó los totales de los 12

,
meses. Suma total de los 12 meses
960
Total de animales de enero
a diciembre ... 960

30
 - Dividió el total del año por 12
y obtuvo un promedio anual 960 dividido por 12 igual
de animales de 80
80

3. Sacó del "Registro de mortalidad" el número de muertes

en el año que fue de 8.

Multiplicó por 100 el número

de muertes y le dió 800

Dividió este producto 800 por

el "Promedio anual de anima-
les" que fué de 80. 8 muertes x 100 = 800

Obtuvo una mortalidad del 1O 800 dividido por 80 = 10%

por ciento.

MORTALIDAD ES IGUAL A:

Número de muertes x 100 y dividido por el promedio anual

de animales.

Una mortalidad del 2% es normal en una ganadería.

l Mortalidad que pase del 2% es alta.

Don Ricardo debe tomar medidas para rebajar la mortalidad, si

quiere subir la rentabilidad.

¿Cuál es la mortalidad en su finca?

31
Cuáles son las causas de la mortandad

La mortalidad puede ser alta o baja según:

La alimentación
La sanidad
El manejo de los animales

E.STE ~E,OCIO ES
FACIL, SOU1 HAY CNE
TOlfR tufNA tlVflbC~
•tJ~WA IAflllOAO Y
eUIH MAN(JO

,.. -
-
Un animal mal alimentado es víctima fácil de cualquier enfermedad.
'
Hay enfermedades y parásitos que matan el animal. Recordemos
algunos:
•
,
- Carbones
- Septicemia MAS VALE PREVENIR QUE
- Peste boba CURAR
- Ranilla.
32
Cuando no se tiene un buen cuidado al manejar animales, se
producen accidentes.

TRATE CON CARIÑO LOS

ANIMALES
 PRACTIQUE LO
QUE APRENDIO

1. Don Julio Mejía tuvo durante el año un promedio de 50

reses en su finca.

Se le murieron 3 animales en dicho año

¿Cuál fue el porcentaje de mortalidad?

2. Escriba las 3 causas principales de mortalidad.

RESPUESTAS A PRACTIQUE LO QUE APRENDIO

1. 3 muertes multiplicadas por 100 = 300

300 dividido por 50 reses = 6%

Don Julio tuvo 6% de mortalidad

2. - Alimentación deficiente
- Mala sanidad
- Mal manejo
35
 4. CALCULE Y ANALICE EL PROMEDIO
DIARIO DE PRODUCCION DE LECHE
POR VACA

QUE ES PROMEDIO DIAhlO DE PRODUCCION

DE LEC"4 POR VACA
Es la cantidad de leche que produce el hato, dividido por el número
de vacas en ordeño.

Ejemplo:

Si 3 vacas producen 6 litros de

leche al día, el promedio de
«
producción por vaca es de 2
litros.

O sea que una vaca con otra 6 LITROS

produce 2 litros por día.

IUTRO

37
¿COMO SE CALCULA EL PROMEDIO DIARIO DE
PRODUCCION DE LECHE POR VACA?
I
La mejor manera de calcu lar este promedio es utilizando los registros
de producción de leche.

PROOUCCION DE LECHE

NUMERO O 1
NOMBRE DE Ene. Feb. Marz.J Ab May . Jun.1 Jut Ago. Sep. Oct. N ov. Die Total
LA VACA

,._

t-

,__ ·~ -

TOTAL
1

También se puede calcular por muestreo como lo hace don Ricardo.

Cuando usted vió el tema de ordeño, apredió a llevar registros

de producción de leche en forma semanal o mensual.

Para calcular el promedio diario de producción por vaca haga

lo siguiente:

- Sume toda la leche producida durante la semana o durante el

mes.
38
Ejemplo:

Durante el mes de abril obtuvimos 180 litros de leche, ordeñando

3 vacas.

-- 180 LITROS
•

- Divida la cantidad de leche producida por el núme·o de días

en que la obtuvo.

En nuestro ejemplo divida

180 litros por 30 días que
tiene abril y le da un prome-
dio de 6 litros diarios entre
las 3 vacas.

Divida ahora la cantidad de

leche que obtiene al día por
el número de vacas que
ordeña. En el ejemplo divi-
dimos 6 litros diarios por 3
vacas en ordeño y nos da 2
que es el "promedio diario
(
180 + 30 60
J
de producción por vaca" du-
rante el mes. -----------
39
También podemos calcularle el promedio de producción a una
vaca cualquiera.

Para eso dividimos la cantidad que produce la vaca por el número

de días. Ejemplo: "La Mocha" produce 14 litros en 7 días.

Su promedio diario es de 2 litros 14 + 7 2

¿COMO CALCULA DON RICARDO GOMEZ?

EL PROMEDIO DIARIO DE PRODUCCION DE LECHE
POR VACA?

Don Ricardo solamente ordeña de abril a diciembre.

De enero a marzo no ordeña porque hay mucho verano y las vacas

dan muy poco.

Tampoco lleva registro diario de producción de leche.

Entonces calcula el promedio diario de producción de leche por

vaca, por medio de muestreo. Es decir midiendo o pesando la
producción de leche de vez en cuando.

Veamos cómo lo hace:

- Dos veces al mes mide o pe- Abrll1

sa la cantidad de leche que 40 litros
producen sus vacas en un 20 vacas en ordefto
día.

- Divide la cantidad producida

por el número de vacas que
ordeña. Así obtiene el pro-
(
40 + 20 = 2
J
medio de producción por
vaca en cada muestra. _ _ _ _ _ _ _ _ _ __.

40
- En la misma forma calcula
este promedio cada 15 días. 15 de abrll 2 lltro1 por vaca
1 de mayo 2 lltroa por vaca
15 de mayo 3 lltroa por vaca

- Al finalizar el año suma los

18 promedios que dan los Promedio• de abrll a di-
9 meses. En este caso le ciembre suman: 3 lltroa
dió 36.

- Divide esta suma por el nú-

mero de muestras tomadas.
Don Ricardo toma 18 mues-
(

36 + 18 - 2
J
tras en los 9 meses de orde-
ño. --~~~~~~~~~-

Al dividir obtiene el "PROMEDIO DIARIO DE PRODUCCION POR

VACA AL AÑO. En este caso 2 litros por vaca.

41
 EJERCICIO

¿ CUAL ES EL PROMEDIO DE PRODUCCION DE LECHE

POR VACA EN SU FINCA?

l Para qué conocer el promedio diario de producción de

leche por vaca?

La producción de leche puede ser importante para usted

en los siguientes casos:

LECHE

- Cuando usted tiene ganado

lechero.

- Cuando tiene ganado de

-
doble utilidad.

Cuando explota su ganado

-f?+'""'
como si fuera de doble uti-
lidad.
42
En cualquiera de estos casos la producción de leche interviene en
la rentabilidad que produce su ganado.

El promedio diario de producción de leche por vaca, nos permite

conocer cómo está la producción de leche en la finca;

Un promedio alto nos indica que hay una buena producción.

Un promedio bajo nos indica una baja producción.

NO ES LO MISMO:

Producir 20 litros con 1O vacas

20 LITROS

Que producir los 20 litros con 2 vacas

-- LFCHf

20 LITROS

Si usted conoce el promedio de producción de cada vaca podrá:

- Salir de las vacas malas productoras.

- Dejar para reemplazo las hijas de las mejores productoras.

43
Para conocer si el promedio que usted obtiene es bueno o no,
consulte a las siguientes entidades:

ICA
CAJA AGRARIA
SENA
INCORA

Ellas le informarán sobre los promedios que se pueden obtener

en su zona, utilizando buena tecnología.

SERA BUENO EL PROMEDIO DE PRODUCCION DE

LECHE EN SU FINCA?

De cuántos dlas se deben sacar promedios:

Los promedios que se calculan teniendo en cuenta los registros

diarios de producción de leche son reales porque tienen en
cuenta la producción de todos los días.

Promedios que se calculen con la producción de un solo día

de la semana o del mes, no son muy reales porque dejan por
fuera muchos días.
44
Por ejemplo:
Promedio en Invierno
No es lo mismo sacar el pro-
medio en invierno, cuando hay 3 litros por vaca
pasto abundante.

Que sacarlo en verano cuando

el pasto es escaso. Promedio en verano

1 litro por vaca

Tampoco es lo mismo hacer el cálculo cuando el potrero lleva

dos días de ocupación, que cuando lleva 15.

Conclusión

Para que un promedio sea real, debe comprender la producción

del mayor número de días de invierno y de verano.

¿De qué depende el promedio de producción de leche?

El promedio diario de producción de leche por vaca depende de 4

aspectos:

1. De la calidad del animal.

Una vaca de mala calidad, baja el promedio de la finca.

Tenga animales de buena calidad.

45
2. De la alimentación.

Animal mal alimentado no

produce.

Capacítese en alimenta-
ción para que tenga bien
sus animales.

3. De la sanidad

Una vaca con problemas

de entermedades o de pa-
rásitos, produce poco. PURGANTE

Controle a tiempo parásitos

y enfermedades.

4. Del manejo que dé a sus animales: El cambio frecuente de

ordeñadores, el mal trato que dé a sus animales y el cambio
de la hora de ordeño son causas que bajan la producción de
leche.

r
l QUE ASPECTO ES EL QUE MAS BAJA EL PROMEDIO DE
PRODUCCION DE LECHE DE SU GANADO?
Calcule el promedio diario de producción de leche por
vaca en la ganaderia de Jorge Gómez.

Jorge obtuvo la siguiente producción:

En el mes de mayo 558 litros ordeñando 6 vacas

En el mes de junio 240 litros ordeñando 4 vacas

1. ¿Cuál fue su promedio en el mes de mayo?

2. ¿Cuál fue su promedio en el mes de junio?

3. ¿Cuál fue su promedio en los dos meses?

Promedios que obtuvo Jorge Gómez

1. En el mes de mayo:

558 litros dividido por 31 días = 18

18 litros dividido por 6 vacas = 3

Obtuvo 3 lltros diarios por vaca

2. En el mes de junio

240 litros dividido por 30 días = 8

8 litros dividido por 4 vacas = 2

Obtuvo 2 lltros diarios por vaca

3. En los 2 meses
47
Promedio de mayo más promedio de junio =3 + 2 =5
5 dividido por 2 meses= 2 1 / 2

Obtuvo dos litros y medio diario.

48
 5. CALCULE Y ANALICE LA CARGA
POR HECTAREA DE LOS POTREROS
DE LA FINCA

¿QUE ES CARGA POR HECTAREA?

Es el número de reses adultas que se sostienen en una finca

durante todo el año por cada hectárea de potrero.

--
Los terneros se toman dos como una res adulta.

No debe confundir carga por hectárea con capacidad de carga,

ya que:
49
CAPACIDAD DE CARGA
Es el número de reses adultas por hectárea que puede sostener
una finca durante todo el año de acuerdo con las condiciones en
que se encuentre.

¿POR QUE DEBEMOS CALCULAR LA CARGA POR HECTAREA DE

LOS POTREROS DE LA FINCA?

Es importante conocer la carga por hectárea de una finca,

porque ello nos indica el buen o mal manejo que se le está
dando a los potreros.
COMO SE CALCULA LA CARGA POR HECTAREA DE
LOS POTREROS DE UNA FINCA

Veamos cómo lo hace Don Ricardo en su finca de 70 hectáreas.

Durante el año tuvo el siguiente número de animales:

En el mes de enero 70 reses

En el mes de febrero 70 reses
En el mes de marzo 70 reses
En el mes de abril 70 reses
En el mes de mayo 70 reses
En el mes de junio 70 reses
En el mes de julio 80 reses
En el mes de agosto 80 reses
En el mes de septiembre 80 reses
50
 En el mes de octubre 60 reses
En el mes de noviembre 60 reses
En el mes de diciembre 60 reses

Total 840 reses

- Sumando las reses que mantuvo durante todos los meses del año,
Don Ricardo obtuvo un total de 840 reses adultas.

- Dividió el total de reses por

C:
12 meses para conocer el reses 7 12 meses
promedio de reses que man-
tuvo en su finca durante el = 70 reses
año.

En este caso 70 reses.

Por último dividió el número

de hectáreas de potrero por 70 hectáreas.;. 70 reses
el promedio anual de reses
y así obtuvo la carga por = 1 res
hectárea de los potreros.

En este caso la carga por hectárea es de una res.

COMO ANALIZAR LA CARGA POR HECTAREA QUE

TIENE LA FINCA

Primero que todo debemos conocer la capacidad de carga que se

puede alcanzar en la zona, con buena tecnología.
51
Usted puede determinar esta capacidad de carga. utilizando su
experiencia y sus conoc1míentos sobre sueldos y sobre diferentes
pastos.

También puede averiguar esta capacidad en entidades como:

ICA
INCORA
lt..1COl?4

CAJA AGRARIA

Y OTROS

Tl!l//i.
1 1
f'~
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52
Compare la carga por hectárea o de la zona con la capacidad que
se puede alcanzar.

St la carga actual es menor que

la capacidad, en su finca hay
seguramente uno o varios de los
siguientes problemas:
r
CARGA: 1 cabeza por hec-
tárea.
CAPACIDAD: 2 cabezas
J
De crédito
De manejo de potreros Sobre pastoreo:
De suelos Malezas
De riego Suelo malo
De drenaje No hay plata
Calidad del pasto

FACTORES QUE AFECTAN LA CAPACIDAD

DE CARGA

La capacidad de carga por hectárea de un potrero depende de:

El suelo
Un suelo fértil, con buena topografía y buena humedad permite un
buen desarrollo de los pastos.

Siembre el pasto que más se adapte a su zona y a su finca.

El manejo
Un potrero enmalezado sostiene menor cantidad de reses que un
potrero libre de malezas.
53
Una buena rotación aumenta la producción de pasto

Los potreros se deben fertilizar oportunamente. Esto favorece su

recuperación.

Un potrero no se debe recargar porque las malezas lo in-

vaden con facilidad y el pasto se destruye.

54
 6. CALCULE LA CARGA
POR HECTAREA DE LA FINCA
DE PEDRO LUIS

La finca de Pedro Luis tiene unas 45 hectáreas, de las cuales

40 hectáreas están dedicadas a la ganadería.

Durante el año tuvo el siguiente número de animales:

Mes de enero 70 reses

Mes de febrero 70 reses
Mes de marzo 70 reses
Mes de abril 70 reses
Mes de mayo 80 reses
Mes de junio 80 reses
Mes de julio 90 reses
Mes de agosto 90 reses
Mes de septiembre 90 reses
Mes de octubre 90 reses
Mes de noviembre 80 reses
Mes de diciembre. 80 reses

Calcule la carga por hectárea durante el año de la finca de Pedro Luis.

Haga este ejercicio en 1a hoja de respuestas y envíenosla, para

darnos cuenta de su buen adelanto y así poderle enviar la cartilla
siguiente.
55
RESPUESTA A CALCULE LA CARGA POR HECTAREA DE LA FINCA
DE PEDRO LUIS

1. Promedio anual de reses en la finca

70
70
70
70
80
80
90
90
90
90
80
80
960 reses dividido por 12 meses igual a 80 reses.

2. Carga por hectárea de los potreros igual: promedio anual

de reses en la finca o sea 80 dividido por el número de hectá-
reas de potrero 40 = 2 reses por hectárea.

56
 RECAPITULACION

Al comenzar esta cartilla dijimos que aumentar el rendimiento es

el objetivo de una buena administración.

1. Natalidad
Es el número de crías que se obtienen en un año, por cada 100
vacas en edad aptas para reproducción.

Debemos conocer la natalidad, porque nos muestra la buena

o mala marcha de la reproducción. Una baja natalidad dis-
minuye la rentabilidad.

La natalidad es igual a:

Nacimientos del año por 100

Dividido por promedio anual de hembras en edad de parir.

La mejor manera de hacer el cálculo es utilizando registros de

nacimientos y haciendo los inventarios.

Para alcanzar un alto porcentaje de natalidad es necesario tener

en cuenta 4 aspectos:

- Alimentación
- Selección
Sanidad
- Manejo
57
2. Mortalidad
Es el número de animales que mueren en el año.

La mortalidad alta, baja la rentabilidad .

La mortalidad es igual a:

Número de muertes por 100

Dividido por el promedio anual de animales

3. La producción de leche interviene en la rentabilidad que

produce su ganado. Por lo tanto usted debe conocer el
promedio de producción de cada vaca.

4. Carga por hectárea es el número de reses adultas que se

sostienen en una finca durante todo el año por cada hectárea
de potrero.

58
 HOJA DE RESPUESTAS

NOMBRE Y APELLIDOS

NUMERO DE MATRICULA

DIRECCION

MUNICIPIO

DEPARTAMENTO--------------

FECHA DE ENVIO - - - - - - - - - - - - -

NUMERO DE CARTILLA

59
 CARTILLAS DEL BLOQUE MODULAR
"ADMINISTRACION PECUARIA"
AREA PECUARIA

1 ¿Cómo etlá la ganadefia en ~a?

2 Elaboteción de croqu~ de la ~neo
3 Elat>oleclOn oe 1nven1anos oe u.n.a linea ganadera
4. ElaDO<acoón y mane¡o ele reglSlros de entradas y salidas
5 CálC"IO de resu~adOs económicos on ganadorúi
D ...... de -jo<MIMtltO de le produccl6n on une finca~