MATICO

(Buddleja globosa)
DESCRIPCIÓN Es una planta medicinal originaria de Argentina, Bolivia, Perú y Chile. Arbusto perenne
que alcanza unos 4 metros de altura. Tiene hojas lanceoladas, opuestas, pueden llegar a
25 cm de longitud, rugosas, de color verde oscuro por el haz y verde blanquecino y
felpudas por el envés, con nervadura muy evidente. Sus flores tubulares, crecen en
inflorescencias globosas de color amarillo, particularmente aromáticas.
COMPOSICIÓN Aceite esencial: 7% (esteres fenólicos, un hidrocarburo, el éter matícico, cincol,
QUIMICA terpenos); ácido artánico, maticina que es una sustancia amarga, taninos, saponinas,
flavonoides.
USOS La medicina popular le atribuye propiedades cicatrizantes, es así como la infusión de las
hojas es usada en forma tópica para el tratamiento de heridas, de quemaduras,
inflamaciones, dolor de garganta, tos, úlceras externas e internas, dolores estomacales,
entre otros.

ROMERO
(Rosmarinus officinalis )
DESCRIPCIÓN El romero es un arbusto aromático, leñoso, de hojas perennes, muy ramificado y
ocasionalmente achaparrado y que puede llegar a medir 2 metros de altura. Los tallos
jóvenes están cubiertos de borra -que desaparece al crecer- y tallos añosos de color rojizo
y con la corteza resquebrajada.
COMPOSICIÓN -Ácidos fenólicos (cafeico, clorogénico, rosmarínico)
QUIMICA -Flavonoides (derivados del luteol y del epigenol)
-Aceite esencial (pineno, canfeno, borneol, cineol, alcanfor, limoneno) 1,2 a 2%
-Diterpenos (carnosol, rosmanol, rosmadial)
-Ácidos triterpénicos (ácido ursólico) 2 a 4%
-Alcoholes triterpénicos (alfa y beta-amirina, betulósido)
USOS El romero es una de las plantas aromáticas más valoradas en cocina por su agradable olor
y el sabor que aporta a los alimentos procesados, tanto carnes como pescados y
vegetales, siendo un clásico en algunos asados al horno y guisos. Esta planta también se
utiliza para personalizar aceites y vinagres, incorporando una rama fresca en el envase
donde se conservan, lo que aporta grandes matices al infusionar. Se utilizan en
aplicaciones terapéuticas y farmacológicas.

EUCALIPTO
( Eucalyptus)
DESCRIPCIÓN Árboles de gran altura, algunas especies en su habitat natural, sobrepasan los 100 m.
Tronco recto y poco ramificado, usualmente dejando desprender finas capas de la
corteza. Hojas aromáticas, simples, alternas, enteras. Flores y frutos relativamente
pequeños y poco notables.
COMPOSICIÓN Contienen cineol (eucaliptol) como componente mayoritario. Presentan además taninos,
QUIMICA ácidos gálico y elágico, un principio amargo, resina, cera y una sustancia de actividad
bacteriostática.
USOS La infusión de hojas de eucalipto se emplea contra la bronquitis y los catarros de
las vías respiratorias. El aceite esencial es extraído de las hojas mediante destilación por
arrastre de vapor el cual por sus propiedades antisépticas se emplea en la preparación de
inhalaciones e infusiones en las afecciones de garganta y bronquiales. También se usa en
la industria alimentaria, de perfumes y en minería como agente de flotación.
 MANZANILLA
(Matricaria chamomilla L)
DESCRIPCIÓN Hierba anual de 20 a 50 cm. de altura. Tallo erguido, lampiño, muyramificado. Hojas de
color verde claro, divididas en finas lacinias. Flores agrupadas en capítulos solitarios y
pedunculados, flores blancas y amarillas, florece de mayo a octubre.
COMPOSICIÓN Aceite esencial rico en chamazuleno y bisabolol, dicloroéter pohiínico; flavonoides como
QUIMICA luteolol, apigenol, quercetol; cumarinas como hernianina, umbeliferona; principio
amargo y otras sustancias.
USOS La manzanilla es antiespasmódica, sedante y se utiliza para aliviar casos de calambres de
estómago, digestiones pesadas, espasmos gastrointestinales, colitis, inapetencia, fatiga
general, menstruaciones dolorosas, neuralgia, asma, fiebres periódicas. En uso externo la
manzanilla es un notable sedativo para tratar la conjuntivitis y las inflamaciones de los
párpados.

MENTA
(Menta arvensis)
DESCRIPCIÓN La menta “japonesa” es una hierba perenne que se propaga por rizomas, el cual se
arrastra a lo largo del terreno o justo bajo la superficie y los nudos de la raíz. Tiene hojas
lanceoladas y se adapta a climas sub-tropicales con buena luminosidad solar y en donde
la precipitación pluvial es de 1,300 a 2,000 mm. distribuídas todo el año. Debido a las
características de su sistema radicular no soporta períodos prolongados de sequía. La
parte área resiste bien a temperaturas próximas a 0° C siendo perjudicadas por heladas.
COMPOSICIÓN
QUIMICA Aceite esencial (mentol).

USOS Por sus propiedades que son atribuidas a su aceite esencial por su contenido de mentol, la
menta se emplea como estimulante, estomacal, antiséptica y carminativa. Estimula
vivamente el estómago, activa la digestión y provoca la expulsión de los gases
intestinales. Combate también el mal aliento y en dosis elevadas se le considera como
afrodisíaco.

MORINGA
(Moringa oleifera)
DESCRIPCIÓN Es una especie de árbol originario del norte de India. Crece en casi cualquier tipo de
suelo, incluso en condiciones de elevada aridez estacional, lo que hace de esta planta un
recurso para las poblaciones que habitan en estas zonas. Es un árbol caducifolio. Presenta
rápido crecimiento, unos 3 m en su primer año pudiendo llegar a 5 m en condiciones
ideales; adulto llega a los 10 o 12 m de altura máxima
COMPOSICIÓN
QUIMICA Aceite esencial (mentol).

USOS Por sus propiedades que son atribuidas a su aceite esencial por su contenido de mentol, la
menta se emplea como estimulante, estomacal, antiséptica y carminativa. Estimula
vivamente el estómago, activa la digestión y provoca la expulsión de los gases
intestinales. Combate también el mal aliento y en dosis elevadas se le considera como
afrodisíaco.

CANELA
(Cinnamomum verum)
DESCRIPCIÓN Se trata de un árbol de unos 10 metros de altura, aunque cultivado suele ser más
pequeño, adoptando forma de arbusto siempre verde. Su corteza, la parte más
importante, es marrón grisáceo y tiene un ciclo perenne. Su tallo es de consistencia
leñosa.
COMPOSICIÓN Su aroma es debido al aceite esencial aromático que constituye un 0,5-2,5% de su
QUIMICA composición. El componente mayoritario es el aldehído cinámico, también el eugenol y
el alcohol cinámico. Con menos proporción encontramos el ácido trans-cinámico, el
aldehído hidroxicinámico, el aldehído o-metoxicinámico, acetato cinámico, terpenos
(linalol, diterpeno), taninos, mucílago, proantocianidinas oligoméricas y poliméricas,
glúcidos y trazas de cumarina.
USOS Molida se utiliza ampliamente en postres, pasteles, dulces, etc., y entera se utiliza para
adornar y sazonar algunos platos. Se usa en el té de canela, que resulta de poner té de
Ceilán con unas varitas de canela a hervir en agua hasta obtener la infusión, agregando
azúcar al gusto.

BOLDO
(Peumus boldus)
DESCRIPCIÓN El boldo es un árbol de mediano tamaño, perteneciente a la familia Monimiaceae. Puede
superar los 15 metros de altura; de muy lento crecimiento, tardando varias decenas de
años para alcanzar un tamaño adulto, generalmente se le encuentra como un arbusto o
árbol pequeño, en parte porque la mayoría de los individuos hoy existentes son producto
de rebrote desde tocón.
COMPOSICIÓN Aceite esencial con componentes monoterpénicos (alcanfor)
QUIMICA Alcaloides benciltetrahidroisoquinoleínicos con núcleo aporfinoide (0,2-0,5 %), siendo el
mayoritario la boldina. Presenta también concentraciones menores de otros alcaloides,
especialmente isoboldina y laurotenina. De las hojas se extrae también un 2 % de aceite
esencial, fuertemente aromático, rico en eucaliptol y ascaridol.
USOS Actúa también sobre el sistema nervioso ocasionando sueño y leve anestesia.
La infusión de hojas se usa para tratar afecciones gastrointestinales (dispepsia,
flatulencia, gastritis, indigestión, úlcera),6 hepáticas (cálculos, ictericia, cólico,
insuficiencia y litiasis biliar, inflamación)7 y genitourinarias (gonorrea, nefritis, sífilis,
uretritis), jaqueca, gota y reumatismo.
Entre otros usos más.

AJENJO
(Artemisia absinthium)
DESCRIPCIÓN El ajenjo es una planta perenne, que puede alcanzar el metro de altura. Sus tallos son
herbáceos y ramificados, se secan rápidamente en invierno, mientras que la raíz aumenta
de tamaño y crea nuevos tallos cada primavera. Sus flores son amarillas. La planta
despide un olor aromático y su sabor es muy amargo.
COMPOSICIÓN Contiene aceite esencial llamado absintol (1%), de característico color azul, por su
QUIMICA contenido en thuyona y azuleno. La máxima concentración de aceite esencial se consigue
en el momento de la floración. También contiene principios amargos del grupo de los
guayanólidos. Otros componentes son flavonoides, taninos ácidos, carotenos, fitosterol,
ácidos nicotínico y palmítico, y vitamina C.
USOS Se utiliza como planta medicinal, y la propiedad más importante es la aperitiva.
El característico olor se usa contra pestes.
El ajenjo también puede ser usado en el tratamiento de heridas externas. Entre otros.