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ÍNDICE
DIAGNOSTICO SOCIO-ECONOMICO ............................................................................... 3
1. INFORMACION GENERAL ...................................................................................... 3
2. ESTUDIO DE DIAGNOSTICO Y ZONIFICACIÓN DE LA PROVINCIA .............. 3
3. UBICACIÓN POLITICA ............................................................................................. 4
4. PROCESO HISTORICO .............................................................................................. 5
5. POBLACIÓN ............................................................................................................... 5
6. SERVICIOS BÁSICOS ................................................................................................... 6
6.1. Saneamiento Básico .................................................................................................. 6
6.2. Servicio de Energía ................................................................................................... 6
6.3 Servicio de Salud ....................................................................................................... 6
6.4. Servicio de Educación ............................................................................................... 6
6.5 Servicio de Comunicación (correos y telefonía) ........................................................ 7
7. SERVICIOS PUBLICOS ................................................................................................ 7
7.1 Municipalidad de centro poblado de Kcauri ............................................................. 7
7.2 Ministerio de Transporte y Comunicaciones ............................................................. 8
7.3. Ministerio del Interior ............................................................................................... 8
7.4 Gobierno Regional del Cusco .................................................................................... 8
8. CARACTERISTICAS FÍSICO-GEOGRÁFICAS .......................................................... 8
8.1 Clima .......................................................................................................................... 8
8.2 Geomorfología ........................................................................................................... 8
9. ACTIVIDADES ECONOMICAS ................................................................................... 9
9.1 Actividad Pecuaria ..................................................................................................... 9
9.2 Actividad Artesanal.................................................................................................... 9
9.3 Actividad Comercial .................................................................................................. 9
9.4 Accesibilidad y Transportes ..................................................................................... 10
10. RECURSOS NATURALES ........................................................................................ 10
10.1 Flora ....................................................................................................................... 10
10.2 Fauna ...................................................................................................................... 10
10.3 Hídricos .................................................................................................................. 10
10.4 Minerales ................................................................................................................ 11
Investigación del Centro Poblado de Kcauri 3
DIAGNOSTICO SOCIO-ECONOMICO
1. INFORMACION GENERAL
Kcauri lo constituye gran parte del ámbito del distrito de Ccatcca. El centro poblado de
Kcauri, se erige como el núcleo de esta unidad, debido a su habitación estratégica central y su
potencial crecimiento, estando de esta manera en mejores condiciones que la actual capital distrital
de Ccatcca, tiene una influencia sobre los 27 centros poblados de los cuales destaca Ccatcca por
ser capital distrital.
4. PROCESO HISTORICO
En el año 2005 fue adecuado conforme a la ley orgánica de las municipalidades, como
municipalidad del centro poblado de Kcauri con una ordenanza de la Municipalidad Provincial de
Quispicanchis.
5. POBLACIÓN
El centro poblado de Kcauri, actualmente cuenta con 3120 habitantes por el crecimiento
urbano a integrado, ha integrado a C.P. Pampaccamara y Yuracmayo y por la tasa de crecimiento
poblacional de 4.20%. Kcauri desde el censo de 1993 a 2007, experimento fuerte crecimiento
poblacional, por la construcción de la vía interoceánica y crecimiento económico del país. Por
ende Kcauri es seleccionado con un centro funcional por ser un pueblo estratégico y factible a un
plan de expansión urbana teniendo una evaluación de jerarquización de centros poblados está
considerado como III nivel.
de varones que de mujeres probablemente se explica por la mayor migración de varones que de
mujeres de la zona, es decir una mayor salida de varones hacia otras latitudes, migraciones por
razones laborales.
En cuanto a la pirámide de edades según el xce3nso del 2007, tiene la forma típica de
población en crecimiento cuya base ancha y donde la población menor a 15 años tiene un peso
poblacional de orden del 42 %.
6. SERVICIOS BÁSICOS
superior de educación público Horacio Zevallos Gómez en el centro poblado de Kcauri. Así mismo
existe educación ocupacional de iniciativa privada “Promoción y capacitación de la mujer
campesina AGUSTINA RIVAS” con erogación del buen pastor. En resumen Kcauri cuenta con
las siguientes instituciones educativas:
- Nivel inicial
I.E.I. N° 624 Kcauri – barrio central
I.E.I. N° 1188 Kcauri- vista alegre
I.E.I. N° 281 Yuracmayo
- Nivel primario
- Nivel secundario
I.E. José María Arguedas de Kcauri
- Nivel superior técnico
7. SERVICIOS PUBLICOS
8. CARACTERISTICAS FÍSICO-GEOGRÁFICAS
8.1 Clima
El pueblo de Kcauri, se encuentra en clima lluvioso semirrígido con invierno seco, este tipo
de clima se extiende sobre toda la superficie de la población. La precipitación anual se distribuye
en un rango de 900 a 1500mm, con una temperatura media anual de 2 a 6° C, las precipitaciones
con mayor intensidad se distribuyen entre los meses de diciembre a marzo, considerando al resto
de los meses como secos, existiendo una estación seca definida. Este clima se distribuye altitudinal
mente desde los 3400 a 5200 m.s.n.m y geográficamente Kcauri se encuentra dentro de este clima.
8.2 Geomorfología
El origen y las características de la forma de relieve de la provincia de Quispicanchi se debe
a diversos episodios de modelamiento tectónico del levantamiento de la cadena de los andes, así
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como también a procesos erosivos originando las diversas formas de paisajes, conformado así la
geomorfología actual de su territorio.
El centro poblado de Kcauri, se encuentra en los fondos del valle, se caracteriza por tener un
relieve plano (0.4% de pendiente), con suelos de reciente formación sin embargo en su proceso de
su deposición existe diversas formas de sedimentación fluvial, aluvial de litología semi-
consolidada hasta sueltos de materiales heterogéneas (gravas, conglomerados, limos hasta arcillas
y horizontes de turbas).
9. ACTIVIDADES ECONOMICAS
9.1 Actividad Pecuaria
La población de kcauri en su gran mayoría practica la crianza de ganado vacuno, ovino
camélido y animales menores, cuya carne utilizan para la alimentación familiar.
influencia, este permite que la población rápidamente tenga un crecimiento superior a los demás
centros poblados.
Conforme a las conexiones que cuenta el centro poblado trochas carrozables, caminos
vecinales y la carretera interoceánica se viene desarrollando los servicios de transportes inter
centros poblados, con unidades de transporte de pasajeros y carga, que el centro poblado de kcauri
ofrece a los usuarios en forma permanente, dejando al lado el uso de asimilas y otros animales
como llamas imperiales, que antiguamente realizaba en los centros poblados en mención.
10.2 Fauna
Con respecto a la fauna, en el centro poblado de kcauri aún existe la crianza de camélidos
sudamericanos, como por ejemplo la llama. Así mismo existen los animales silvestres, como por
ejemplo tenemos: el zorro, el venado, el zorrino, etc.
Con respecto a las aves tenemos: águila, gorrión, canario, gansa nocturna, etc.
Por otro lado, tenemos animales foráneos que están en la granja, ellos fueron traídos desde
otros continentes y se adaptaron a esta zona, como son: los ovinos, equinos, vacunos. Y las aves
como son: la gallina, el pato, el pavo, etc.
10.3 Hídricos
Existe escasez de recursos hídricos en los meses de junio a diciembre, y el resto de los
meses permanece con fluidez, ya que en los meses de enero a mayo se presencia las lluvias, por
lo cual, abunda lo que es los recursos hídricos. Anteriormente el centro poblado de kcauri tenía
una menor cantidad de la población, por ello, el agua era suficiente para la población; ahora que
ha incrementado la población, existe una mayor demanda de agua.
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10.4 Minerales
Los recursos minerales son escasos, por lo que, dicho zona presenta una cantidad no
significante de los recursos minerales.
11. INVESTIGACION
El centro poblado de Kcauri tiene una población aproximadamente de mil personas a más; en sus
alrededores podemos a preciar una cierta variedad de plantaciones de árboles como las cuales son:
Pino, Eucalipto, Cipres, Qeuña, y variedades que aún se están por conocer; con el complemento
de las plantas medicinales.
Además, con una variedad en la fauna, en un tanto en la crianza de animales menores como los
cuyes, gallinas, pavos, patos; que por lo general son de consumo interno a excepción de los cuyes
que son ofertadas al mercado de cusco y otras provincias, teniendo una gran demanda por su
calidad. Y como animales mayores se tienen los ovinos, vacunos, camélidos (llama), equinos,
porcinos, etc. Siendo de consumo familiar e interno en su mayoría.
En Kcauri existe aproximadamente 3000 ha de pino cuyo potencial para producir hongo comestible
no está todo aprovechado. Esto debido a que el agricultor desconocía de los beneficios alimenticios
y medicinales que estos tienen, además de la gran demanda existente en el país y en el extranjero.
(APROTEC - FINCyT, 2016).
La importancia de esta investigación está orientada en el desarrollo y crecimiento de la especie
forestal, en donde estará aumentando la proliferación del hongo comestible que es una respuesta
natural con alta variabilidad en la producción, el mismo que está condicionado a múltiples factores
como lluvia, presencia de sotobosque, luz, agua, temperatura, humedad relativa, fertilidad del
suelo y otros, pero no está siendo tomado con importancia a pesar de su alto potencial (APROTEC
- FINCyT, 2016).
- USOS
El cultivo del hongo comestible, es una actividad que, a corto plazo, les pude retribuir
mayores beneficios, en la alimentación y en su economía y permite obtener grandes
producciones en relativamente poco espacio, liberando el recurso tierra, optimiza el uso de
agua y energía en comparación con otros cultivos. Se reduce la presión de la micoflora
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- ALIMENTO:
En la actualidad se conocen cerca de 14000 especies del hongo, de las cuales existen más
de 3000 especies consideradas comestibles. Hasta la fecha solamente 200 han sido
cultivadas experimentalmente, 60 cultivadas con fines comerciales y 10 con fines
industriales (Chang, S. Y Miles, P. 2004).
Los hongos son alimentos con pocas calorías, en términos relativos, que sacia enseguida,
por ellos está muy indicado en el moderno género de vida. Destaca, el alto contenido
proteico de los hongos que entre las hortalizas sólo se ve igualado por el de las leguminosas,
lo que explica la denominación con que también se conocen “carne de bosque” (Steineck,
H 2007).
- MEDICINAL
Como la mayoría de los hongos, tiene fuertes propiedades anticancerígenas y
antitumorales. Tradicionalmente, en España se lo utiliza para tratar dolores musculares y
el lumbago. Los estudios apuntan que pueden ser de utilidad en la preparación de fármacos
destinados al tratamiento de ciertos tipos de cáncer. El mayor conocimiento de estas setas
llevará a determinar qué papel pueden jugar, en medicina preventiva, como complementos
funcionales de una dieta equilibrada.
- NUTRICIONAL
Los hongos poseen un contenido de proteínas que van desde un 20% al 40% de su peso
seco (dependiendo de la especie, sustrato o tipo de cultivo practicado). Tal cantidad de
proteína los coloca por arriba de la mayoría de los vegetales, frutas y verduras que
consumimos en nuestra dieta diaria. Las proteínas de los hongos se consideran además
como de alta calidad, debido a la cantidad de aminoácidos esenciales que la constituyen
(16 a 21 aminoácidos), tomando en cuenta la necesidad diaria humana de adquirir en los
alimentos 21 aminoácidos esenciales, necesarios para mantener nuestro cuerpo alimentado
y nutrido adecuadamente. (López, A. 1992).
Estos hongos tienen un sabor muy agradable, además de ser fáciles de digerir, también es
importante por las vitaminas que contiene como tiamina, riboflavina, pirodixina, entre otras
(Moreno Zarate - 1990; Calvo y Leónides - 1994).
Actualmente el hongo se ha considerado un complemento alimenticio de un aceptable valor
nutricional, ya que sus proteínas contienen todos los aminoácidos esenciales, por lo que
debe ser incluido en la dieta diaria. Este hongo es rico en carbohidratos, vitaminas, fibra y
minerales, además de que posee un bajo contenido de grasas. Presenta entre el 57 y 61 por
ciento de carbohidratos en base a su peso seco, 26 por ciento de proteína y un contenido de
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fibra del 11.9 por ciento. Contiene vitaminas como el niacina, tiamina (vitamina B1),
vitamina B12 y la vitamina C o ácido ascórbico. Además, se le han detectado minerales
como el potasio, fósforo, calcio, entre otros. Su contenido de grasas es de 0.9 a 1.8 por
ciento con base en su peso seco (Gaitán, R. et, al. 2002).
Por ser una fuente alimentaria de excelente sabor y de alta calidad nutritiva, se consideran
ideales en muchos programas de seguridad alimentaria (Cultivos destinados a satisfacer las
necesidades de nutrición en comunidades pobres), (Arcos, M. 2005).
- APROVECHAMIENTO
Se le pueden dar diversos aprovechamientos al pino, como producción de madera y otros
productos no madereros (hongos comestibles), plantaciones de protección, plantaciones de
recuperación o restauración, plantaciones con cultivos o con pastizales.
La época de cosecha está en relación directa con la época de lluvias, en Cutervo las lluvias
se inician afines de noviembre o a inicios de diciembre; lluvias en forma frecuente por un
espacio mínimo de 3 días conducen a la emergencia de hongos diariamente y en forma
dispersas o agrupadas, al dejar de llover por periodo máximo de 6 días aun en épocas de
lluvias, también dejan de emerger las setas; el final de las lluvias en abril y con ellas llega
también el final de las cosechas de setas; en total tenemos un periodo de 150 a 189 días.
Cabe precisar que no todo el periodo de lluvias se cosecha esto depende de los espacios
lluviosos.
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Los hongos deben cosecharse máximo hasta los 11 días desde la aparición del primordio
con el fin de evitar su descomposición y pérdida de calidad en la deshidratación. El corte
debe ser de forma transversal con un cuchillo de acero inoxidable para que de esta manera
se evite dañar el micelio y se continúe con la reproducción. El corte se debe hacer
aproximadamente a unos tres centímetros del estipe (pie), (Manual Técnico de Hongos
Comestibles, APROTEC Cutervo 2016).
Las setas, inmediatamente, recolectadas deben ser ubicadas cuidadosamente en javas para
facilitar el manipuleo, evitar el maltrato y deterioro al momento del traslado al área de
acopio.
- COMERCIALIZACION
Los hongos comestibles son bastante comerciales en zona local, regional, nacional y a nivel
internacional, esto debido a los distintos usos que se le pude dar; asimismo hoy en día la
población se está evocando a comprar cada día más cultivos naturales y orgánicos, los
cuales contribuyan con su nutrición y su salud.
En Kcauri existe la Asociación de Profesionales y Técnicos de Cutervo (APROTEC),
quienes están comprando los hongos a los distintos productores de la zona; y a la vez lo
están vendiendo a la empresa BEA internacional; la cual tiene una demanda muy grande
que aún no logra abastecer.
Existen otras empresas que requieren de más producción, pero por ahora el mejor precio
(S/. 30/kg de hongo deshidratado) lo está pagando BEA internacional. Así mismo el monto
de ingreso económico aproximadamente por hectárea es de S/. 3600,00 (monto sin
descontar mano de obra para manejo de plantaciones y sin mano de obra para recolección).
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12. CONCLUSION
Las plantaciones de pinos contribuyen a la ecología y a disminuir la contaminación del
medio ambiente y es una de las mejores formas de eliminar los desechos agros industriales,
al convertirlos en productos orgánicos de alto valor gastronómico y comercial.
Con la puesta en marcha de esta investigación se está implantando una nueva actividad
rentable (aprovechamiento del hongo en plantaciones de pino) y muy distinta a las
tradicionales (agropecuarias) en el ámbito de intervención, que emplea mayormente mano
de obra no calificada y calificada, en primer lugar, despertará el interés y con mayor ímpetu
la reforestación a gran escala, en las áreas que no son aptas para la agricultura, y que se
hacen rentables y elevan sus costos con las plantaciones instaladas, porque es allí, donde
prosperan los deseados hongos en forma natural es decir, los agricultores que se dediquen
a sembrar plantaciones de pino generarán su propio empleo cosechando hongos a partir del
tercer año y sin talar los árboles, y, no tendrán que esperar muchos años para tener ingresos
de la cosecha de madera que fue el objetivo inicial de las plantaciones anteriormente.
Además de que De la reforestación también se obtienen otros bienes (madera, leña, etc.) y
servicios (captura de CO2, belleza paisajística, biodiversidad, etc.) que son el despertar
para la realización de otras actividades y proyectos en la zona.
13. BIBLIOGRAFIA
- http://fungilacosta.blogspot.com/2012/07/valor-nutricional-de-los-hongos.html-
- Arcos, M. (2005). Proyecto del cultivo de hongos comestibles del tipo Shiitake
(Lentinusedodes) en la Provincia de Pichincha para consumo nacional. PUCE Quito.
- http://www.atlas-export.cl/hongos-Suillus-luteus/.
- http://www.itacab.org/adminpub/web/index.php?mod=ficha&ficha_id=93
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14. ANEXOS
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SEXO:
o Femenino
o Masculino
o Poco
o Nada
8. ¿Para usted es beneficioso la reforestación?
o Mucho
o Poco
o Nada
9. ¿ha mejorado su economía, sabiendo que la reforestación causa ya se en lo económico y ambiental?
o Si
o No
RESULTADOS
Opciones de respuestas
Si
No
Mucho
Poco
Nada
TOTAL 50 100%
Frente a los resultados obtenidos ante 50 números tamaño de muestra por los cuáles 50
personas concluyen que 50 personas aprueban el curso de macroeconomía debido a que las
encuestas optan por circunstancias a medida que pasa el tiempo debido a las variables son a
largo plazo la toma de decisiones. Según los resultados opta por un porcentaje mayoritario
autoritario de aprobar en circunstancias al presente trabajo. Ante todo, sobre todo el esmero del
profesor y la interpretación del profesor.
Frente a los resultados podemos concluir que las reforestaciones zonas que no son
cultivables como la papa y otros y en vez de ello se ejecuta las plantaciones de pinos resulta ser
beneficioso para los habitantes de Kcauri.