Tema #5

Análisis de la producción y los costos.

1.Entorno empresarial
1.1Definicion de empresa
1.2Funciones básicas de la empresa
1.3Rendimientos

2.Teoría de la producción
2.1Proceso productivo
2.2Función de producción
2.3Tipos de producción
2.3.1Producción total
-Ejemplos y graficas
2.3.2Producción media

-Ejemplos y graficas

2.3.3Producción marginal

-Ejemplos y graficas

2.4Planeación de la producción

2.4.1Corto plazo

2.4.2Largo plazo

3.Análisis de los rendimientos

3.1Ley de los rendimientos del creciente

3.2Fases de los rendimientos crecientes

3.2.1 Primera fase de rendimiento creciente

3.2.2 Segunda fase de rendimiento decreciente

1.Entorno empresarial

1.1Definicion de empresa

La empresa es una organización social que realiza un conjunto de actividades y utiliza una gran
variedad de recursos (financieros, materiales, tecnológicos y humanos) para lograr
determinados objetivos, como la satisfacción de una necesidad o deseo de su mercado meta
con la finalidad de lucrar o no; y que es construida a partir de conversaciones específicas
basadas en compromisos mutuos entre las personas que la conforman.

1.2Funciones básicas de la empresa

1. Funciones técnicas: aquellas a través de las cuales se realiza la producción de bienes y

servicios.
2. Funciones comerciales: la empresa necesita tanto saber producir eficientemente como
comprar y vender bien.
3. Funciones financieras: es imprescindible una hábil gestión financiera con el fin de sacar el
mayor provecho posible de las disponibilidades evitando aplicaciones imprudentes de capital.
4. Funciones de seguridad: protección de las personas y bienes de la compañía contra robos,
inundaciones, etc.
5. Funciones contables: relacionadas con los inventarios, registros, balances, costos y
estadísticas.
6. Funciones administrativas: las encargadas de coordinar y sincronizar las otras cinco
funciones. Constituyen el objeto principal de estudio para Fayol, pues en su época aún están
en pleno desarrollo y concreción.

Dentro de las funciones administrativas distingue:

PLANEAR: anticipar el futuro y trazar el plan de acción.

ORGANIZAR: mantener tanto la estructura material como social de la empresa.
DIRIGIR: guiar y orientar al personal.
COORDINAR: armonizar todos los actos y todos los esfuerzos colectivos.
CONTROLAR: verificar que todo suceda de acuerdo con las reglas establecidas y las órdenes
dadas.

1.3Rendimiento empresarial

conjunto de procesos de gestión, a menudo con el apoyo de tecnología de la información, que

ayudan a mejorar las decisiones estratégicas que se llevan a cabo todos los días en nuestro
negocio.

2.Teoría de la producción
2.1Proceso productivo

es el conjunto de actividades orientadas a la transformación de recursos o factores

productivos en bienes y/o servicios. En este proceso intervienen la información y la tecnología,
que interactúan con personas. Su objetivo último es la satisfacción de la demanda.

Podría hablarse de la existencia de tres fases en todo proceso de producción:

1. Acopio/ etapa analítica: esta primera etapa de la producción, las materias primas se reúnen
para ser utilizadas en la fabricación. El objetivo principal de una empresa durante esta fase del
proceso de producción es conseguir la mayor cantidad de materia prima posible al menor
costo. En este cálculo hay que considerar también los costes de transporte y almacén. Es en
esta fase cuando se procede a la descomposición de las materias primas en partes más
pequeñas. Además, en esta primera fase el gerente o el jefe de producción indicará el objetivo
de producción que se tiene que conseguir, algo muy a tener en cuenta a la hora de realizar el
acopia de la materia prima, así como de todo el material que se necesitará para realizar la
correcta producción.

2. Producción/ etapa de síntesis: durante esta fase, las materias primas que se recogieron
previamente se transforman en el producto real que la empresa produce a través de su
montaje. En esta etapa es fundamental observar los estándares de calidad y controlar su
cumplimiento. Para que esta fase salga según lo previsto y se evitan problemas, es necesario
hacer un trabajo de observación del entorno, de tal manera que se puedan anticipar los
cambios y se pueda trazar un plan de actuación para saber cómo actuar en todo momento
para seguir trabajando en pro del cumplimiento de los objetivos.

3. Procesamiento/ etapa de acondicionamiento: la adecuación a las necesidades del cliente o

la adaptación del producto para un nuevo fin son las metas de esta fase productiva, que es la
más orientada hacia la comercialización propiamente dicha. Transporte, almacén y elementos
intangibles asociados a la demanda son las tres variables principales a considerar en esta
etapa. Una vez el producto/servicio ya esté entregado, no se puede olvidar que hay que llevar
a cabo una tarea de control que permita saber si lo que se ha entregado cumple con los
objetivos marcados y con los estándares de calidad que el cliente demanda.

2.2Función de producción

La función de producción hace referencia a la cantidad de bienes que se pueden

producir como máximo teniendo una determinada cantidad de recursos.
En la producción de cualquier bien (o servicio) las empresas
necesitan trabajo (recursos humanos), es decir, trabajadores, y capital, como
maquinaria y otros recursos productivos (ordenadores, vehículos…)
Así construimos la función de producción: Y= f (L,K); que nos indica que la producción
de una empresa (Y) depende de la cantidad de trabajo (L) y de la cantidad de capital
(K).
La pendiente de la curva de producción es positiva pero decreciente. Positiva porque a
mayor producción se necesitarán más trabajadores (hay una relación directa) y
decreciente porque aunque la producción aumente, el aumento de trabajo lo hará en
un porcentaje cada vez menor.
Por ejemplo, tenemos una tarea que necesita de dos personas para acabarse en una
hora, si contratamos dos más, la tarea se realizará en media hora, pero llega un
momento en que no nos aporte nada seguir contratando a más empleados. Incluso
puede llegar a volverse negativa, si el número de empleados es tan elevado que se
estorban unos a otros, como explica la ley de rendimientos marginales decrecientes.
Las variaciones de trabajo dan lugar a movimientos a lo largo de la curva, mientras
que, si la variación es de capital se produce un movimiento de la misma curva. En el
caso de que aumenten los recursos de capital para una determinada cantidad
de empleo, la curva se desplazará hacia arriba, y viceversa.

Los recursos productivos de una sociedad dependen de su capacidad de ahorro. Si

hay ahorro, habrá más inversión, aumentando así a largo plazo los recursos
productivos, generando esto mayor producción.
Pero la función de la producción puede cambiar en el caso de que introduzcamos la
tierra (T) y la tecnología (A), quedando la función de producción como: Y = f (L,K,T,A).
En otras versiones de la función de producción al factor tierra se le
denomina recursos naturales (N), como la energía, la pesca… y en vez de incluir la
tecnología se incluye el capital humano (H), es decir, el nivel de formación de la
población. Añadiendo estos dos factores de producción, la función de producción
sería: Y = f (L, K, N, H). Estas dos variables funcionarían de la misma manera que K,
es decir, si se produce alguna variación en N o H, habría un desplazamiento de la
curva.

2.3Tipos de producción

2.3.1Producción total

-Ejemplos, características y graficas.

El Producto Total es simplemente la cantidad de bienes producidos por todos los trabajadores e
insumos aplicados a la producción.
Gráficamente:

Producto Total = Cantidad de Bienes Producidos

Si fijamos el valor de uno de los dos insumos, por ejemplo, el capital en 50, podemos obtener el
siguiente gráfico:

Esto equivaldría a "cortar" el primer gráfico en 3 dimensiones, en una recta paralela al eje "K", en el
valor de 50 unidades de capital.

Esta situación, en la que uno de los factores se encuentra fijo, se denomina "de corto plazo", porque
se supone que en el largo plazo, la cantidad de todos los factores es variable, mientras que en el
corto plazo hay ciertos factores de producción que no se pueden modificar. Usualmente se
considera al trabajo como variable en el corto plazo, mientras que el capital es sólo variable en el
largo plazo.

2.3.2Producción media

-Ejemplos, características y graficas

Producto Medio

El producto medio se define como la cantidad promedio producida, por cada unidad de un
determinado factor. Si este factor es el trabajo, es producto medio es el promedio producido por
cada trabajador. Para obtener el producto medio debemos dividir el producto total, por la cantidad
utilizada del factor.
Producto Medio = Cantidad de Bienes Producidos / Cantidad del Factor Utilizada

En nuesto ejemplo, si K=50 y L=10, el producto total es:

Q = L0.6 K0.4

Q = 100.6 500.4 = 19.04

En este caso, el producto medio del trabajo es 19.04 / 10 = 1.904 , es decir, que cada trabajador
produce en promedio 1.904 unidades del bien.

Gráficamente:

2.3.3Producción marginal

-Ejemplos, características y graficas

El producto marginal se define como el aumento del producto total, cuando se aumenta la cantidad
utilizada de un insumo en una unidad.

Matemáticamente se puede describir de dos formas:

a) Cuando el análisis es discreto, se describe matemáticamente de la siguiente forma:
Producto Marginal = ΔQ / ΔL

b) Si el análisis es infinitesimal, se describe como:

Producto Marginal = dQ / dL
En nuestro caso, derivamos Q con respecto a L y obtenemos:
dQ/dL = 0.6 L-0.4 K0.4

Gráficamente:
El gráfico nos muestra en la línea roja, el producto medio del trabajo, y en la línea
verde, el producto marginal del trabajo.

2.4Planeación de la producción

Consiste en decidir las cantidades de mano de obra, materias primas, maquinaria y equipo,
para realizar la fabricación que está determinada por anticipado

2.4.1Corto plazo

La planificación a corto plazo o planificación operativa es el tipo de planificación a la que

estamos más acostumbrados. Es esa que traducimos en listas de tareas y en notas en nuestro
escritorio.

Es el tipo de planificación que nos va a permitir alcanzar objetivos a corto plazo. Es decir, es
una previsión que contempla cómo vamos a sacar adelante un conjunto de tareas pactadas de
antemano con nosotros mismos o con un grupo de personas.

Cómo decía antes, todos estamos familiarizados con este tipo de planificación y la practicamos
a diario. Cuando salimos de casa por las mañanas, todos tenemos más o menos claro en
nuestra cabeza cómo va a ser el día. Cuando empieza nuestra jornada laboral, siempre
tenemos en mente cuáles son las tareas fundamentales que tenemos para hoy.

Doy por sentado que todo el mundo planifica de este modo, pero eso no es totalmente cierto.
Es más, doy por sentado que todo el mundo planifica a corto plazo correctamente, pero eso
tampoco es verdad. Por eso se han inventado los sistemas de productividad personal y las
metodologías de trabajo.

Y es que, aunque planificar está en la naturaleza del ser humano, hay que aprender a planificar
bien. Planificar requiere cierta perspectiva y capacidad de abstracción que solo se obtienen
con la práctica y la técnica.

Por ejemplo, para planificar tu jornada normalmente piensas en qué pasó ayer y en qué
debería pasar mañana. Probablemente tengas un sistema para almacenar las tareas que se te
van acumulando. Y, déjame adivinar, estás muy agobiado y tienes un montón de cosas que
hacer.

Te aseguro que mejorando tu planificación a corto plazo también notarás cómo todo funciona
mejor. Prueba GTD o algo similar y verás cómo funciona.

Este tipo de planificación es extensible a los equipos de personas. Un equipo descoordinado es

un equipo improductivo. La coordinación exige que todos trabajen en la consecución de los
mismos objetivos. La planificación es la que marca estos objetivos

2.4.2Largo plazo

Un plan a largo plazo puede cubrir un período de 3 a 10 años y usualmente se actualiza cada
año. Es un plan a nivel corporativo y considera todas las plantas y productos. La entrada es el
pronóstico agregado a largo plazo y la capacidad real de la planta. Las unidades de medida
para los pronósticos y la capacidad están agregadas, lo más probable en unidades monetarias
o en horas estándar. Las decisiones se relacionan con la capacidad o los productos. Una
decisión de capacidad puede consistir en construir una planta nueva o ampliar una existente.
Un ejemplo de producto puede ser si la compañía amplía, contrata o elimina líneas de
productos o crea nuevas. El plan determina los niveles gruesos de producción para cada planta
y línea de producto y las necesidades de los proveedores a largo plazo.

3.Análisis de los rendimientos

3.1Ley de los rendimientos del creciente

es la disminución del incremento marginal de la producción a medida que se añade un factor

productivo, manteniendo los otros constantes. Afirma que en todos los procesos productivos,
añadir más de un factor productivo mientras se mantienen los otros constantes (ceteris
paribus) dará progresivamente menores incrementos en la producción por unidad.

Es un principio fundamental de la economía y tiene un rol principal en la teoría neoclásica de la

producción

3.2Fases de los rendimientos crecientes

3.2.1 Primera fase de rendimiento creciente

Los rendimientos crecientes a escala se caracterizan por que a medida que aumenta la
capacidad instalada de una empresa, por un lado el producto “aumenta en una mayor
proporción”, y por otro lado, la “productividad de los factores se incrementa”

3.2.2 Segunda fase de rendimiento decreciente

Ocurren cuando aumentando todos los factores de producción en la misma proporción, la

cantidad producida aumenta en una proporción menor

Los rendimientos decrecientes a escala se caracterizan por que a medida que aumenta la
capacidad instalada de una empresa, por un lado el producto “aumenta en una menor
proporción”, y por otro lado, la “productividad de los factores disminuye”

Esta situación se relaciona con tecnologías obsoletas y/o con una deficiente administración de
los recursos.