Procesos unitarios del aguardiente artesanal Wharapo

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL
ALCIDES CARRIÓN
Facultad de ingeniería
Escuela profesional de ingeniería Ambiental
- Oxapampa -
CURSO:
“OPERACIONES UNITARIAS I”
TEMA:
PROCESOS UNITARIOS DEL AGUARDIENTE
ARTESANAL WHARAPO Y SU IMPACTO ECONOMICO Y
AMBIENTAL A NIVEL LOCAL.
DOCENTE:
Ing. RAMOS PEÑALOZA, Edson
ALUMNOS:
 ATACHAGUA ALANIA, Diana

 MENDOZA GASPAR, Yerson
 MUCHA MALLAUPOMA, Lucero
 QUISPE MALPARTIDA, Violeta
SEMESTRE:
VI
OXAPAMPA - 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL – OXAPAMPA -
DEDICATORIA
Queremos dedicarles este trabajo a nuestros padres,
que nos han dado la vida y el apoyo constante en el
desarrollo de nuestra carrera profesional, también a
Dios por la fortaleza para cumplir nuestros objetivos.
O P E R A C IO N E S U N ITA R IA S I Página
2 | 23
AGRADECIMIENTOS
Este informe no sería posible sin la ayuda del

grupo de trabajo. Quiero expresar mi
agradecimiento a todos ellos por su relevante
colaboración para que este trabajo saliera
adelante.
3 | 23
RESÚMEN
En la actualidad, en Oxapampa existe solo un trapiche o molino dedicado

a la producción del guarapo, los cuales realizan procesos unitarios tales
como; extracción, fermentación, destilación y evaporación.
El impacto ambiental de la planta de producción requiere de un manejo

ambiental así como de una planificación que incluye las actividades y
obras necesarias para proteger el medio ambiente, garantizar la calidad e
inocuidad del producto y la salud de la comunidad que se ve afectada,
directa e indirectamente, por las acciones derivadas de la operación del
trapiche
.Actividades como la tala de árboles para el establecimiento del cultivo, la

preparación del terreno y la aplicación de agroquímicos para su manejo,
el uso de llantas y leña como combustibles. Así mismo las operaciones
unitarias que generan impacto ambiental la extracción, destilación,
evaporación. De igual manera el lavado de utensilios, el botadero y
turismo; se observa también un impacto económico local y la generación
de empleos.
4 | 23
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN....................................................................................................................6
OBJETIVOS ...........................................................................................................................7
CAPITULO I...........................................................................................................................8
1.1. LA HISTORIA DEL RECREO EL WHARAPO..................................................................8
1.2. FUNDO WHARAPO.................................................................................................8
1.2.1. Descripción ....................................................................................................8
1.2.2. Ubicación.......................................................................................................9
1.2.3. Propietario.....................................................................................................9
1.3. PROCESOS UNITARIOS REALIZADOS ........................................................................9
1.3.1. Extracción.................................................................................................... 10
1.3.2. Fermentación............................................................................................... 10
1.3.3. Destilación................................................................................................... 11
1.3.4. Evaporación: ................................................................................................ 12
CAPITULO II........................................................................................................................ 13
2.1. IMPACTOAMBIENTAL DE LA PLANTA DE PRODUCCIÓN ............................................... 13
2.1.1. Operación unitaria que genera impacto ambienta.......................................... 13
2.2. IMPACTOECONÓMICO LOCAL ................................................................................... 16
2.1.2. Generación de empleo ................................................................................. 16
2.1.3. Potencial Turístico y recreación ..................................................................... 16
2.3. ESTRATEGIAS SOSTENIBLES DE PLANTAS DE PRODUCCIÓN ......................................... 17
CONCLUSIONES.................................................................................................................. 18
BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................... 19
GLOSARIO.......................................................................................................................... 20
ANEXOS ............................................................................................................................. 21
5 | 23
INTRODUCCIÓN
En el presente informe daremos a conocer los distintos procesos unitarios

que se realizan en el aguardiente artesanal Wharapo ubicada en el Distrito
de Chontabamba, el cual es una empresa dedicada a distribución de bebidas
a base de caña de azúcar. Dentro de ella se encuentran los procesos de
extracción, fermentación, evaporación y filtración, que implica muchas
diferencias tanto en el aspecto económico, como en el aspecto ambiental.
Por lo tanto una actividad podemos decir una empresa
Lo que se pretende en el informe es conocer los impactos ambientales

negativos que generan dentro de sus procesos, así mismo cuales son los
impactos económicos que generan esta actividad local en el distrito de
Oxapampa, por lo que en muchos casos las prácticas de conservación del
medio ambiente están ausentes en empresas locales.
6 | 23
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
 Identificar los procesos unitarios que se realizan para la elaboración de

aguardiente artesanal en el wharapo
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Identificar las actividades dentro del proceso unitario
 Describir los equipos e instrumentos utilizados en la operación unitaria
 Reconocer y describir los aspectos e impactos ambientales y económicos a

nivel local
7 | 23
CAPITULO I
1.1. LA HISTORIA DEL RECREO EL WHARAPO

Según (Pacora, 2012) a fines del siglo XIX esta bebida empieza a
elaborarse en nuestro país, gracias a la enorme producción de caña de
azúcar. Si bien los grandes fundos azucareros se ubicaban en casi toda
la franja costera del país, la producción de ‘guarapo’ se desarrolló
principalmente en zonas andinas y de ceja de selva como Oxapampa,
lugar que aún alberga uno de los últimos centros de producción de esta
bebida.
La historia de estos trapiches está íntimamente ligada a la historia política

y económica del país. Una de las causas que produjo su desaparición fue
una ley dada en 1958 por el gobierno de Manuel Prado, la cual aplicaba
un impuesto de 4 soles por litro de aguardiente, que era equivalente a casi
el 50% del costo de producción. Sin embargo, el joven Rodolfo Quispe no
se amilanó y en 1981 aprovechó la exoneración de aquel impuesto y
decidió reabrir Wharapo.
En aquella época llegaron a existir hasta 45 trapiches con fines diferentes,

entre los cuales 25 se dedicaban a la elaboración de guarapo y
aguardiente. Una tradición que pasó de generación en generación. En la
actualidad, en Oxapampa existe solo un trapiche o molino dedicado a la
producción del guarapo
1.2. FUNDO WHARAPO
1.2.1. Descripción
Esta destilería fue fundada en el año de 1890 y perteneció inicialmente
al Sr. Federico Gallo. Mantiene aún los procesos Tradicionales para
la elaboración del jugo de caña (licor típico de la zona)
El trapiche consta de una rueda hidráulica que hace funcionar el

mecanismo que extrae el jugo de la caña de azúcar. Luego, es
8 | 23
procesado en un alambique artesanal y tiene una producción

promedio 600 litros de aguardiente y mil litros de guarapo al mes, pero
es uno de sus hijos el que, desde hace un año, tuvo la idea de
evolucionar la producción.
Ahora, además del aguardiente y el guarapo, también elaboran

macerados a base de plantas naturales como la uña de gato,
(chuchuhuasi) o café y lo mezclan con miel de abeja, polen y jalea
real. El nombre de esta línea de exquisitos licores es Haroxa y por
ahora producen 100 litros de macerado al mes, aunque la demanda
probablemente se eleve en algunos meses ya que han sido elegidos
para participar en el mayor encuentro gastronómico del país: Mistura.
1.2.2. Ubicación
Está ubicado en la provincia de Oxapampa , se encuentra ubicado en
la margen derecha del Río Chorobamba y en la parte central y oriental
de la Región Pasco, entre las coordenadas Geográficas 10°35'25" de
Latitud Sur y 75°23'55" de Longitud Oeste del meridiano de
Greenwich. Distritos de la provincia de Oxapampa: Oxapampa. Y el
distrito de Chontabamba es uno de los 8 distritos y se encuentra en la
margen izquierda del rio de Oxapampa a 8 km del centro urbano
(Oxapampa) entre las coordenadas geográficas 10°37′32″S y
75°30′45″O y con una altitud de 1990 msnm.
1.2.3. Propietario
 Rodolfo Quispe Ruffner
1.3. PROCESOS UNITARIOS REALIZADOS

Según (Tellows, 1994), menciona que las operaciones unitarias utilizadas
dentro de procesos unitarias para el proceso de extracción del alcohol a
partir de la caña de azúcar son los siguientes:
9 | 23
1.3.1. Extracción
Extracción del jugo de Caña: La extracción del jugo de caña se
realiza con un Trapiche.
El trapiche es un molino movido por la fuerza hidráulica. El agua con su

fuerza mueve una rueda y esa rueda mueve todo el mecanismo que hace
que un hombre pueda meter la caña en los rodillos que trituran la caña y así
se extrae el jugo; y lo último que queda es el bagazo.
Ilustración 1: Trapiche - Extracción de jugo
Fuente: 1 Elaboración propia
1.3.2. Fermentación
En esta etapa se lleva a cabo la fermentación de glucosa y una parte de la
fructosa en etanol y dióxido de carbono, mediante la levadura
Saccharomyces cerevisiae que es continuamente recirculada desde una
centrífuga ubicada aguas abajo del fermentador. Además de la producción
de etanol se tuvo en cuenta la producción en forma estequiometria de
biomasa y otras sustancias como acetaldehído, glicerol y alcoholes de fusel.
Los gases formados en la fermentación son retirados y enviados a una torre
de adsorción en la cual se debe recuperar el 98% en masa del etanol
arrastrado.
10 | 23
Ilustración 2: Toneles de Fermentación
1.3.3. Destilación
Destilación en el alambique: La destilación se lleva a cabo en dos columnas,
la primera remueve el CO2 disuelto (que es enviado a la torre de absorción)
y la mayoría del agua obteniéndose un destilado con 50% en peso de etanol
y unos fondos con una composición inferior al 0,1% en peso; en esta
columna se alimenta junto al caldo de fermentación el etanol recuperado en
la absorción proveniente de los gases de fermentación. La segunda columna
concentra el etanol hasta una composición cercana a la azeotrópica. El
producto de la regeneración de los tamices es recirculado a la segunda
columna de destilación.
Ilustración 3: Alambique en el proceso de destilación
11 | 23
1.3.4. Evaporación:
Se evapora el excedente de agua del jugo de caña extraído y se
estandariza sus niveles de azúcar. Evaporación como proceso físico es el
paso de un líquido al estado gaseoso, por absorción de energía (calor).
La evaporación ocurre en la superficie del líquido y este término no se
debe confundir con la ebullición que es el movimiento provocado por las
burbujas de vapor que atraviesan la masa de un líquido que se calienta.
Pero siempre que hay ebullición la evaporación es efectiva y rápida.
Ilustración 4: Modelo del sistema de evaporación
Fuente: https://www.google.com.pe/proceso+de+evaporacion+en+quimica.
12 | 23
CAPITULO II
2.1. IMPACTOAMBIENTAL DE LA PLANTA DE PRODUCCIÓN
según (Martinez D, 2014), menciona que el manejo ambiental requiere de

una planificación que incluye las actividades y obras necesarias para
proteger el medio ambiente, garantizar la calidad e inocuidad del producto y
la salud de la comunidad que se ve afectada, directa e indirectamente, por
las acciones derivadas de la operación del trapiche panelero. La
agroindustria panelera no constituye un ejemplo de sistema sostenible, ya
que desde la misma ubicación del lote para el cultivo de la caña hasta la
obtención de la panela, está afectando el equilibrio del sistema.
Actividades como la tala de árboles para el establecimiento del cultivo, la
preparación del terreno y la aplicación de agroquímicos para su manejo, el
uso de llantas y leña como combustibles, sumado a la baja eficiencia de los
procesos de combustión y transferencia de calor en la hornilla, generan
cambios negativos en la calidad ambiental.
2.1.1. Operación unitaria que genera impacto ambienta
A. Extracción:
Es el proceso inicial La extracción del jugo de caña se realiza con un

trapiche, esto es movido por la fuerza hidráulica
 Tala: La leña cortada nunca se repone, lo que produce la

deforestación de las zonas aledañas al trapiche y de las cuencas
hidrográficas.
 Perdida de diversidad biológica: Aislamiento de la fauna silvestre
 Erosión:
 perdida de cubierta vegetal
 generación de ruido
 Generación de pm10
13 | 23
 Generación de residuos: Lugar donde es depositado el bagazo sin

ningún control sanitario
Ilustración 4: Botadero del bagazo
B. Destilación
Según (Murcia S, 2012), menciona que la destilación y la adsorción

con tamices moleculares se usan para recuperar el etanol del caldo de
fermentación obteniéndose etanol a 99,5% en peso de pureza.
Además de bagazo, se utilizan una serie de combustibles auxiliares,
tales como leña, llantas, carbón mineral, los cuales producen graves
problemas de contaminación, debido a la emisión de gases tóxicos
como monóxido de carbono, dióxido de azufre, óxidos de nitrógeno,
dióxido de carbono y vapor de agua.
También se debe tener en cuenta
 Generación de residuos
 Eutrofización
14 | 23
Ilustración 5: Vertimiento del agua al rio
C. Evaporación
Según (Martinez D, 2014), La contaminación térmica, originada por la

evaporación del agua en las pailas durante el proceso de fabricación
de la panela. Esto representa una gran pérdida de energía que podría
ser utilizada para el precalentamiento de los jugos, o en el secado del
bagazo, y disminuiría el consumo de combustible y los costos de
producción.
D. Lavado de utensilios
Según (Murcia S, 2012), menciona que el agua de lavado de las

gaveras, presenta altos índices de fermentación y contaminación, y se
convierte en caldo de cultivo para el desarrollo de microorganismos
que contaminan el agua, los residuos de la molienda, éstos contienen
gran cantidad de materia orgánica. A estos vertimientos no se les hace
ningún tipo de tratamiento para reducir su carga contaminante y el cual
genera problemas ambientales como:
 Generación de residuos
15 | 23
 Eutrofización
 Perdida de ecosistema marina
Ilustración 6: Lavado de utensilios
2.2. IMPACTOECONÓMICO LOCAL
2.1.2. Generación de empleo
En la actualidad genera empleo a más de 5 personas que participan en

todo el proceso de la industria (desde la plantación hasta la cosecha de
la caña, desde la elaboración hasta la venta de los derivados)
2.1.3. Potencial Turístico y recreación
El Wharapo es un centro turístico y recreacional desde sus inicios

manteniendo su tradición artesanal; por ello es una atracción para el
turista lo que genera que Oxapampa tenga más concurrencia de
turismo generando más ingresos para el pueblo en general.
(Adrian J, 2012), menciona que este mágico lugar ha conservado por
años la tradición y el arte de preparar una de las bebidas más deliciosas
a base de caña de azúcar. Conoce su proceso de producción, prueba
su generoso sabor y disfruta de la naturaleza a tu alrededor. Puro o
16 | 23
suavizado con jugo de caña fresca, este aguardiente de sabor

generoso difícilmente podrá salir de tu memoria. Ven y disfruta de la
vida.
2.3. ESTRATEGIAS SOSTENIBLES DE PLANTAS DE PRODUCCIÓN
Según (Martinez D, 2014), Con la globalización de la economía, la

agroindustria panelera se debe desarrollar aplicando tecnología de punta
que haga más eficiente el proceso, para bajar costos de producción,
obtener un producto de óptima calidad que sea competitivo en cualquier
mercado nacional e internacional, y garantizar una producción limpia que
no dañe el ecosistema de las zonas paneleras.
Se deben establecer programas de control ambiental para disminuir la

contaminación industrial generada en el proceso productivo. La agricultura
orgánica es un sistema de producción que evita al máximo el uso de
fertilizantes, pesticidas, reguladores de crecimiento y cualquier otra
sustancia tóxica que contamine o destruya la naturaleza. Un objetivo básico
de la agricultura es solucionar la necesidad básica de los seres humanos,
el alimento, produciéndolo sano, nutritivo y de gran calidad biológica.
17 | 23
CONCLUSIONES
 Se Identificó los procesos unitarios que se realizan para la elaboración de

aguardiente artesanal en el wharapo, en los cuales podemos mencionar la
extracción el cual es el primero proceso, fermentación, extracción y filtración
 Se identificó las distintas actividades como recolección de la materia prima

(caña de azúcar) cosecha para después llevarlo al proceso de trituración
para la obtención del bagazo
 Se describió los equipos e instrumentos utilizados en el proceso de

elaboración del aguardiente; el trapiche, los toneles para la fermentación, el
alambique para la filtración del aguardiente a partir del mosto
 Se reconoció los impactos ambientales tales como; generación de residuos,

vertimiento de aguas residuales, eutrofización, perdida de ecosistema
marino, perdida de la diversidad biológica y entre otros y respecto a los
impactos económicos que genera empleo a 5 personas actuales,
incremento del turismo por ser uno de los atractivos turísticos de la provincia
de Oxapampa
18 | 23
BIBLIOGRAFÍA
Adrian J, F. (2012). OXAPAMPA LUGARES TURISTICOS PARA VISITAR. OXAPAMPA.
Martinez D, J. (7 de 05 de 2014). INDUSTRIAS PANELERAS E IMPACTO AMBIENTAL. Obtenido de

https://industriapanelera.wikispaces.com/Impacto+Ambiental
Murcia S, M. (2012). ANALISIS DEL IMPACTO AMBIENTAL DEL PROCESAMIENTO DE LA CAÑA.

Obtenido de
http://ridum.umanizales.edu.co:8080/xmlui/bitstream/handle/6789/372/402_Murcia
_Soto_Mauricio_2012.pdf?sequence=1
Pacora, L. (10 de julio de 2012). la historia del guarapo, un licor con historia y tradición. el
comercio, 24. Recuperado el 2 de 12 de 2017, de
http://archivo.elcomercio.pe/gastronomia/bares-y-copas/conoce-historia-guarapo-
licor-historia-tradicion-noticia-1439754
Tellows, P. (1994). Tecnología del Procesado de los Alimentos, Principios y Prácticas. España:
Acribia, S.A. Recuperado el 02 de Diciembre de 2017, de
http://www.monografias.com/trabajos15/cana-azucar/cana-azucar.shtml
19 | 23
GLOSARIO
 Caña de azúcar: Es un cultivo de zonas tropicales o subtropicales del mundo.

Requiere agua y suelos adecuados para crecer bien. Es una planta que
asimila muy bien la radiación solar, teniendo una eficiencia cercana a 2% de
conversión de la energía incidente en biomasa.
 Bagazo: Es el resto de la caña de azúcar o uva que queda después de
extraer el mosto. Está constituido por el hollejo o piel de la uva, las semillas
y los cabos de los racimos. Este bagazo recibe el nombre de orujo. De él se
obtiene, mediante destilación en alambique, el aguardiente también llamado
orujo o grappa.
 Cachaza: Es el producto de la destilación del jugo fermentado de la caña de
azúcar, con una concentración de alcohol de entre el 38% y el 51%.
 Aguardiente: Es una bebida alcohólica destilada de un fermentado
alcohólico. Existe gran variedad de sustancias orgánicas agrícolas cuya
pasta o zumo fermentado es usado para su extracción, dentro de lo que son:
frutas, cereales, hortalizas y granos.
 Mosto: Es el zumo de la uva que contiene diversos elementos de la uva como
pueden ser la piel, las semillas, etc. Se considera una de las primeras etapas
de la elaboración del vino.
 Biocombustibles: Se entiende por biocombustibles, al Biodiesel, bioetanol
y biogás que se produzcan a partir de materias primas de origen
agropecuario, agroindustrial o desechos orgánicos. Los biocombustibles
usan la biomasa vegetal sirviendo de fuente de energía renovable para los
motores empleados.
20 | 23
ANEXOS
Ilustración 1: Modelo del proceso de extracción.
Fuente: https://www.google.com.pe/search?q=proceso+de+extraccion&source.
Ilustración 2: Modelo del proceso de fermentación.
Fuente: https://www.google.com.pe/search?q=proceso+de+fermentación&source
21 | 23
Ilustración 3: Modelo del proceso de destilación.
Fuente:https://www.google.com.pe/search=QCQ&q=proceso+de+destilacion.
Ilustración 2: casa con diseño tirolés de los años 80, el wharapo
Fuente: http://google.com//wharapo
22 | 23
Ilustración 7: Ubicación del wharapo en la localidad de chontabamba
Fuente: Google Earth
23 | 23

Procesos unitarios del aguardiente artesanal Wharapo

Загружено:

Сведения о документе

Исходное описание:

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Procesos unitarios del aguardiente artesanal Wharapo

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL

Ing. RAMOS PEÑALOZA, Edson

 ATACHAGUA ALANIA, Diana

Este informe no sería posible sin la ayuda del

En la actualidad, en Oxapampa existe solo un trapiche o molino dedicado

El impacto ambiental de la planta de producción requiere de un manejo

.Actividades como la tala de árboles para el establecimiento del cultivo, la

En el presente informe daremos a conocer los distintos procesos unitarios

Lo que se pretende en el informe es conocer los impactos ambientales

 Identificar los procesos unitarios que se realizan para la elaboración de

 Identificar las actividades dentro del proceso unitario

 Describir los equipos e instrumentos utilizados en la operación unitaria

 Reconocer y describir los aspectos e impactos ambientales y económicos a

1.1. LA HISTORIA DEL RECREO EL WHARAPO

La historia de estos trapiches está íntimamente ligada a la historia política

En aquella época llegaron a existir hasta 45 trapiches con fines diferentes,

1.2. FUNDO WHARAPO

El trapiche consta de una rueda hidráulica que hace funcionar el

procesado en un alambique artesanal y tiene una producción

Ahora, además del aguardiente y el guarapo, también elaboran

1.3. PROCESOS UNITARIOS REALIZADOS

El trapiche es un molino movido por la fuerza hidráulica. El agua con su

Ilustración 1: Trapiche - Extracción de jugo

Fuente: 1 Elaboración propia

Ilustración 2: Toneles de Fermentación

Fuente: 2 Elaboración propia

Ilustración 3: Alambique en el proceso de destilación

Fuente: 3 Elaboración propia

Ilustración 4: Modelo del sistema de evaporación

2.1. IMPACTOAMBIENTAL DE LA PLANTA DE PRODUCCIÓN

según (Martinez D, 2014), menciona que el manejo ambiental requiere de

2.1.1. Operación unitaria que genera impacto ambienta

Es el proceso inicial La extracción del jugo de caña se realiza con un

 Tala: La leña cortada nunca se repone, lo que produce la

 Generación de residuos: Lugar donde es depositado el bagazo sin

Ilustración 4: Botadero del bagazo

Fuente: 4 Elaboración propia

Según (Murcia S, 2012), menciona que la destilación y la adsorción

También se debe tener en cuenta

Ilustración 5: Vertimiento del agua al rio

Fuente: 5 Elaboración propia

Según (Martinez D, 2014), La contaminación térmica, originada por la

Según (Murcia S, 2012), menciona que el agua de lavado de las

Ilustración 6: Lavado de utensilios

Fuente: 6 Elaboración propia

2.2. IMPACTOECONÓMICO LOCAL

2.1.2. Generación de empleo

En la actualidad genera empleo a más de 5 personas que participan en

2.1.3. Potencial Turístico y recreación

El Wharapo es un centro turístico y recreacional desde sus inicios

suavizado con jugo de caña fresca, este aguardiente de sabor

2.3. ESTRATEGIAS SOSTENIBLES DE PLANTAS DE PRODUCCIÓN

Según (Martinez D, 2014), Con la globalización de la economía, la

Se deben establecer programas de control ambiental para disminuir la

 Se Identificó los procesos unitarios que se realizan para la elaboración de

 Se identificó las distintas actividades como recolección de la materia prima

 Se describió los equipos e instrumentos utilizados en el proceso de

 Se reconoció los impactos ambientales tales como; generación de residuos,

Adrian J, F. (2012). OXAPAMPA LUGARES TURISTICOS PARA VISITAR. OXAPAMPA.

Martinez D, J. (7 de 05 de 2014). INDUSTRIAS PANELERAS E IMPACTO AMBIENTAL. Obtenido de

Murcia S, M. (2012). ANALISIS DEL IMPACTO AMBIENTAL DEL PROCESAMIENTO DE LA CAÑA.

 Caña de azúcar: Es un cultivo de zonas tropicales o subtropicales del mundo.