UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

AREQUIPA- PERÚ

FACULTAD: MEDICINA HUMANA

ESCUELA PROFESIONAL: MEDICINA HUMANA

PLAN DE ESTUDIOS
SÍLABO DE ASIGNATURA
1. IDENTIFICACIÓN ACADÉMICA
El desarrollo de las
1.1.- Nombre de la Asignatura: BIOQUÍMICA MÉDICA I actividades
Código de la Asignatura: 7001070 académicas se
Semestre Académico en que se desarrolla: I distribuye en tres
fases de seis
semanas cada una.

1.2.- Peso Académico de la Asignatura: 04 Créditos.

HORAS SEMANALES HORAS SEMESTRALES
Cada semestre
CRÉDITOS Horas Prácticas académico comprende
Horas Horas Horas Horas Horas dieciocho semanas.
Teóricas Práctica Jefe de virtuales Teóricas Prácticas virtuales (Resolución Nº 6199-CU-
aula Prácticas 2016)

04 01 02 04 54 72
1.3.- Código, nombre y créditos de Asignaturas Equivalentes:
 7001002 BIOQUIMICA I
 7001045 BIOQUIMICA MEDICA I
 7003006 BIOQUIMICA
1.4.- Código y nombre de Asignaturas Pre-requisito:
2. SUMILLA

La asignatura de Bioquímica Médica I forma parte de las ciencias básicas (pre clínicas) y está ubicada en el primer
semestre de la carrera de Medicina Humana.
Es un curso de naturaleza Teórico-Práctico que capacita al estudiante en:
a) El conocimiento de las características del medio celular y extracelular en lo relacionado al estado de solución y
a la concentración de hidrogeniones (pH),
b) En los diferentes métodos de análisis que permiten obtener información sobre los constituyentes químicos de la
célula.
c) Las diferentes funciones orgánicas que caracterizan a los componentes químicos de la célula.
d) El conocimiento de la estructura y función de los carbohidratos, lípidos y macromoléculas (proteínas y ácidos
nucleicos), como constituyentes fundamentales de la célula.
e) El conocimiento de las propiedades y mecanismo de acción de los biocatalizadores (enzimas).
f) El conocimiento de la estructura y mecanismos moleculares de acción de las vitaminas en el metabolismo.
- Todo su contenido se presenta al estudiante con aplicaciones clínicas dentro de la perspectiva que disponga del
conocimiento suficiente para entender las alteraciones moleculares que ocurren en las enfermedades y que contribuya
a la solidez científica de su formación como médico en concordancia con el perfil de egresado que debe tener.
- Su contenido se organiza en tres fases, que incluyen los siguientes temas:
FASE I: Soluciones, pH y Amortiguadores.
Métodos de análisis en bioquímica.
Funciones orgánicas
FASE II: Química de los carbohidratos.
Química de lípidos.
Química de proteínas
FASE III: Química de ácidos nucleicos.
Química de vitaminas
Enzimas. Biocatalizadores
 3. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA QUE APOYAN AL PERFIL DE EGRESO DE LA
CARRERA
Competencias generales

El alumno analiza, integra e interpreta los procesos fisiológicos normales y patológicos en base a alteraciones
e interacciones moleculares.

Competencias específicas

a. Efectúa cálculos para la preparación de soluciones y para estimar el pH de soluciones y líquidos

biológicos, aplicando este conocimiento en el tratamiento de enfermedades.
b. Analiza e interpreta los fundamentos de los métodos de laboratorio usados en bioquímica, con miras
a identificar las alteraciones de los valores normales y explicarlas en términos bioquímicos.
c. Identifica los grupos funcionales orgánicos en los compuestos propios de la célula analizando su
importancia en las reacciones bioquímicas en que participan.
d. Describe la estructura y propiedades de lípidos, carbohidratos, proteínas y ácidos nucleicos para
explicar las funciones que cumplen en el organismo y para interpretar las manifestaciones que
resultan cuando su estructura está comprometida.
e. Explica el mecanismo de acción de las enzimas y describe la importancia de estas moléculas en el
metabolismo intermediario, para entender las alteraciones que se presentan en su deficiencia.
Asimismo, interpreta el mecanismo de acción que tienen muchos fármacos que se comportan como
inhibidores enzimáticos. Interpreta resultados del laboratorio de enzimología clínica y explica en
términos moleculares las alteraciones que se puedan encontrar en la medida de las actividades de
ciertas enzimas (marcadores moleculares).

4. CONTENIDOS BÁSICOS POR UNIDADES DE APRENDIZAJE:

PRIMERA FASE: TOPICOS DE QUIMICA ORGANICA Y DE FISICO-QUIMICA.

Soluciones, pH y Amortiguadores.
Métodos de análisis en Bioquímica.
Funciones orgánicas.
SEGUNDA FASE: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y PROTEINAS.
Química de los carbohidratos.
Química de lípidos.
Química de proteínas.
SEGUNDA FASE: QUIMICA DE ACIDOS NUCLEICOS, ENZIMAS Y VITAMINAS
Química de ácidos nucleicos.
Enzimas, biocatalizadores
Química de Vitaminas

5. EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS ADQUIRIDAS

EVIDENCIAS OBTENIDAS:

Responderá correctamente las interrogantes planteadas en clase y en el examen.

Analizará los casos clínicos que se presentan en las clases teóricas y los explicará usando los conocimientos
adquiridos durante el desarrollo del curso.
Interviene activamente (con preguntas o cometarios) durante el desarrollo de las clases teóricas.
Muestra un manejo racional del instrumental de laboratorio.
Obtiene resultados satisfactorios en los experimentos de laboratorio e interpreta adecuadamente en base a la
información que dispone.
Aplica los conocimientos bioquímicos adquiridos en la explicación de los procesos normales y patológicos
que operan en el organismo.
Muestra destreza en el laboratorio.
CIRTERIOS DE EVALUACIÓN:
Técnica: Interrogación.
Instrumentos: Prueba escrita.
Técnica: Observación.
Instrumentos: Participación activa en las clases.
Técnica: Interrogación.
Instrumentos: Pasos escritos y examen oral, revisión de ejercicios y de informes de prácticas.
Destreza en el manejo del instrumental del laboratorio.
Observación y Diálogo.

6. BIBLIOGRAFÍA

DEVLIN T.M. (2010) Textbook of Biochemistry with clinical correlations. 7th edition. John Wiley & Sons.

NELSON D; COX M. M. (2009) Principios de Bioquímica de Lehninger. V Edición. Ediciones Omega.

MOORTHY K. (2007). Fundamental of Biochemical Calculations CRC-Press.

GAW A. (1982) Cálculos en Bioquímica II Ed. Acribia Editorial.

MORRISON R.T. Y BOYD R.N. (1998) Química Orgánica VI Edición. Addison Wesley Iberoamericana.

STRYER I., BERHG J.M. Y TYMUCZKO J.L. (2012) Bioquímica. VII Ed. Editorial Reverté, S.A.
Barcelona – España.
 UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

PROGRAMA FORMATIVO DE ASIGNATURA

I. IDENTIFICACIÓN ACADÉMICA

1. Facultad: MEDICINA HUMANA

2. Departamento Académico: FARMACIA, BIO-QUIMICA Y BIOTECNOLOGÍA

3. Nombre de la Asignatura: BIOQUÍMICA MÉDICA I

Código: 7001070

4. Escuela Profesional donde se desarrolla la asignatura

MEDICINA HUMANA

5. Docente ( s ) y /o Jefe ( s ) de Práctica ( s )

Código Apellidos y Nombres Función Categoría
0376 Yenny Lopez Valencia Docente Principal
7599 Julitza Paredes Fuentes Docente Contratada
0737 Iván Paz Aliaga Jefe de Prác. Asociado
2499
Mocita de la Fuente Torres Jefe de Prác Auxiliar
2475
Rosario Cáceres Cuadros Jefe de Prác Contratada
9247
Karin Jannet Vera López Jefe de Prác Contratada
7702
Mayron Candia Puma
9363 Jefe de Prác Contratado
Vanesa Zea Linares
Elizabeth Infa Cahuina Jefe de Prác Contratada
Jefe de Prác Contratada

6. Ubicación y Peso Académico de la Asignatura

HORAS SEMANALES HORAS SEMESTRALES
AÑO
SEMESTRE CRÉDITOS Horas Prácticas
ACADÉMICO Horas Horas Horas Horas Horas
Teóricas Práctica Jefe de virtuales Teóricas Prácticas virtuales
en aula Prácticas

2019 I 04 01 02 04 54 72

7. Ambiente donde se realiza el aprendizaje

Teoría: SECCIÓN “A” “B” “C” “D” “E” B-14, B-305, C-405

Práctica: Laboratorio F-201, F-202

II.- LINEAMIENTO ACADÉMICO PROFESIONAL

1. Sumilla:

La asignatura de Bioquímica Médica I forma parte de las ciencias básicas (pre clínicas) y está
ubicada en el primer semestre de la carrera de Medicina Humana.
Es un curso de naturaleza Teórico-Práctico que capacita al estudiante en:
a) El conocimiento de las características del medio celular y extracelular en lo relacionado al
esto de solución y a la concentración de hidrogeniones (pH),
b) En los diferentes métodos de análisis que permiten obtener información sobre los
constituyentes químicos de la célula.
c) Las diferentes funciones orgánicas que caracterizan a los componentes químicos de la célula.
d) El conocimiento de la estructura y función de los carbohidratos, lípidos y macromoléculas
(proteínas y ácidos nucleicos), como constituyentes fundamentales de la célula.
e) El conocimiento de las propiedades y mecanismo de acción de los biocatalizadores
(enzimas).
f) El conocimiento de la estructura y mecanismos moleculares de acción de las vitaminas en el
metabolismo.

2. Competencias de la asignatura que apoyan al Perfil de Egreso de la Carrera

Competencias generales

El alumno analiza, integra e interpreta los procesos fisiológicos normales y patológicos en base a
alteraciones e interacciones moleculares.

Competencias específicas

a. Interpreta las condiciones fisiológicas y fisiopatológicas a través de su conocimiento de los

metabolismos, aprecia los esfuerzos humanos para desarrollar la historia de la bioquímica,
conduce una investigación bibliográfica o de gabinete sobre el tema.
b. Explica las condiciones bioquímicas que llevan a las alteraciones del metabolismo graso, y del
metabolismo proteico. Aprecia las condiciones para generar una buena salud y diseña una
investigación sobre los trastornos de los carbohidratos, las grasas, las proteínas y los ácidos
nucleicos en el organismo.
c. Infiere el futuro de la terapéutica a través de las modificaciones de la genética del ser humano
gracias a la biología molecular. Usa procedimientos cromatográficos y electroforéticos para
evaluar las condiciones proteicas de un sujeto normal o enfermo. Aprecia la aplicación de los
esquemas metabólicos en diferentes tejidos.
III. PROGRAMACIÓN POR FASE DE APRENDIZAJE
I Título de TOPICOS DE QUIMICA ORGANICA Y DE Total de Horas de Cronograma de la Desde 11/03/19
FASE 42
Fase FISICOQUIMICA Fase Fase Hasta 20/04/19
Efectúa cálculos para preparar soluciones y para estimar el pH de soluciones y líquidos biológicos. Explica los fundamentos de los métodos de laboratorio usados en
bioquímica e identifica los valores en situaciones normales y patológicas. Reconoce los grupos funcionales presentes en las biomoléculas y explica los mecanismos de las
COMPETENCIA
reacciones en que participan. Reconoce y valora la importancia de los conocimientos impartidos. Entiende la importancia del trabajo en el laboratorio y los cuidados que se
deben tener.
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES
TEMAS DE LA ESTRATEGIAS DE
UNIDADES DE COMPETENCIA Porcentaje %
FASE APRENDIZAJE-ENSEÑANZA Evidencias Criterios de evaluación
TeoríaPráctica
Saber conceptual Responde correctamente las interrogantes
Clases Teóricas y su planteadas en clase y en el examen.
Identifica y describe los diferentes tipos de participación activa en las Analiza los casos clínicos que se presentan  Prueba escrita de 60
soluciones. mismas. en las clases teóricas y los explica usando razonamiento, de ensayo, de
los conocimientos adquiridos durante el opción múltiple: 05
Identifica y explica diferentes métodos de análisis Estudio e interpretación de la desarrollo del curso. 12 puntos
usados en bioquímica bibliografía pertinente. Interviene activamente (con preguntas o  Trabajos de Investigación:
comentarios) durante el desarrollo de las 1 punto
Identifica diversas funciones orgánicas y sus
clases teóricas y prácticas
propiedades
Saber procedimental Participación activa en todas Muestra un manejo racional del
las prácticas. instrumental de laboratorio.
Resuelve problemas de cálculos para preparar 1.1. Soluciones y pH. Resolución de todos los Resuelve correctamente los cálculos
soluciones y para estimas el pH de soluciones y 1.2. Métodos de análisis en ejercicios y problemas relativos a la preparación de soluciones y  Trabajos prácticos:
líquidos biológicos. 5
Bioquímica. propuestos. estimativa del pH. 1 punto
Manejo y uso del instrumental de laboratorio. 1.3. Funciones orgánicas. 15
Prepara soluciones de diferente tipo y determina Presentación e interpretación Obtiene resultados satisfactorios en los  Dominio de Habilidades y 5
experimentalmente el pH de diversas soluciones. de los resultados obtenidos. experimentos de laboratorio y los interpreta destrezas: 3 puntos
Determina experimentalmente la concentración Resolución de los pasitos adecuadamente en base a la información  Informe de Prácticas:
de soluciones por fotocolorimetría. control de cada práctica. que dispone. 1 punto
Ejecuta e interpreta los resultados de las Prácticas
1-4
Saber actitudinal
Aplica los conocimientos bioquímicos
Valora la importancia de los conceptos Uso permanente de los adquiridos en la explicación de los procesos Responsabilidad, 5
aprendidos en esta fase en relación a su
5
conceptos que se van normales y patológicos que operan en el autoevaluación: 2
formación médica. adquiriendo en la resolución organismo. puntos
Entiende los cuidados propios del laboratorio.
de problemas médicos Muestra destreza en el laboratorio

Descripción de la Actividad: 100 %

Actividad de Investigación Formativa, y/o
Proyección Social, y/o Extensión Universitaria
Interpretación de Trabajos de investigación y casos clínicos
BIBLIOGRAFÍA

DEVLIN T.M. (2010) Textbook of Biochemistry with clinical correlations. 7th edition. John Wiley & Sons.
 NELSON D; COX M. M. (2009) Principios de Bioquímica de Lehninger. V Edición. Ediciones Omega.
MOORTHY K. (2007). Fundamental of Biochemical Calculations CRC-Press.
 GAW A. (2011) Clinical Biochemistry III Ed. ICT – Amazon Company.
 SEGEL I. (1982) Cálculos en Bioquímica II Ed. Acribia Editorial.
 MORRISON R.T. Y BOYD R.N. (1998) Química Orgánica VI Edición. Addison Wesley Iberoamericana.
 AQUINO PUMA J. ZEGARRA ARAGON F. (2010). Bioquimica I. 1a. Edición. UNSA.
III. PROGRAMACIÓN POR FASE DE APRENDIZAJE
ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE Total de Horas Cronograma de la Desde 22/04/19
FASE II Título de Fase 35
CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS de Fase Fase Hasta 25/05/19
Describe, identifica y valora la estructura química, propiedades y funciones de los carbohidratos, lípidos y proteínas.
COMPETENCIA Ejecuta experimentos sobre la química de los carbohidratos, lípidos y proteínas en el laboratorio y analiza los resultados y los interpreta.
Valora la importancia de los conocimientos adquiridos en relación con su formación profesional
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES
UNIDADES DE TEMAS DE LA ESTRATEGIAS DE
COMPETENCIA FASE APRENDIZAJE-ENSEÑANZA Porcentaje %
Evidencias Criterios de evaluación
Teoría Práctica

Saber conceptual Responde correctamente las

Describe identifica y valora la
estructura, propiedades y
funciones de los carbohidratos.
Describe, identifica y valora la
estructura, propiedades y
funciones de los lípidos.
Describe, identifica y valora la
estructura, propiedades y
funciones de las Proteínas
Saber procedimental
Ejecuta los experimentos
programados en las prácticas de
química de carbohidratos,
lípidos y proteínas. Analiza los
resultados experimentales
obtenidos y los interpreta.
Saber actitudinal
Asume la importancia de los
conceptos aprendidos.
Entiende los cuidados propios
del laboratorio
Actividad de Investigación
Formativa, y/o Proyección
Social, y/o Extensión
Universitaria
Clases teóricas y su
participación activa en las
mismas.
Estudio e interpretación de la
bibliografía pertinente.
2.1. Química de los
carbohidratos.
Participación activa en todas
las prácticas de la Fase II.
2.2. Química de los lípidos.
Resolución de todos los
ejercicios y problemas
2.3. Química de las proteínas.
propuestos.
Presentación e interpretación
de los resultados obtenidos.
Resolución de los pasitos
control de cada práctica.
Uso permanente de los
conceptos que se van
adquiriendo en la resolución
de problemas médicos.
Descripción de la Actividad:
Interpretación de Trabajos de investigación y casos clínicos
interrogantes planteadas en clase y en
el examen.  Prueba escrita de razonamiento, de ensayo, de 60
Analiza los casos clínicos que se opción múltiple: 12 puntos
presentan en las clases teóricas y los  Trabajos de Investigación: 1 punto 05
explica usando los conocimientos
adquiridos durante el desarrollo del
curso.
Interviene activamente (con preguntas
o comentarios) durante el desarrollo de
las clases teóricas
Muestra un manejo racional del
instrumental de laboratorio.
5
Obtiene resultados satisfactorios en los 
Trabajos prácticos: 1 punto 15
experimentos de laboratorio y los
 Dominio de Habilidades y destrezas: 3 puntos 5
interpreta adecuadamente en base a la  Informe de Prácticas: 1 punto
información que dispone.
Aplica los conocimientos bioquímicos
5
adquiridos en la explicación de los
Responsabilidad, autoevaluación: 2 5
procesos normales y patológicos que
puntos
operan en el organismo.
Muestra destreza en el laboratorio.
100 %

BIBLIOGRAFÍA
 STRYER 1., BERG J.M. Y TYMUCZKO J.L. (2008) Bioquímica. VI Ed. Editorial Reverté, S.A. Barcelona - España.
 DEVLIN T.M. (2010) Textbook of Biochemistry with clinical correlations. . 7th edition. John Wiley & Sons.
 NELSON D; COX M. M. (2009) Principios de Bioquímica de Lehninger. V Edición. Ediciones Omega, España.
 AQUINO PUMA J. ZEGARRA ARAGON F. (2010). Bioquímica I. 1a. Edición. UNSA.
 CHAMPE P.C.; HARVEY R.A. (2008) Biochemistry Lippincott-Raven VI Ed.
 MONTGOMERY R. (2006) Biochemistry: A case oriented approach. VI Ed. Amazon
 PAZ B. (2009) Proteínas: Estructura y función. Monografía UCSM.
III. PROGRAMACIÓN POR FASE DE APRENDIZAJE
QUIMICA DE ACIDOS NUCLEICOS, Total de Horas Cronograma de la Desde 27/05/19
FASE III Título de Fase 49
ENZIMAS Y VITAMINAS. de Fase Fase Hasta 13/07/19
Describe, identifica y valora la estructura química, propiedades y funciones de los ácidos nucleicos.
COMPETENCIA Describe, identifica y valora las propiedades y mecanismo de acción de las enzimas.
Describe, identifica y valora la estructura y el rol metabólico de las vitaminas, interpretando las alteraciones bioquímicas en sus estados de deficiencia.
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES
TEMAS DE LA ESTRATEGIAS DE
UNIDADES DE COMPETENCIA Porcentaje %
FASE APRENDIZAJE-ENSEÑANZA Evidencias Criterios de evaluación
Teoría Práctica

Saber conceptual Responde correctamente las

Describe, identifica y explica la
estructura, propiedades y funciones
de los Nucleótidos, Ac. Nucleicos.
Describe, identifica y explica la
estructura, propiedades,
clasificación y mecanismo de acción
de las enzimas
Describe, identifica y explica la
estructura, propiedades y funciones
de las vitaminas liposolubles e
hidrosolubles.
Clases Teóricas y su
participación activa en las
mismas.
3.1. Química de los
Estudio e interpretación de la
ácidos nucleicos.
bibliografía pertinente.
3.2. Enzimas.
interrogantes planteadas en clase y en
el examen.  Prueba escrita de razonamiento, de ensayo, de 60
opción múltiple: 12 puntos
Analiza los casos clínicos que se  Trabajos de Investigación: 1 punto 05
presentan en las clases teóricas y los
explica usando los conocimientos
adquiridos durante el desarrollo del
curso.
Interviene activamente (con preguntas
o comentarios) durante el desarroll9o
de las clases teóricas.

Saber procedimental
Práctica: Nucleótidos, Ac.
Nucleicos.
Práctica: Enzimas
Práctica Vitaminas
Saber actitudinal
Asume la importancia de los
conceptos aprendidos.
Entiende los cuidados propios del
laboratorio.
Actividad de Investigación
Formativa, y/o Proyección Social,
y/o Extensión Universitaria
3.3. Vitaminas Participación activa en todas
liposolubles e las prácticas de la Fase III.
hidrosolubles. Resolución de todos los
ejercicios y problemas
propuestos.
Presentación e interpretación
de los resultados obtenidos.
Resolución de los pasitos
control de cada práctica
Uso permanente de los
conceptos que se van
adquiriendo en la resolución
de problemas médicos.
Descripción de la Actividad:
Interpretación de Trabajos de investigación y casos clínicos
Muestra un manejo racional del
instrumental de laboratorio.
5
Obtiene resultados satisfactorios en los  Trabajos prácticos: 1 punto 15
experimentos de laboratorio y los  Dominio de Habilidades y destrezas: 3 puntos 5
interpreta adecuadamente en base a la  Informe de Prácticas: 1 punto
información que dispone.
Aplica los conocimientos bioquímicos
adquiridos en la explicación de los 5
procesos normales y patológicos que Responsabilidad, autoevaluación: 2 5
operan en el organismo. puntos
Muestre destreza en el laboratorio.
100 %

BIBLIOGRAFÍA
 STRYER 1., BERG J.M. Y TYMUCZKO J.L. (2008) Bioquímica. VI Ed. Editorial Reverté, S.A. Barcelona - España.
DEVLIN T.M. (2010) Textbook of Biochemistry with clinical correlations. . 7th edition. John Wiley & Sons.
 NELSON D; COX M. M. (2009) Principios de Bioquímica de Lehninger. V Edición. Ediciones Omega, España.
CHAMPE P.C.; HARVEY R.A. (2008) Biochemistry Lippincott-Raven VI Ed.
MONTGOMERY R. (2006) Biochemistry: A case oriented approach. VI Ed. Amazon
 AQUINO PUMA J. ZEGARRA ARAGON F. (2010). Bioquímica I. 1a. Edición. UNSA.
 PAZ B. (2009) Enzimas. Propiedades y mecanismo de acción. Monografía UCSM.
Paz B. (2009) Vitaminas. Monografia. UCSM.
 PAZ B. (2009) Bioquímica de las Vitaminas. Monografía UCSM.
 PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES DE INVESTIGACIÓN FORMATIVA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL

Área
Denominación de Indicadores de
Propósito Beneficiarios Responsables Cronograma
la actividad evaluación

Descripción de la
estructura de un trabajo de
investigación.
Investigación
Formativa Interpretación de trabajos
de investigación
Lectura de casos clínicos e
interpretación
Responsabilidad
Social
Que los alumnos Dar forma de Los estudiantes de la Los profesores de teoría Marzo a julio
conozcan las partes de artículo científico a UCSM. y práctica de laboratorio
un trabajo de un caso clínico.
investigación.
Que los alumnos sean
capaces de reflexionar y
discernir sobre casos
clínicos.
Formar estudiantes en y
para la investigación

FIRMA:

NOMBRES Y APELLIDOS: YENNY LOPEZ VALENCIA (0376)