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PROYECTO
!PUT ON THE APRON¡
!PÓNGASE EL DELANTAL¡

Elaborado por:

Jeannette Sacristan Pérez

Presentado a:
José Luis Toro

MOVILIDAD SENA ISPA

GESTION DE LA UNIDAD PRODUCTIVA DE PRESTACION DE SERVICIOS EN

TRAZO Y CORTE PARA EMPRESAS

25 DE SEPTIEMBRE DEL 2015

BOGOTÁ D.C.
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TABLA DE CONTENIDO

1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA………………………………………….3
2. DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO……………………………………4
2.1 Misión………………………………………………………………………4
2.2 Visión……………………………………………………………………….4
2.3 Valores……………………………………………………………………..4
2.4 Objetivos………………………………………………………………......5
2.4.1 Largo Plazo………………………………………………………...5
2.4.2 Mediano Plazo……………………………………………………..5
2.4.3 Corto Plazo…………………………………………………………6
3. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO……………………………………………..6
4. DIAGNOSTICO………………………………………………………………..6
4.1 Dofa………………………………………………………………………..6
5. ANALISIS DE MERCADO……………………………………………..…...10
5.1 Opinión……………………………………………………………………10
5.2 Aspectos interesantes…………………………………………………..10
5.3 Diseño…………………………………………………………………….11
5.4 Modo distribución………………………………………………………..11
5.5 Medio de propagación…………………………………………………..12
5.6 Aceptación………………………………………………………………..12
5.7 Precio……………………………………………………………………..13
5.8 Desacuerdo………………………………………………………………13
5.9 Genero……………………………………………………………………14
5.10 Edad……………………………………………………………….14
6. FABRICA……………………………………………………………………...15
6.1 Maquinaria………………………………………………………………..15
6.2 Materia prima…………………………………………………………….16
6.3 Herramienta y equipo…………………………………………………...16
6.4 Costeo por unidad……………………………………………………….17
6.5 Inversión inicial…………………………………………………………..17
6.6 Punto de equilibrio………………………………………………………18
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1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Póngase el delantal es una empresa dedicada a la producción y comercialización

de delantales proyectada para comenzar a operar en las próximas semanas.

Póngase el delantal es un proyecto ideado por Jeannette Sacristán Pérez, una

emprendedora y estudiante de la carrera corte y confección industrial, con la visión
de crear una empresa. Al evaluar que podía ofrecer y que necesidad había en el
mercado vio una oportunidad clara que fue la falta de una marca relevante que
respaldara los delantales, ya que hoy en día las personas han mostrado un
creciente interés por cocinar.

Se comenzó estructurando la identidad corporativa de la empresa a través de una

marca que permitiera tener una conexión con el consumidor, se realizó la
segmentación del mercado para identificar el nicho de mercado que íbamos a
abarcar y se comenzó con la búsqueda de los clientes.

El objetivo principal de !Póngase el delantal¡ es convertirse en una marca

relevante en el sector de moda para cocina, mostrando una imagen des-
complicada pero con estilo. Abarcando desde la producción hasta la
comercialización de los productos, con expectativas da futuro de poder exportar
nuestros productos a mercados internacionales.
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2. DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO

2.1 Misión

Póngase el delantal está dedicada a la producción y comercialización de

delantales para todas aquellas personas amantes de la cocina poniendo en cada
uno de nuestros productos los mejores materiales y el personal más altamente
calificado, comprometidos con el bienestar del medio ambiente y la sociedad que
nos rodea.

2.2 Visión

Para el año 2020 ser una empresa reconocida a nivel local por la calidad y diseños
innovadores en nuestros productos.

2.3 Valores

- Buscamos el bienestar de nuestros clientes, empleados, socios y

proveedores.

- Cumplimos con honestidad y transparencia las leyes y nuestras

obligaciones.

- Respetamos y cuidamos el ambiente que nos rodea.

- Obramos con transparencia, ética y rectitud en todos nuestros actos.

- Trabajamos con dedicación para poder ofrecer un servicio de calidad.

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2.4 Objetivos

2.4.1 Largo plazo:

- Consolidarnos como una marca de gran relevancia en el mercado nacional

e internacional en los ámbitos de moda y calidad a través de nuestros
diseños y estilos.

- Tener presencia en los mercados internacionales, y ser reconocidos como

una marca orgullosamente colombiana.

- Lograr consolidar una industria textil y de corte con el fin de contribuir a la

generación de empleo y el progreso económico del país.

2.4.2 Mediano plazo:

- Consolidar proveedores de delantales y ropa para cocina que nos maquilen

nuestros productos con el fin de tener una estabilidad en la producción.

- Obtener fuentes de financiación con el fin de empezar a construir una

fábrica que nos permita producir nuestros propios productos.

- Realizar alianzas comerciales con almacenes de cadena y tiendas

exclusivas de tiendas especializadas en culinaria para incrementar la
presencia de nuestro producto a nivel nacional.

- Darnos a conocer a través de campañas publicitarias donde se muestre

marca y sus productos generando recordación entre el grupo objetivo.

- Llegar al consumidor de una manera directa, rápida y a bajo costo a través

de una tienda virtual en internet

- Pasar de persona natural a persona jurídica

- Establecer un punto de trabajo adecuado (oficinas) y personal calificado

para cada uno de los procesos de la organización.

- Incrementar las ventas hasta el punto de generar un 20% de utilidad

operativa.

2.4.3 Corto plazo

- Buscar las herramientas que nos permitan diseñar nuevos estilos acordes a
las tendencias actuales del mercado.
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- Diversificar nuestra línea de productos en: infantiles, jóvenes, adultos y

adultos mayores con estilos y diseños innovadores con el fin de darle
solides y reconocimiento a nuestra marca.

- Aumentar la participación en internet haciendo un uso adecuado de las

redes sociales y una página web.

- Incrementar las ventas al por menor con el objetivo de que tengan una
participación del 30% en las ventas mensuales.

- Consolidar clientes grandes los cuales puedan apalancar nuestra actividad

permitiéndonos dedicar tiempo completo a la empresa.

3. DEFINICION DEL PRODUCTO.

El Delantal es una prenda protectora externa que cubre sobre todo el frente del
cuerpo. Puede ser usado por razones higiénicas así como para proteger la ropa
frente al desgaste y el desgarro. El delantal es comúnmente una parte del
uniforme de varios tipos de trabajo, incluyendo camareros, enfermeras y
trabajadores domésticos. Los delantales también se usan en muchos
establecimientos comerciales sobre todo de cuerpo entero para proteger las ropas
contra el desgaste. También se usan mucho para cocinar.

4. DIAGNOSTICO

4.1 Dofa

Fortalezas

- Diseño de marca: En el mercado no hay una marca reconocida en este tipo

de prenda, por lo cual somos la primera empresa en incursionar de forma integral

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en este sector a través de diseño de marca logrando captar la atención de los

clientes potenciales.

- Productos con mejores diseños: En el mercado de delantales hay

referencias estándar como lo son los delantales para cocineros, camareros,

enfermeras entre otros, la diferencia se encuentra en el diseño de los mismos ya

que tienen detalles y terminados diferentes que le dan valor agregado al producto.

- Preparación profesional: La empresa está conformada por una estudiante

de corte y trazo industrial, el conocimiento en la actualidad es una herramienta

valiosa para una organización ya que permite mejorar los procesos y generar una

mayor rentabilidad, la estudiante es:

- Jeannette Sacristán Pérez.

- Calidad superior: Los materiales y acabados de nuestros productos son los

mejores del mercado, las fábricas de delantales no son especializadas en esto si

no que tienen una variedad de productos por lo cual no tienen sistemas de calidad

que les permita mejoras sus productos, a pesar de esto nuestro proveedor se

preocupa por ofreceré un delantal con buenos acabados.

Debilidades

- No tenemos los recursos necesarios: En la actualidad disponemos de una

máquina de coser algunas reglas tijeras y otras herramientas básicas.

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- Problemas con el espacio: La capacidad instalada de nuestro espacio es

muy reducida ya que aún no se ha adecuado el taller de la manera correcta.

- No tenemos la capacidad de producir nuevos diseños: aún no tenemos las

maquinas por lo cual no tenemos la manera para producir nuevos diseños, el

mercado está en constante cambio y es necesario innovar

- no tenemos capital suficiente: para poder empezar con el funcionamiento de

la empresa se necesita una inyección de capital que cubra todo lo necesario para

estar estables durante el primer mes.

Amenazas

- Los precios bajos de la competencia: La mayoría de competidores tienen

precios más bajos que los nuestros, los clientes mayoristas son muy

susceptibles al precio independiente de la calidad del producto por lo cual

en algunas ocasiones se tendra que bajar el precio castigando la utilidad

para lograr concretar ventas.

- El aumento de precio en las materias primas: Algunas materias primas han

tenido incrementos de precio muy altos afectando directamente el costo del

producto, por ejemplo el material del delantal incremento casi en un 60%

su valor incrementa el costo y deja casi nula la utilidad del producto.

- Los productos importados: Los productos procedentes de china llegan a

precios inferiores al costo de producción, por el momento este producto no

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ha tenido gran impacto en el mercado colombiano ya que no es lo que el

consumidor busca en cuanto a diseño y muchas veces calidad.

Oportunidades

- El producto es usado en su mayoría por estratos del 3 al 6: El producto es

de un uso no tan tradicional, se puede llegar a este mercado a través de

diseños innovadores y colocándolos en lugares exclusivos en donde es

frecuente la compra de este tipo de consumidor.

- Falta de una marca constituida en el mercado: en el mercado no hay una

marca que se destaque en este tipo prendas por lo cual nuestra marca

sería la primera en incursionar en este mercado de forma integral.

- Beneficios tributarios para las nuevas empresas: El gobierno brinda

beneficios tributarios a las nuevas empresas, reduciendo los impuestos y

dando como ganancia el IVA por los primeros años de vida de la empresa.
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5. ANÁLISIS DEL MERCADO

5.1 Opinión sobre el producto.

¿Qué opinión le merece nuestro producto?

5%
15%
interesante
muy interesante
neutro
80%
Base 20 encuestados

Al observar los resultados podemos darnos cuenta, que al 95% de los

encuestados, el producto les parece muy interesante e interesante.

5.2 Aspectos relevantes

¿Cuál o cuáles aspectos le atraen del producto?

Diseño

8% Facilidad de uso
Atractivo
13% 33%
Esta de moda

13% Simplicidad
Precio
12%
21% Base 20 encuestados

Teniendo en cuanta lo anterior podemos concluir que el diseño y la facilidad de

uso son más tienen una mayor influencia a la hora de comprar que el precio.
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5.3 Influencia del diseño

¿Qué tanta influencia tiene el diseño del producto a la hora de

comprarlo?
Mucha influencia

Demasiada
10% influencia
Suficiente
20% influencia
50% Poca influencia

20%
Base 20 encuestados

Al 70% de los encuestados les es de mucha y demasiada influencia el diseño de la

prenda.

5.4 Forma de adquisición del producto

¿Dónde le gustaría adquirir este producto?

Grandes almacenes

20%
Tienda
especializada
45%
Internet

35%
Base 20 encuestados

Con la información recopilada en esta pregunta podemos decir que las personas

prefieren encontrar el producto en algún almacén de cadena o tienda

especializada que en internet.

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5.5 Medios informativos

¿A través de que medio le gustaria recibir información sobre este

producto? Internet

4% 4% Televisión

Anuncios de prensa
13% o revistas
39% Folletos/Dípticos

Vallas publicitarias
18%

22% Base 20 encuestados

A pesar de los resultados de la tabulación de la pregunta anterior en la cual

observamos la inclinación de las personas de obtener el producto en un lugar

físico al internet prefieren que su medio informativo para este producto sea el

internet y la televisión, pero como el espacio en una televisora es demasiado caro

optaremos por hacer publicidad en internet.

5.6 Satisfacción y compra

Partiendo de la base que el precio del producto le satisfaga ¿lo

compraría? Sí, en cuanto
estuviese en el
mercado
10% Puede que lo
compre o puede
15% que no
45% No, no creo que lo
compre

30%
Base 20 encuestados
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El 45% de los encuestados dio una respuesta positiva referente a esta pregunta

5.7 Precio de venta

¿Compraría este producto a un precio de $30.000?

Muy
probablemente
5%
Probablemente
15%
Es poco probable
45%

No es nada
probable
35%
Base 20 encuestados

Relacionando esta pregunta con las anteriores podemos definir nuestra estrategia

enfocada en diseños llamativos y que gusten, en vez de precios competitivos, ya

que las personas están dispuestas a pagar el precio propuesto por un buen

delantal que se acomode a sus necesidades y gustos.

5.8 Puntos en contra

¿Cuál o cuáles son sus razones por las cuales no le atraen el

producto?

No lo necesito

20%

Precio excesivo

Base 20 encuestados.
80% Esta pregunta la respondieron
unicamente 5 personas
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Esta pregunta solo la respondieron 5 personas de las cuales el 80% respondió que

no necesita el producto y el otro 20% respondió que el precio es excesivo.

5.9 Nicho de mercado

¿Podría decirnos su sexo?

30% Mujer Hombre

70% Base 20 encuestados.

La mayoría de encuestados fueron hombres.

5.10 Nicho de mercado

¿Podría decirnos su edad?

Más de 50 años

10% Entre 41 y 51 años

Entre 10 y 20 años
15% 40%
Entre 31 y 40 años

15% Entre 21 y 30 años

Base 20 encuestados.
20%

El 60% de las personas encuestadas tenían edad superior a 41 años. Aunque esto

nos dice que nuestro enfoque son personas mayores a 40 años tanto hombres
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como mujeres ya que pasan la mayor parte de su tiempo en la casa en

quehaceres hogareños también es cierto que hay un fuerte mercado abierto y

competitivo para jóvenes, ya que la culinaria hoy en día es bastante conocida y

cada vez coge más fuerza.

6. FABRICA

A continuación se mostrara el escenario para la constitución de la fábrica con

capacidad productiva de 261 delantales al mes, para esto es necesaria

maquinaria y equipo, materias primas, personal y entre otros que serán expuestos

a continuación:

6.1. Maquinaria

Para obtener el delantal la materia prima pasa por diferentes procesos para los

cuales es indispensable maquinaria especial para la elaboración del producto, la

maquinaria cotizada es de última tecnología con el fin de que los procesos que

realizamos sean efectuados con poco esfuerzo físico y altos niveles de

productividad.

Ahora nombraremos cada una de la maquinaria necesaria para realizar un

delantal.
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MAQUINARIA COSTO UNIDAD CANTIDAD COSTO TOTAL

Fileteadora $ 1,490,000.00 1 $ 1,490,000.00
Bordadora $ 4,550,000.00 1 $ 4,550,000.00
Ojaladora $ 3,887,900.00 1 $ 3,887,900.00
Plana $ 1,090,000.00 1 $ 1,090,000.00
Total $ 11,017,900.00

6.2 Materia prima

Para la elaboración del delantal se requiere diferentes tipos de materia prima.

1. Tela: Tejido formado por muchos hilos entrecruzados que forman una

especie de hoja o lámina

2. Guata: Lámina gruesa de algodón cardado, engomada por ambas caras

para darle consistencia, que se utiliza para acolchar o rellenar ciertas

confecciones.

3. Hilo: Hebra larga y delgada que se forma retorciendo el lino, lana, u otra

materia textil

4. Hilo para bordar: Hebra larga y delgada que se forma retorciendo el lino,

lana, u otra materia textil

5. Sesgo: Cinta que se usa para el acabado de bordados.

6.3 Herramienta y equipo

Para el funcionamiento adecuado de la fábrica son necesarias herramienta,

mobiliario y equipos que permitan desarrollar una buena gestión en los procesos

de producción y venta.
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HERRAMIENTA/MOBILIARIO/EQUIPO CANTIDAD VALOR C/U VALOR TOTAL

Mesa de corte y trazo textil 1 $ 220,000.00 $ 220,000.00
Porta rollo de tela 1 $ 141,400.00 $ 141,400.00
Repisas 4 $ 60,000.00 $ 240,000.00
Escritorio 1 $ 250,000.00 $ 250,000.00
Tijeras Pequeñas 1 $ 21,000.00 $ 21,000.00
Tijeras medianas 1 $ 35,000.00 $ 35,000.00
Tijeras grandes 1 $ 50,000.00 $ 50,000.00
Tiza para sastreria 50 $ 558.00 $ 27,900.00
Lampara 1 $ 255,900.00 $ 255,900.00
Silla o butaco 1 $ 210,000.00 $ 210,000.00
Total $ 1,451,200.00

6.4 Costeo por unidad

A continuación se relaciona un costeo por unidad.

MATERIALES UNIDAD VALOR C/U CANTIDAD COSTO

Tela m 1720 1.3 2236
Guata m 7700 1.3 12300
Hilo m 3.6 25 90
Hilo para bordar m 6.4 25 160
Sesgo m 400 2.92 1168
Total 15954

6.5 Inversión inicial

Se ha decido apalancar la operación de la empresa por el primer mes.

INVERSION INICIAL
Maquinas $ 11,017,900.00
Mesa $ 361,400.00
Herrmamientas $ 909,800.00
Materia prima $ 1,984,000.00
Total $ 14,273,100.00
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6.6 Punto de equilibrio

Se determinara cual es el punto de equilibrio estimado para poder mantener la

operación de la empresa por el primer mes.

- Gastos fijos

Los gastos fijos son obligaciones que se tienen que cumplir mes a mes

independientemente del volumen de ventas y la producción.

GASTOS FIJOS
sueldos $ 1,000,000
servicios $ 118,000
transportes $ 50,000
otros $ 150,000
Materia prima $ 1,920,000
TOTAL $ 3,238,000

- Determinación del punto de equilibrio

De acuerdo al punto de equilibrio del primer escenario al mes se tienen que

vender 231 delantales mensuales que corresponden a $6,938,571 en ventas.

DETERMINACION DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

concepto valor
precio de venta $ 30,000
costo de venta $ 16,000
margen de contribucion $ 14,000
gastos $ 3,238,000
ptu equilibrio en unidades 231
pto equilibrio en $ $ 6,938,571
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