TOOLKI E

RECEPCIÓN
INVENTARIO
T
OBJETIVO
Aprender a mantener un control de
la mercadería a través de los
procesos de recepción.
Optimizar el tiempo del proceso
de recepción de mercadería y
realización de inventarios.

Conocer el paso a paso del proceso

de recepción de mercadería.
CONTENIDO
TEMÁTICO
Recepción de mercadería
 Proveedores directos
 Centros logísticos SPSA

Inventarios
 Proceso de inventario
 Ingreso en sistema
1
PARTE
Recepción de
Mercadería
¿POR QUÉ ES
IMPORTANTE CONOCER
EL PROCESO A SEGUIR?
De Recepción de Mercadería
Porque...

Evitarás retrasos en la
Evitarás realizar recepción de la
Evitarás la pérdida de ajustes en sistema por mercadería, que
mercadería al ser faltantes o sobrantes. repercute en nuestra
recepcionada en atención.
tienda.
¿CONOCES CUÁLES
SON LOS CANALES DE
RECEPCIÓN DE MERCADERÍA?
¿Conoces de dónde viene la mercadería que
llevan a tienda?
Proveedores Directos
La mercadería es entregada directamente por el proveedor.
CENTROS LOGÍSTICOS SPSA
La mercadería es enviada por los centros de distribución.

ACOPIO CD PUNTA NEGRA

Productos perecibles: Centros de

• Frutas y Verduras Transferencia
• Refrigerados
• Congelados Productos no
perecibles.
¿SABES CÓMO
RECEPCIONAR MERCADERÍA
DE UN PROVEEDOR DIRECTO?
¿Conozco el paso a paso a seguir?
Recepción
Proveedor Directo
Empieza la descarga.
Proveedor

01 Verifica el estado en el que se

encuentra la Orden de
Llega al local y presenta la
02 03 Compra (OC) en el Logfire.
guía de remisión. Administrador/Supervisor
Proveedor
04
• Verifica que la guía pertenezca a la
tienda.
• Indica dónde descargar la
mercadería, que sea lo más cerca al
área de exhibición del producto.
Administrador/Supervisor
 • Coloca su nombre, número de DNI o
carnet de extranjería y firma los
reportes recibidos.
• Se queda con la guía original y una
copia del reporte.
Proveedor
Engrapa y archiva la
copia de la guía con
el reporte.
05
Administrador/
Supervisor 08 07 06 • Cuenta los productos según el
detalle de la guía.
• Pesa los productos descontando
el peso de las jabas.
• Ingresa en el sistema a la cantidad real recibida. • Compara la mercadería
físicamente con la guía y anota
• Imprime 2 copias del reporte recibido (marcaje). si hay diferencias.
• Sella y firma (con el sello de “Recibido” el reporte y • Entrega la guía al administrador
guías de remisión. o al supervisor.
• Entrega los documentos al transportista. Multifuncional
Administrador/Supervisor
Recuerda…

• Mantén libre los pasillos.

• No se puede Recepcionar mercadería si la
orden de compra no se encuentra en
“Creado”.
• Es el proveedor quien debe llevar la
mercadería ya que cuenta con el equipo de
protección.
• Valida que la Guía de Remisión o factura
pertenezca a tu tienda.
• Ten en cuenta la seguridad de los alimentos.
No dejes los productos en el piso.
¿SABES CÓMO
RECEPCIONAR MERCADERÍA
DE LOS CENTROS LOGÍSTICOS?
¿Conozco el paso a paso a seguir?
 Importante:
Antes de Recepcionar, primero:

01 02
Verifica tu
cronograma de Prepara la tienda
frecuencia y para recibir la
organízate. mercadería.

*Esto es muy importante para recibir la mercadería de

forma correcta sin que se presente algún inconveniente.
Recepción • Verifica la documentación.
• Ve al camión con la llave electrónica.
Centros Logísticos • Verifica que el precinto de seguridad
esté cerrado, retíralo y abre el candado.
• Revisa que el número de precinto
coincida con la guía. Descarga la
mercadería en el
• Indica dónde descargar las jabas o rollys. lugar indicado.
Administrador/Supervisor Transportista

01 Supervisa la
• Revisa en el sistema Logfire 02 03 04 descarga de la
mercadería, si no
la orden de envío cargada a
la tienda. hay clientes por
• Cuenta las jabas o rollys en atender.
tienda por devolver y
realiza la transferencia en
05 Administrador/
Supervisor
PMM. • Anuncia su llegada y entrega al personal los
• Realiza la transferencia en documentos:
PMM por las jabas o rollys
en tránsito • Guía de remisión de la Unidad Logística
Mayor (G/R resumen).
Administrador/Supervisor
• Formato de control de UULL.
• Guía de Remisión de la Unidad Logística
Menor (G/R descripción detalle de
mercadería).
Transportista
 • Coloca el candado
electrónicos y el precinto
nuevo. • Carga las jabas o rollys
• Imprime, sella y firma las guías vacíos indicados por el
de UULL. colaborador a la
• Coloca el número del precinto unidad.
nuevo en la guía. • Cierra el camión.
• Sella y firma las guías. Transportista
Administrador/Supervisor
06
09 08 07 • Descarga la mercadería
de las jabas o rallys
Firma y coloca dejando espacio en los
nombre, pasillos y coloca los
número de productos congelados
en su zona.
placa en la
guía de UULL
10 Genera la guía de salida de
unidades logísticas • Descuenta el peso de
y se lleva su previamente cargadas en las jabas.
copia. el sistema Logfire. • Coteja bulto por bulto
Transportista Administrador/Supervisor con el packing list.
11 • Recepciona las
guías en el
• Valida la cantidad de
bultos física.
sistema. Multifuncional
• Archiva las
guías firmadas.
Administrador/Supervisor
Recuerda…
• Está prohibido que el transportista maneje la llave
electrónica.

• En caso el número de precinto no coincida, da

aviso de inmediato al Área de Seguridad y Ayuda
Logística.

• Las incidencias se generan por rotura, calidad,

faltante o abolladura. Si se presenta alguna,
notifica a tu coordinador.

• No siempre el transportista se va estacionar en la

puerta del local, por eso asegúrate de que haya
una persona vigilando y haciendo seguimiento a la
mercadería desde el camión a la tienda.
Recuerda…

• Revisa que los productos se encuentren dentro de su

vida útil, es decir, que la fecha de vencimiento no sea
menor al límite establecido por producto.

• Solo se puede modificar guías de proveedor de entrega

directa. No se puede modificar las guías de los CL de
punta negra o acopio. En ese caso, si hay
modificaciones en la guía, notifica a tu coordinador.
 Puntos Críticos
Revisa el estado de la mercadería que ingresa
a la tienda.
Revisa que los productos se encuentren
dentro de su vida útil.
Verifica que las cantidades físicas
coincidan con las cantidades impresas en las
guías o facturas.
Registra en el sistema la cantidad
correcta que has contado, así la guía indique otra
cantidad.
Impacto
Ingreso de mercadería en mal estado.
Ingreso de mercadería pronta a
mermar.
Faltantes o sobrantes en tienda que
figuran en el sistema. Pero no
coinciden en físico al realizar los
inventarios.
Ingreso al sistema de
mercadería que no fue recibida.
2
Inventarios

PARTE
¿POR QUÉ ES
IMPORTANTE CONOCER
EL PROCESO A SEGUIR?
En el proceso de inventario
Porque...

Evitarás errores en
Llevarás un control sobre los subprocesos de
Conocerás el stock el ingreso y salida de
conteo.
real que hay en toda la mercadería,
tienda. Ya sea por venta u otros
motivos.
¿SABES CÓMO
SE REALIZA EL PROCESO DE
TOMA DE INVENTARIO?
¿Conozco el paso a paso a seguir?
 Toma de
Inventario • Ingresa el primer conteo en el sistema PMM.
• Imprime el reporte de “Inventario Ciego”
Administrador/Supervisor

01
• Un día antes del inventario, revisa
el cronograma e imprime el
02 03 • Cruza y valida las
diferencias.
“Reporte de Inventario • Evalúa las diferencias
Programado” y realiza el pre entre productos
inventario. 04 paquetes vs unidades
• Verifica que no hayan inventarios para determinar la razón
pendientes. • Cuenta o pesa los de la diferencia.
Administrador/Supervisor productos. Administrador/Supervisor
• Anota tu conteo en el
reporte.
Multifuncional
 • Ingresa las nuevas cantidades.
• “Imprime el reporte en estado Abierto” y firma
al lado de cada diferencia.
• Cierra el conteo en el sistema.
Administrador/Supervisor

05
09 08 07 06
Analiza los productos con
características similares
que puedan haber sido
vendidos, mermados o
Para los productos con mayor ingresados con otro
Realiza el análisis de diferencia, realiza el RECONTEO código.
Imprime y firma
resultados, verificando las diferencias
nuevamente los legajos Administrador/Supervisor
explicando el motivo positivas y negativas.
de los inventarios y del
y sustento de las Administrador/Supervisor
reporte ciego en estado
diferencias.
ajustado. Multifuncional
Administrador/
Administrador/
Supervisor Supervisor
¿SABES CÓMO
SE INGRESA EL INVENTARIO EN
EL SISTEMA PMM?
¿Sé cómo hacerlo? ¿Conozco el
paso a paso?
Ingresar el Inventario

01 02 03 04

Ingresa e imprime Registra la cantidad Cierra el

Ingresa el
el listado de que has contado. inventario e
reconteo en el
productos a Imprime el reporte imprime el
sistema.
inventariar. de diferencia. legajo.
1. Ingresa e imprime el listado de productos a inventariar.
Para ello, sigue los siguientes pasos:
1. Ingresa e imprime el listado de productos a inventariar.
Para ello, sigue los siguientes pasos:
2. Registra la cantidad que has contado e imprime el reporte de diferencia.
Para ello, sigue los siguientes pasos:

Primero, entra a la opción “Ingreso de Conteos de Inventarios”.

2. Registra la cantidad que has contado e imprime el reporte de diferencia.
Para ello, sigue los siguientes pasos:

Luego, coloca los datos del inventario y la tienda.

2. Registra la cantidad que has contado e imprime el reporte de diferencia.
Para ello, sigue los siguientes pasos:

Ingresa la cantidad contada por cada código, selecciona “aplicar” y luego “ok”.
3. Registra la cantidad que has contado e imprime el reporte de diferencia.
Para ello, sigue los siguientes pasos:

Haz clic en la opción “Reporte Inventario Ciego”

3. Registra la cantidad que has contado e imprime el reporte de diferencia.
Para ello, sigue los siguientes pasos:

Luego, coloca los datos del inventario y la tienda.

3. Registra la cantidad que has contado e imprime el reporte de diferencia.
Para ello, sigue los siguientes pasos:

Haz clic en “Imprimir”.

3. Ingresa el reconteo en el sistema.
Para ello, sigue los siguientes pasos:

Haz clic en “Ingreso conteo inventario” y coloca los datos del

inventario y de la tienda.
3. Ingresa el reconteo en el sistema.
Para ello, sigue los siguientes pasos:

Haz clic en añadir, coloca el código del producto.

3. Ingresa el reconteo en el sistema.
Para ello, sigue los siguientes pasos:

Coloca la cantidad recontada y haz clic en “ok”.

4. Cierra el inventario e imprime el legajo.
Para ello, sigue los siguientes pasos:

Selecciona el inventario a cerrar y luego haz clic en “cerrar

conteo”.
4. Cierra el inventario e imprime el legajo.
Para ello, sigue los siguientes pasos:

Selecciona “procesar”.
4. Cierra el inventario e imprime el legajo.
Para ello, sigue los siguientes pasos:

Ingresa los datos.

4. Cierra el inventario e imprime el legajo.
Para ello, sigue los siguientes pasos:

Ajusta el número de motivo y observación.

4. Cierra el inventario e imprime el legajo.
Para ello, sigue los siguientes pasos:

Llena todos los datos y selecciona “ok”.

4. Cierra el inventario e imprime el legajo.
Para ello, sigue los siguientes pasos:

Haz clic en “imprimir”.

Recuerda…

• Si el producto está registrado

en merma o devolución, no lo
cuentes en el inventario.

• El ajuste te permitirá tener

todos los stocks sincerados.
 Puntos Críticos
Prepárate desde un día antes del inventario
ordenando el almacén, realizando el pre conteo y
no teniendo recepciones pendientes.
Cuenta y recuenta conforme al proceso de inventarios
descrito en el curso.
Actualiza y analiza el inventario
Impacto
Esto permitirá no tener inconvenientes durante la
realización del inventario a fin de no tener demoras o
retrasos.
Esto permitirá no tener errores al registrar las cantidades del
inventario y evitar ajustes por corrección en el sistema.
Es necesario identificar las causas por las cuales existen
faltantes en el inventario para tomar medidas correctiva, ya
que estas son pérdidas económicas para nuestra tienda y
empresa.
 Conclusiones

• Si te preocupas por cumplir con todos los pasos de los procesos de

01 recepción de proveedores directos o de centros logísticos, lograrás

mantener un control de la mercadería que ingresa a la tienda.

• Si realizas de manera correcta el paso a paso del proceso de

inventario, teniendo en cuenta los subprocesos de conteo y el
02 ingreso del inventario en el sistema, lograrás mantener un control de
la mercadería real que hay en tienda y no generarás ajustes de
manera innecesaria.
 ¡FIN DEL CURSO!
“Generamos bienestar para todos los peruanos, entregando calidad todos
los días”
Propósito SPSA