RECETAS DE YOGURES

CANELA

Receta 1
Ingredientes:
- Un cartón de leche entera de mercadona
- Canela
- Yogur

Modo de preparación:
- Un cartón de leche entera de mercadona le pones canela y azúcar 1 minuto de microondas.
- Luego remover bien en una jarra echárselo a los vasitos de la yogurtera y luego a cada vasito
una cucharada de café llena de yogurt pero sin remover.
- Lo echas dentro de cada vasito, yo uso los de sabores los más baratos.
- Los tapo con su rosca y tapo la yogurtera y toda la noche
- Al día siguiente los saco y los dejo enfriar en el mármol y luego a la nevera.
- 12-h porque es cuando vuelvo y puedo quitarlos. No sé si con menos horas saldrá igual.

CANELA Y MANZANA

Receta 1
Ingredientes:
- 1 l leche entera con calcio de brick
- 1 yogur bífidu natural
- 10 ml de edulcorante líquido
- 300 gr de manzanas troceadas muy pequeñas y cocinadas en el microondas con azúcar y
canela.

Modo de preparación:
- Escurrir muy muy bien la manzana, repartir en los vasitos y compactar un poco.
- Remover el yogur, añadir el edulcorante e ir añadiendo la leche
- Poner la mezcla en los vasitos ayudados por una cuchara invertida para que no se mezcle con
la manzana.
- Llevar a la yogurtera 7 horas, enfriar, tapar y al frigorífico. Mejor de un día para otro.
- Opcional añadir a la manzana antes de cocinarla un chorrito de coñac... de sabor
sorprendente y muy rico

CAFÉ Y QUESO

Receta 1

1
Recetas de yogures
Ingredientes para 8 yogures
- 1 yogur natural
- 1 de leche entera
- 140gr de mascarpone, philadelphia, queso crema de marca blanca .......
- 2CS* rasas de café soluble instantáneo
- 150 gr de azúcar rubio

Modo de preparación
- Calentamos la leche con el café soluble con el queso y el azúcar rubio hasta que estén bien
disueltos, si quedan grumos colar unas cuantas veces hasta eliminar, a veces el queso no se
deshace del todo le cuesta un poquito.
- Paramos el fuego y dejamos que la leche esté a temperatura ambiente. Es decir la
temperatura ideal que necesita la leche antes de añadir el yogurt
- Vamos añadiendo progresivamente y sin parar de mezclar la leche con café y queso al yogurt
natural
- Si espuma un poco, esperamos que desaparezca.
- Repartimos entre los potes de yogur, cerramos la yogurtera y la encendemos para unas 10
horas dependiendo de nuestras condiciones meteorológicas.
- Reservamos en la nevera como mínimo 4 horas antes de poder probarlos.

CANELA, CLAVO, CHOCOLATE Y MIEL

Receta 1
Ingredientes:
- 2 ramas de canela
- 4 clavos
- 30 g de chocolate
- 3 cucharas soperas de miel

Modo de preparación:
- Hervir 1lt de leche entera con todo junto
- Esperar que se enfríe tullendo bien para que no quede nata
- Agregar el yogur natural
- 5 h en yogurtera y otras 2 en la nevera.

CHOCOLATE BLANCO CON DÁTILES, MIEL Y CURRY

Receta 1
Ingredientes para 6 vasos/tarros:
- 200gr de chocolate blanco para postres
- 2 cucharaditas de maicena
- 500 gr de leche fresca semidesnatada
- 1 yogur natural

2
Recetas de yogures
- 12 dátiles al natural (De los que venden en fruterías en rama)
- 1 cucharada sopera de miel
- 1/2 cucharadita de curry
Modo de preparación:
- Deshuesados los dátiles los trituramos con la miel y el curry
- Repartimos en los vasos y reservamos
- Calentamos 450 gr de leche con el chocolate hasta deshacerlo (sin que hierva) en la leche
restante disolvemos la maicena la echamos al chocolate y removemos bien
- Cuando espese apartamos del fuego y dejamos templar/enfriar
- Mezclamos con el yogur y con cuidado (utilizando la cuchara mejor) volcamos en los vasos
- Dejamos en la yogurtera 8 horas y 4 de reposo en el frigorífico

COCO

Receta 1
Ingredientes:
- Medio litro de leche semidesnatada.
- 1 lata de leche de coco.
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 2 cucharadas de panela (al gusto)
- 1yogur.

Modo de preparación:
- Calentar un poco la leche para hacer la mezcla
- Se puede separar en fases y queda suero por medio, bastaría con revolver el yogur

FRESA

Receta 1
Ingredientes:
- Leche desnatada
- yogur griego
- leche en polvo desnatada
- dos sobres de edulcorante
- un chorro generoso de sirope de fresa.

Modo de preparación:
- Chorreón de sirope al fondo del vaso (o mezclar con la leche y el yogur)
- Hacer la mezcla del yogur y la leche
- A la yogurtera

3
Recetas de yogures
GALLETA CON LECHE DE OVEJA

Receta 1
Ingredientes:
- 1litro de leche de oveja en brick
- Unas cucharadas de azúcar
- Unas cucharadas de leche en polvo
- 1 yogur natural
- Galletas rio

HIGOS SECOS, MIEL, CHOCOLATE BLANCO, CURRY Y CARDAMOMO

Receta 1
Ingredientes para 4 o 5 vasitos:
- Medio litro de leche fresca
- 1 Yogurt natural
- 2 cucharaditas de maicena
- 150grs d chocolate blanco
- Un puñado de higos secos cortado pequeñito
- 1/2 cucharadita de curry
- 1 grano de cardamomo
- 2 cucharadas de miel

Modo de preparación:
- Calentar sin llegar a hervir la mitad de la leche
- Poner la semilla de cardamomo un poco machacada y dejar templar para que coja el sabor
- Colar y volver a calentar para derretir el chocolate
- Poner la maicena y batir en la otra mitad de leche, mezclar con la otra mitad que tiene el
chocolate, añadir cuando esté fría el yogurt, la miel, el curry y mezclar
- Poner en el fondo d los vasos los higos picados y con el método d la cuchara ir poniendo la
mezcla
- 8 horas de yogurtera y 4 de reposo en la nevera

LECHE MERENGADA

Receta 1
Ingredientes:
- 800 de leche semi sin lactosa
- 6 cucharadas de postre de azúcar
- La piel de dos limones
- Un palo de canela grande

4
Recetas de yogures
- 1 yogur natural

Modo de preparación:
- Mezclar todos los ingredientes menos el yogur en un cazo y ponerlo al fuego antes de
empezar a hervir quitar.
- Yo lo he puesto a fuego suave
- Dejar enfriar y colar después añadir el yogur
- 8 horas y en frigo 4 horas.
NOTA siempre hago los yogures con leche fresca de vaca pero esta mezcla quedaba súper
ácida y no había forma de conseguirlos de sabor buenos peto muy ácidos pero probé al final
comprando la leche en supermercado y han quedado de vicio

Receta 2
Ingredientes:
- 1l leche fresca entera puleva
- 1 yogur natural bifidus mercadona
- 10 ml de edulcorante líquido
- 8-10 gr canela en rama
- 30 gr de piel de limón

Modo de preparación:
- Calentar en una jarra en el microondas la leche hasta 60-70°C en la que habremos puesto
previamente el edulcorante, la canela en rama y la piel del limón.
- Tapar la jarra y esperar a que se enfríe la leche para que se infusionen bien los sabores.
- Colar la leche.
- Batir el yogur para que no queden grumos y añadir la leche infusionada.
- Verter la mezcla resultante en los tarritos y sin tapar llevar a la yogurtera durante 7 horas.
- Cuando termine el tiempo tapar los tarritos y a la nevera.

Receta 3
Ingredientes:
- 1 litro de leche semidesnatada
- 1 yogur
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 3 cucharadas de panela
- Esencia de limón
- Canela molida.

LIMÓN

Receta 1
Modo de preparación:
- Caliento la leche con azúcar o el edulcorante q prefieras
- Con la parte amarilla del limón y la tengo un poco
- Cuando este la leche fría le añado el yogur y a la yogurtera

5
Recetas de yogures
- Otra forma es en vez de añadir azúcar a la leche le pongo en el fondo del vaso un buen chorro
de caramelo liquido

Receta 2
Ingredientes:
- Leche
- Yogur de limón
- Azúcar
- Limón

Modo de preparación:
- Hervir 1 litro de leche entera fresca con cascara de limón (solo lo amarillo)
- Lo dejo enfriar, retiro la cascara del limón
- Añadir un yogurt de limón, azúcar y a los vasitos
- 8 o 9 horas.

LIMÓN Y CANELA

Receta 1
Ingredientes:
- Leche
- Canela
- Limón
- Leche en polvo
- Yogur

Modo de preparación:
- Calentar la leche con la ralladura de limón y la canela.
- Aparto del fuego y la dejo en la nevera toda la noche si posible.
- Al día siguiente caliento la leche colada a la temperatura de fermentación (43-45) y le añado
la leche en polvo y el yogur.
- Mezclo bien y a la yogurtera.

MERMELADA DE MELOCOTÓN

Receta 1
Ingredientes:
Ingredientes:
- Un cartón de leche entera de mercadona
- Canela
- Yogur
- Mermelada de melocotón

Modo de preparación:

6
Recetas de yogures
- Un cartón de leche entera de mercadona le pones canela y azúcar 1 minuto de microondas.
- Echar la mermelada en el fondo
- Luego remover bien en una jarra echárselo a los vasitos de la yogurtera y luego a cada vasito
una cucharada de café llena de yogurt pero sin remover.
- Lo echas dentro de cada vasito, yo uso los de sabores los más baratos.
- Los tapo con su rosca y tapo la yogurtera y toda la noche
- Al día siguiente los saco y los dejo enfriar en el mármol y luego a la nevera.
- 12-h porque es cuando vuelvo y puedo quitarlos. No sé si con menos horas saldrá igual.

NARANJA, MAZAPÁN, AMARETTO Y CARDAMOMO

Receta 1
Ingredientes:
- 1 litro de leche fresca
- 1 Yogurt bio natural
- Ralladura de 4 naranjas
- 250grs d mazapán de Lidl
- 5 semillas d cardamomo machacadas
- 1 copa de amaretto
- 2 cucharaditas de maicena

Modo de preparación:
- Infusionar 1/2 litro de leche con la ralladura de naranja, poner las semillas de cardamomo,
poner el mazapán en caliente y deshacer, poner el amaretto y dejar un ratito
- En el otro 1/ d leche calentar un poquito y poner la maicena, añadir al resto de la leche y si ya
está frío poner el Yogurt, pasar toda la mezcla por la licuadora o batidora, lo q tengas, colar y a
los vasitos
- 8 horas d yogurtera y listo

NARANJA, PIÑA Y MANDARINA

Receta 1
Ingredientes:
- Un litro d leche fresca
- Un yogurt griego de sabor piña, naranja y mandarina

Modo de preparación:
- Mezclar leche y yogur
- 8 horas a la yogurtera y listo

NATURAL

Receta 1
Ingredientes:

7
Recetas de yogures
- 1L. de leche entera
- 1 yogur natural
- Azúcar (opcional)

Modo de preparación:
- Mezclar todo muy bien
- Yogurtera 8h.

NATURAL GRIEGO

Receta 1
Ingredientes:
- 1L. de leche entera
- 1 yogur natural griego
- Azúcar (opcional)

Modo de preparación:
- Mezclar todo muy bien
- Yogurtera 8h.

NUECES Y ARÁNDANOS

Receta 1
Ingredientes:
- 1 litro de leche fresca (lidl)
- 1 yogur natural (de una tanda anterior)
- 200 gr de nueces
- 1 puñado de arándanos secos (mercadona)

Modo de preparación:
- Tenemos "a remojo" las nueces unas 2 horas
- Escurrimos y en una jarra (en mi caso fue la chufamix) Trituramos las nueces con la leche
- Filtramos y Escurrimos bien
- Mezclamos la leche con las nueces y la mezclamos con el yogur batido
- En el fondo de los vasos colocamos los arándanos partidos en trocitos
- Repartimos la leche y 8 horas en la yogurtera
- Y 3/4 en frio

PERA Y CANELA

Receta 1
Ingredientes:
- Yogur
- Leche entera de brick

8
Recetas de yogures
- Leche condensada
- Leche en polvo
- Yogur griego
- Compota de pera y canela de bote

TÉ DE FRUTOS DEL BOSQUE

Receta 1
Ingredientes:
- Medio litro d leche fresca
- 4 infusiones d té frío de frutos del bosque
- 65 grs d Yogurt natural griego,
- Azúcar al gusto

Modo de preparación:
- Infusionar la leche en frío una media hora (se infusiona en frío porque el té usado se hace en
frío)
- 8 horas a la yogurtera

TURRÓN

Receta 1
Ingredientes:
- 700 Cl de leche fresca
- Un yogur griego
- Una tableta de turrón de Jijona
- 2 cucharadas soperas de Mascarpone

Modo de preparación
- Poner a deshacer el turrón en la leche a fuego lento.
- Una vez que esté deshecho y haya enfriado añadimos dos cucharadas de Mascarpone y el
yogur griego.
- Lo mezclamos bien y a la yogurtera.
- Yo lo he puesto 6 horas.

Receta 2
Ingredientes:
- Medio litro de leche entera
- Media tableta de turrón blando
- Un yogur de vainilla por que no tenía natural
- 3 cucharadas de azúcar

Modo de preparación
- Todo mezclado muy bien

9
Recetas de yogures
- 8 horas en la yogurtera

Receta 3
Ingredientes para 6 vasitos:
- 500 ml leche entera Asturiana
- tableta de turrón blando El Almendro
- Yogur natural Danone

Modo de preparación:
- Calentar un poquito la leche con la tableta de turrón, cuando se deshaga retirar del fuego y
dejar enfriar unos 30 minutos, añadir el yogur, mezclar, repartir en los vasitos
- 6 horas en yogurtera

Receta 4
Ingredientes:
- 800 ml. de Leche entera
- 200 grs. de Turrón de Jijona (del blando)
- 4 cucharadas de Azúcar (hasta 6 si os gusta muy dulce)
- 1 yogur natural (de los de cristal)
- 3 cucharadas de Leche en Polvo

Modo de preparación:
- Empezamos por poner en un cazo 400 ml. de leche y el turrón desmenuzado.
- Llevamos al fuego, revolviendo hasta conseguir que se disuelva totalmente. Aprovechamos
el calorcito y añadimos el azúcar. Apartamos del fuego y dejamos templar.
- Terminamos de añadir el resto de la leche, el yogur y la leche en polvo. Con la ayuda de una
batidora eléctrica, batimos todo el conjunto.
- Rellenamos los vasitos, y los colocamos en la yogurtera.
- La conectamos y los tenemos 10-12 horas (el tiempo dependerá de la temperatura de la
cocina o de la estancia donde tengamos enchufada la yogurtera).
- Pasado ese tiempo, los tapamos y llevamos al frigorífico.
- Al cabo de 6 horas están listos para disfrutar, pero a partir del día siguiente están de fábula.

Receta 5
Ingredientes:
- 800ml leche fresca
- 1 Yogur natural
- 3 Cucharadas de azúcar
- 1 Tableta de turrón jijona

Modo de preparación:
- Templar la leche con el turrón y el azúcar
- Cuando este a temperatura poner el yogur mezclar bien y a los vasos
- 8 horas
- Yo puse 3 cucharadas de leche en polvo porque se quedaron muy líquidos y están buenísimos

10
Recetas de yogures
VAINILLA

Receta 1
Ingredientes:
- 800 ml de leche fresca
- 200 gr de leche condensada
- 1 1/2 vaina de vainilla
- 1 yogur bio natural

Modo de preparación:
- Cortar la vaina al medio y raspar el interior
- En una jarra apta para el microondas calentar la leche con la vainilla durante 10 minutos.
Sacar del microondas y añadir la leche condensada remover bien para integrarla
- Dejar enfriar en incorporar el yogur
- Remover bien y repartir en los vasos
- 8 horas en la yogurtera y 4 en el frigo

11
Recetas de yogures
 TABLA
Válidos:
Marca leche: Cantidad:

Marca yogur:

Azúcar:
Leche en polvo:

Otros ingredientes:

Horas en yogurtera:

Válidos:
Marca leche: Cantidad:

Marca yogur:

Azúcar:
Leche en polvo:

Otros ingredientes:

Horas en yogurtera:

Válidos:
Marca leche: Cantidad:

Marca yogur:

Azúcar:
Leche en polvo:

Otros ingredientes:

12
Recetas de yogures
 Horas en yogurtera:

Válidos:
Marca leche: Cantidad:

Marca yogur:

Azúcar:
Leche en polvo:

Otros ingredientes:

Horas en yogurtera:

Válidos:
Marca leche: Cantidad:

Marca yogur:

Azúcar:
Leche en polvo:

Otros ingredientes:

Horas en yogurtera:

13
Recetas de yogures
 CONSEJOS

CHOCOLATE
- Para que no se separe el chocolate hay que cocinarlo como si fuera chocolate a la taza, así
queda bien integrado y a la hora de hacer el yogur no se separa

SUERO
Mucho suero
- Muchas horas en la yogurtera

POCO CUAJADO
- A veces dejar enfriar unas horas en el frigorífico y asunto arreglado
- Si la leche se calienta mucho a la hora de hacerlos se puede destruir el cuajo del yogur

LECHE EN POLVO
- Se usan para dar consistencia al yogur y que salga más espeso. No es necesario. Varía algo el
sabor

TAPAR VASOS MIENTRAS SE HACEN LOS YOGURES

- Hay gente que los tapa y nota que salen más consistentes, hay gente que no los tapa. Al gusto

ACIDEZ
- Muchas horas en la yogurtera, dejar menos horas.

14
Recetas de yogures