Cris-Tim – o afacere de familie strategică

Cris-Tim este liderul pieţei de mezeluri din România din punct de vedere al volumelor şi al
notorietăţii brandului. Este inovativ, dinamic şi creativ într-o piaţă foarte competitivă. Grupul Cris-Tim
s-a dezvoltat în timp, iar la acest moment are în componenţă 5 companii: Cristim 2 Prodcom – logistică
şi vânzări; Recunoştinţa Prodcom Impex – 3 fabrici la Filipeştii de Pădure, în judeţul Prahova, cu peste
800 de angajaţi; Impex Cris-Tim – lanţ de magazine proprii Cris-Tim şi secţia de producţie şi distribuţie
produse de catering; Eco-Ferm – patru ferme pentru creşterea porcilor, a bovinelor, a ovinelor, o fermă
piscicolă, precum şi o fermă de culturi vegetale pe o suprafaţă de 1500 ha; Sensconstruct – dezvoltare
imobiliară şi construcţii. Toate acestea sunt organizate ca linii de business separate cu indicatori şi
obiective clare de dezvoltare şi măsurare a performanţei.
Cris-Tim oferă consumatorului ceea ce îşi doreşte, în funcţie de gustul şi starea de spirit: o gamă
echilibrată de produse sănătoase, proaspete, regionale şi internaţionale, o gamă variată de mezeluri
clasice, mezeluri vegetale sau mezeluri pentru copii. Valorile mărcii i-au adus, în timp, notorietate, o
bună reputaţie şi loialitate.
Sub umbrela Cris-Tim au fost lansate pe rând celebrul Salam Săsesc, Forzoso, Galinia, mezelurile
vegetale şi mezelurile crud-uscate. Salamul Săsesc este celebru prin calitate, dar şi prin emoţia pe care
ţi-o transmite povestea mamei care îşi învaţă fetiţa să pronunţe corect. Vă amintiţi? “Salam
Săsssesc....”. Forzoso oferă copiilor atmosfera de poveste cu noi personaje amuzante şi produse cu
multe beneficii pentru o alimentaţie sănătoasă. Specialiştii Cris-Tim au creat mezelurile Forzoso pentru
copii, aşa că reţetele au fost concepute în mod deosebit, cu un conţinut redus de aditivi şi fără
conservanţi. Au adaos de proteine vegetale, pentru a echilibra dieta copiilor. Galinia temperează grija
pentru asigurarea alimentaţiei uşoare şi sănătoase. Mezelurile Cris-Tim vegetale sunt destinate celor
care-şi doresc să respecte posturile creştineşti, cât şi persoanelor cu o dietă specială. Mezelurile Cris-
Tim crud-uscate răspund dorinţei de consum atât a celor cu standard de viaţă ridicat, care consumă
mărci compatibile cu stilul lor de viaţă, cât şi a celor care aspiră la un standard de viaţă ridicat.
Toate acestea sunt produse în trei fabrici specializate, la Filipeştii de Pădure ce dispun de cele mai
noi tehnologii din domeniu. Liniile de producţie sunt proiectate după cele mai noi standarde europene,
însă capacitatea de producţie este utilizată în proporţie de doar 65%. Cris-Tim are cel mai modern
laborator fizico-chimic din ţară, laborator în care s-a investit un milion de euro. Acesta permite
independenţa din punct de vedere al analizei de fiecare zi a sarjelor procesate. Fabricile de mezeluri de
la Filipeştii de Pădure reprezintă cea mai importantă investiţie românească din această zonă.
Ca urmare a scăderii consumului de mezeluri pe plan naţional, Cris-Tim şi-a îndreptat atenţia spre
pieţele europene, vânzându-şi produsele în câteva ţări printre care: Spania, Italia, Cipru şi Anglia.
Valoarea exportului nu este mare însă una dintre condiţiile esenţiale pe care trebuie să le respecte este
ca materia primă utilizată să provină din spaţiul comunitar. Societatea importă 90% din materia primă.
Deşi compania mizează pe evoluţia ascendentă a cererii de mezeluri la nivel internaţional, se
observă că în general sunt preferate produsele light, gamă care în momentul de faţă lipseşte din
portofoliul companiei. Începerea producţiei unor astfel de sortimente ar necesita nu doar angajarea de
specialişti ci şi realizarea unor modificări la nivelul liniilor de fabricaţie.
Această situaţie apare în condiţiile în care companiile de mezeluri din România se confruntă cu o
creştere a preţului la materia primă, o majorare a preţului combustibilului şi o fluctuaţie a cursului leu-
euro. În plus, anul trecut Cris-Tim a trebuit să renunţe la 5% din angajaţi (circa 100 de persoane), a
1
schimbat două echipe de management şi a redus din calitatea produselor, orientându-se spre
consumatorii cu venituri mai mici.
Pe de altă parte, Grupul Cris-Tim, prin intermediul firmei Recunoştinţa Prodcom Impex, se
numără printre firmele unde Oficiul European de Luptă Antifraudă (OLAF) a constatat nereguli în
cazul proiectelor finanţate cu fonduri europene nerambursabile prin programul SAPARD, motiv pentru
care instituţia europeană a solicitat recuperarea sumelor acordate (820.000 de euro).
Proprietarul Cris-Tim consideră că principala problemă cu care se confruntă, în prezent, este
concurenţa deşi cota de piaţă este de 16% în valoare şi 14,8% în volum, conform datelor MEMRB.
Principalul competitor este compania formată prin joint-venture de producătorii locali Caroli Foods şi
Tabco-Campofrio, Caroli Foods Group, dar piaţa mezelurilor este disputată şi cu companiile Aldis
Călăraşi, Elit Cugir şi Angst.
Caroli Foods are două fabrici la Piteşti şi 1.300 de angajaţi în timp ce Campofrio deţine o fabrică
de preparate din carne la Tulcea. Grupul Caroli Foods este în principal format din companiile Caroli
Prod 2000, Caroli Foods Group, Caroli Brands şi Maestro Industries. De asemenea, deţine 8 branduri şi
are ca şi furnizor principal de materie primă cel mai mare producător de carne de porc din România,
Smithfield – un grup american care are 37% din Campofrio Food Group.

Cerinţe:
1. Realizaţi analiza SWOT a companiei Cris-Tim.
2. Stabiliţi obiectivele pe care Cris-Tim ar trebui să le aibă în vedere pentru perioada 2010 –
2015.
3. Pornind de la analiza SWOT şi obiectivele stabilite realizaţi un plan strategic.