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Helado de cheesecake🍧 (sin

Thermomix/heladera)
#icecream #cheesecake #pasteldequeso #helado

mariascookie

Ingredientes
250 ml nata para montar (35% grasa) muy fría

250 ml leche condensada muy fría

1 cdta extracto de vainilla

115 gr queso crema

115 gr galletas (estilo digestive)

130 gr mermelada de fresa

Almendra crocante

Pasos
Batimos la nata fría a velocidad media/alta con una batidora de pie
equipada con el accesorio para batir (o usando una batidora de
mano) hasta que se formen picos rígidos
 

Una vez esté la nata montada añadiremos la leche condensada fría y


una cucharadita de extracto de vainilla. Volvemos a batir los
ingredientes a velocidad alta hasta que la mezcla espese y se vuelva
rígida nuevamente. Reservaremos
 

En otro bol batimos el queso crema para aligerarlo. Una vez batido
lo incorporamos a la mezcla anterior, añadiremos las galletas a
trozos pequeños, la mermelada de fresa (la que yo usé fue una que
hice en casa, colgaré la receta otro día) y lo mezclaremos bien con
la ayuda de una espátula. Finalmente, espolvorearemos con
almendra crocante por encima
 
Colocaremos la mezcla en un recipiente grande y hermético y lo
meteremos en el congelador por un mínimo de 6 horas... y...
listos!!!!🍧
   

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